從前破舊的墻壁上貼了暖黃色的墻紙，墻紙上有五谷豐登的圖畫，喜慶又漂亮,從前老舊的燈也換成了漂亮的水晶燈,飯館看著寬闊漂亮了許多。

    小天小冬哇哇幾聲，邁著小短腿四處看著。之前飯館修好時(shí)，李洪生給他們發(fā)過(guò)視頻，他們知道飯館裝修成了什么樣子,但是看視頻和親眼看到還是有些不同的。

    田淑香環(huán)顧店內(nèi)，說(shuō)：“這可比以前好多了?！?/br>
    葉寧點(diǎn)點(diǎn)頭，她把行李拖上樓。他們打掃完清潔,整理好行李,然后歇下來(lái)。都累得留了汗,一動(dòng)也不想動(dòng)。

    葉寧靠著椅子,擦著汗,說(shuō)：“我去對(duì)面買泡面,先墊墊肚子?！?/br>
    這會(huì)兒都累了,不愿意動(dòng),先吃點(diǎn)泡面。

    李洪生起身，“我去買?！彼觳饺?duì)面小賣部。

    “老板，買泡面?！?/br>
    老劉見(jiàn)是他，笑得極其熱情，“泡面？有！什么口味的都有！”

    買了泡面，還買了幾根火腿腸，付錢時(shí)，老劉對(duì)李洪生說(shuō)：“要泡椒鳳爪不，下泡面好吃?！?/br>
    “行，來(lái)幾個(gè)，一共多少錢？”

    老劉連連搖頭，“要啥錢哪，拿去吃吧?！?/br>
    “那咋能不要錢。”

    “就當(dāng)我請(qǐng)你吃了?！?/br>
    “不行。”李洪生連忙拒絕。他掃視自己買的東西，算出價(jià)錢來(lái)，“是五十二塊吧？”

    “真不————”

    李洪生直接掃碼，付了五十二塊，“謝謝了啊?！备锻赍X走人。老劉追他都來(lái)不及追。

    等李洪生回到飯館，葉寧已經(jīng)把水燒好了。

    泡面的水，八十度最適宜，先把水燒到一百度，等水溫降到八十度再泡面，這樣的水溫更能激發(fā)出泡面的味道，水溫過(guò)高會(huì)破壞泡面的味道，水溫過(guò)低又不能完全激出泡面的香味，所以八十度恰恰好。

    其實(shí)泡面煮了吃更好吃，但因?yàn)閼械弥螅~寧直接泡了。八十度的開(kāi)水倒入泡面里，葉寧拿出手機(jī)，等待泡面泡好。

    葉寧試驗(yàn)過(guò)，泡面要泡到口感最好，需要泡三分半的時(shí)間。如果泡三分鐘，面條會(huì)帶著微微的硬感，而超過(guò)四分種，又軟得沒(méi)有了彈性。但泡到三分半的時(shí)間，面條既不硬又有彈性，軟而彈的口感十分適口。

    卡著時(shí)間，三分半鐘一到，葉寧說(shuō)：“可以吃了。”

    揭開(kāi)方便面蓋子，濃郁的香氣撲鼻而來(lái)，李洪生嗦了一口面，說(shuō)：“這么泡還真的好吃些。”

    從前吃泡面，哪里有這些講究，水燒開(kāi)了直接倒，哪里知道水溫要降到八十度才好，泡一會(huì)兒估摸著能吃了就吃，也沒(méi)計(jì)算過(guò)時(shí)間，哪里會(huì)曉得泡到三分半才最好。

    田淑香吃著面，說(shuō)：“以后咱就這么泡，這么泡好吃?！?/br>
    李洪生說(shuō)：“就是可惜了，我喜歡老壇酸菜泡面，可惜前之前315打假，新聞?wù)f老壇酸菜面的酸菜都是用臭腳踩出來(lái)的……”

    聽(tīng)到這話，葉寧皮膚放起雞皮疙，想起之前看過(guò)的新聞，老壇酸菜面的酸菜，土坑，臭腳，煙頭……

    其實(shí)外面賣的東西大多都是一樣的不干凈。就像眼前這碗泡面，實(shí)際上也不會(huì)比老壇酸菜面干凈到哪里去。

    以后會(huì)還是盡量自己做飯吃。不要吃外面的東西。

    喝了口湯，葉寧說(shuō)：“舅舅你要是想吃老壇酸菜泡面，以后我給你做?！?/br>
    “那感情好。”李洪生又樂(lè)呵起來(lái)。寧寧做的老壇酸菜泡面，肯定比外面賣的好吃。

    吃完泡面，都休息去了。

    次日，天氣涼快了一些。

    田淑香用雞毛撣子撣著圍欄，說(shuō)：“今天是末伏，所以天氣涼快了些?！?/br>
    末伏，三伏天的最后一伏。由此開(kāi)始，天氣逐漸變涼，涼著涼著，秋天也便到了。

    頭伏餃子中伏面，末伏烙餅卷雞蛋。末伏這天，桃城人通常有吃烙餅卷雞蛋的習(xí)俗。

    烙餅光卷雞蛋有些單薄了，葉寧準(zhǔn)備做一個(gè)豪華烙餅卷雞蛋。

    她把木耳泡發(fā)。

    一張張薄如蟬翼的油餅烙出來(lái)。小天小冬盯著著剛。烙出來(lái)的油餅，舔著嘴。

    葉寧見(jiàn)他們饞得很，于是把油餅切塊，遞給他們，“吃吧?！?/br>
    小天小冬開(kāi)開(kāi)心心地接過(guò)油餅。

    微黃的油餅很薄，微微的粉餅香味里帶著點(diǎn)點(diǎn)咸味，嚼起來(lái)十分香軟，還帶著淺淺的筋道。

    單吃這油餅，不卷什么菜，就已經(jīng)很好吃了。小天小冬幾口吃完，“還要！”

    葉寧再給他們切了點(diǎn)。他們很快吃完，“還要！”

    “再吃等會(huì)兒就吃不下卷了菜的餅子了?！?/br>
    小天小冬消停下去，不再要求著吃油餅。

    瘦rou清洗干凈，吸干水分，切成細(xì)rou，細(xì)rou絲長(zhǎng)0.5厘米，寬約0.2厘米，這樣的細(xì)rou絲稱為簾子棍、二粗絲。

    每一條rou絲切均勻后，把泡好的木耳切成絲，削好的土豆切成同樣的細(xì)絲。

    再切蔥絲，姜絲，蒜絲，把香菜切成小段。

    雞蛋打成蛋液，若是要雞蛋炒出來(lái)更香軟，那么蛋液必須攪拌到挑不出成塊的蛋清來(lái)。見(jiàn)蛋液已經(jīng)挑不出成塊的蛋清之后，葉寧把雞蛋炒入鍋內(nèi)，炒至金黃鮮香之時(shí)，盛出備用。

    葉寧沒(méi)洗鍋，炒過(guò)雞蛋的鍋留存著淺淺的鮮味，可以給rou絲提鮮，rou絲下鍋炒。

    用精確的小火滑炒，炒至rou色變白，即刻下入姜絲蔥絲蒜絲。

    小火繼續(xù)炒，姜絲蔥絲蒜絲香味浸透rou絲。此時(shí)在滴入適量醬油，鍋里慢慢被炒出了淺淺的醬香味，葉寧滴入些許料酒。

    滑鍋，顛鍋，顛勺，一套動(dòng)作行云流水地做下來(lái)，鍋里香濃四溢，這時(shí)候，土豆絲和木耳絲下鍋。

    葉寧倒了三十克清水入鍋，開(kāi)大火快速翻炒。

    土豆絲炒到斷生，放鹽，糖、雞精，再淋入老抽醬油，協(xié)調(diào)一下色澤。

    繼續(xù)翻炒，翻炒到最香，葉寧及時(shí)關(guān)火，撒香菜段。

    香氣四溢的卷餅餡料做好，盛到大碗里，葉寧把之前烙好的油餅從中間揭開(kāi)，一分為二，接著把餡料卷進(jìn)餅里。豪華版烙餅卷雞蛋出爐。

    飯桌上，田淑香拿著烙餅卷雞蛋，先吃了口烙餅，“寧寧，你這油餅烙得好，又香又軟?！?/br>
    “油餅要烙得又香又軟，有竅門的，不能用涼水和面，要用熱水，也跟泡面的水一樣，要八十度的水，這樣和出來(lái)的面烙餅，會(huì)很香很軟?！?/br>
    田淑香記下葉寧說(shuō)的話，寧寧常常會(huì)教給她菜的訣竅秘訣，所以現(xiàn)在她的廚藝比以前好了不少。寧寧也算是她的師父了。

    她繼續(xù)吃餅，又香又軟的餅卷著鮮滑的雞蛋，咸嫩的rou絲，脆脆的木耳絲，軟綿的土豆絲，香辛的蔥姜蒜絲，各種香味、各種味道極其涌入口中，有一種萬(wàn)花筒一般的斑斕多彩。

    吃一口烙餅卷雞蛋，她再喝一口清糯的白粥，暢快舒適地微微吐氣。

    吃過(guò)早飯，葉寧開(kāi)始為后天的營(yíng)業(yè)做準(zhǔn)備。

    彼時(shí)，林媛媛等員工興奮不得了。尤其是吃貨林媛媛。

    后天就能開(kāi)工了！她終于又能吃到老板的手藝了！天知道這一個(gè)半月她怎么熬過(guò)來(lái)的。被老板的手藝養(yǎng)刁了的舌頭再吃其人的手藝，那真是……

    她恨不得現(xiàn)在就去上班。她太想老板做的飯了！

    林爸林媽也很高興，寧冬飯館終于要重新開(kāi)門營(yíng)業(yè)了。

    寧冬飯館的其他食客們心情同樣的喜悅。

    某一個(gè)吃貨群里。

    此生最愛(ài)吃：“寶子們，再等三十多個(gè)小時(shí)，就能去寧冬飯館吃飯了！”

    美食之王就是俺：“啊啊啊啊啊終于！”

    吃貨中的東方不?。骸拔铱上胨缹幎堭^的豬耳朵拌黃瓜了！”

    給我吃一口唄：“嗚嗚嗚糯米藕，我最愛(ài)吃的糯米藕，我終于能吃到糯米藕了！”

    紅燒rouyyds：“寧冬飯館的紅燒rou啊啊啊?。〗K于能吃到了！”

    西瓜柚子蜜：“那個(gè)……你們確定你們能吃到？搶位子好難的好吧？”

    群里驟然安靜下來(lái)。

    隨后消息刷屏。

    “我相信以我單身二十八年的手速，一定能搶到位子！”

    “媽的，位子太難搶了啊啊啊??！”

    “現(xiàn)在就已經(jīng)這么難搶位子了，以后的寧冬飯館越來(lái)越火，火遍全國(guó)火遍全世界了，那可咋辦吶……”

    “潑涼水的西瓜兄弟，你太可惡了！”

    寧冬飯館鐵粉：“好了，不說(shuō)什么喪氣的話了，說(shuō)點(diǎn)高興的，希望后天營(yíng)業(yè)有新菜！我可期待出新菜了！”

    “加一！希望能有新菜！要是能出宮保雞丁就好了，我超喜歡吃宮保雞丁的，葉老板做的宮保雞丁肯定巨好吃。”

    “超級(jí)期待后天有新菜！”

    “要是真有新菜的話，也不知道是啥，吸溜……反正肯定很好吃就是了，你可以永遠(yuǎn)相信葉老板！”

    這邊廂，葉寧也在想，后天飯館重新開(kāi)始營(yíng)業(yè)，要推出什么新菜。

    要推出什么新菜呢？

    第65章

    飯館重新開(kāi)始營(yíng)業(yè),需做一些吉利菜。

    葉寧沉吟，大腦迅速運(yùn)轉(zhuǎn)。想定之后,葉寧立即行動(dòng)，“舅舅，我們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)買菜買菜。”

    李洪生快速去拿車鑰匙，練了一個(gè)多月的車，他已經(jīng)完全熟練，不會(huì)像之前那樣緊張忐忑到發(fā)生追尾事故。

    一路開(kāi)著車去往菜市場(chǎng)，很快買完菜。

    廚房里，葉寧把青菜清洗干凈，放進(jìn)開(kāi)水鍋里，只放油鹽煮熟,不放其他調(diào)料。青菜煮熟后撈出備用。

    接著在香菇表面劃十字刀,劃好備用。爆香蒜末和米椒，放入香菇翻炒，加入生抽蠔油等等調(diào)料繼續(xù)翻炒。

    加水燜煮一會(huì)兒，最后轉(zhuǎn)大火收汁。把之前做好的青菜平鋪到盤子里,將香菇擺放到青菜上。

    青菜圍著圓圓的香菇，似綠葉圍著花朵，青菜與香菇結(jié)合起來(lái)宛若盛開(kāi)的花。