田淑香觀察葉寧包的餃子，之前也吃過葉寧包的餃子，知道她包的餃子很漂亮，之前田淑香還練了很久，就是為了包出和葉寧一樣漂亮的餃子，然而她練了這么久，卻始終包不出葉寧那樣好看的餃子。

    葉寧包的餃子，每一個都均勻圓鼓，捏出來的褶皺精致漂亮，連鼓起來的弧度都一模一樣，像是丈量過一般，干凈齊整，瞧著十分賞心悅目。

    能把餃子包得這么好看，要有有大量的經(jīng)驗，還要有非凡的手感。

    經(jīng)驗可以累積，可是手感卻沒辦法練得非凡，田淑香想，或許她一輩子都包不出來這樣漂亮的餃子。余光觸及李洪生手里的餃子，她沒忍住笑出聲，洪生，你這餃子包的

    大小不一，收口十分粗糙。

    李洪生臉紅起來，嗐，丑是丑了點，可是吃起來，還不是一樣的好吃。

    葉寧道：是啊，看著是不好看，但吃起來是一樣好吃的。

    包好了餃子，鍋里的水也燒開了，餃子一個個下進開水鍋里。一個個餃子落入開水里，就像一只只小白鴨，噗通噗通下了河，歡快地在水里撲騰起來。

    煮著煮著，慢慢的，餃子從水里漂浮了起來，圓鼓鼓的餃子在水里翻滾，從小白鴨又變成了彎彎的月亮船。一個個帶著花邊的月亮船在水里漂浮著，漂浮著，將nongnong的香味蕩漾出來。

    餃子煮好出鍋，裝進盤子里，一個個圓鼓鼓的餃子冒著騰騰熱氣，熱氣里含著餡的鮮香和皮的清香。

    煮過餃子的湯可以喝，喝起來也十分美味，在湯里撒上蔥花，喝起來更好喝。一人舀上一碗湯，撒上蔥花，端上桌。

    李洪生瞧著盤子里的餃子，盤子里的餃子白胖胖，圓滾滾地堆疊著，皮薄餡大，微微透明的皮似乎一戳就會破，似乎輕輕一戳，餡料就涌出來，料汁就會溢出來。

    迫不及待地，李洪生夾起餃子，還沒吃進嘴里，只聽田淑香道：湯好喝，先喝湯。

    飯前先喝湯，勝過良藥方，李洪生忙捧起湯碗，煮過餃子的餃子湯里面有很好的養(yǎng)胃效果，吃餃子先喝點餃子湯，暖胃養(yǎng)胃。

    拿起湯匙攪動幾下，湯面上的蔥花被勺子攪動開，綠悠悠地漂浮著，將熱滾的湯汁吸溜進嘴里，清淡的面皮清香一點一點地覆蓋口腔，清香里入了餃子的餡料咸味，咸度適宜，清鮮可口，一口下去，趕走了冷空氣，渾身都暖融融起來。

    喝了湯，李洪生用筷子夾起一個雞rou冬筍餃子，表皮水滑的餃子險些從筷子里溜了下去。趕緊夾住要滑下去的水餃，蘸了蘸料，快速放進嘴里。光滑柔軟的餃子皮軟乎乎地在嘴里破開，一股子小麥的清香瞬間攫住了味蕾。

    餃子皮破開后，溫熱的餡汁從皮子里流出來，雞rou和冬筍榨出來的餡汁極其鮮美，以不容拒絕的氣勢洗刷唇舌，在唇齒間留下讓人回味不止的香味。

    還在回味鮮美的餡汁時，滑嫩不柴的雞rou抵到齒間，雞rou里含著脆脆的冬筍，嚼起來時有脆脆的唇齒愉悅感。

    這雞rou冬筍餃子吃起來帶勁。李洪生一口一個雞rou冬筍餃子，吃得滿嘴流油。

    別光吃雞rou冬筍餃子，其他餃子也挺好吃的，喏，洋蔥牛rou餃子，嘗嘗。田淑香給李洪生夾了一個洋蔥牛rou餃子。

    吃了洋蔥牛rou餃子后，李洪生豎起大拇指，好吃！

    葉寧快要吃完一盤餃子的時候，聞到廚房里飄來糯米的香味。鍋里的糯米蒸熟了。

    糯米蒸了，是拿來做交冬糍的，交冬糍，即秋冬之交時舂的糍粑，在立冬這一天吃，以此慶祝好收成。

    吃過早飯，葉寧炒了一鍋香香的花生米，把炒香的花生磨細，磨成花生粉，磨好的花生粉拌進白糖和芝麻碎里，放在一旁備用。

    蒸好的糯米倒入石臼里，葉寧開始舂糯米，葉寧手法嫻熟，動作流暢利落，糯米舂著舂著，慢慢地變得韌韌的，黏黏的，糍粑逐漸成型。

    韌度和黏度恰恰好時，將糍粑捏成像乒乓球一樣的小團，細細地揉成小團，隨后放進烤箱里烤。

    糍粑烤好取出來，一個個圓滾滾金燦燦的，冒著陣陣米焦香，烤好的糍粑在白糖芝麻碎花生粉里滾一滾，香香糯糯的糍粑滾上白糖芝麻碎花生粉后，交冬糍便做好了。

    原本交冬糍做好了，要先敬一敬土地神，然而這里不是鄉(xiāng)下，沒有土地廟，葉寧就只敬了下灶神。

    交冬糍敬過灶神，就可以吃了。葉寧端出交冬糍，快來吃糍粑。

    黃澄澄金燦燦的糍粑冒著陣陣濃香，指腹碰觸，觸感細膩。輕輕一咬，烤得焦焦脆脆的外皮脆脆地破開，里面乳白色的糯米暴露出來。細膩柔軟的糯米如羊脂玉一般軟滑，糯糯的，十足的筋道，越嚼越有韌勁，甜甜地在牙齒底下拉扯開來，十分香脆韌甜。

    小天小冬嗷嗚嗷嗚地嚼著糍粑，好吃好吃！

    田淑香吃著糍粑，感嘆，吃了那么多年糍粑，就數(shù)寧寧做的糍粑最好吃。

    李洪生嘴里塞滿了糍粑，對，寧寧做的糍粑最好吃。

    也不知寧寧是怎么舂的糯米，咋舂得這么糯，這么韌，這么香呢，像芝士一樣，能拉出絲似的。李洪生大口大口吃，香脆甜韌的糍粑在口腔里不停地拉扯。

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