都說(shuō)心急吃不了熱豆腐，可熱菜燉湯里的豆腐，不趁熱怎能吃出十二分美味？

    略吹一吹，待表層熱氣散盡，便要急不可耐地放入口中，牙齒微微用力，破開(kāi)表皮，露出內(nèi)部仍guntang的心來(lái)。

    魚湯中加了胡椒碎，乍一嘗，無(wú)甚特別滋味，可伴著熱湯熱豆腐下肚，一股含蓄又磅礴的熱量便慢慢游走全身，將這時(shí)節(jié)晚間的寒意化作層層薄汗逼退了似的。

    “嘶~呼呼~”

    更有一個(gè)酸菜蛋餃最妙，大約是蔬菜擰出汁子來(lái)和面，碧瑩瑩面皮似清風(fēng)一縷，瞬間沖淡了滿桌油膩。

    底下是圓溜溜一個(gè)蛋皮，間或撒著黑芝麻和脆嫩蔥花，色彩艷麗可愛(ài)。

    筷子插下去，蛋皮底部一點(diǎn)面糊結(jié)成的鍋巴狀膜“咔嚓嚓”碎裂，頗有幾分趣味。

    相較水餃，蒸餃更利落精致，黃的蛋底、翠的面皮落在紅色箸頭上，嬌嫩嫩一點(diǎn)、脆生生一汪，像極了盛夏草地上怒放的小花，生機(jī)勃勃。

    酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味，腹中越發(fā)空空起來(lái)，這點(diǎn)面食尤為可貴。

    一口下去，“卟唧”，竟在唇齒間濺出熱辣辣一汪汁水，非葷非素，好酸爽滋味！

    “這個(gè)有趣！”

    一個(gè)穿月白長(zhǎng)袍的客人頓覺(jué)口中津液四溢，三口兩口咽下去，指著那盤蛋餃笑道。

    今兒這頓已吃了不少rou，可說(shuō)也奇怪，這蛋餃里的rou，竟好似比別處清新許多，叫人吃了還想。

    見(jiàn)他這般說(shuō)，眾人紛紛舉箸，不多時(shí)，一大盤蛋餃竟被分食干凈。

    蛋餃用完，各人面前又多了個(gè)厚陶盅子，瞧著粗笨笨的，可混在這一堆精致器皿中，反而有種返璞歸真的意思。

    才一開(kāi)蓋子，混著酸辣的薄薄刺激性香味就擠了出來(lái)，小鉤子似的，往眾人鼻腔里蹭了下。

    “這叫水晶粉兒。”上菜的小廝介紹道，“專給諸位貴客潤(rùn)腸解膩用的?！?/br>
    水晶粉兒？

    這名兒倒是雅致。

    頭一個(gè)吃完酸菜蛋餃的客人來(lái)了興致，垂眸一瞧，果見(jiàn)那盅子里安安靜靜窩著一團(tuán)水潤(rùn)潤(rùn)亮晶晶的透明粗粉。

    當(dāng)空熱騰騰一篷水霧，內(nèi)中油汪汪一澗熱湯，湯汁表層零星散布著幾點(diǎn)紅艷艷辣油，間或綴著幾片脆嫩芫荽，竟有十二分動(dòng)人顏色。

    盅子旁邊另有兩個(gè)嬰孩拳頭大小的碟子，分別裝著香醋和辣油，食客嘗了味道咸淡后，可以再根據(jù)個(gè)人需求添加。

    那人賞了一回，難得興致高昂，便對(duì)鄭義笑道：“不曾想鄭老也有這般雅興，妙，甚妙。”

    連同方才的蛋餃，這才是讀書人吃的東西嘛！

    多么精巧，多么體面！

    “不敢不敢，雕蟲(chóng)小技而已……”

    鄭義見(jiàn)狀，笑著謙虛一回，偷偷和長(zhǎng)子對(duì)視一眼，都有些欣喜。

    這蛋餃和土豆粉之前他們是嘗過(guò)的，自然知道好吃，卻沒(méi)料到效果這樣出色。

    相較之下，鹵rou雖好，到底有些落了俗套，竟不如這兩樣小物出奇制勝了。

    眾人相互謙讓一番，竟有一人詩(shī)興大發(fā)，現(xiàn)場(chǎng)吟詩(shī)一首，什么“瓊脂”“玉蕊”的，鄭義帶頭猛拍巴掌。

    鄭如意就看他：

    爹，您老聽(tīng)得懂？

    鄭義坦然：

    聽(tīng)不懂。

    聽(tīng)不懂就對(duì)了！

    讀書人的學(xué)問(wèn)，是咱們能聽(tīng)得懂的么？

    眾人正熱鬧，倒是席間一位一直沉默的先生率先舉箸，挑起一縷土豆粉吃了起來(lái)。

    嗯。

    嗯？

    嗯！

    入口細(xì)滑，略有嚼勁，混著湯汁一并吸食入腹，難得竟頗有滋味。

    再狠加一點(diǎn)辣子油，微燙的水晶粉伴著湯汁同食，整個(gè)人都跟著火辣辣起來(lái)……

    雅致嗎？

    水晶粉濕滑，其實(shí)不大好夾取，又容易濺到衣襟上。

    但……頗有野趣。

    “前頭遞過(guò)話來(lái)，”師雁行等人正慢慢吃喝，忽然外頭跑進(jìn)來(lái)一個(gè)小廝，氣喘吁吁道，“今兒這席面置辦得好，有賞！”

    眾人一聽(tīng)，懸了幾日的心瞬間放下，饒是趙大廚也禁不住露了笑模樣。

    卻見(jiàn)那小廝說(shuō)完，并不急著走，又問(wèn)：“不知做蛋餃和水晶粉的師姑娘可在？”

    話音剛落，幾十雙眼睛就都刷刷往這邊望來(lái)，中間還夾雜著幾個(gè)，偷偷看向趙大廚。

    師雁行起身，“在?！?/br>
    那小廝忙笑道：“姑娘，前頭幾位老爺們都夸那兩樣心思奇巧，口味又好，問(wèn)是哪位大廚做的，想見(jiàn)一見(jiàn)呢。”

    這話一說(shuō)，眾人越發(fā)去看趙大廚了。

    世風(fēng)如此，偶爾哪位客人覺(jué)得哪道菜好了，也會(huì)一時(shí)興起叫廚子去前頭，或是夸獎(jiǎng)，或是打賞，總少不了好處。

    但以往這好事都只落在趙大廚身上，如今……

    說(shuō)一點(diǎn)兒不尷尬，那是假話，被眾人這般注視著，其中不乏幸災(zāi)樂(lè)禍，趙大廚隱隱覺(jué)得面上做燒。

    但凡方才師雁行表現(xiàn)得倨傲些，輕浮些，保不齊他就惱羞成怒了。

    可偏偏人家年紀(jì)雖小，世事極為通達(dá)，一早就表明姿態(tài)，倒叫他不好發(fā)作。

    趙大廚緩緩吸了口氣，突然倔勁兒上來(lái)。

    你們不是想看我熱鬧嗎？

    我偏不叫你們看！

    左右剛才已是那般，何不好人做到底，賺出個(gè)大度體面的好名聲來(lái)，回頭傳出去，也叫東家高看一眼。

    拿定了主意，趙大廚竟對(duì)師雁行笑了下，“去吧，是好事呢?！?/br>
    別說(shuō)眾人，就是師雁行都有些意外。

    江茴暗道僥幸。

    不，也不是僥幸，而是那丫頭時(shí)時(shí)處處都考慮得太周到，每每可能有危機(jī)時(shí)，她總能先一步化解了。

    當(dāng)初大碗菜街頭競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，如今鄭家的后廚暗斗也是……

    卻說(shuō)師雁行隨那小廝去了前頭，果然見(jiàn)鄭義父子正陪著著四個(gè)穿長(zhǎng)衫的男子吃席，角落幾個(gè)大花囊內(nèi)滿插金菊，都開(kāi)得轟轟烈烈。

    長(zhǎng)衫，文生巾，讀書人？

    師雁行暗自想著，鄭義竟跟讀書人有往來(lái)？難怪這樣慎重。

    見(jiàn)她過(guò)來(lái)，鄭義便道：“來(lái)了。”

    那四人紛紛回頭，一看之下，吃了一驚。

    “這樣??？！”

    方才問(wèn)及哪位廚子做的，鄭義說(shuō)是外頭請(qǐng)的，不知怎么又聽(tīng)聞是個(gè)女廚子，眾人越發(fā)起了興致，說(shuō)要叫來(lái)看一看。

    可如今一瞧，竟只是個(gè)半大孩子，那點(diǎn)兒若有似無(wú)的旖旎心思只得落空。

    鄭義帶頭夸了幾句，師雁行一一作答，不卑不亢，又暗搓搓奉承幾句，那幾人嘴上不說(shuō)，心中卻十分受用。

    最開(kāi)始吃蛋餃那人笑道：“這小娘子倒是口齒清楚，鄭老可不要吝嗇打賞才好。”

    鄭義自然說(shuō)好。

    這些人不過(guò)把師雁行當(dāng)個(gè)廚子，言辭間貌似推崇，實(shí)則高高在上。

    類似的態(tài)度師雁行前世今生都見(jiàn)過(guò)許多，并不以為意。

    服務(wù)行業(yè)嘛，就是這樣，習(xí)慣了就好。

    卻不想她正左耳進(jìn)右耳出時(shí)，忽聽(tīng)有人問(wèn)了句，“你念過(guò)書？”

    師雁行下意識(shí)抬頭望去，見(jiàn)是進(jìn)門時(shí)一直沒(méi)說(shuō)話的那位，約么四五十歲年紀(jì)，雙目有光，容顏清瘦，留三苒美須，安安靜靜坐在那里好似一桿修竹，赫然就是最典型文人的形象。

    只是這么看著，就跟旁邊嬉皮笑臉三位高下立判。

    師雁行瞬間多了幾分尊重，“家慈曾略略教導(dǎo)過(guò)，倒不敢說(shuō)讀書……”

    眾人都哦了聲，顯然有些驚訝。

    竟是讀書人家的小娘子？

    既如此，又怎的淪落至此，cao這等營(yíng)生？

    一開(kāi)始說(shuō)話那人打量師雁行幾眼，搖頭嘆息，“可惜了。”

    頓了頓又道：“是個(gè)女子，倒也罷了。”

    師雁行微微一笑，沒(méi)說(shuō)話。

    她能猜到對(duì)方的意思。

    可惜，無(wú)非是讀書人家的后代淪落至此，自然可惜。

    倒也罷了，便是女人即便讀書也不能科舉做官，這么一想，好像也沒(méi)什么要緊的了。

    誰(shuí)知那修竹一般的文士卻不以為然。

    “男子也好，女子也罷，讀書總沒(méi)壞處，何來(lái)可惜，又何來(lái)也罷？”

    師雁行一愣，一抬眼，就見(jiàn)對(duì)方正看著自己，很認(rèn)真地說(shuō)：“既讀過(guò)書，日后也不可荒廢?！?/br>
    此言一出，他那三個(gè)同伴俱都笑起來(lái)。

    “看看，你又瘋了！”

    “老裴啊老裴，哈哈！”

    --