“好甜！”裴傲瞇起了眼睛，一副享受滿足的樣子。

    美滋滋的裴傲心想，看來還得多制造幾臺器具，好加快紅糖的生產(chǎn)。

    有了紅糖，能做的東西可就多了。傅有珩將壓榨甘蔗汁、熬煮紅糖的活兒交給了廚院的家丁，自己又開始忙活烹制新的食物。

    他的糕點(diǎn)鋪還未正式上新營業(yè)，現(xiàn)在材料齊全，終于可以動(dòng)手研發(fā)嘗試各種式樣的點(diǎn)心。

    紅豆、綠豆、花生等等都可制成糕點(diǎn)餡料，傅有珩深知，此時(shí)一切都要自由摸索嘗試，最重要的是有耐性和恒心。

    熬煮紅豆沙餡料的功夫并不比熬糖簡單，蒸熟的紅豆碾碎后，加入紅糖和弄攪拌均勻了再用油反復(fù)煸炒，必須一刻不停地照看、翻炒，否則容易焦糊了。

    于是，接下來這幾天里，玉澤山莊上下每一個(gè)人成了首批試吃糕點(diǎn)的點(diǎn)評家，傅有珩根據(jù)他們的反饋?zhàn)饔昧险{(diào)整。

    起初，大伙兒初嘗冰甜綠豆糕、酥軟紅豆餅都只覺驚艷萬分，也說不出任何的不好，除了“好吃”、“美味”也說不出別的——他們哪里吃過這么精致蜜甜的糕點(diǎn)呀。

    閉門不出的傅有珩將自己有能力烘焙烤制的糕點(diǎn)都做了一遍，簡單的糕餅容易，諸如仙豆糕、綠豆糕等，但是像蛋黃酥、酥皮月餅這種從面粉配比用料到揉搓、烘烤每一步驟都相當(dāng)精細(xì)重要的，一不留神就失敗了。

    酥皮點(diǎn)心最緊要的一個(gè)步驟就是開酥，否則完全沒有層層分明、酥脆掉渣的口感。

    傅有珩一人悶頭烘烤點(diǎn)心，時(shí)間久了還真有點(diǎn)疲乏，長期烘烤蛋糕的平康有自己的小意見和看法，他自告奮勇，提出想要跟著傅有珩打打下手。

    傅有珩自然沒有拒絕，他與平康說了酥皮類點(diǎn)心的口感和基本做法，道理都懂得，但是好幾次都失敗了，要么是變成了硬邦邦的餅，要么是粘結(jié)成包子。

    看來并不是通曉理論知識就能一次成功，烘焙技藝須得不斷斟酌磨練，實(shí)戰(zhàn)才能出美味。

    平康聽完，仔細(xì)記下，認(rèn)真說道：“莊主，我這兩天試試?！备涤戌裰浪男愿瘢淮怂麕拙渚头判牡赜芍娇等L試了。

    終于能稍稍喘口氣，傅有珩許久沒有進(jìn)入隨園雜舍，這會兒睡前總算是能進(jìn)來逛逛。

    他不在隨園雜舍的日子里，裴傲也有好好地打理田地、森林和牧場，因?yàn)榘儇涗伒墓窀裆闲陆怄i了數(shù)十種他從未見過的種籽：金銀花、菊花、板藍(lán)根、黨參、黃芪……

    這些可不都是中草藥材種籽么。傅有珩有些許驚訝，看來只要是能用種子播種的植物都可以在“百貨鋪”慢慢更新解鎖。

    不管能不能派上用場，好物不怕多，傅有珩都買了好幾袋，打算找個(gè)時(shí)間撒種。

    隨園雜舍需要打理賺取金幣換種子，他山莊里的果園林地也得花更多的心思。特別是果樹，前兩三年的管護(hù)尤為重要，施肥必不可少。

    除了在樹根附近深埋泥潭里漚的農(nóng)家肥，傅有珩干脆將成年的雞鴨也放養(yǎng)在果林，稍小的則放養(yǎng)在稻田，確保果樹生長擁有充足的肥料。

    雞鴨越養(yǎng)越多，連身為莊主的本人也無法清點(diǎn)他到底有多少只雞和鴨，每只雞鴨大概一天要食用一百克的糧食作物。他只知道，這些成千上萬只家禽每天要吃六、七袋的谷物麥麩，統(tǒng)共約莫八百斤，并且還有各種蔬草、蟲子等等。

    整個(gè)延定，甚至放眼云朝大地，估計(jì)也就只有傅有珩有如此雄厚的糧食儲備能養(yǎng)得起這么多家禽。

    這還未算上豬欄的幾頭大家伙呢，傅有珩實(shí)在不想消耗太多的種糧，還特地跟各個(gè)村落的老百姓回收紅薯藤葉、豬草、秸稈等等。

    山莊里的活兒都不輕松，眾人都以rou眼可見的速度變得黝黑，好幾個(gè)長工在休息日回家探親，家中親人瞧見了都愣一下，因?yàn)檫@健康的麥褐色皮膚和健碩的肌rou都足以證明，他們在山莊干得多、吃得好。

    傅有珩也沒想到，平康著實(shí)挺有烘焙烹飪天賦，竟然真的叫他花了幾天時(shí)間成功做出了層層酥脆的酥餅。

    待敲定了準(zhǔn)備上新的幾款時(shí)令糕餅酥糖后，傅有珩提前準(zhǔn)備十幾食盒的點(diǎn)心，分別給裴府和謝家送了過去。

    裴知縣毫不猶豫地就上手捻了一塊淡綠泛金黃的綠豆糕，觸感清涼，入口盡是清新豆香，細(xì)膩綿滑，很是清爽，一絲紅糖的蜜甜是最好的點(diǎn)綴。

    “妙哉，很是滋潤清香，入口即化，老少咸宜。”裴知縣給出評價(jià)。

    裴老太爺則挑了蛋黃酥，一咬就掉渣的酥皮香酥美味，紅豆沙緊緊裹住了一顆金燦燦蛋黃，口感相當(dāng)美妙。

    傅有珩的糕餅用料都良心適中，搭配得當(dāng)，所有的糕點(diǎn)都只加了適量的紅糖、蜂蜜或是飴糖，畢竟糖也難得，而且過于甜膩反而會遮蓋原料的滋味。

    所以男女老少吃這些糕點(diǎn)，也不必?fù)?dān)心積食、升糖、肥胖。

    裴傲吃著麻糬——這是傅有珩特地給他做的，并不打算出售，因?yàn)轲こ眄g勁十足的麻糬并不適合老人和小孩兒吃，容易嗆噎窒息。

    “珩哥，我前幾日做了模具，到時(shí)候給你批量制餅。”裴傲心滿意足吃完，他將自己定制的好幾套木具拿出來，只見一排木模上是一個(gè)個(gè)掏空的圓，配著的活動(dòng)底板上居然還有精細(xì)的梅花印、六合團(tuán)花等等。

    “你這心思倒是精巧。”裴夫人笑道，她知道自家長子一心撲在搗鼓研發(fā)各種千奇百怪的器具上，不過也由著他去了。

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