壓在鐵盒里，伴著柚子醋香椿苗和黑芝麻醬酥皮。不像其他餐廳會(huì)讓客人自己加入調(diào)料現(xiàn)拌，這個(gè)韃靼已經(jīng)用甜姜、珍珠蔥、花椒拌過了。特點(diǎn)在于鐵盒，盒蓋上熏過桂花的香氣，打開盒蓋吃牛rou時(shí)，這種香氣隨著食物一起觸動(dòng)了味覺。花不加在食物里，以免調(diào)味太跳脫違和，通過熏香這種間接的方式，卻能為食物增加一層香氣，也是為了去除重口食物的膩味與腥氣。

前菜之后，就進(jìn)入主菜環(huán)節(jié)。這次主菜的規(guī)模比較大，霍子安回到廚房，跟歐吉和魏國恩一起調(diào)度后廚的各個(gè)環(huán)節(jié)。

魏國恩把烤過的虎蝦放在木盤時(shí)，擺來擺去，還是不滿意，最后把蝦掉到了地上?；糇影惨娝榫w不太好，讓他在一邊休息。

等食物都準(zhǔn)備完畢，霍子安把魏國恩拉到廚房外。他早就想跟魏國恩聊聊，一直找不到合適的機(jī)會(huì)，沒想到他還沒開口，魏國恩就道：“老師，您去哪里開新餐廳？您帶上我吧，您去哪兒我就去哪兒?！?/br>
霍子安愣住了。他搖搖頭：“我的餐廳不穩(wěn)定，也容納不了那么多人?！?/br>
魏國恩一臉被拋棄的模樣。霍子安暗暗好笑：“國恩，你不用跟著我，你現(xiàn)在的資歷和本事，可以去很多好餐廳工作了?！弊鲞^米其林三星餐廳的副廚，即便入行時(shí)間短，也是個(gè)漂亮的履歷。

可魏國恩還是擔(dān)心，“我還不行，我還有很多東西要跟您學(xué)?！?/br>
霍子安寬慰他道：“你不用跟我學(xué)了。你自己不知道，你的天份比我高很多，去外面磨幾年，你自己就是個(gè)好大廚。”

魏國恩不敢相信，他怎么會(huì)比霍子安厲害？“過幾年，那過幾年我再出去吧。”

霍子安對魏國恩其實(shí)也拿不準(zhǔn)，他做菜天份確實(shí)高，但說到創(chuàng)造性，又會(huì)被個(gè)性拖累，不知道能闖出什么樣?；糇影差櫜涣四敲炊嗔?，只能給他最后的勸告——

“你的天賦高，很勤勞，缺的只是膽子。這個(gè)我沒法教你?！?/br>
“膽子？”魏國恩立即聯(lián)想到，一開始跟霍子安學(xué)藝的時(shí)候，霍子安跟他說過，要成為好廚師，就不要學(xué)你的老師，要有膽子跟老師搶女朋友。

他紅著臉：“我又不喜歡由良辰！”

“??？！”霍子安想了好久，才弄明白他的腦回路，哈哈笑道：“我知道你不喜歡。我是說，你要有膽子去做錯(cuò)事，不討別人喜歡也沒關(guān)系。這一點(diǎn)，你是該學(xué)學(xué)由良辰，遇到不想做的事，自己不認(rèn)同的事，就’管丫的’。”

魏國恩不說話了。他不知道霍子安跟他說這個(gè)有什么意義，他們在討論做個(gè)成功的廚師，跟由良辰有毛關(guān)系？但魏國恩明白，在子安的眼里，自己永遠(yuǎn)就及不上由良辰，以前他還挺憤憤不平的，后來知道了兩人的關(guān)系，就釋然了——原來他跟由良辰壓根兒就不在一個(gè)戰(zhàn)場上。

霍子安不知道他心里竟然還在跟由良辰比較，覺得話說到這里，也就盡了責(zé)任。他拍拍魏國恩的肩膀，祝福道：“希望你找到適合你的廚房，或者找到機(jī)會(huì)，做一個(gè)自己想要的廚房?！?/br>
魏國恩對霍子安更多還是尊敬和感激，他笑道：“謝謝老師，我會(huì)的！”

主菜熱熱鬧鬧地端上了桌子。這個(gè)主菜顛覆了高級(jí)法餐的傳統(tǒng)，不是一份份精致地?cái)[在了客人面前，而是豪邁地將一個(gè)大木盤放到了桌子中間，根據(jù)桌上的人數(shù)，擺滿了rou食、蔬菜和海鮮，倒是更像美式休閑餐廳?；糇影膊⒉粨?dān)心客人覺得粗糙，他認(rèn)為在這個(gè)季節(jié)里，豐盛的食物和分食的感覺，要比精致的料理擺盤會(huì)更讓人有幸福感。食物都是分量十足，用最簡樸的方式來做，但食材的選擇和處理卻非常考究。牛rou用的是M9級(jí)別的，三指厚的rou熟成后高熱煎得焦香，放在粉色的喜馬拉雅鹽板上，鹽的滋味均勻自然地滲透在表層，旁邊是新鮮摘下的各種清新蔬菜和菌菇，猶如森林般發(fā)出綠植的芬芳；黃油煎的澳洲帶子和老虎蝦置放在香茅草上，威士忌碎冰堆擺上了剛撬開的新西蘭生蠔，旁邊是炸軟殼蟹和夾著堅(jiān)果的脆海苔。用黑啤酒和香料慢燉了八個(gè)小時(shí)的鹿rou，切成了片，配上剛出爐的椒鹽酥餅，就是一個(gè)新鮮的燒餅夾rou。

沒有人想到，霍子安在最后的一頓飯，會(huì)端出這么一個(gè)簡單易懂的食物，簡單地好吃，不需要欣賞的門檻，只需要舌頭去享受就行。席上也吃得盡興，紅酒和香檳一支支地送到了桌上，到了晚餐的尾聲，餐廳里充斥著一種暈乎乎的醉生夢死感。

有人想起來要找霍子安簽名合影，但大廚不再出來了，一問服務(wù)員，說主廚已經(jīng)不在廚房。

霍子安和由良辰沿著圍墻，慢慢向前走著。餐廳在他們后面，發(fā)著可愛的光，卻是越來越遠(yuǎn)。

在關(guān)閉了的酒吧門口，一個(gè)人在那里站著?；糇影步械溃骸按笾骶?！”由良辰：“老邱！”

邱新志已經(jīng)站了十多分鐘，嘴唇都要打顫了?；糇影渤暗溃骸案陕锊贿M(jìn)餐廳里，在這一站，跟攔路打劫似的?！?/br>
邱新志不爽：“你又沒請我?！?/br>
餐廳最后一天，霍子安沒叫邱新志來吃飯——他是哪個(gè)朋友都沒邀請，覺得這樣太矯情，沒想到邱新志倒是自己跑來了。來就來了，還端著架子在外面觀望。

由良辰問道：“嘴上的傷沒事了嗎？”

“怎沒事呢？睡覺都不敢側(cè)著身子?！彼ち嘶糇影惨蝗鋵?shí)早痊愈了，趁著由良辰關(guān)心撒撒嬌。

由良辰卻笑了起來，“你以后還是少來胡同，我看八字不合是真的，你每次來都得掛點(diǎn)彩。”

邱新志苦笑：“我就說嘛……哎，以后就算要來，也沒地兒可待了?！?/br>
三人沉默了，沿著圍墻向前走。

邱新志大雪天過來，自然是為了跟餐廳告別。他本來打算在外面看兩眼就走，沒成想碰到了他們倆，想要獨(dú)自傷風(fēng)悲秋都不行了，只好收起情緒，隨口道：“這圍墻怎么走不到頭呢，以前沒覺得廣場有這樣大。”

霍子安應(yīng)道：“嗯，這叫鬼打墻?！?/br>
兩人莞爾。邱新志笑道：“鬼打墻你都知道？”

“知道啊，就是走來走去，都在同一個(gè)地方，跑不出去?！?/br>
三人終于到了圍墻盡頭。邱新志打趣：“這就是結(jié)界了，兩位從這里出去，莫再回頭，誰叫你們的名字也別轉(zhuǎn)頭看，曉得不？一回頭就走不掉了?！?/br>
由良辰配合道：“萬一前面是幻覺呢，假造出來騙人的，我們壓根兒就沒走出去?！?/br>
“對，不排除有這樣的陷阱，”他踢了踢壘好的灰墻，“我們得做個(gè)印記。”

霍子安笑道：“孫悟空到此一游嗎？”

“沒錯(cuò)，”由良辰道：“我們在這兒撒泡尿吧?！?/br>
他跟邱新志兩人，二話不說，拉開褲鏈并肩對著圍墻。由良辰催促道：“霍子安你快點(diǎn)！