，炸腐竹表面粗糙，還有被炸后表皮上鼓起來的腐竹泡，一浸入湯湯水水里，能被充盈得飽滿水靈，瞬間從清口變重口。

渝汐輕笑，今天的彈幕提問都特別積極，因為這是他最不按常理出牌的一次了。不管是從奇異的選料，還是做菜的手法，他們都沒看出個什么名堂來，所以也就特別好奇。

以往渝汐就算做的東西爭議性再大，但隨著烹飪的過程，香味漸漸蔓延開來，就沒有一個人能忍得住美食的誘惑了。而這次，從頭到尾幾乎沒出現(xiàn)什么好聞的味道，真是太奇怪了。

腐竹炸好了，最后是炒紅皮花生。炒得滿屋子都是焦香的味道，表皮發(fā)脆，渝汐往上面撒了一把鹽，再翻炒兩下。顆顆晶瑩的鹽粒均勻散布附著在香脆的花生上，讓人光看就食指大動。

他只用了很薄一層底油，這樣炒出來的花生既不容易糊，且花生米還比較干脆，粒粒分離，吃起來清爽香脆還不膩口。

渝汐正要裝盤，掃了一眼彈幕，發(fā)現(xiàn)觀眾居然全都在偷吃！

渝汐：“……”

【總在找偷吃的時機：哈哈！抓緊時間！偷吃一把！太香啦！】

【偷吃黨的勝利：終于，找打一個看起來是好吃的能偷吃了哈哈哈，有點燙，不過沒關(guān)系！我已經(jīng)在汐汐直播間練就了無情鐵嘴功[大拇指]】

這其實也不怪調(diào)皮的觀眾們，畢竟大家等了半天了，沒吃到就算了，居然連香味也沒有撈到，個個都饞得眼淚從嘴角流出，早就按捺不住了。這會酥香的炒花生味道一出來，就趕緊伸手當零嘴先偷吃一波。

少年無奈地搖頭笑了笑，彎彎的眉眼很是好看。無妨，縱容一回吧，反正炒花生本來也可以當成小零食吃。

渝汐拍了拍上不存在的灰塵，松松脖子的筋骨。終于……所有配料都搞定了！接下來，就該螺螄粉里的粉登場啦。

他從桌下端上一大盆玻璃盆，里面靜靜泡著一束肥肥圓圓的粉絲，看著很Q軟喜人。

【葫蘆娃：哇塞，這個粉長得好可愛！肥嘟嘟的，好想捏捏?。　?/br>
【木子李：成功解鎖新粉！好期待口感是怎么樣的，光榮有賣嗎榮光有賣嗎？！總覺得好適合涮火鍋！】

渝汐洗凈手，下手撩了一把，點點頭，可以煮了。

“有的哦，這種粉很好吃也很好煮，大家可以買來嘗試嘗試，丟火鍋里也的確是個挺不錯的選擇。這種粉叫做圓粉，和之前的幾種面食用料不太一樣，口感會比較特殊。等會大家嘗嘗就知道了?！?/br>
這種粉在榮光出售的是干粉，需要自己買回來提前用冷水浸泡。用冷水泡發(fā)的圓粉口感更勁道，煮熟了才不容易斷，也不會爛。

泡發(fā)好的圓粉下入開水中燙熟，不一會兒就好了。篩子撈出來，倒進備好的冰水里浸泡。

【鴨鴨：咦？？這個cao作好奇怪啊……先是用冷水泡開，然后熱水燙熟，然后丟進冰水冰鎮(zhèn)？！冷了熱熱了冷，汐汐是在做什么呢？】

不料渝汐卻俏皮地打了個清脆的響指，笑道：“總結(jié)得很精辟哦！煮這個粉，就是這個冷了熱熱了冷的步驟。放進冰水里冰鎮(zhèn)，這個粉的口感會保持彈、軟、韌，但是還脆，不會變坨。”

韌和脆乍一聽是對反義詞，但在這圓粉身上的確能做到毫不違和的并存。嚼它捻它，它是軟韌的，但你若用齒尖去切，它就輕而易舉的斷掉了，口感特別神奇。

只冰鎮(zhèn)個幾秒，就可以把篩子拿起來了。

渝汐把那團肥肥軟軟的白色粉條倒進一個黑紅古樸花紋的陶瓷大碗里。那粉極滑，篩子的角落略一傾斜，它就迫不及待的自己跳下去了，還倍兒有朝氣地彈跳一下。

粉鋪平，接下啦就依次把酸豆角、酸筍絲、木耳黃花菜絲、辣腌榨菜擺在那粉面的左側(cè)，沿著碗側(cè)擺成好看的彎月弧形。而脆脆香香的炸腐竹和鹽炒花生米擺在粉的右側(cè)，相互交接形成環(huán)，只露出中間一點粉。

這時把燙了幾秒就好了的幾顆上海青加上來，在豐富多彩的環(huán)形中間，占據(jù)最后一塊空白的粉面。

上海青又叫瓢兒白，因為它葉少莖多，菜莖是雪白和嫩綠的漸變交接，就像一片片葫蘆瓢，形狀可愛，味道好吃。作為這碗面的中間點綴色，特別合適。

【望天：媽呀，什么味道先不說，擺盤是真的可以！太賞心悅目了吧。紅的紅，綠的綠，橙黃是橙黃，焦棕是焦棕，還有那種暗沉的灰綠色，好好看??！學設(shè)計的學生看癡了，俺覺得真像一幅畫?。　?/br>
渝汐走到湯鍋那邊，終于揭開那悶了許久的湯鍋蓋——

一陣極其濃郁的鮮香撲面而來，豬rou的鮮味兒全部化作凈化融入湯底。

他拿著湯勺舀了舀看看燉的情況怎么樣，那豬棒骨上的肥漪軟軟坨坨的，幾乎都要被燉得化掉了！一層瑩亮的油脂輕輕漂浮在湯面上，湯汁都變成了略通透的濃白色！有點像兌了水的奶的顏色。

之前漂浮在湯面上的香料都不見蹤影了，應(yīng)當都是燉煮地相當徹底，全被熬煮出了精華，可以安心沉底了。湯鮮味中似乎還混著一股若有似無的另類鮮味，那是螺螄的味道。螺rou的鮮甜全部也都被燉進了湯里，香味獨特又叫人沉醉。

彈幕自不必多說，滿滿一屏幕都是“?。。?！”

油鍋里的熱油沸了，渝汐把鍋架起來，還在咕嚕咕嚕冒著大泡的金黃油液瞬間被帶入艷紅色的秘制辣椒面和小麻椒里，沸騰發(fā)出長長的“刺啦——”聲。渝汐拿一根筷子攪勻，那顏色就像最嬌艷的姑娘唇上的一抹胭脂，紅得惹人愛。

鮮香麻爽的油潑辣子完成！

把那小半碗的油潑辣子不顧觀眾阻撓，毫不留情地澆進那濃白醇香的湯里，攪拌均勻。

【最是狠毒美食主播心：?。。。∧敲歹r那么香的一鍋湯?。?！怎么攪了辣油進去啊啊啊??？！我第一次見湯里淋辣油的！汐汐，你好狠！】

【沐沐不做聲：為啥為啥嗷嗷嗷QAQ濃郁的湯底它不香嗎？！】

渝汐輕笑，有些東西，它就得打破常規(guī)。不要怕可惜，合適才是最重要的。渝汐會用最后的美味征服這群嗷嗷叫的觀眾們。

大湯勺攪勻了，端過那瓷碗，結(jié)結(jié)實實兜頭淋上兩大勺去。紅中透奶的湯底，溫柔地包裹每一根粉條，每一個食材。

那還散發(fā)著微微酸氣的酸筍一被這溫熱的鮮湯一澆，瞬間從微微的酸臭味，變成了酸爽味！

綠的菜遇到紅的湯，更誘人鮮艷了，這是極其明艷的一碗粉！觀眾們都傻了，忘了跟以往一樣撲上來吃。

還得渝汐的提醒，他輕柔笑著，“可以開動了?！?/br>
如夢初醒的眾人才趕緊湊上去，先大口嘬了一口濃湯。鮮、香、麻、爽！酸酸辣辣怎么這么開胃？！

這螺螄粉