把豬蹄放入鍋內(nèi)，放蔥姜料酒焯水。最后把焯好的豬蹄下水清洗干凈，去豬毛刮白皮。

    豬蹄處理干凈，再次放入清水鍋內(nèi)，放蔥、姜、八角、冰糖，老抽上色，生抽提鮮，香醋、耗油、黃酒通通下入鍋內(nèi)。

    豬蹄大火燒開，小火慢燉。

    豬蹄若要鹵得軟爛香糯，q彈不肥膩，佐料的量，鹵汁的濃度，火候的掌握等等方面都要做到極其精準(zhǔn)的地步。

    若有一方面稍微出些差錯(cuò)，那么鹵出來的豬蹄便就成了殘次品。

    曾經(jīng)學(xué)鹵豬蹄時(shí)，她做出過很多殘次品，殘次品幾乎是堆積成山，成山的殘次品練就了她如今鹵豬蹄的手藝。

    如今，葉寧對鹵豬蹄的制作過程已經(jīng)有了極端的把控，不會(huì)再讓豬蹄成為殘次品。

    待鍋里豬蹄收汁，豬蹄的顏色已然變得油亮紅潤，一揭開鍋蓋，咸甜交融的濃郁rou鮮頓時(shí)席卷整個(gè)廚房。

    鍋里的豬蹄紅潤油亮，豬皮泛著香噴噴的盈澤，只是看著就只覺軟彈彈的。

    剛鹵好的豬蹄，咸甜彈糯，輕輕抿一口，就如雪般化開，滿滿的膠原蛋白似乎留在了唇齒間，給予味蕾無限的愉悅感。

    小天啃著鹵豬蹄，說：“我要多吃點(diǎn)，要金榜題名！要考第一名！”

    葉寧說：“不要有太大壓力，就算考不到第一名也沒什么，只要你好好考，盡力了就行?！?/br>
    “嗯！我會(huì)好好考的！”小天啃著鹵豬蹄，嘴角都是紅紅的油。

    今天小天期末考試，小冬還要上一天課，但是小冬沒有期末考試，今天上完課就可以直接放假。葉寧和舅舅一起送小天小冬。

    李洪生沒有開車。之前他練了幾天車，然后就開車上路送小冬小天上學(xué)，第一次送他們上學(xué)，車子就追了尾。

    好在只是輕微追尾，沒出什么大事。但李洪生嚇著了，決定再多練練，再上路。

    所以，現(xiàn)在送孩子上學(xué)還是坐公交車。

    牽著小孩走到公交車站，等待公交車開過來。不是他們不想打車，是因?yàn)槔辖诌@里就很難打到車。飯館營業(yè)的時(shí)候還好，飯館營業(yè)時(shí)來這里的客人多，所以一些出租車會(huì)來這里拉人，但現(xiàn)在飯館不營業(yè)了，所以在這里很難等到出租車。

    公交車準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)，葉寧抱著小冬上車，找到空座坐下。

    小冬窩在她懷里，慢慢睡了過去。葉寧抱好他，忽而聽到耳邊傳來低低的嗚咽聲。

    她偏轉(zhuǎn)目光，旁座坐了一個(gè)大概二十多歲的女孩。女孩垂著頭，低低地哭泣著。

    葉寧略微猶疑，“你沒事吧?！?/br>
    女孩哽咽著搖搖頭。

    李洪生向后望，也問：“小姑娘，你沒事吧？”

    車上有人陸續(xù)道：“妹兒哭啥子？是不是遇到啥事了？”

    女孩原本只是低低的哭，她看了一眼關(guān)心她的乘客們，大顆大顆眼淚驟然滴落，大聲哭了起來。

    如果不是極致的傷心難過，又怎會(huì)在這樣的公共場合，在這么多人面前，毫無形象的狼狽大哭。

    乘客們見她哭得這樣傷心，紛紛關(guān)心道：

    “妹兒，是不是遇到什么困難了？”

    “別哭呀?！?/br>
    “有啥事兒跟大家說一說?！?/br>
    女孩哭得更加厲害，似乎要將整顆心臟嘔出來。有人遞給她紙，“meimei，有什么事可以告訴我們?！?/br>
    女孩邊哭邊擦著眼淚，淚水飛濺到葉寧手背上，溫?zé)岬囊后w似乎帶著濃烈的悲傷，灼傷了葉寧的手背。葉寧默然片刻，她從兜里掏出雪花酥，遞給女孩。

    “不開心的話，吃點(diǎn)好吃的吧？”

    女孩看著雪花酥。葉寧把雪花酥掰開，酥甜奶香和果香分散出來。

    葉寧聲音柔和，似若輕羽，“吶，很好吃的，要是不開心的話，吃點(diǎn)雪花酥吧。”

    第59章

    女孩看著香氣四溢的雪花酥,眼淚啪嗒啪嗒往下掉。

    葉寧想了想，自己吃了一塊雪花酥,表示雪花酥是沒問題的，隨后語氣溫柔道：“要嘗嘗嗎？”她把雪花酥送到女孩嘴邊。

    濃郁卻不濃烈過度的奶香混合著果香，如絲滑的真絲，鉆進(jìn)女孩鼻腔里，她下意識(shí)張開嘴。

    雪花一樣白的雪花酥脆脆地裂開，棉花云朵一般的酥塊柔軟輕盈，緩緩包裹住每一個(gè)毛孔。草莓的水潤酸甜同酥塊一起化在舌尖，柔軟輕盈的香甜覆蓋住所有心神，心情似乎也變得柔軟輕盈香甜起來。

    女孩咀嚼幾下，很快一塊雪花酥吃完。她看向葉寧,先前流出來的眼淚掛在眼角,掛著的眼淚滴落下來。

    葉寧給把小盒子遞給她，“拿去吃吧?！?/br>
    “謝……謝謝?！迸⒙曇羯硢?，把雪花酥塞進(jìn)嘴里。

    周圍乘客見她不哭了，紛紛松了口氣,繼而注意力轉(zhuǎn)移到雪花酥上。

    “小姑娘，你這雪花酥哪里買的？挺香的啊?！?/br>
    “是啊，看起來好像很好吃,哪里買的？”

    小天脆生生道：“不是買的,我寧jiejie自己做的,可好吃啦！”

    葉寧點(diǎn)頭,“是自己做的。”

    “那你手藝挺不錯(cuò)的啊。”

    “我以前吃的雪花酥都沒你這雪花酥香?！?/br>
    葉寧說了聲謝謝,把小冬抱好,隨后不著痕跡地看了看旁邊的女孩。女孩低著腦袋,臉頰上還有未干的淚痕。女孩偏過視線,與葉寧對視。

    女孩沙啞著聲音，“雪花酥很好吃，謝謝，謝謝你?！?/br>
    “以后不開心的時(shí)候，吃點(diǎn)好吃的，如果沒用的話，”葉寧眼里含笑，“那就多吃點(diǎn)?！?/br>
    凝視著葉寧柔和的笑容，女孩嘴巴動(dòng)了動(dòng)，“嗯，知道了，謝謝你?！?/br>
    她低頭，虛視雪花酥，工作的不順以及男友的拋棄再次將密密麻麻的難受推到心口，眼淚流出淚腺，眼眶濕潤到酸澀，在眼淚流下來之前，她把雪花酥塞進(jìn)嘴里。

    咔嚓咔嚓地咀嚼著，輕盈柔軟的香甜酥軟一點(diǎn)一點(diǎn)撫平她的神經(jīng)。

    玻璃窗上的晨陽映照到她身上，暖融融的暖意連同輕盈柔然的雪花酥一起，一點(diǎn)一點(diǎn)蒸發(fā)掉她眼里的淚水。

    下一站抵達(dá)。女孩站起來，下車之前，她回轉(zhuǎn)身，再次對葉寧說：“謝謝你。”

    她的眼里已經(jīng)沒有淚光，金色的陽光照在她撫平的嘴角上。

    目送女孩下車，葉寧唇畔翹起微末的弧度。小冬在她懷里動(dòng)了動(dòng)，她抱好他，白凈的面龐朝向外面金色的晨陽。

    葉寧和李洪生回家時(shí)，田淑香和李滿福在收拾行李，李洪生也跟著去收拾，葉寧沒去收拾，她去廚房，繼續(xù)做零嘴。

    多味花生，雪花酥，蟹粉酥，曲奇餅干，香瓜子……等等零嘴，葉寧做了很多。

    炒瓜子的時(shí)候，葉寧瞧了一眼灶臺(tái)邊上放著的里脊rou。里脊rou買來是準(zhǔn)備晚上炒了吃的。

    心念電轉(zhuǎn)間，她決定用里脊rou做一些豬rou脯給舅舅當(dāng)零嘴。

    香瓜子炒完，葉寧立刻行動(dòng)，里脊rou切片剁成rou泥，rou泥裝入碗中調(diào)味。

    鹽、老抽、耗油加入rou泥里，抓拌均勻。吸油紙鋪上案板，rou泥鋪在吸油紙上，再拿一張吸油紙蓋在rou泥上，按一按。

    葉寧拿出搟面杖，在吸油紙上來回?fù){動(dòng)，使rou泥變成厚薄均勻的薄片。

    rou泥搟成薄片，揭開上面的吸油紙，rou泥放入烤盤中，再放進(jìn)烤箱里烤。

    十分鐘后取出rou輔，用小刷子在rou脯上均勻刷上香甜的蜂蜜，撒上白芝麻。再次放入烤箱烤。

    二十分鐘過去，rou脯烤好取出?？竞玫呢irou脯色澤棕紅，光澤透亮，其間點(diǎn)綴著白白的芝麻，又香又酥。

    將豬rou脯切成小方塊，葉寧端著豬rou脯上樓，“舅舅，我做了豬rou脯，你們快來嘗嘗?！?/br>
    李洪生正在往行李包里塞衣服，聽到葉寧說做了豬rou脯，他放下衣服，去拿豬rou脯吃。

    “真香?！崩詈樯闷鹨黄irou脯，豬rou經(jīng)過烤制，烤干之后散發(fā)著一種純粹的rou干醇香，這香味透鼻，只叫人食欲大開。

    香噴噴的豬rou脯進(jìn)入口中，焦嫩中帶著微微的韌勁，有適度的嚼頭，rou香與芝麻的焦香以及蜂蜜的甜香融為一體，醇甜潤爽，香味彌漫開，嚼一嚼，滿口香。

    李洪生嚼著咸中帶甜的豬rou脯，說：“寧寧你多做些，留在這里給我吃?！?/br>
    “就是專門做了留在這里給你吃的?！比~寧笑道。李洪生說：“那你多做些?！?/br>
    “行，保證夠你吃。”

    次日，李洪生送葉寧他們回鄉(xiāng)下。

    七月的桃花村是綠色盎然的，山間是綿延起伏，深淺不一的綠色，河堤楊柳垂條，小鴨子在河里游來游去，水聲伴著蟬鳴，譜奏出慢悠悠的夏日長曲。

    車子在慢悠悠的夏日曲里穿行，道路兩邊的莊稼已然成熟，村里農(nóng)民彎著腰，揮灑著汗水，收割著金黃的早稻。

    有人認(rèn)出三輪車，從金黃的稻穗里探出身子，“洪生，回來啦？”

    李洪生停下車，“老魏，收稻子？”

    “對，你們怎么又回來了？”還沒等李洪生回話，老魏豎起大拇指，“你家寧寧可真是出息了，開的飯館上了電視呢！”

    李洪生又是高興又是為自個(gè)兒外甥女感到驕傲，“寧寧她從小就能干，以前考試?yán)峡嫉谝幻?，要不是……?/br>
    李洪生及時(shí)止住話語，當(dāng)初寧寧輟學(xué)，他第一個(gè)不同意，說他愿意出錢供她上學(xué)，可是寧寧不愿意，最后只能不了了之。

    老魏笑道：“我聽說到你們飯館吃飯的人，從街口排到了街尾呢，很多人都吃不到，你家寧寧這手藝是有多好吃啊?！?/br>
    葉寧從車廂內(nèi)探出脖子，笑道：“魏叔，你想知道有多好吃，晚上來我家吃飯唄?！?/br>
    “那咋能行?！?/br>
    “老魏，你就來我家吃飯吧，嘗嘗寧寧的手藝?！?/br>
    想著葉寧開的飯館那么多人吃，還能上電視，她做的菜肯定很好吃，老魏也是個(gè)饞的，他笑呵呵道：“那我就不客氣了啊。”

    和老魏道了別，李洪生開著車，前往自家小院。

    前方綠樹掩映，一處小院進(jìn)入視野，王奶奶坐在小院門前，縫著衣服，腳邊趴著一只小貍花貓。

    聽到車輪突突突的聲音，王奶奶抬首，“淑香你們回來了？”

    田淑香靠在車窗前，說：“這兩天城里熱，回來避暑?！?/br>
    王奶奶恍然，“那是，城里比鄉(xiāng)下熱多了，那天氣人都得熱壞，那你們打算啥時(shí)候又進(jìn)城？”

    “八月多吧，那個(gè)時(shí)候三伏天過去了?！?/br>