香辣藤椒五花rou月餅餡兒做好，包進(jìn)月餅里烤制。

    烤月餅的過程中，陣陣rou香混合著椒麻香以及面餅的香味在廚房里亂竄，田淑香咂著嘴，“香辣藤椒五花rou月餅，咱還是第一次吃這種月餅，以前也沒聽說過還有這種月餅。”

    小天瞳仁亮晶晶的，“肯定很好吃的！”

    葉寧轉(zhuǎn)過臉，笑道：“味道很不錯，和火腿月餅一樣好吃?！?/br>
    香辣藤椒五花rou月餅烤好，全家人迫不及待。

    油亮亮的月餅表皮烤得焦酥泛黃，陣陣濃香，猶如水蛇爬進(jìn)了鼻子里。

    “哇！”小冬小天捧起熱乎乎的香辣藤椒五花rou月餅，“好香呀！比火腿月餅還香！”

    倆小豆丁已然等不及，嗷嗚一口咬下月餅。

    清酥的酥皮打開大門，椒麻辣香涌進(jìn)口中，繼而是花生芝麻的酥味。

    下一秒，綿糯有彈性的五花rou碾壓過唇齒，rou香醇濃，多嚼幾下，能吃出面餅的酥清味，面餅的清口芳香壓住了五花rou過于濃厚的油rou味，使得整個月餅吃起來爽口不油膩，咸咸鮮鮮，香香辣辣的，吃起來特別香！

    “嗷嗚嗷嗚……”小天小冬跟餓極了的小動物似的，不停地啃著月餅。

    李滿福目光亮亮的，看著手里的香辣藤椒五花rou月餅，“寧meimei，香辣藤椒五花rou月餅真好吃！”

    田淑香和李洪生贊同地點點頭，“以前不知道還有這種月餅，五花rou做月餅也這么好吃?！?/br>
    “以后過中秋節(jié)都要吃香辣藤椒五花rou月餅！”小冬奶聲奶氣。

    葉寧捏捏他又胖了些的小臉蛋，“好，以后年年過中秋節(jié)都吃香辣藤椒五花rou月餅?！?/br>
    飯館營業(yè)時，食客得知中秋節(jié)飯館不營業(yè)，一臉失落，“早就猜得到飯館中秋節(jié)肯定是不會營業(yè)的，法定節(jié)假日寧冬飯館都不會營業(yè)?！?/br>
    “我原還想著中秋節(jié)放款會不會賣月餅?zāi)?，葉老板做的月餅肯定巨好吃！”

    夜晚飯館打烊，飯館的員工每一人都收到了月餅禮盒。

    員工們高興壞了，他們還有月餅禮盒呢？而且這月餅還是老板親手做的，不是外面買的那種月餅禮盒！

    林媛媛表現(xiàn)得最為激動，老板親手做的月餅！拿到月餅禮盒，她立刻打開。

    云腿月餅，香辣藤椒五花rou月餅，蓮蓉蛋黃月餅，巧克力牛奶月餅，冰皮水果月餅，玫瑰花月餅。禮盒里整整齊齊裝了六個月餅，十分吉利的數(shù)字。

    拿起一個月餅湊近聞，香得她流口水，吃了一口，她高聲道：“老板！你做的月餅也太好吃了吧！”

    其他員工見狀，也沒忍住打開了禮盒。嘗過月餅之后，紛紛感嘆：

    “老板做的月餅絕了?！?/br>
    “從來沒吃過這么好吃的月餅?！?/br>
    “我以前覺得月餅味道也就那樣，原來不是月餅不好吃，是我沒吃到好吃的月餅！”

    “我得把月餅留著給我爸媽吃，他們肯定會特別喜歡！”

    員工們開開心心地拎著月餅禮盒離開飯館。葉寧往窗外望了一眼，沒看到趙奶奶出現(xiàn)在垃圾桶旁邊。平常這時趙奶奶已經(jīng)來了。

    過了一會兒，趙奶奶的身影姍姍來遲。葉寧立馬拿起禮盒，走出去。

    “趙奶奶，明兒過中秋，祝您中秋節(jié)快樂，這是我做的月餅，您拿去吃吧?！?/br>
    “這可使不得，使不得……”趙奶奶連連拒絕。

    “您拿著吧，過節(jié)討個喜氣?！比~寧把禮盒塞到她手里，轉(zhuǎn)身就走。

    趙奶奶拎著月餅禮盒，她抬起食指，抹了下眼角的濕潤，隨后顫顫巍巍轉(zhuǎn)過身，準(zhǔn)備回去買月餅給葉寧回禮。

    與此同時，李洪生拎著禮盒，給老劉、楊大剛以及水果攤老板分別送了過去。

    之前寧寧生病，這幾家給寧寧送了東西，所以寧寧想著過中秋節(jié)給他們送點月餅回禮。

    收到月餅，老劉他們又是受寵若驚，又是高興得不得了。葉老板給他們送中秋月餅，就已經(jīng)讓他們很受寵若驚了，送的還是她自己親手做的月餅，這更讓他們覺得受寵若驚。

    不過他們也沒白收人家的月餅，當(dāng)即就回了禮，也回送了月餅。

    明天才是中秋，今晚的月亮卻特別圓，好似今晚才是中秋夜似的。

    葉寧望著圓圓的明月，吃了一口趙奶奶回送的月餅。

    次日清晨醒來，空氣里是一片桂花香。中秋時節(jié)，桂花飄香。葉寧打打呵欠，打開房門，發(fā)現(xiàn)門上插著新鮮的桂花。

    大約是舅舅舅母他們插的。中秋節(jié)這天在屋子里插桂花，是鄉(xiāng)下的習(xí)俗，作此討個吉利。

    一路聞著桂花香，葉寧去往衛(wèi)生間。田淑香早就準(zhǔn)備好早飯。中秋早上得吃桂花糕，她蒸了很大一盤桂花糕，端上桌，說：“快趁熱吃，熱乎的，吃起來更香！”

    軟軟綿綿的桂花糕，清香可口，猶如在桂花里浸泡過的云朵，柔軟輕綿，空腹吃下去的時候，及其熨貼胃腹。

    葉寧吃著桂花糕，說：“舅母，你的廚藝又長進(jìn)了?！?/br>
    她剛說完，李洪生接腔，“那可不，以前淑香做的桂花糕可沒這么好吃！”

    聽到這話，田淑香擰了他一把，“你的意思是我以前做的桂花糕不好吃？”

    李洪生立刻道：“沒有沒有，你以前做的也好吃，只不過現(xiàn)在做的更好吃！”

    田淑香哼了一聲，李洪生趕緊給她捏肩，“做了這么多桂花糕，累著了吧？”

    葉寧將這一幕收入眼底，忍俊不禁。轉(zhuǎn)而想到自己的父母。從前自己的父母也會同舅舅舅母他們這般打情罵俏……

    中秋佳節(jié)，本是家人團聚之日，可父母已不在世，jiejie又不知所蹤，這樣歡喜的節(jié)日里，葉寧心里生出難以抑制的難過與悵然。

    轉(zhuǎn)而她壓下所有低落的情緒，問田淑香：“舅母，鴨子買好了嗎？”

    “買好了，特地挑的老鴨?！?/br>
    中午葉寧準(zhǔn)備做桂花鴨。中秋節(jié)要吃月餅，要吃桂花糕，也要吃桂花鴨。

    中秋節(jié)吃鴨，一是因為金秋時節(jié)的鴨子最為肥美，吃起來口感最好，二是因為中秋時節(jié)，天氣越發(fā)涼快，吃鴨可以驅(qū)寒暖身，滋補身體。

    鴨子處理干凈，在清水鍋里加入醋和拍碎的蒜瓣，鴨子放入鍋里。煮開之后撈出來。

    另起鍋，桂花干香包放到鍋里，鴨子下入鍋內(nèi)，陳皮，姜片，小茴香，蒜瓣，鹽，白糖，米酒，生抽通通下入鍋內(nèi)。

    鴨子要燉得嫩，燉得鮮，燉得入味，燉鴨子的水量，火候，以及配料、調(diào)味料每一方面都閃失不得。

    田淑香牢牢記下葉寧放的配料和調(diào)味料的比例。然后觀察葉寧在鍋里倒入的水量。

    鍋里加熱入水后，葉寧調(diào)大火，大火煮開，再用小火燜煮。

    湯汁不停冒泡，鴨rou的鮮味被燉了出來，nongnong的鮮味里，一絲一縷的桂花清香透出了來。

    鴨rou的鮮和桂花的香，完美地結(jié)合出讓人心神舒適，又口舌生津的清鮮醇香，在樓上寫假期作業(yè)的小天和小冬饞得寫不下去作業(yè)了，小短腿一邁，噠噠噠地跑去廚房。

    第78章

    葉寧正在切蓮藕,耳邊忽然傳來噠噠噠的聲音，剛轉(zhuǎn)過頭,大腿就被倆小孩抱住。

    小天和小冬日益增胖的小臉蛋仰起來，“桂花鴨還要等多久呀？”

    “還早著呢?！?/br>
    “喔?！?/br>
    “你倆作業(yè)寫完了？”

    “還沒有?！?/br>
    “去，去寫作業(yè)?！?/br>
    小天小冬不走，仍然抱著她的腿。田淑香擇著菜，笑道：“這倆小饞鬼，是不是餓了？那里有月餅和桂花糕，要是餓了的話，先吃點，墊墊肚子?！?/br>
    他倆立即去拿了吃，還專門去把小板凳搬進(jìn)廚房里,坐在廚房里吃,雙眼盯著咕嚕咕嚕沸騰的鴨湯鍋。

    葉寧把切好的蓮藕和生姜切成末，再把肥瘦相間的豬rou切成末，蓮藕碎末和生姜碎末倒進(jìn)豬rou碎末里。

    隨之開始調(diào)味，食鹽,胡椒粉，生抽，耗油,料酒。以及香油倒進(jìn)rou餡里,攪拌均勻。

    葉寧戴上透明手套,把玉米淀粉倒進(jìn)rou餡里,開始抓揉,抓揉到粘稠拉絲的狀態(tài)。

    然后在手套上抹少許食用油防止粘連。

    田淑香在模具里套上保鮮膜,遞給葉寧,葉寧揪起一坨rou餡,壓進(jìn)模具里，藕餅成型，取出來，在提前泡好的糯米里滾一圈。

    藕餅表面都粘上雪白的糯米，隨后放進(jìn)蒸鍋里蒸。蒸到第十五分鐘，葉寧揭開鍋蓋。

    圓圓的藕餅上粘著的糯米鼓了起來，雪白晶瑩，米香nongnong。葉寧夾起一個藕餅觀察，藕香、rou香、米香撲鼻而來。

    “要吃要吃！”小天小冬跳起來。

    “還要煎呢，稍微再等等?！?/br>
    蒸好的藕餅依次放進(jìn)平底鍋里，小火慢慢煎。糯米在熱油的煎烤下逐漸散發(fā)出焦焦的香味，顏色也逐漸變黃，米鍋巴逐漸成型。

    田淑香掃過鍋里正在煎烤的藕餅，唾液咕嘟了一下，隨即繼續(xù)清洗廚具。

    葉寧給藕餅翻面，翻過面的藕餅金黃金黃的，放著油亮的光。炸到兩面金黃焦香，藕餅便炸好了。藕餅盛到盤里，撒上青紅椒碎丁。

    “好了，香煎糯米藕餅做好了?！?/br>
    中秋吃藕，有寄托思念之意，中秋時節(jié)，有很多人不能和家人團聚，而藕代表著藕斷絲連，吃藕，有雖然不能團聚，但心都是連在一起的寓意。

    香煎糯米藕餅，外表裹著糯米，一口咬下去，糯米焦焦脆脆地響起來，煎得金黃噴香的米鍋巴碎裂開后，軟軟綿綿的藕餡和鮮嫩的rou餡涌入口中。藕香里帶著rou香，rou香里帶著藕香，吃著特別香。

    小天和小冬尤其喜歡糯米藕上裹著的糯米鍋巴，倆小孩一直不停地嘎嘣嘎嘣嚼著鍋巴。

    葉寧咀嚼著米鍋巴，微微蹙眉，米鍋巴有些煎過了。米鍋巴的焦脆感微微打了折。下次要再注意一些。

    湯鍋里的鴨子冒出的香味愈發(fā)濃郁，葉寧不需看鐘表，只通過湯鍋里冒出來的香味，就能辨別出鴨子是否燉好了。

    把沒吃完的香煎糯米藕餅塞進(jìn)嘴里，葉寧快步去看鴨子。鍋蓋一揭開，nongnong的鴨rou鮮味和桂花香涌進(jìn)鼻腔里，她微微吸氣。

    用筷子輕輕一戳鴨子。鴨子已經(jīng)燉好。她取出整只鴨子，放到案板上。

    案板上的鴨子皮白光潔，色澤亮潤，似乎一戳，油潤的鴨皮就能被戳破，里面藏著的汁水就會溢出來。

    葉寧拿刀，把熱乎乎的鴨子切成薄片，鴨子切開，光潔油潤的鴨皮下面，細(xì)嫩的rou暴露在空氣里。

    小天小冬饞得快流口水，葉寧從案板上拿下兩片鴨rou，遞給他們，轉(zhuǎn)而繼續(xù)切鴨rou。鴨rou全部切好盛進(jìn)盤子里，最后再撒上干桂花，桂花鴨出爐。

    葉寧看著做好的桂花鴨，唾液微微分泌，她說：“快把桂花鴨端上桌，準(zhǔn)備吃飯了。”

    菜全部端上桌，幾乎所有人第一時間都是去夾桂花鴨。

    桂花鴨入口香嫩，清甜的桂花香馥郁滿口，鴨rou的鮮美覆蓋口腔，肥而不膩，香濃味美，鮮而嫰，嫰而清，似乎能令人久食不厭。