院子門口，程年正在剝杏仁，一地的碎核，盤里堆了個(gè)杏仁小山。

    “你嘗了嗎？是甜的，還是苦的呀？”

    程年搖搖頭，“沒有”，忍俊不禁地看著原初貝拿起一粒，放到口里，苦得直皺眉，頓時(shí)哈哈的笑了出來。

    原初貝一個(gè)爆栗叩頭，“快點(diǎn)弄完！”

    程年摸了摸被打的地方，殷勤地大聲附和，“好勒，老板。”

    南方出甜杏仁，北方出苦杏仁，他們現(xiàn)在取得就是苦杏仁?？嘈尤世锖卸舅?，吃多了會(huì)頭暈，要通過炒制或蒸制處理后，才能食用。

    但處理之前，最好把苦杏仁放到水里浸泡一兩天，不停地?fù)Q水，泡到完全沒有苦味了，滋味更加。

    烤窯里的薄餅散發(fā)出焦香味時(shí)，鍋里的甜rou也出爐了。

    蒸了一個(gè)小時(shí)，rou已經(jīng)被蒸得軟爛，肥油也完全滲出來了，透明的rou脂看著亮晶晶的，像果凍一樣。杏子的甜味隨著熱氣浸透到rou里，還沒吃就聞到了nongnong的香甜味。

    像切梅菜扣rou一樣，改刀切成一片片的，黃的、紅的、白的，幾種顏色雜糅在一起，特別好看。

    這道菜偏酸甜口，程年吃得非常歡喜。

    rou入口即化，肥而不膩，酥軟到一抿就化開了。

    第34章 . 蘆葦 蘆葦粽 / 涂壇 制醋 過端午

    第二天, 木屋外下起微微細(xì)雨。

    碗里的杏仁被泡得發(fā)白了，嘗著也沒有苦澀味了。

    原初貝把所有杏仁都放到炒鍋里，用小而緩的火候, 慢慢地炒制, 炒到外皮泛黃，輕微焦黑時(shí)，一股杏仁香從鍋里傳出, 撈出烘烤，烤干后可以研磨成細(xì)粉, 放到陶罐里儲(chǔ)存。

    等杏仁涼透后，原初貝取了一把杏仁和小米，在石臼里研磨搗碎，放鍋里加水煮15分鐘左右，期間要不停攪拌以免粘鍋，煮開后濾去細(xì)渣。

    再次小火復(fù)煮, 加糖和桂花繼續(xù)熬制幾分鐘, 鍋里冒泡泡了, 就能撈起來喝了。

    今天的早餐, 就是桂花杏仁露和昨天沒吃完的薄餅。

    杏仁露奶白奶白，喝一口, 就能嘗到nongnong的野生山杏仁味和桂花味, 處理過后的杏仁已經(jīng)少了澀味, 又順又滑。

    原初貝不太能接受杏仁的味道, 口感有點(diǎn)生還有點(diǎn)奇怪，但程年卻接受良好，畢竟哪個(gè)北方孩子沒喝過幾瓶杏仁露呢。

    雨水唰唰地下著，透過淌著雨水的木窗, 看見院子里的作物葉片被雨滴打得輕顫，遠(yuǎn)處的林子，山坡，百里煙波，像披上了一層煙雨迷蒙的輕紗。

    下雨天省去了灌溉工作，他們只需要留心觀察耕地里是否有積水，及時(shí)開溝挖渠就行了。

    正是，可以明目張膽偷懶的閑暇好時(shí)光。

    吃完早餐后，原初貝和程年懶洋洋地躺在木椅上，沒有說話。

    他們聽著屋外的淅瀝雨聲，偶爾對視微笑，偶爾親昵一下，時(shí)間就這樣被荒廢，但一點(diǎn)都不會(huì)緊張害怕，反而是靜謐而美好。

    忙碌的生活，偶爾也要停下來，聽聽雨聲，發(fā)發(fā)懶意。

    北方初夏的雨，來也匆匆去也匆匆，到下午的時(shí)候，天空又放晴了。

    雨后天晴，天空出現(xiàn)了許多柔軟的白色的云塊，一道淺淺的七色彩虹漸隱漸現(xiàn)，外圍是朦朧的、彩色的。彩虹從碧綠的林子里升起來，直通高空，像架起了一座登天的琉璃拱橋。

    原初貝和程年站在院子里，仰望天空，沉浸在被這場絢爛的表演里。

    下午的時(shí)候，原初貝抓了一把小麥泡在竹筒里，等待它們發(fā)成麥芽。

    塑性完成的陶罐們依次擺開，今天要在罐子里抹熱油脂，這樣罐子內(nèi)部能形成一層膜。這層膜能讓罐子有更好的防水性，才能更好地盛放液體。

    在旁邊的土地上，往下掘出一個(gè)小圓坑，坑兩邊開道，便于通風(fēng)?？永锛犹炕穑侔烟展薜惯^來，罐口對上火，火候要適中，把罐子烤熱就行。

    在炭火旁邊熱著油脂，罐子要隨時(shí)上手摸一摸，當(dāng)摸著有點(diǎn)燙手了，趕緊搬下來。

    將熱好的油脂倒入罐子里，緩緩地晃動(dòng)回旋，讓熱油流淌在壁內(nèi)的每一處，確保完全沾滿熱油，當(dāng)油再也滲不進(jìn)罐壁了，這一步就完成了。

    燒一些熱水，倒進(jìn)涂好油脂的罐子里，清洗，蕩動(dòng)，倒掉熱水，最后盛滿冷水，等過幾天就能使用了。使用前，要記得清洗一遍，曬干后再用。

    山林里的初夏，還沒顯出什么威力，除了正午會(huì)有點(diǎn)炎熱，其他時(shí)候都很涼爽。

    但長毛的橘子、紅尾和粉云顯然不認(rèn)同，它們早早地察覺到了熱意。

    這幾天早上，橘子一醒來，就會(huì)積極地鉆到棚屋里，站在圍欄門口嘰嘰大叫，紅尾和粉云被叫醒后，就會(huì)開始用頭角撞欄門。

    這曲初夏演奏曲日日在清晨上演，吵得不行。

    最初，原初貝和程年也摸不透這三只有什么目的，只好打開門，紅尾和粉云就會(huì)激動(dòng)地跑出來，靈活的橘子拽著紅尾的長腿，用力一勾，踩著它的絨毛，再借力一翻，坐到頭頂上。

    接著，它們像風(fēng)一樣，朝著小溪方向跑去。

    程年和原初貝嚇個(gè)半死，還以為家里的動(dòng)物們集體逃逸了。

    急匆匆地跟著它們來到小溪邊，發(fā)現(xiàn)它們一到溪邊，就尋了處樹蔭，懶洋洋地癱下來了，似乎終于解去了一身熱意。

    程年暗戳戳地觀察了好幾天，發(fā)現(xiàn)它們只是太熱了，去溪邊乘涼罷了。

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