只見那甘蔗被吸卷入石柱縫隙之中，而后發(fā)出一聲脆響，甘蔗毫不費力地就被石磨碾壓出汁。

    壓榨出來的甘蔗汁順著石磨流落，匯聚后從出水口涌出。甘蔗汁水淡黃剔透，嘩啦啦地落入木桶，混雜的甘蔗碎渣和白沫被紗網(wǎng)分隔過濾。

    見此，幾人均是露出了笑容，阿力激動地手足無措：“太好了，裴公子的石碾太神奇了，這轉兩下就咔嚓爆汁了……”

    “哈哈?！备涤戌袢滩蛔⌒Τ雎暎按_實神奇，多虧了你的奇思妙想?！?/br>
    被夸的裴傲更不好意思了，他笑得燦爛，第一遍壓榨后的甘蔗從另一側的出料口緩緩擠出后變得扁平，里面的果rou被重重碾壓成渣。

    他將蔗桿放入繼續(xù)壓榨第二遍，此時已經(jīng)并無太多汁水，反復壓榨三遍之后，原本汁水飽滿的甘蔗只剩下渣滓，干扁得仿佛平日灶臺用來燒火的柴木。

    優(yōu)良種蔗栽培的甘蔗質(zhì)量極好，每根甘蔗約莫五六斤，這青皮甘蔗出汁率最多能有五成。過濾的蔗汁經(jīng)過熬煮、蒸發(fā)水分后，濃稠的糖膏冷卻凝固形成的就是紅糖。

    三人一口氣壓榨了滿滿兩桶的甘蔗汁，連空氣都飄浮著獨特清甜蔗香。此時，在甘蔗林地忙活的人們也扛著收獲的甘蔗回到了山莊。

    傅有珩恍惚之間，覺得自己好像置身在健身房踩蹬了半個時辰的動感單車，有些許疲累。

    汗涔涔的傅有珩哭笑不得，這也算是邊勞作邊強身健體了，他心想著，或許下次得暗示裴傲改良改良，那山塘瀑布的水風車動力就很不錯。

    許是全程見證了汗如雨下的傅有珩和阿力，裴傲有些不好意思地說：“辛苦你們了，珩哥，我想再做一套器具，到時像水風車一樣，拉拽著石磨碾壓榨汁?！?/br>
    “哈哈，好，你現(xiàn)在的想法可多了，以后山莊還得靠我們裴大師?！?/br>
    “珩哥就別笑我了，你才是我的老師。”

    空曠的院落敞開式灶臺上早已經(jīng)架起了一口大鍋，濾掉渣滓的蔗汁全部倒入大鍋，大口鍋堪堪裝了七分滿。

    柴火噼里啪啦地燒起，火紅烈焰雄雄燃燒，片刻后，蔗汁開始噗嚕噗嚕冒泡，白沫逐漸浮現(xiàn)在表面，這時候就需要用瓢勺舀起撇掉。

    傅有珩給山莊的眾人示范著如何熬煮，還與他們解釋道：“剛打榨出來的蔗汁最好即刻入鍋熬煮，放的時間久了，汁水會變酸，口感滋味就差了?！?/br>
    待撇去浮沫、繼續(xù)熬煮蒸發(fā)水分，傅有珩用長瓢不間斷地緩緩攪拌。

    旁邊的阿力見了說：“莊主，你歇會，我來使力氣活兒！”

    他一接過長勺，攪拌得又快又重，傅有珩哭笑不得，忙說：“不必如此，慢慢來，攪拌是為了避免粘鍋，留點力氣，待會還得攪拌好久?！?/br>
    阿力聽了，趕緊放緩了勁，嘿嘿一笑，他有認真看莊主怎么攪拌，但一時激動就亂了。

    人工熬糖步驟并不繁雜，要的是耐心和細心，這樣熬煮一鍋紅糖要花兩三個時辰。

    好一會兒，甘醇濃郁的蜜甜糖香彌漫開來，這甜香之中還帶著一絲焦香。

    不遠處空地上，大家都在忙碌著，甘蔗壓榨機還在不停運轉，眾人對這新器具還充滿了好奇和新鮮。

    新砍的甘蔗又榨了大半桶蔗汁，傅有珩喚人取來一籃筐的竹筒杯：“大家辛苦了，都過來喝甘蔗汁，先休息休息?！?/br>
    裴傲也分得了大半杯的蔗汁，他迫不及待又小心翼翼地喝一口，清甜甘醇的蔗汁瞬間讓人心曠神怡。

    “好喝??！”“比蜂蜜水還甜嘞?！?/br>
    “原來甘蔗是這樣的滋味啊?！?/br>
    “莊主，這甘蔗只能榨汁喝嗎？”若是這樣，多少有些不方便。

    “不，糖蔗果rou硬，最好打榨取汁，今年種了果蔗，黑皮、紫皮的都有，到時削了皮可以啃著吃?！?/br>
    “這些蔗渣，可不好下肚。”“對啊，能曬干了當柴火燒了?！薄耙部梢远崖窳藵a肥?！?/br>
    喝了杯蔗汁的眾人重新煥發(fā)活力，干勁滿滿，這期間大家伙輪流著攪和糖膏，以防焦糖粘鍋，剩下的人都去幫忙清洗甘蔗、壓榨蔗汁，隨著時間的流逝，甘蔗糖汁漸漸轉為琥珀色，愈發(fā)濃稠，最后竟有如guntang巖漿咕嚕作響。

    待第一鍋紅糖出鍋之時，大伙兒齊齊圍著看，四五個人紛紛用長木勺將濃稠紅褐的紅糖舀起，倒入長長的淺口木模具中。

    “哇！”“啊呀聞著好甜。”“不知道是什么滋味兒呢?！北娙思娂姼袊@，期待著成品紅糖，待放涼凝固，明日就可取用了。

    第一次熬糖沒什么經(jīng)驗的傅有珩看了看紅褐誘人的糖漿，心想著不知能結出何等程度的紅糖塊。熬煮的時間不夠，糖漿軟綿無法凝結，熬過頭則會焦苦發(fā)澀。

    因為還是試驗摸索階段，大伙兒繼續(xù)熬煮了第二鍋蔗糖，傅有珩忙到最后，催促著其他人回屋歇息，裴傲想繼續(xù)幫忙，也被他趕去廂房睡覺。

    在庭院里放了一宿的紅糖第二日就凝結成板塊，傅有珩仔細看了遍，第一鍋稍稍過火，所以能聞到一絲焦糖香，第二鍋顏色稍淺，凝固后成型，看上去硬板，但上手一捏就酥散成粉齏，甜香甘醇濃郁。

    裴傲醒來后，也是第一時間趕往大院里，見了傅有珩，興沖沖地問道：“珩哥，如何？成功了么？”

    “很不錯，你嘗嘗?！备涤戌耜乱恍K遞給他，裴傲毫不猶豫地送進嘴里，這紅糖入口即化，比起甘蔗汁更甜，蜜味兒深入心尖，心情都瞬間明朗起來。

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