石氏這會(huì)兒倒忍不住說(shuō)，“試試也成，咱們又不是直接就把茶攤改成玉姐兒說(shuō)的燒烤攤子，咱回家后先試試玉姐兒說(shuō)的這什么奶茶，還有燒烤，家里不是有個(gè)小鐵網(wǎng)子嗎？煤炭也還有點(diǎn)，孩子他爹你去劈點(diǎn)木簽子，做成串簽，再買點(diǎn)豬五花回來(lái)，反正試試也花不了多少錢，最多也就一兩銀子，那些醬料的香料跟其他調(diào)料就少買些，省得浪費(fèi)。”

    薛良問，“那咱什么時(shí)候去試？”

    “就現(xiàn)在吧?！笔弦彩莻€(gè)急性子，“茶攤有老大跟他媳婦看著，咱兩回去試試，小姑子也別回侯府那么早，跟咱一塊過(guò)去嘗嘗味。”

    “行。”薛氏點(diǎn)頭。

    她也想知道女兒這配方成不成。

    石氏回廚房跟長(zhǎng)子薛淮和兒媳張氏說(shuō)了聲，就跟薛良分工去買東西。

    薛良去砍竹子，石氏去買了牛奶。

    京城有些奶食物賣，所以一直有賣牛奶羊奶的，價(jià)格也挺便宜。

    買好牛奶，又去買了五花rou跟配料里做豬rou烤串的調(diào)料和香料，等她跟薛氏回上坡巷后，薛良也已經(jīng)砍完竹子回來(lái)，還把家里的那個(gè)小鐵網(wǎng)找出來(lái)刷洗干凈，炭盆和煤炭也都找出來(lái)了，煤炭還是年前冬天太冷時(shí)才花錢買了點(diǎn)回來(lái)取暖用的。

    薛箐正在旁邊幫忙。

    她已經(jīng)聽了爹爹說(shuō)表姐給他寄了許多吃食的配方。

    她還是很期待的。

    石氏開始忙著洗豬rou切豬rou串豬rou。

    那做醬料，她不敢試，準(zhǔn)備讓薛良來(lái)。

    許沁玉給的rou串配方都是大rou串，這樣吃起來(lái)才過(guò)癮，所以一斤五花rou只串了大概十二串。

    熬醬料的時(shí)候，薛良也有點(diǎn)擔(dān)心熬不好，最后薛箐舉手，“爹爹，要不我來(lái)！”

    她平日就負(fù)責(zé)朝食暮食，手藝比爹還好點(diǎn)。

    薛良同意下來(lái)。

    薛箐拿著那些香料跟調(diào)料進(jìn)廚房，按照表姐給的配方比例開始熬醬料。

    等熬著的時(shí)候，那個(gè)香氣滿屋子都是。

    石氏喃喃道：“聞著倒是怪香的?！?/br>
    薛良已經(jīng)把炭火都燒好了，就等著一會(huì)兒烤rou串。

    等薛箐熬好醬料，把醬料盛在盤子里端去外面的桌上，“爹，你來(lái)烤rou串，我去做表姐說(shuō)的那個(gè)奶茶?！?/br>
    薛良點(diǎn)頭，這些大rou串他剛才已經(jīng)用玉姐兒給的配方提前腌制過(guò)，他把串好腌好的rou串放在小鐵網(wǎng)上面烤著，他也算半個(gè)廚子，烤rou串時(shí)手都有些抖。

    薛箐待在廚房，按照表姐說(shuō)的，先加了砂糖炒化，再加入紅茶翻炒一下加適量清水煮開，倒入牛奶繼續(xù)煮著，隨后就是滿屋子甜甜的奶香氣，等小火把奶煮開后就從爐子上把砂鍋端了下來(lái)，最后過(guò)濾出里面的茶葉，看著陶盆里棕褐色的奶茶她有點(diǎn)猶豫。

    清水，砂糖，紅茶，跟牛奶的配比她都是嚴(yán)格按照表姐說(shuō)的做的。

    可煮出來(lái)的顏色卻是棕褐色，顏色倒也不是說(shuō)不好看，表姐也說(shuō)煮出來(lái)是這種顏色，但相比純白色的牛奶，棕褐色的確不算好看。

    石氏也聞著香味進(jìn)來(lái)，瞧見陶盆里棕褐色的奶茶，忍不住說(shuō)，“這東西真的能喝嗎？”

    薛箐道：‘能不能喝，嘗嘗便知！”

    她過(guò)去取了幾個(gè)碗，倒了四碗奶茶出來(lái)，先端了兩碗出去給姑母和爹爹。

    等進(jìn)來(lái)廚房就見娘捧著個(gè)碗，表情很吃驚，眼睛瞪得很大，不敢置信的看著碗里的棕褐色奶茶。

    許箐心里咯噔了一聲，“娘，是不是不太好喝？”

    石氏又捧著碗喝了口，有些燙。

    她喃喃道：“不是，很好喝，娘從來(lái)沒喝過(guò)這么好喝的飲子。”她不知道應(yīng)該怎么形容，就是很好喝，甜甜的，還有茶香，一點(diǎn)牛奶的腥味都沒有，她很喜歡喝。

    薛箐急忙端著碗嘗了口，也愣住了。

    入口甜甜的，順滑醇厚。

    薛箐喃喃道：“好好喝?！?/br>
    她們卻不知，要是許沁玉在這里，這個(gè)奶茶的好喝等級(jí)又要上升幾分，口感會(huì)更加醇厚，甜味也會(huì)更加適中，還會(huì)帶點(diǎn)點(diǎn)焦糖的口感。

    外面的薛良還在烤rou，沒空喝奶茶，薛氏捧著碗喝了口，入口就跟石氏和薛箐一樣的表情。

    原來(lái)玉姐兒沒騙她啊，玉姐兒真的會(huì)做吃食，這頭次聽說(shuō)的奶茶都如此好喝。

    薛氏卻更加難受，瞧瞧這都把玉姐兒逼成什么樣子了，想了這么多吃食的配方。

    三個(gè)女子喝過(guò)奶茶便知這營(yíng)生能做。

    薛良也終于把烤rou給烤好了，有兩串沒烤好，上面有點(diǎn)糊了，他就按照玉姐兒說(shuō)的，用剪刀把糊掉的一點(diǎn)減掉，最后放在盤中刷上醬料。

    其實(shí)還沒刷醬料的時(shí)候，就已經(jīng)滿院子香氣，鄰居家都忍不住嘀咕，“薛家今兒吃啥，聞著好香，還是rou香?！?/br>
    又跟普通燉rou的香氣不同。

    看著盤中的十二串烤rou，大家一時(shí)之間都沒有說(shuō)話。

    還是石氏最先道：“那我先嘗嘗看?！蹦且煌肽滩杷呀?jīng)喝的干干凈凈，剩余的她沒動(dòng)，想留給兩個(gè)兒子還有兒媳喝，這會(huì)兒見大家都不吃這個(gè)rou串，她就想著先嘗嘗看。

    她拿過(guò)一串烤rou，咬著裹著醬料的rou串，手上一扯，rou串落入口中，她嘶了口氣，“燙，燙，可是好香，好好吃?！?/br>
    幾人見狀，也拿了串烤rou吃起來(lái)。

    rou的油脂已經(jīng)被烤出來(lái)一些，表面微微焦脆，一口咬下去，焦香然后里面的rou還是嫩的，裹著rou香跟油脂的油香，還有醬料的香，口口生香。

    薛良道：“好吃?！彼缘脻M嘴是油，嘴角還沾著些醬料。

    其實(shí)要讓許沁玉來(lái)嘗嘗，舅舅烤的rou串火候還是過(guò)了些。

    但這個(gè)多多練習(xí)幾天，味道就會(huì)更好的。

    她也給舅舅建議多在家烤幾天再賣。

    薛氏也不顧形象的蹲在院子里吃rou串，實(shí)在太香了，她也沒吃過(guò)吉祥樓的炙rou，但她覺得，女兒給的配方做出來(lái)的烤rou，肯定比炙rou香多了。

    玉姐兒不僅給了配方，還提供了每種rou串售賣的價(jià)格。

    就這樣的大rou串，上面四大塊的rou，玉姐兒給的建議是六文錢一串。

    京城的五花rou比邊陲便宜些，因?yàn)橐┑昧看螅B(yǎng)豬的人家比較多，還有專門的養(yǎng)殖場(chǎng)，所以五花rou是三十文錢一斤，有時(shí)候豬rou太多，便宜的時(shí)候才二十多文錢一斤。

    一斤五花rou大概串十二串大rou串子，六文錢一串的話，一斤五花rou就能賣到七十文錢左右。

    再去掉炭火香料調(diào)料的成本，簽子的話，自家人就能去砍竹子砍木柴來(lái)削成簽子，這個(gè)簽子也是可以反復(fù)使用，但肯定有折損的，用了幾次就不成了。

    攤子也是自家的，要是生意好，買的rou多，價(jià)格也能便宜些，等于一斤五花rou做出來(lái)的烤rou可以賺到二十七八文錢左右。

    一人吃了一串，看著剩下的烤串都還有些饞得慌。

    薛良道：“這些烤串大家都吃了吧，晚上再買點(diǎn)rou回來(lái)繼續(xù)烤給老大還有澗哥兒他們嘗嘗，玉姐兒也說(shuō)才開始可能烤的不太好，多多練習(xí)，所以這幾日咱們就買點(diǎn)rou回來(lái)，多做些烤rou吃，正好大家都解解饞?！?/br>
    但是想要做這個(gè)烤rou的營(yíng)生，肯定不能用這么點(diǎn)小的鐵網(wǎng)子，得去鐵鋪打個(gè)玉姐兒說(shuō)的那種鐵架子，他估算了下，這樣的鐵架子就得七八兩銀子，還得買rou買調(diào)料買香料買炭，家里這幾個(gè)月也就賺了幾兩銀子，根本不夠的。

    另外薛良也沒打算把玉姐兒說(shuō)的這些烤rou烤rou飲子什么的全都弄出來(lái)。

    他打算先賣這種大豬rou串，然后就是奶茶，最多加個(gè)糯米酒，他的茶也繼續(xù)賣著。

    貪多嚼不爛，等豬rou串賣得好的話，他在弄些大羊rou串子賣，羊rou串子的腌制方法跟醬料配方也不同，先慢慢來(lái)，他的茶攤小，也做不來(lái)玉姐兒說(shuō)的這些，玉姐兒給他說(shuō)的這些，足夠他開個(gè)兩三層高的鋪?zhàn)恿恕?/br>
    他清楚這些配方的價(jià)值，打算自己跟meimei背下來(lái)后，就把配方燒掉，以免以后被人偷了去。

    薛氏知道大哥身上錢不夠，她自己這兩個(gè)月做繡活賺了也有幾兩銀子，便道：“我這也有幾兩銀子，都給大哥用著。”

    石氏也說(shuō)，“我也把自己的金飾賣了，先把銀錢湊夠，另外這配方是玉姐兒給的，配方最是值錢，等以后賺了錢，咱家就跟小姑子平分，你也別做繡活了，玉姐兒肯定不愿意你做繡活才給咱們的配方，就是怕你傷眼睛?！?/br>
    薛氏搖頭，“這哪里成，都是你們自己cao心著，我半點(diǎn)忙都幫不上，還分我一半，真不用的，你們自己拿著就是，還有你們待玉姐兒好，玉姐兒才會(huì)想著投桃報(bào)李，把配方給你們?！?/br>
    石氏道：“這配方才是最值錢的?！?/br>
    她可清楚這些配方的價(jià)值，就算是給玉姐兒那一百兩，都不夠買這些配方的，還都還是京城從來(lái)沒有過(guò)的吃食，肯定能賺錢。

    最后拉扯來(lái)拉扯去的，最后決定每個(gè)月給薛氏一兩銀子的分成。

    因?yàn)榇蠹叶枷胫?，就算賣烤rou跟奶茶，一個(gè)月指不定比以前好些，能翻個(gè)倍，賺了四五六兩的銀子。

    等薛良烤了半個(gè)月的烤rou，定的鐵架子跟鐵網(wǎng)也做好了，炭也早早的買回來(lái)，還有串rou的簽子也都準(zhǔn)備了不少，是他跟長(zhǎng)子一起去城外砍竹子砍木頭回來(lái)又慢慢劈開打磨成一根根的簽子，很是廢功夫，等以后賺了銀錢，這活兒其實(shí)可以雇人干。

    半個(gè)月了，薛良烤的rou已經(jīng)還算不錯(cuò)，至少不會(huì)火候太過(guò)，吃起來(lái)外焦里嫩，rou香裹著油脂跟醬料的香味。

    終于到了準(zhǔn)備賣烤rou這天，一大早一家人就用驢車把東西拉過(guò)去茶攤，在小小的后院忙碌起來(lái)，洗rou剁rou腌rou。

    今天第一天賣烤rou串，就準(zhǔn)備了十斤五花rou，串了大概一百多串。

    石氏臨到頭又開始擔(dān)心，“這要是賣不掉可咋辦啊，咱家人也吃不完十斤rou哇?！?/br>
    薛箐也穿了身灰撲撲的布衣去廚房幫忙，溫言道：“娘別擔(dān)心，應(yīng)該還是能賣出去一些?！彼矝]指望全部賣完。

    她家烤rou串味道好，比起吉祥樓二十文錢一片炙rou，他們家這烤rou味道應(yīng)該也不相上下，份量卻是多了許多，聽說(shuō)吉祥樓的炙rou吃進(jìn)口里還沒品出味來(lái)，就進(jìn)了肚子啥都沒了，她家烤rou一串就能解解饞。

    六文錢一串，的確有點(diǎn)點(diǎn)小貴，但跟炙rou相比，又什么都算不上。

    當(dāng)然，她家小攤子也沒法跟人家吉祥樓相比。

    等到吃過(guò)朝食，他們茶攤子開了門，薛良也把烤rou架子搬在門口開始烤rou。

    炭火燒了起來(lái)，烤rou在鐵架上面滋滋的冒著油香，旁邊的商販們也都認(rèn)識(shí)薛良，見狀笑道：“老薛，你弄這個(gè)奇奇怪怪得玩意是干啥呢？不過(guò)聞著挺香的?！?/br>
    薛良的茶攤旁邊沒鋪面，只有幾個(gè)擺地?cái)偟男∩特湥伱娓糁嚯x，所以烤rou煙倒也不怎么影響到旁人的鋪?zhàn)印?/br>
    薛良就說(shuō)，“琢磨了些新吃食，打算試著賣賣看，這個(gè)叫做烤rou串?！?/br>
    小商販們就問了價(jià)格，得知六文錢，還是覺得有點(diǎn)小貴的，反正他們舍不得吃。

    過(guò)了會(huì)兒，倒是有個(gè)熟客過(guò)來(lái)，聞見這香味忍不住問了價(jià)格，薛良說(shuō)六文錢一串，客人也覺得有點(diǎn)小貴，但想著吉祥樓的炙rou二十文錢一片，這個(gè)烤rou好像也差不多做法？卻有四塊大rou，又實(shí)在太香了，就要了兩串嘗嘗。

    買rou串還送一碗茶水，奶茶八文錢一碗，自然送不起。

    又告訴客人，鋪?zhàn)佑辛诵碌娘嬈方心滩?，八文錢一大碗，男人大多數(shù)不愛甜食，客人倒沒怎么想喝這奶茶。

    等烤rou串端上來(lái)，

    客人吃了一口，點(diǎn)頭說(shuō)，“香！真的好香！”吃的滿嘴是油。

    兩串烤rou倒也挺解饞的，當(dāng)然，肯定是沒吃飽。

    讓薛家人沒想到的是，第一天就把準(zhǔn)備的rou賣光了。

    主要是暮食時(shí)有客人嘗了rou串，正好有點(diǎn)小錢，就直接要了十串，吃了個(gè)滿足。

    不過(guò)奶茶沒賣多少，就只有兩個(gè)喜歡甜食的客人買來(lái)喝了，一致覺得很好喝。

    第二天，薛良就準(zhǔn)備了二十斤rou，竟也賣完了。