還有一個小時，鱈魚現(xiàn)在還不能提前煎，那樣上桌前就涼了。只能先全部清洗好，分成需要的大小，吸干水分備用。

    搭配用的蘆筍，也精挑細選出粗細均勻的洗好備用。至于甜品，已經(jīng)放在冰箱里冷卻了，一排排的裝在玻璃器皿中，橙色的質(zhì)感，淡淡的橙子香味，看著十分誘人。

    至于對方送的午餐rou，也被張利切成絲，快速過油后冷卻，一起放入椒麻雞中，因為它本身有咸度，所以適當(dāng)減少了鹽的分量。這樣不但整體口感并沒有被影響，甚至比單獨的雞rou吃起更鮮香了。

    前面這半個小時，中方隊伍甚至有點閑。葉甜見盧豪只是幫忙把胡蘿卜切成簡單的片狀小花。她自己閑著也是閑著，干脆征求羅大廚同意，拿胡蘿卜雕刻起了蘭花。同時，利用現(xiàn)有材料，把蘆筍尖部分開，做成花心。

    只見她雙手靈活一切、一轉(zhuǎn)、一修，一朵逼真靈動的蘭花就出現(xiàn)在眼前。她一鼓作氣，半個小時之內(nèi)一共做了20多朵，看著夠用了，才停下來。

    還有最后半個小時，羅主廚這邊開始?；鸬钩鲭u湯，澄清過濾；葉甜開始煎鱈魚；張利忙著給椒麻雞擺盤；盧豪也在切橙子片裝飾甜品杯，大家爭取一切在剛剛好的時間內(nèi)上餐，以便達到最好的效果。

    主持人和可以進場的部分觀眾沒想到，甚至外方也沒想到，中方的主菜竟然是葉甜cao刀的。

    羅大廚放心把這項工作交給她，也是發(fā)現(xiàn)她對火候的把握超乎常人，簡直到了多一分太大，少一分不夠的程度。

    鱈魚已經(jīng)切成同樣大小的長條型，去了皮，只留魚rou的部分，計劃是每盤裝兩塊。既然是小塊狀，就需要煎六個面，讓六面都呈現(xiàn)出金黃的色澤，還是很有難度的。一不小心，就會有的地方?jīng)]煎到，或者有的地方煎過頭了。而且，還是40多塊同時煎，不能顧此失彼，對廚師的要求也就更高了。

    此時，葉甜像一只純凈的白色蝴蝶，在廚房里，在煎臺前，翩然起舞。只見她手腕上下翻動，動作輕盈又靈活。仿佛手里不是鍋鏟，而臺上也不是鱈魚。

    正在煎牛排的托馬斯一抬頭，看到了遠遠對面的葉甜，突然覺得自己的手法有些笨拙了，手上的夾子頓時都快拿不住了。

    更別提里奧了，崇拜的眼神已經(jīng)無法掩飾，或者說已經(jīng)不想掩飾了！本來以為她只是來幫忙剪白菜、雕花的，沒想到根本不是。

    張利和盧豪心里本來是有些不平的。特別是張利，他覺得自己水平很高，可是羅主廚只安排他做前菜。雖然他欣然服從安排，但還是有些情緒的。當(dāng)看到葉甜今天的手法后，他確實服氣了！

    他們之前演練時，并沒有演練煎鱈魚，但是現(xiàn)場沒有其他適合做主菜的食材，羅主廚最終決定選鱈魚，也是做了綜合考量，知道葉甜能夠勝任。

    中方這邊可以說非常順利，所有菜都能保證在規(guī)定時間出品。

    托馬斯那邊還在糾結(jié)剛撈出來的肥腸。最后，他決定把煮熟的肥腸切成塊，油炸一下裝飾在牛排旁。

    不管怎么說，作為米其林二星餐廳的主廚，托馬斯還是有兩把刷子的。他做西餐的水平確實是很高的，看煎出來的牛排就知道了。只是他統(tǒng)籌能力沒有那么強罷了。

    “倒計時3分鐘，請兩隊準備上前菜！”主持人提示的聲音響起。

    第74章 . 贏了 厚行其道，樸而至臻

    “好了, 雙方開始出菜！外方前菜是—鱷梨蔬菜沙拉，中方前菜是—椒麻手撕雞。我們現(xiàn)在請21位從各行業(yè)請來的大眾評委品嘗后投票?！?/br>
    現(xiàn)場的鏡頭給了評委，而后面的兩隊廚師們，正在忙著裝盤擺盤。

    評委們品嘗完前菜, 主持人宣布開始舉旗打分。節(jié)目組給每個評委桌前放了一紅一藍兩個小旗子, 紅色代表中方, 藍色代表外方。

    主持人按舉不同顏色旗子的數(shù)量，確定了雙方的票數(shù)。

    外方：11票

    中方：10票

    沒想到第一輪中方暫時落后了。

    估計加入午餐rou后，對椒麻雞的味道還是產(chǎn)生了一些影響。而且, 對方的鱷梨就是牛油果沙拉，確實做得非常不錯。擺盤精美，小小的一點綠，配以其他幾種菜蔬，在大大的盤子中間, 非常有高級感。在這種情況下，略顯樸素的椒麻雞能做到平分秋色, 得到10票已經(jīng)很好了。

    第二輪上的是湯。

    羅大廚提前和主辦方說了開水白菜要現(xiàn)場澆湯, 最好他們自己人去。葉甜、盧豪在做主菜鱈魚的擺盤，羅主廚干脆親自和張利去幫大家澆雞湯。

    “哇！”

    潔白的蓮花隨著“開水”澆下而緩緩盛開, 一瞬之間美麗綻放, 應(yīng)了那句“清水出芙蓉，天然去雕飾。”

    評委中有些之前也吃過開水白菜這道菜，再見一次，依然覺得驚訝。而且, 這次的荷花造型更加逼真，更加仙氣飄渺，讓人不忍心在湯碗中放入湯匙。

    但湯還是要喝的, 而且喝了以后絕對一口回魂，再喝成仙。

    外方的奶油蘑菇湯雖然造型很有美感，但在開水白菜的驚艷之下，可以說是慘敗。

    最后，中方19票，外方2票。主持人特意采訪了幾位評委。

    “開水白菜十分驚艷，我愿意把票投給它。”

    “開水白菜雖然湯不是特別濃郁，但畢竟比賽時間有限，已經(jīng)完成得很完美了！特別是荷花的造型，纖巧精致，巧奪天工！”

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