大院來了個霸王花[七零] 第30節(jié)
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花生糖對她來說是熟手,到時候只要顏瀾那邊買到花生之后送過來就行了。 而至于其他的有寓意的甜點,徐玉清率先想到了酥餅類。 核桃酥,花生酥,蛋黃酥,荷花酥等等都是酥餅類。 酥餅,向來以好做造型,且味道好而廣受好評。 不過酥餅唯一的缺點就是,在這個缺油的年代,太費油了。 光是開油酥需要的油,就夠可怕了,沒有烤箱,還得油炸,油炸的油如果是豬油的話就會過于油膩,最好是花生油。 想法很美,可是現(xiàn)實很骨感。 沒有材料??! 不過日子還久的很,畢竟小孩現(xiàn)在才幾天呢,滿月還有大半個月呢。 一路上胡思亂想,終于到了家,徐玉清回到了自己最熟悉的環(huán)境,整個人都放松了下來,換了一身衣服,才舒服的走向廚房去。 廚房里很多很多白菜,既然決定晚上吃白菜包子,可是家里的白菜也不能不消耗啊,既然如此的話,徐玉清把白菜撕成小片,干辣椒切段,機上蒜末,快速的炒了一個醋溜白菜。 沒有去趕集,沒有rou,徐玉清又拿起了雞蛋。 這段時間她感覺自己簡直就要雞蛋成精了,整天都吃雞蛋,要是明天謝均禮買不到rou,她就要出動了,不管是供銷社,還是小集市里,她都得囤點rou在家里。 要是能做點臘腸臘rou就更好了。 她太想念油潤甜香的臘腸了。 今天的雞蛋是雞蛋羹,徐玉清愛吃稍微硬一點的,老一點的,水就加的少點。 短短二十分鐘,菜就已經(jīng)好了,飯也快好了,可是謝均禮還沒有回來。 既然如此,徐玉清往沙發(fā)上一坐,又給自己泡了一壺茶。 舒服~ 滿滿的喝上一杯茶,外面才傳來了開門的聲音,是謝均禮。 他走進來就看見徐玉清倒了一杯茶等著他。 “先喝口茶?再吃飯?!?/br> “好?!?/br> 謝均禮在衣服上抹了抹有灰的手,接了過來,一飲而盡。 “誒!茶要慢慢品!” 可是已經(jīng)一口飲盡的謝均禮無辜的看著徐玉清,徐玉清看見他這張臉是氣也氣不起來了,只好泄氣的去端飯碗。 謝均禮自從回到家,嘴角的弧度上去后就沒有再下來過,跟著徐玉清的腳步,去廚房認真的把手給洗干凈,自動的去端鍋里的飯。 “晚上記得去食堂哦,就吃包子啦,你還喜歡吃什么餡的?”徐玉清給他舀了一塊雞蛋羹,隨口問道。 謝均禮聽見問話,稍微想了想,可結論就是,“我什么都吃。” ······徐玉清無語了,就知道問他根本得不出結果來,她打算下午早點去,幫著一起包包子,可以弄多幾種餡。 “昨晚的茄子很好吃?!?/br> “嗯?”突如其來的一句話讓徐玉清有點懵。 “食堂的茄子,搶到的戰(zhàn)友們談了一個早上,都說很好吃?!敝x均禮補充說道,今天早上一幫人訓練不認真,都在談論昨晚的菜,被謝均禮發(fā)現(xiàn)了,本來還以為嚴厲兇狠的謝團會懲罰,沒想到謝團心情好,居然就走了。 可實際上謝均禮心里在暗暗的得意,畢竟他們偶爾吃一頓就這樣了。 他可是天天吃。 等結束訓練的時候,謝均禮冷著張臉,說出自己愛人在食堂指導工作,今晚包包子給大家吃,讓大家早點過去吃的時候,看見他們不可置信的眼神,謝均禮暗暗勾起嘴角。 與此同時,他每次訓練的時候都會偷偷給自己加重。 更是開始注重腰間的訓練,每次當他看見結了婚的戰(zhàn)友不修邊幅的樣子,謝均禮都會不忍直視的撇過頭去,新婚不久的謝團長自覺已經(jīng)摸清楚了夫妻相處之道了。 那就是互相吸引。 他沒有手藝,只能靠身體了。 雙眼發(fā)出狼光的謝均禮看著對面吃飯吃的小臉紅潤的媳婦兒,心里有些遺憾。 怎么今晚得半夜就走呢。 第三十二章 下午, 徐玉清睡醒之時,謝鈞禮已經(jīng)走了,她疲憊的伸了個懶腰, 蹭了蹭枕頭,重新閉上了眼睛。 如果最后不是惦記著包子, 徐玉清覺得自己還能再睡一會。 換上衣服,現(xiàn)在還是半下午, 三點多鐘的樣子,沒有手表確實有點不方便, 徐玉清慢悠悠的走向食堂。 計劃著拿到自己的工資就開始給自己買一個手表。 “方叔?”后廚很安靜,沒有人在這里, 徐玉清往外面看去, 果然,他們趴在桌子上休息。 徐玉清放輕了腳步,輕輕關上門,去看看有什么包包子的食材。 白菜包子, 還有韭菜, 韭菜餃子或者包子都不錯! 徐玉清打定好主意, 開始準備揉面。 包子最少也要包一千五百個,畢竟一個團一千多人呢。 白面珍貴,徐玉清拿了雜面, 加水, 加上酵母, 徐玉清開始用自己的小胳膊倒騰這一大盆面。 因為這個盆大的很,徐玉清已經(jīng)把所有的袖子都擼上去了, 為了好用力,她踮起腳尖, 使出了吃奶的力氣。 可這盆面粉著實太過于夸張,徐玉清的手腕都開始發(fā)疼了,面團還沒成型。 終究還是太高估自己了。 徐玉清搖搖頭,識趣的放棄這個活,把手上的面絮弄下來,把手給洗干凈。 既然沒辦法揉面,那就先弄其他的吧,其實包餃子也不錯,但是餃子要白面的才好吃。 白面的餃子需要的面粉就太多了,還是得省一點,所以還是包子吧。 皮薄餡大的包子一吃一個飽。 她去后廚拿了兩顆白菜,把外面的老葉給剝下來,洗干凈,拿到切成兩半,葉子一片片撕下來,有些大葉子撕成好幾篇,撒上鹽,開始殺一殺水分,去去生味。 弄好了白菜,徐玉清又去拿了兩根蘿卜,蘿卜很大根,兩根徐玉清就快要抱不動了。 蘿卜洗干凈不用削皮,直接切對半切,然后切成薄片。 切好后看著一大盆的白蘿卜片,徐玉清照例撒鹽,這一步也是為了殺白蘿卜的生辣味。 剛忙活好,外面吵鬧了起來。 徐玉清順著窗口看了一眼,是他們都醒了,兩個年齡挺大的jiejie開始叫人。 “起來了,晚了!” 一群人慢悠悠的走回后廚,徐玉清正在洗白菜,看見他們困頓的雙眼,笑瞇瞇的打了個招呼。 “我先開始準備了,小鄭說了嗎?今晚的菜譜是包子?!?/br> 方國剛驚訝的瞪大眼睛,“怎么這么早來,說啦,但是戰(zhàn)士們好像都不是很愛吃包子,說吃了包子訓練容易反胃,我們正尋思和你說一下呢?!?/br> 徐玉清沒太在乎,“你們包包子放什么?” “沒啥啊,就rou,菜,調個餡,一包,完啦。” “是不是rou用的肥rou?”徐玉清細細一想。 “神了,這你都知道!” 徐玉清嘆了口氣,“肥rou油膩,可在包子里又挑不出來,這一動起來不就反胃了,先去揉面吧,我告訴你們包子餡怎么調。” 一行人聽徐玉清的話聽的愣愣的,這肥rou好東西啊,怎么吃了肥rou還會反胃呢。 方國剛也想不明白,這包包子算是改善伙食,有時候還是狠心才割了那么多肥rou下去的,沒想到這肥rou還割錯了。 當下的第一個反應就是,可惜?。?/br> 可惜了以前的肥rou! 不過時間緊急,眾人也沒有愣太久,就被徐玉清催了一把了,小鄭倒是積極,第一個先去揉了面。 見狀,眾人也都該干啥就去干啥了,洗菜的洗菜,揉面的揉面,割rou的割rou。 白菜徐玉清已經(jīng)洗干凈了,調味暫且不著急,她跟著老方和黃致去了食堂后邊的草屋里頭。 這里頭掛著幾大頭豬,天氣冷了就掛在這里,徐玉清走上前,看了看這幾頭整豬。 “包包子,最好是三肥七瘦,這后腿rou是最好的,直接一塊就是,豬的每個部位,都可以做出好吃的菜,這后腿啊,最適合的就是剁餡,然后再剁幾根骨頭,燉個湯給戰(zhàn)士們。” 方國剛和黃致都是戰(zhàn)場上下來的人,聽了徐玉清的話立刻就開始行動起來。 兩人把一頭豬拿下來,丟在地面的石板上,拿著大刀開始剁起來。 凍實誠的的豬,被他們像剁豆腐一樣,一剁一掰分分鐘就好了,看著他們手上的rou,徐玉清不禁鼓起了掌。 “走吧,加快速度了?!?/br> 這幾頭豬看上去很多,可一千多人呢,更何況今天包包子,今天一來就剁了半只豬,這還是省著吃的情況,今晚的rou包子注定菜多rou少。 老方和黃致一人扛一半,丟到木桶里緩凍,接著開始跟著徐玉清,聽她講怎么調餡。 “這餡啊,素餡水分多的,剁碎了,用鹽殺一遍,細紗布包著洗一遍擠干水分,就可以調餡了,今天新來那么多白菜,主要就是白菜包子,接著切韭菜,韭菜有人不愛吃,包少點,再來一個純素餡的的,白蘿卜擦成絲,一樣,殺一下水分,能去辣味,接著我教你們調味。” 徐玉清這一串話聽的老方和黃致是一愣一愣的,白菜rou餡,韭菜rou餡倒也罷了,可這白蘿卜餡從來沒聽說過啊,也沒吃過啊,能好吃嗎? 看著他們懷疑的眼神,徐玉清笑了笑,她不知道北方吃不吃白菜包子,但是徐玉清生活的地方可是很愛白菜包子的,要不是時間怕來不及,還可以做粉絲包子呢。 有了任務,老方兩人也不磨蹭了,趕緊去幫忙,這備菜可就沒有主廚和打雜之分了,主廚怎么樣,為了讓戰(zhàn)士吃飽飯,主廚也要洗菜。 徐玉清則是繼續(xù)去調自己的解膩涼菜。 她把洗干凈的白菜用力按壓,把水分都擠出來,“方叔,你們這有干辣椒嗎?” 干辣椒?蹲在地上剁白菜的方國剛皺起眉頭,“好像沒有?!?/br>