誰知那門“啪”地打開了！

    “哎呦喂——！我的鼻子！”劉三郎哀聲嚎叫，眾人卻來不及管他，只因掬月推門便喊：“陳掌柜，快管管您小舅子吧！他要把我家小娘子做的點(diǎn)心全吃光了！”

    什么？

    做的什么？

    那么好吃的嗎？

    這一次眾人都撒丫子往廚房里沖，倒是劉三郎落在后面，他只得捂著鼻子仰著頭緊跟上去。

    “王大毛！你給我下來！”一進(jìn)門就看到小舅子站在灶臺(tái)上，陳默氣得要昏過去，“快下來！像什么樣子！”

    可平時(shí)最聽他話的王大毛這一次卻置若罔聞，只顧站在高高的灶臺(tái)上面，拼命把點(diǎn)心往嘴里塞。

    見王大毛犯了混，陳默裝備升級(jí)，抽出一根燒火棍就掄著往上捅。

    “陳掌柜！陳掌柜小心?。　标P(guān)鶴謠不敢攔，也不好攔，只能扶額看這一對(duì)郎舅上演湯姆和杰瑞的荒誕戲碼。

    “姐夫——”王大毛一開口，酥皮碎屑紛紛下落，糊了陳默滿臉，“這點(diǎn)心你不能吃！”

    “我咋不能吃！”陳默氣得飆出鄉(xiāng)音，“你下來我削不死你！”

    “就是不能吃！”王大毛則是委屈出哭腔。

    姐夫吃了這點(diǎn)心，就會(huì)踢走他，然后雇這小娘子來掌點(diǎn)心廚，然后阿姐會(huì)為他和姐夫吵架，然后會(huì)嚇到外甥外甥女，然后會(huì)氣倒老父老母。

    他現(xiàn)在吃這些點(diǎn)心，完全是被逼無奈啊！

    他為這個(gè)家可是付出太多了！

    陳默不管他小舅子腦補(bǔ)的八十集家庭倫理劇，抓住時(shí)機(jī)握住王大毛腳踝，一把將他扽了下來，終于看清了他手里那盤點(diǎn)心。

    第72章 荔枝白腰、蝴蝶酥   小胡終于下定決心和……

    陳默端詳著手里這盤點(diǎn)心。

    一片片薄薄的酥餅是極好看的漸變顏色, 最外圈是焦黃色，疊疊層層向中間變淺。上面撒的粗砂糖像日光下的雪粒一樣閃閃發(fā)亮，形狀也圓潤(rùn)可愛, 就好像是——

    “此點(diǎn)名為蝴蝶酥?！标P(guān)鶴謠適時(shí)介紹。

    “是, 確實(shí)！”陳默正覺得此酥兩翼外展，如同一只欲飛的蝴蝶，“確實(shí)像蝴蝶，好名字！”

    他迫不及待地咬了一口。

    只這一口，就有千萬酥皮碎屑落下。

    薄脆的酥皮, 粗糲的砂糖，“咔嚓咔擦”地共譜一首和諧的樂章。奶香盈口，口感獨(dú)特, 吃了這一口酥餅，才知以前吃的酥餅都是假的！

    陳默瞪大了眼睛, 下意識(shí)地感嘆搖頭。也不知這酥皮是怎么做的，這般層層分明？

    他三兩口吃完一塊，邊吃邊贊，“小娘子做的這餅皮才當(dāng)?shù)闷稹印。　?/br>
    “陳掌柜過獎(jiǎng)?！标P(guān)鶴謠笑道。

    按她的折法, 應(yīng)是145層，四舍五入一下, 也行, 就算一千層吧！

    酥皮要做三樣點(diǎn)心, 是以每種都不多。

    陳默沉浸在香甜滋味中久久不能自拔，回神才發(fā)現(xiàn)這五六塊都讓他一口氣吃完了。

    王大毛沉痛地看著他，眼中仿佛已經(jīng)寫滿了“妻離子散、家破人亡”。其他人的目光則沒這么多戲，只是锃光瓦亮的全是控訴。

    “掌柜的！您好歹給我們留一塊?。　眲⑷少r了鼻子又折餅，心態(tài)崩了。

    陳默輕咳一聲, 有點(diǎn)不好意思。

    好在關(guān)鶴謠還有后招，“諸位莫急，另外兩樣點(diǎn)心還烤著呢。”

    好不容易把王大毛隔離在屋外，林檎果派和蛋撻終于烤好了。

    濃郁的香氣激得眾人仿佛八百年沒吃過點(diǎn)心，一片混亂爭(zhēng)搶中，關(guān)鶴謠搶出一只蛋撻和掬月分了。

    嘗了一口，她點(diǎn)點(diǎn)頭，酥皮確實(shí)很成功。

    只是時(shí)間緊迫，沒時(shí)間準(zhǔn)備稀奶油，所以蛋液是直接用的鮮牛乳?？诟械故歉逅恍?，但她還是偏愛滋味更香醇的蛋撻，看來要教他們制作稀奶油，今天準(zhǔn)備下，差不多明天就——

    “小娘子！”陳默對(duì)林檎果派愛不釋手。

    他手中那金色的長(zhǎng)方形四邊被切出好看的波浪紋，中間鼓鼓膨起來，像是個(gè)可愛的小枕頭。

    “這個(gè)酥餅叫什么名字？”

    一邊問，他一邊就咬了一口。

    還溫?zé)岬牧珠展u流到舌尖，口中霎時(shí)充滿馥郁果香，又和酥皮淡淡的奶香配合得剛剛好。

    果醬濃稠厚重到帶上點(diǎn)膠質(zhì)，但是一點(diǎn)兒也不膩人，反倒酸甜可口，讓人一口接一口地吃，偶爾還能嚼到小塊的軟糯果rou。數(shù)不清的酥皮每層間都充盈著空氣，蓬松的仿佛枝頭一碰就掉的雪。

    真是太好吃了！

    “這——”關(guān)鶴謠卡了殼。

    “派”和“撻”都是外文音譯，沒法在這里叫，看來得改頭換面重新上個(gè)戶口。她便笑道：“這兩樣還沒有名字，不如陳掌柜給起一個(gè)？”

    “讓我起？”陳默不禁愣住，連咀嚼都忘了。

    買食譜和造新菜是不一樣的。

    若是由他起了名字，那就正正經(jīng)經(jīng)算作他們八仙樓的獨(dú)創(chuàng)菜品。

    創(chuàng)新菜品這么大的榮耀，這小娘子竟然也一并讓給他們了？

    見關(guān)鶴謠點(diǎn)頭，陳默當(dāng)場(chǎng)喜不自勝，摩拳擦掌好像要給自己的孩兒起名一樣興奮。

    他開酒樓多年，吃過、見過無數(shù)點(diǎn)心，今日真算開眼了。有了這幾樣酥餅，他的八仙樓終于可以摘掉“不會(huì)做點(diǎn)心”的帽子了！

    試吃圓滿成功，陳默親自送走了關(guān)鶴謠。那殷勤的語氣，蕩漾的笑容，看得被他摧殘多年的員工們一臉見鬼。

    只不過……眾人舔舔手上酥皮渣，他們倒是能理解。

    第二日，按照約定，關(guān)鶴謠來八仙樓教眾人點(diǎn)心制作。

    王大毛應(yīng)該是被他姐夫削了，今日見她，幾乎可稱得上是“客氣”。

    且他學(xué)得很努力，熊掌一樣的大手像對(duì)待絲綢一般小心翼翼地折餅皮，簡(jiǎn)直感人。關(guān)鶴謠看出王大毛基本功到位，可見并不是單靠和陳默的裙帶關(guān)系上位的。

    關(guān)鶴謠教人時(shí)從不藏私，力求讓對(duì)方知其然，亦知其所以然。她態(tài)度非常認(rèn)真，又講得頭頭是道，就連向來最混不吝的劉三郎都收了輕慢的心思，認(rèn)真聽講。

    一邊講，一邊做，一邊改，理論與實(shí)踐相結(jié)合，如是每樣點(diǎn)心烤過三遍，手藝最好的王大毛和張廚娘可算出師了。

    天色擦黑，陳默終于吃到自家廢物伙計(jì)們做出的美味點(diǎn)心，差點(diǎn)熱淚盈眶，最后以十五貫錢買下了這三個(gè)食譜。

    他也知關(guān)鶴謠今日辛苦是另外的價(jià)錢，便囑咐大廚房做了一桌好菜請(qǐng)她們吃，來陪飲一盞酒，又試探性地提出以后可以繼續(xù)合作的想法，這才匆匆離開去處理雜事。

    一下子就得了十五貫錢，掬月興奮地小臉通紅，卻還有些可惜，“那酥餅咱們自己開食肆用也行呀，一定會(huì)有很多人買的！現(xiàn)在賣給陳掌柜，咱們就不能做了……”

    關(guān)鶴謠一笑，舀了一碗百味羹遞給她，“掬月，若讓你只用一個(gè)詞描述那酥皮，你會(huì)說什么？”

    “好好吃??！”

    “…從廚娘的角度。”

    掬月小臉一皺，“好麻煩??！”來回來去地?fù){、折，還要用到冰，真是太麻煩了。

    “就是?。　标P(guān)鶴謠也是心有余悸。就算是她這樣真心享受做點(diǎn)心的人，天天做酥皮也得瘋。

    酥油金貴，酥皮費(fèi)事，這是八仙樓這樣的大酒樓才有人力財(cái)力做的。而她開小食肆，自然要將有限的資源向菜肴傾斜，點(diǎn)心糕餅雖也要做，但是優(yōu)先級(jí)低。

    “況且，”關(guān)鶴謠點(diǎn)點(diǎn)自己額頭，“再教他們?nèi)傈c(diǎn)心也沒關(guān)系?！?/br>
    為找鋪?zhàn)诱?qǐng)的兩天假，全耗在了這里。但是獲得了八仙樓這個(gè)戰(zhàn)略合作伙伴，是求之不得的意外之喜。

    憑那三道完美的點(diǎn)心和陳掌柜的態(tài)度，關(guān)鶴謠就有自信，這絕不是一錘子買賣，之后八仙樓還會(huì)找她。

    且她還留了個(gè)小心機(jī)：這三樣酥皮點(diǎn)心賣不了多久了。

    天氣漸熱，酥皮制作就會(huì)越發(fā)困難。因?yàn)闅鉁馗邔?dǎo)致酥油融化，十分容易混酥，酥脆的口感將大打折扣。等入了夏，再開酥就是自虐，所以到時(shí)必要換一批新品。等時(shí)機(jī)成熟，她就可以帶著無數(shù)冰點(diǎn)食譜上門來兜售。

    一步一步來，一文一文賺。

    關(guān)鶴謠轉(zhuǎn)頭看了一圈這奢華的雅間，說不定有一天她能把這八仙樓也盤下來呢！

    夢(mèng)還是要做的，而且做夢(mèng)就不要那么克制了，關(guān)鶴謠自己給自己畫大餅。

    仿佛已經(jīng)預(yù)見自己開著全金陵最拉風(fēng)的大酒樓，日進(jìn)斗金的場(chǎng)景，她不禁傻笑出聲。

    心中激動(dòng)，她胃口大開，一口吞下一塊荔枝白腰子。

    不錯(cuò)，又飽滿又彈牙，火候剛剛好。

    豬腰這東西最講求火候，麻煩得很。炒得太硬則令人如嚼枯木，炒得太軟則令人生疑，擔(dān)心沒熟。

    累了大半天，關(guān)鶴謠實(shí)在太餓，她連吃了好幾塊，才有閑心細(xì)看這道宋時(shí)名菜。

    厚實(shí)的豬腰上改刀打花，因這細(xì)密的縱橫紋路，受熱卷曲后竟真的有幾分像荔枝。因筋膜去得很干凈，并沒有腥臊氣，反而有一絲蛋香。明明是家北食酒樓，卻用了南饌的做法，用蛋清漿過去腥，使得那豬腰在猛火爆炒之下仍然又滑又嫩。

    兩人都是第一次下館子，吃了個(gè)酒足飯飽回家去了。

    *——*——*

    轉(zhuǎn)天關(guān)鶴謠一到信國(guó)公府，就收到了一個(gè)好消息：小胡終于下定決心和繼父斷絕關(guān)系。

    她趕緊去找小胡，與他商議著簡(jiǎn)單起草了訟狀。

    關(guān)鶴謠一高興，又請(qǐng)了假，這次還是無限期的，而且尤為神秘——早上出完攤就在外面流竄，晚上才回家，既不帶掬月，也不與掬月說自己在做什么。

    直到三天后，萬事俱備，關(guān)鶴謠和信國(guó)公府一干人等，帶著小胡前往金陵府衙。

    *——*——*

    錢得財(cái)站在府衙廊下聽喚的時(shí)候，整個(gè)人還是懵的。

    自那日從信國(guó)公府回來，他就日日擔(dān)驚受怕，生怕國(guó)公府要拿他去見官。他伙同李監(jiān)局陷害關(guān)鶴謠，畢竟犯了誣告之罪。

    但是昨日，府里剛來人傳話，說云太夫人念及是李監(jiān)局前去找他，算是因自家御下不嚴(yán)牽扯了他，便不欲追究??！又說小胡在府上養(yǎng)好了傷就會(huì)回來。

    那便宜繼子如何，錢得財(cái)毫不在乎，任他待在國(guó)公府，還省了藥錢呢！

    他只是歡喜此事可以不了了之，也沒人來追回李監(jiān)局給他的幾貫錢，美得他當(dāng)即打了一角酒喝個(gè)昏天黑地，現(xiàn)在腦子還昏沉沉的。

    怎么今日就出爾反爾了？！