過于嗆鼻子的酸氣就減淡了不少，現(xiàn)在的酸筍聞起來就沒那么酸溜溜了，但是渝汐知道，那股酸勁兒還在筍里存得嚴(yán)嚴(yán)實實的，一點兒沒跑。

他想起在他穿過來之前，螺螄粉就是一個爭議性極大的美食了。很多人說它臭，但是臭得很上頭，就好這一口，久了不吃還渾身不舒坦。有的人說它不臭，那個味道正正好，而且很香。有的又說自己是本地人，在當(dāng)?shù)爻孕迈r正宗的一點臭味都沒有！螺螄粉根本不臭！

其實爭議都因這小小白白，長相喜人的酸筍而起。

腌制類的食物本身就有有點味道，放得越久，味道越大。但這并不代表它壞了，在食用期內(nèi)吃完那還是一點兒問題都沒有的，腌制的東西一般都可以放的時間比較久。

說味道大的，一般都是吃到了腌制好后存放了有段時間的酸筍，那么外面那層酸溜溜的味道就不容易洗掉，所以在外省，它簡直是以臭出了名兒。

但在螺螄粉原產(chǎn)地，螺螄粉就是個代表性美食，十分暢銷。一條街走到底，十幾家螺螄粉兒門店都不夸張。腌制好的筍不出兩天就能賣光，所以都是腌齡相當(dāng)短的腌制食品，聞著就不怎么熏人了。

渝汐現(xiàn)在就屬于第二種情況，腌好的筍還是白白凈凈的，嫩生生，聞起來的酸味不大。

【今天榮光補貨了嗎：誒，其實我覺得汐汐洗了一下這個酸筍，就沒那么臭了誒！我又覺得我可以了！】

【我代表少將先親汐汐一口：還真是！現(xiàn)在的臭好像是若有似無的哈哈哈，有點上頭了我天】

酸筍也準(zhǔn)備就緒，淋上一點紅油攪拌攪拌備著，渝汐就端來一盆泡在水里的黑乎乎的東西。

【少將機甲借我坐坐：這個黑黑的又是什么？】

渝汐淡淡道：“這是泡發(fā)好的木耳，口感很爽脆的?！?/br>
彈幕一片?。。?，因為木耳它不是不能吃的嗎？！這可是科學(xué)院記錄在冊的，錯不了！

渝汐嘆了口氣，又開始科普，“確實，新鮮的木耳是有毒的。不過經(jīng)過曝曬之后，它的有毒物質(zhì)就會被分解掉，再進(jìn)行泡發(fā)就可以食用了。”

這木耳還是渝汐廢了好大勁從商城申請買到的，商城里原本也是，根本都搜不到木耳這個東西。再科學(xué)院檢測過后，現(xiàn)在木耳干已經(jīng)可以上架了，不過為了怕銷量不好之類的問題商城暫時還沒上街，今天的直播也算是一個推廣新食材的直播。等渝汐直播過后，木耳干就可以上架了。

渝汐說道：“我可沒有胡說呀，大家可以搜搜看帝國詞條，會發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)修改掉不可食用的標(biāo)簽了?！?/br>
他把一朵朵木耳放在案板上，同樣切絲，“這個我也是看到的，不是我的功勞哦，有幸曾在古書上讀到。”

木耳他是提前拿冷水泡發(fā)的，這樣泡出來的木耳口感上乘，還能保持木耳這種食材本身的爽脆。如果著急用，拿熱水泡發(fā)出來的木耳就會很糯，比較蔫。

觀眾都震驚了，為什么汐汐這個直播間越來越玄幻了，逼格日益增高。趁著渝汐飯還沒做好，個個驚訝地分出一個小窗口，搜索了木耳的詞條看看是不是真的。

詞條一彈出來，頂上第一行就是“經(jīng)渝汐先生申議后科學(xué)院研究得出，木耳曝曬后再泡發(fā)，無毒可食用”，再往后就是長篇大論的有毒物質(zhì)化學(xué)成分什么的科普了。

【海鹽味冰淇淋是真愛：我整個人都震驚了！又是三觀被顛覆的一天！】

【東東汐汐：古書嗎？天啊，古人好會吃！生活在那個時候一定很幸福吧嗚嗚嗚】

【你猜猜：我突然想起我叔叔就是文物局工作的，他最近就變得好忙哦！說不定是發(fā)現(xiàn)了什么古書正在研究當(dāng)中呢！我好期待更多的文化公布的那一天！】

渝汐看到這一條彈幕過去，淺淺的笑了一下。他同樣也很期待，文物局公布成果的那一天。

不過當(dāng)務(wù)之急，還是填飽了肚子再說。

第69章螺螄粉(二)

“好了好了”，渝汐把眾人的注意力趕緊拉回食物上，油鍋加底油先熱鍋。然后從冰箱里拿出一碟子黃花菜，和木耳絲一起倒入熱油鍋中，加以鹽和兩勺自制的麻香辣椒油翻炒至熟。

木耳絲、黃花菜和紅油，黑紅黃三色摻和，非常誘人，把這一份盛出放入最后一只花型小碗中，面頭料就好了一半。

【我不信邪：咦？這是金銀花?。磕遣皇强嗟膯酫WQ汐汐我不要吃苦嚶嚶嚶】

渝汐瞥到了，啊了一聲，笑著回：“哦，對，還要提醒你們的，結(jié)果先被你們看見了?！?/br>
“這個不是金銀花哦，雖然長得有那么點像。這個是一種叫做黃花菜的食材，大家要注意了。這個和剛剛的木耳一樣，也是有毒的。所以我們食用之前，要先焯一遍水給它煮熟了，然后浸泡兩個小時以上的冷水才可以用哦！”

鮮黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿，食用過量那是會出大問題的。所以渝汐已經(jīng)提前處理好了，放在冰箱里隨時可用。

【沒搶到鴨脖：咦？！這個難道也是和木耳一樣的嗎……？科學(xué)院也改了詞條了嗎？】

渝汐點點頭，道：“對的，它的帝國詞條也已經(jīng)更新了。大家如果要購買，光腦商城會彈出它的毒性處理方法和購買須知的，一定要認(rèn)真看哦。”

渝汐不放心的再次強調(diào)。觀眾們又跑去一搜，果真如渝汐所說，重新編輯了詞條！要知道，帝國詞條可是只能由帝國科學(xué)院的編輯部修改的，絕不可能是開玩笑。

彈幕畫風(fēng)突變——

【奶茶真好喝：好，本正在備考食品級凈化師證的靚仔掏出了筆記。】

【奶蓋啥時候能補夠貨?。汉茫旧飳W(xué)專業(yè)的學(xué)生狗也掏出了筆記?！?/br>
【走，天臺遛狗：mama問我為什么在美食直播里學(xué)習(xí)[笑哭]】

【金銀包子：服了哈哈哈哈哈，為什么汐汐的直播間里總是出其不意的出現(xiàn)干貨！愛了愛了.jpg】

【小炸彈：天哪哈哈哈哈，汐汐這一碗，毒毒相遇，怪味輔佐，我突然好好奇哈哈哈哈！期待成品！因為一般來說，汐汐每次做的東西槽點越多，最后打我們的臉就會最狠，我已經(jīng)學(xué)聰明了！】

渝汐笑而不語，接著準(zhǔn)備面頭料里最后的“炸貨”。重新下油至約莫一指深，油溫升高，炸腐竹。

【默默不言：誒，真的，我越來越好奇成品了。這真的能好吃嗎？汐汐做的雖然都很好看，但是單看每一樣食材，都奇奇怪怪的啊！】

【請你吃糖：確實！哈哈哈哈，我就吃過一次腐竹就再也沒試過了，腐竹是真的沒味道，怎么做味道都淡?！?/br>
其實不然，直接燙熟的腐竹表面很光滑，確實很難沾上好吃的醬料，味道偏向清淡。但炸過的腐竹那可真的截然不同的