等到一碗勾芡的料汁收到濃稠，板栗雞也燜煮好了，穆奚摘了兩根蒜苗用手扯成幾段扔進(jìn)去攪拌一會(huì)在起鍋盛出來。

    鴨湯十分鐘之前就燉好，趙葉青把電高壓鍋的氣放掉之后揭開蓋，一股濃郁的酸香撲鼻而來。

    燉煮的時(shí)候是沒有加鹽的，腌蘿卜的鹽分很高，等到燉好了再拿個(gè)湯勺嘗了點(diǎn)湯，覺得有些淡了又添了點(diǎn)鹽和胡椒粉。

    穆奚把板栗雞盛出來之后就快速把鍋沖洗干凈，將嫩南瓜絲倒進(jìn)去翻炒。

    新?lián)Q的小餐桌擺上了三菜一湯，家里現(xiàn)在只有炒菜用的高度白酒，趙葉青便倒了兩杯豆?jié){當(dāng)飲料。

    狗子們的飯是趙葉青用柴火小灶熬煮的豬棒骨配上小香腸。

    小香腸是專門為狗子們做的，不放鹽的純r(jià)ou腸，在大骨湯里煮熟之后配著骨湯飯，每個(gè)狗飯盆里都有一根。

    趙葉青舉杯說了“開飯”后，四只狗子低下頭都不約而同的先把香腸啃了，再晚一秒都可能落到旁邊吃完了香腸的狗嘴里。

    魚rou鮮嫩，豆腐豆香濃郁，芡汁裹滿每一塊豆腐和魚rou，去掉了大刺后用筷子搗碎，和米飯拌在一起淋上點(diǎn)醬汁，穆奚幾口就干掉了大半碗米飯。

    小碗先盛了兩碗酸蘿卜鴨湯能更快晾涼，吃得膩味了喝一口酸湯再就上清爽的南瓜絲，開胃開得一碗飯吃完就像沒吃似的。

    高壓鍋燉煮后的鴨子軟嫩脫骨，入口幾乎都不用嚼，鴨rou也足夠細(xì)嫩，鴨皮已經(jīng)燉煮到快融化。

    趙葉青夾了一個(gè)粉糯的板栗，筷子輕輕一夾都斷了，裹上焦褐色的湯汁后味道更加醇厚，一頓飯吃完雞rou剩了小半，板栗是一顆都沒剩。

    穆奚暗嘆失策，飯前就不該擔(dān)心豆?jié){放壞而選擇豆?jié){當(dāng)飲料，應(yīng)該提前準(zhǔn)備好消食的麥芽茶才對(duì)。

    兩人吃飽喝足，在餐椅上癱坐了幾分鐘，對(duì)視一眼后，穆奚認(rèn)命站起身收拾碗筷，把沒吃完的菜收進(jìn)冰箱順帶洗碗。

    趙葉青多坐了兩分鐘，拿了抹布過來擦干凈了桌子和料理臺(tái)，狗碗是不用清理的，家里的狗子們吃過飯的盆比洗過的還干凈。

    兩人收拾完了廚房還覺得撐，又到院子里來回走動(dòng)消食。

    月明星稀，夜蟲不知在哪里鳴叫個(gè)不停。

    等到兩人晃悠到不覺得撐時(shí)才去洗澡，熱水的蒸騰加上碳水?dāng)z入過多而導(dǎo)致的血糖上升，兩人洗完澡后都是昏昏欲睡，倒在床上，一夜好眠。

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    自從精裝版廚房投入使用后，兩人做飯的熱情空前高漲。

    趙葉青正處理著做到一半的腐乳，又想到了自己開火那日想用又沒得用的蠔油，也不知道用什么才能替代。

    想得太入迷，手上捧著的豆腐都差點(diǎn)傾斜掉到了地上。

    穆奚兩步過去扶穩(wěn)了盛裝豆腐的簸箕，見上面的豆腐塊紋絲不動(dòng)松了口氣，問道：“想什么呢，面對(duì)這么臭的東西還能出神。”

    趙葉青被傾斜的豆腐嚇了一跳，還好這豆腐發(fā)酵放臭后有一定的粘性，沒有滾落到地上。

    這下她也來不及分神想那蠔油的替代品，回過神后豆腐的臭味讓她都有些頭暈?zāi)垦！?/br>
    這腐乳在做之前得把豆腐放到變臭且長(zhǎng)出白毛，現(xiàn)在這天氣做腐乳可謂是天時(shí)地利，溫暖且高濕度讓豆腐發(fā)酵快速，培養(yǎng)出乳酸菌，一個(gè)個(gè)長(zhǎng)滿白毛的豆腐塊像是十分好rua的小倉鼠。

    接下來就是弄掉白毛，讓豆腐塊在高度白酒中滾上一圈，再裹上辣椒面和鹽，整齊的碼放進(jìn)壇子里。

    穆奚看著還有一部分沒有裹辣椒面的豆腐被單獨(dú)放在了一邊，捂著鼻子道：“這留著是干嘛的？”

    第392章 落石

    趙葉青神秘兮兮的笑了笑，“不告訴你?！?/br>
    等到所有裹滿了辣椒的豆腐塊都被放進(jìn)壇子里后，再倒入油封口，拿到陰涼的地方去放置。

    腐乳只要保存得當(dāng)放幾年都不成問題，還會(huì)越放越香，所以這次做的腐乳裝滿了整整一壇子。

    “應(yīng)該夠吃好幾年了。”

    穆奚見她終于把腐乳做好，指著旁邊毛茸茸的白毛豆腐：“那它們呢？”

    那盤子豆腐被趙葉青放著繼續(xù)發(fā)酵了兩天，等到臭氣變得更加濃郁后

    趙葉青眨眨眼，把豆腐上的毛用刀給刮掉，起鍋燒油直接在鍋里煎到兩面金黃，在撒上辣椒面。

    “來嘗嘗看?！?/br>
    發(fā)酵后的豆腐塊去掉了白色絨毛后面上有些泛黃，油煎之后變成了很有食欲的焦褐色。

    那股十分沖鼻子的味道也減淡了不少，穆奚抬眼看趙葉青，從她眼中看見了肯定的神色，懷揣著信任夾起一塊送進(jìn)嘴里......

    瞬間一股直沖天靈蓋的臭味自口腔向大腦發(fā)出沖擊，穆奚白眼都快翻出來了，好不容易咽下去之后抓住笑得前俯后仰的趙葉青，夾起一塊往她嘴里喂：“快，你自己嘗嘗?！?/br>
    趙葉青不躲不避的吃下了那一塊豆腐。

    發(fā)酵后的豆腐已經(jīng)完全沒有了豆腐的口感，咬開后里面是軟綿的，就是腐乳的口感，可不同的是那股上頭的臭味。

    要比之前做腐乳的時(shí)候更加臭的上頭，可入口等到上頭的臭味適應(yīng)后，隨即而來的是一股奇異的香味。

    穆奚砸吧砸吧兩下嘴后顯然也是察覺到了這豆腐的妙處：“嗯？”

    趙葉青又往嘴里塞了一塊：“怎么樣，是不是有些上癮？”