餐前一個時辰開始收購農(nóng)家最新鮮的菜。有時候甚至上農(nóng)家去現(xiàn)采。

我想，現(xiàn)在紹興城所有的菜農(nóng)，家里種了什么菜養(yǎng)了多少雞鴨鵝，估計都在他們的資料里了吧？

難怪每天都有那么多最新鮮菜可以用。我這個好歹在紹興混了快三年的人，能買到的菜都沒他這剛來的人多。

每天照三餐都是這么多菜，而我每餐最多就煮個四菜一湯，剩下來的菜廚癡確實沒有浪費(fèi)，都拿去做試驗了。

雖然都是試驗品，憑著廚癡的手藝，府里的家丁是天天吃得肚皮滾圓，幸福得不得了。

大廚房如今每餐只煮飯和兩大鍋菜，其他的全部是廚癡提供。除了幾個大鍋亂燉，像王大廚孫二廚這些個特權(quán)人物，偶爾還能吃到廚癡精雕細(xì)琢做出來的極品。每天圍在我小廚房門口等著搶菜的大堆人馬，當(dāng)助手把菜端出來的時候那兵荒馬亂－－

簡直是如同打仗一樣！

了不起！

整個紹興城所有府里的長工短工臨時工，全部都想跳槽！

由此可見，廚癡的手藝是多么的驚人了！

對比一下，每天都要穿過眾多情緒射線中的我，是多么的做人不成功……唉……

府里最新形成了奇怪的食物鏈。

我煮菜的時候，廚癡站在我身后不到一步的距離，緊緊盯著看。廚癡問什么我答什么。

廚癡煮菜的時候，王大廚孫二廚劉三廚鄭四廚遠(yuǎn)遠(yuǎn)的盯著看－－因為廚癡身后站了一排助手，沒有位置了。除了廚癡做菜的聲音，全場靜悄悄，連呼吸的聲音都沒有。

－－這還是我利誘老爺偷偷的帶我上屋頂偷看到的！

雖然是我的廚房，但門里一堆人，門外更多人－－等著搶吃－－想想要沖出層層包圍才能看到熱鬧，還不如屋頂?shù)娘L(fēng)景比較好。

廚癡一般都是先挑一些感興趣的食材，做一些比較精致的菜肴。像南瓜盅、白玉鳳凰盤什么的。這些不僅好吃更好看的菜肴當(dāng)然是還沒有端出廚房門口，就被四個大廚攔截了。做完幾道精致的菜，然后廚癡就會把剩下來的菜全部混起來，或炒或煮或蒸，煮幾個類似于亂燉的菜肴。

說實在的，很香！跟在京城比起來，廚癡的手藝更加厲害了！

４７

廚癡的手藝一點都不比我差。甚至單單就技巧來說，他的手藝要比我好多了。

可惜了……

他太執(zhí)著于技巧。

我最初跟著父親煮第一道菜之前，父親告訴我－－雖然不管是刀功，還是對火的控制，你的技巧都還很生硬，但是已經(jīng)足夠煮一道美味的菜肴了。

父親說，在最初的時候，好的技巧可以使菜肴加倍的美味。但是技巧對菜的作用是有限制的。當(dāng)技巧到達(dá)一定程度的時候，它對菜肴美味的影響力會越來越弱。要想做出永遠(yuǎn)讓自己滿意的菜肴，最重要的，是要用心來做菜。不同的心情做出來菜肴的味道是不一樣的。第二，是要不局限于菜系和食材這一些人為的界定，只有最適合哪個食材的煮法，沒有最適合哪個菜系的食材。剩下來的，就要看天分了。對味道的敏感，對香味的感覺，沒有足夠的天分而要用技巧來彌補(bǔ)，是很困難的。

我很慶幸，對于煮菜，我很有天分。而且沒有浪費(fèi)我的天分。

廚癡也很有天分。但他把天分浪費(fèi)掉了。

“我做菜的時候，你為什么盯著我手看？”我疑惑的問廚癡。

今天太陽暖暖的，曬起來很舒服。于是我就拖著廚癡出來曬太陽。整天研究各式各樣的食譜，一點都不懂菜肴以外的快樂生活，怎么行呢？

說真的，我還不知道廚癡的名字呢。

“你剖魚的時候，感覺很流暢。雖然不管切rou還是剖魚，都是用同一把刀，但是卻讓人覺得刀好像是活的一樣?！睆N癡一邊好像在回憶著，一邊慢慢的說。

沒錯，我是只有三把刀。一把切rou，一把切菜，一把切水果。沒辦法，我窮人嘛。

“不管洗菜還是切菜炒菜，你的手都很小心，好像怕弄痛它們一樣。”

……有這么夸張嗎？我怎么不知道？

只能說－－

廚癡啊……你真的是走火入魔了……

其實廚癡長得不像一個廚子。因為太帥了。當(dāng)然，有很多人說以前的我長得不像一個廚子，因為太有氣質(zhì)了。不過至少我現(xiàn)在完全符合一般人對廚子的印象。

廚癡就不一樣了。濃眉、大眼，眼眶很深，五官很立體。跟老爺那種相當(dāng)具有沖擊力、有著無比魅力、一見面就覺得漫空桃花迎面而來的帥不一樣，廚癡是屬于男子漢味道的帥。

只不過廚癡對廚藝以外的東西完全不感興趣。而且對于不感興趣的東西，他完全是采用漠視的態(tài)度對待。以至于大家談?wù)摰闹皇撬膹N藝，印象里也只有他的廚藝，完全把他的帥臉丟在一邊。

廚癡的手下，也都是長相屬于水準(zhǔn)以上的孩子。個個都很清秀。看得出來都是經(jīng)過精挑細(xì)選的，連身高體形都相差不多。由此可見，廚癡的要求真不是一般的挑剔！

廚癡靠在假山上，閉目養(yǎng)神一般。濃密的睫毛在眼睛下面形成一道陰影。

現(xiàn)在應(yīng)該是很愜意的時間，他的眉頭卻皺著。好似有什么困擾一樣。

“你在想什么？”我好奇的問。曬太陽難道讓他很困擾？

仍舊閉著眼睛，皺著眉頭，過了一會，他才回答，“我在想……火候和刀功，做菜的步驟，還有時間，我都記下來了?？墒羌词故且荒Ｒ粯拥淖龇?，為什么做出來的味道還是不一樣？”

……暈倒……真是沒救了……

怕你被食譜淹沒，才拖你出來曬太陽的，接過想來想去還是想做菜……

“我說，你不覺得今天的天氣很好？”

沒反應(yīng)。

“今天天氣這么好，你不覺得很適合出來曬太陽？”

還是沒反應(yīng)。

“既然是出來曬太陽，你不覺得應(yīng)該什么都不要想，只要發(fā)呆就好了？”

這次終于賞臉的回頭看我了，不過還是沒反應(yīng)。連個表情都沒有。讓我覺得非常被漠視。原來我是沒有一點存在感的人。

“你不覺得一邊曬太陽一邊發(fā)呆，心情會很愉快？”再接再厲……

不錯不錯，終于有表情了－－

無聊。

我在他眼睛里看到了這兩個字。