家里的牛rou還剩了幾百斤，先鹵幾十斤，平時吃著也比較方便。

    上次鹵的牛rou已經(jīng)消耗完了，平時沒事的時候，趙葉青會切片撒些辣椒面當零食吃，消耗得很快。

    趙葉青正熬煮得有些昏昏欲睡，被門外一閃而過的影子嚇的清醒了。

    她指著門口還沒說話，穆奚就知道她什么意思了，隨手從門口拿了一根柴火就打開了門。

    門口什么都沒有，只留下了一串的腳印。

    又是上次的貓科動物。

    穆奚把門關(guān)上，沖趙葉青搖了搖頭。

    這貓科動物體型不算大，照理說不太會攻擊家里的牛羊，雞舍又有里外兩層，它想吃也吃不著。

    估計又是想來偷奶喝的。

    趙葉青沒猜出來是什么，手里的鍋鏟使的勁越來越輕松。

    這是快要熬好了。

    黃油已經(jīng)被分離出來，整個廚房都被濃郁的黃油香氣籠罩，像是在一間剛剛烤過黃油曲奇小餅干的烘焙房。

    趙葉青拿了一個搪瓷碗，把黃油舀在里面，五斤奶嚼口就得了不到一斤的黃油。

    如果用鮮奶來換算，也就是五十斤的鮮牛奶才能做一斤左右的黃油。

    純天然無添加的黃油是不需要冷藏的，即使到了夏天也不會壞掉。

    金黃的黃油被盛出來，鍋底就剩下了一些奶渣。

    說是奶渣，可質(zhì)地又不是粉粉渣渣的，而是像調(diào)了水或者油化開的芝麻醬。

    這就是做黃油的副產(chǎn)品——酸油。

    以前在往網(wǎng)上買蒙族特產(chǎn)的時候，買到過這酸油，根據(jù)當時店家的介紹，需要把附贈的炒米和酸油調(diào)和在一起，然后冷藏后，凝固在一起才吃。

    可惜現(xiàn)在沒有炒米。

    蒙族的炒米用的是糜子，一種圓圓的黃色小顆粒的糧食，長得像是黃小米，卻又不是同一種東西。

    他們這邊的炒米用的是糯米，蒸熟后晾干，然后才放油炒制。

    糜子能在干旱的地區(qū)種植，這家原主人家中并沒有糜子的種子。

    趙葉青把酸油放在一邊，想著改天做一點糯米版本的炒米，和酸油放在一起試試。

    穆奚那邊的鹵牛rou也好了，這次鹵制的部位帶著一點rou筋，鹵煮后rou筋變得耙軟，趁熱切了一塊喂給趙葉青。

    剛吃過甜的奶嚼口，再來吃一些咸的鹵牛rou，甜咸搭配，趙葉青覺得自己的舌頭十分舒適。

    以前她吃奶嚼口的時候，大多是用來抹面包，因為吃膩了就去問蒙族的網(wǎng)店老板他們這奶嚼口還有什么吃法。

    那老板知道她只用來抹面包，十分激動的給她發(fā)了一個多達一萬字的word文檔，里面全是奶嚼口的食用方法。

    煉黃油的方法，也是在里面學(xué)會的。

    兩人晚餐就吃新鮮現(xiàn)鹵的牛rou，加上黃油烙的餅子。

    加了黃油，好似就加了天然的膨松劑，面餅蓬松暄軟，配著牛rou和熱牛奶，飯后還能來一個酸酸甜甜的奶嚼子。

    好吃是毋庸置疑的，熱量高也是毋庸置疑的。

    奶嚼子吃著和酸奶似的，酸酸甜甜的也不膩，卻是實實在在的熱量炸彈。

    畢竟是能用來煉油的東西，脂肪含量高達百分之七十多。

    這一頓吃吸下去，趙葉青第二天中午都還是飽的。

    穆奚去擠羊奶，趙葉青去到牛圈擠奶，這頭母牛性子很溫和，即使是不小心扯疼了它，也不會用腳踹。

    趙葉青擠了大半桶奶就停手，剩下的足夠小牛一天的份量。

    給母牛喂食加餐，拎著奶桶走出來。

    糊糊和雪餅正好從外頭回來。

    這兩只最近常常出門，有時候兩天才會回來。

    趙葉青晃了晃手里裝了牛奶的桶，對它們問道，“要不要喝牛奶？”

    兩只豹子走過來，在她腿邊蹭蹭就進了房間，這就是不要的意思。

    趙葉青把牛奶放好，走進原主屋里。

    這里面現(xiàn)在比較逼仄，東西堆的滿滿當當，大多是工具房的工具，等到過段時間得了空，他們再去把木頭砍回來重新搭建。

    最近家里總有動物過來晃悠，兩人沒太敢出門，怕出去砍樹回來家被偷了。

    現(xiàn)在的氣溫穩(wěn)步上升，再過個把月，應(yīng)該就暖和一些了，趙葉青想著來看看，等開春了能種一些什么作物。

    家里有糧種，小麥和水稻都有，菜種也有很多，有一些是有包裝的，有一些是山下的農(nóng)戶自己留的菜種，用塑料袋裝著，得分辨歸類。

    趙葉青從里面拿出來了香菜和萵筍，這兩種蔬菜比較耐寒，香菜配著羊rou牛rou都好吃，萵筍的需要提前育苗，這個氣溫在室內(nèi)育苗也能長出來。

    萵筍的種子也是需要提前泡水。

    這個季節(jié)的糞肥腐熟的慢，趙葉青還得注意著，腐熟不好的糞肥會長蟲發(fā)霉。

    在盆里調(diào)配好育苗的土壤，等到晚上，萵筍的種子泡好就放進土里種植。

    每天都有新鮮的牛奶放著喝不完，只能繼續(xù)發(fā)酵。

    趙葉青看著桶里又有發(fā)酵好的奶嚼口，舀出來準備做奶豆腐。

    奶豆腐做起來很簡單，幾乎是有手就行，還十分好吃，沒有傳播開就是因為條件比較苛刻，只能用新鮮的牛奶才能做。

    把奶嚼口放進鍋里，中火不斷翻炒，把里面的水分炒到蒸發(fā)，里面的奶就會變成有些黏糊的狀態(tài)，有點像是麻薯。