這個(gè)過程說起來繁瑣，其實(shí)也不過是瞬間罷了，做熟了這活兒的，就像織毛衣一樣，手下翻飛，腦子都不用動(dòng)。

    這一場(chǎng)考試的只有三名廚師了，三名廚師全都專注于手下的雞，緊張忙碌。

    陸問樵眼睛盯著三名廚師的動(dòng)作，手中拿著一個(gè)幾分本，偶爾低頭寫寫劃劃。

    動(dòng)作最快的就是顧舜華，這個(gè)時(shí)候，顧舜華正在向下翻剝皮rou。

    陸問樵微瞇起眼睛，仔細(xì)看著，這個(gè)地方很容易出錯(cuò)，雞的背部皮緊，rou少，所以這里很容容易被劃破，一旦劃破，整套動(dòng)作也就有了瑕疵。

    他盯著顧舜華的手，她的手修長靈活，動(dòng)作翻飛，刀子仿佛成為了她手中的一部分，就那么麻利兒地將關(guān)節(jié)處的筋割斷，絲毫沒有碰到雞尾處的rou皮，雞尖依然連在雞身上。

    到了這個(gè)時(shí)候，這個(gè)殺雞去骨已經(jīng)完成大半，雞身骨骼已經(jīng)和rou分離，這個(gè)時(shí)候沖洗干凈，將骨骼和內(nèi)臟取出，之后踢腿骨就可以了。

    這個(gè)時(shí)間，旁邊的幾個(gè)幫手在分別計(jì)時(shí)，顧舜華順利完成時(shí)，幫手記錄下來時(shí)間，陸問樵看了看，是兩分三十六秒，算是很優(yōu)秀的成績了。

    顧舜華做完后，看看時(shí)間，她知道自己速度達(dá)標(biāo)了。

    這時(shí)候，陸問樵過去，拿起來剝離后的雞rou，仔細(xì)地檢查每一處。

    他神情嚴(yán)肅，檢查細(xì)致，顧舜華難免有些提心。

    好在陸問樵檢查過后，道：“優(yōu)?！?/br>
    只是一個(gè)字，顧舜華卻滿足了，竟然是優(yōu)。

    陸問樵一抬眼：“還有另外兩關(guān)?！?/br>
    顧舜華連忙站直了，嚴(yán)肅地站著，等著接下來的考核。

    第二個(gè)考題是素炒三絲，這菜別看簡單，但刀功要求可不一般，好在這對(duì)顧舜華并不算什么難事，很容易就過關(guān)了。

    第三個(gè)考題則是充分利用剛才的雞rou，做一道香菇雞翅，顧舜華也順利過關(guān)了。

    做完最后一道菜，顧舜華才算徹底松了口氣，看來一級(jí)廚師沒問題了。

    在場(chǎng)考試的一共三位廚師，有一位跌在了香菇雞翅那一關(guān)，當(dāng)場(chǎng)臉色就不好了，另一位和顧舜華一樣通過，已經(jīng)有些喜滋滋的。

    這時(shí)候，陸問樵當(dāng)場(chǎng)宣布那位廚師通過了，那廚師高興得連聲說感謝，顧舜華以為他會(huì)宣布自己的成績，可誰知道，并沒有，陸問樵看向她：“你還有一場(chǎng)加試?！?/br>
    顧舜華一聽，便疑惑了：“陸同志，請(qǐng)問為什么我要加試？”

    陸問樵看了她一眼：“這是規(guī)定?！?/br>
    旁邊那位沒通過的廚師已經(jīng)離開了，通過的廚師滿臉高興，拿了自己的成績證明后，也離開了，食堂里只剩下黨萬勇陸問樵和顧舜華。

    黨萬勇其實(shí)也是疑惑，不過既然同為考官，他也不好給陸問樵沒臉，當(dāng)下尷尬地笑著，從旁安慰說：“加試也行，反正顧同志手藝到家，不怕加試，怎么著今天這考試都能過?！?/br>
    顧舜華卻是嘲諷地望向陸問樵。

    只有成績不上不下，無法判斷出到底要不要通過考試才能加試，沒想到陸問樵竟然給自己玩這一招？

    加試的時(shí)候，另外兩個(gè)參加技術(shù)考試的廚師都走了，他再給自己使個(gè)絆子？

    旁邊雖然有一個(gè)黨萬勇，但他根本不懂做菜，如果陸問樵給自己隨便挑一個(gè)毛病不給自己通過，那是完全有可能的。

    可真陰狠！

    虧她之前還以為他不至于做出這種勾當(dāng)，沒想到還真就做了！

    顧舜華微抬起頭，望著陸問樵，這個(gè)時(shí)候陸問樵也看向顧舜華。

    他眼神平靜，絲毫沒有任何愧疚。

    顧舜華冷笑，道：“行，加試是吧，可以，我做。”

    姑奶奶人民大會(huì)堂都去過了，你再是考官，也是我手下敗將，我至于怕了嗎？

    真得太黑我就一狀告到飲食公司總部去，誰怕誰啊！

    陸問樵收回目光：“加試菜是松鼠魚?！?/br>
    說完，他請(qǐng)助手同志備料。

    顧舜華一聽松鼠魚，更覺得好笑了，那是考驗(yàn)特級(jí)廚師的菜，沒想到竟然被他給搬過來了。

    為了給自己使絆子，可真是有一手。

    不過自己至于怕了松鼠魚嗎，不就是一道松鼠魚嗎？

    各樣材料齊備，顧舜華低頭準(zhǔn)備做起來。

    松鼠魚是蘇菜，這道菜應(yīng)該是當(dāng)年乾隆下江南后流入北京的。

    這道菜要緊的是刀功，除魚骨時(shí)不能傷rou，且要打理干凈，rou上不能帶刺，改刀時(shí)更是要萬分謹(jǐn)慎，不能斷魚皮，不能折魚尾。

    至于后面，拍粉以及油炸都要處處小心，那些火候不到的，拍粉一旦受潮便和刀紋黏在一起，做出來自然不夠美觀。

    魚塊上裹淀粉一定要裹勻，這樣炸出來的魚會(huì)很酥香。

    最后裹粉油炸，更是考驗(yàn)功底。

    顧舜華最開始做的時(shí)候，其實(shí)心里是存著氣的，她甚至帶了最不入流的猜想，懷疑陸問樵為了讓自己不通過考試，特意申請(qǐng)了做這次的主考官，就是要為難自己。

    她痛罵這個(gè)人小肚雞腸使這種不上臺(tái)面的手段。

    不過在手指碰到了刀的時(shí)候，她便平靜下來了。

    她一直在勤懇地練習(xí)刀功，她的刀功不是長年累月的功夫，但是卻也練得很好了。

    她的父親夸她有天分。

    而她接觸到刀的時(shí)候，會(huì)覺得那刀成為自己的一部分。

    握著刀，她便沉下心來，一切都仿佛踏實(shí)下來。

    至于誰給她下絆子，那也沒什么，她可以用她手中的刀來證明一切。

    她做到最后，越做越順，刀輕巧地滑過魚，猶如滑過絲緞，刀和案板有節(jié)奏的碰撞，拍粉裹粉，她把游刃有余演繹到了極致，她的一切動(dòng)作都行云流水。

    旁邊的黨萬勇也不住眼地看著，看大師傅做菜，真是享受，那根本不是烹飪，那就是表演！技術(shù)表演！

    終于，松鼠魚在油鍋中炸為金黃，麻利兒地?fù)瞥觯瑵采厢u汁，濃郁guntang的醬汁兜頭澆下，流淌過酥脆的油炸松鼠魚，一道松鼠魚做好了。

    黨萬勇看過去，顏色金黃鮮嫩，一看就酥香可口，最關(guān)鍵的是，整條松鼠魚的魚頭和魚尾微微翹起，魚身上滑刀之處經(jīng)過油炸，片片豎起來，渾然正是一條翹首棲息在枝頭的松鼠！

    黨萬勇看得都有些饞了，不過他沒好意思說什么，而是看向旁邊的陸問樵。

    陸問樵走上前，拿了筷子，輕輕地?fù)芘怂墒篝~上的條條金黃，又夾了一口來嘗。

    黨萬勇見此，也就嘗了一口。

    嘗了一口后，忍不住又嘗了一口。

    陸問樵：“可以了。”

    顧舜華：“請(qǐng)問陸考官，我通過這次的考試了嗎？”

    陸問樵：“等消息吧?！?/br>
    顧舜華越發(fā)好笑，剛才那位廚師可是直接公布成果了。

    她點(diǎn)頭：“行，陸考官，我等著，我相信您德藝雙馨，當(dāng)考官更是能公平公正，一定會(huì)給我一個(gè)讓我信服的結(jié)果。”

    這話說得，明顯是帶著反意，旁邊黨萬勇忙道：“那肯定的，那肯定的，顧同志不用擔(dān)心，這一定能過了?！?/br>
    黨萬勇其實(shí)也覺得尷尬，人家這都是人民大會(huì)堂接受過領(lǐng)導(dǎo)接見的大師傅了，哪能不給人家過，還加試，傳出去別人還以為給人家顧大師傅穿小鞋呢！

    以后飲食公司開會(huì)見到，總是面上不好看。

    顧舜華感謝了黨萬勇，也就離開了。

    出來后，她想想這事，又覺得不對(duì)勁。

    陸問樵敢給自己穿小鞋嗎？自己一急眼，直接過去飲食公司找總經(jīng)理，把這事一說，還不是他沒臉？

    自己好歹也是得過獎(jiǎng)的，考一級(jí)沒通過，說自己做菜刀功不夠，別人信嗎？

    陸問樵如果給自己使絆子，那不是腦子不好使嗎？

    還是說，他背后其實(shí)有什么人，指使他這么干的？要不然他哪來這個(gè)膽子！不怕成了勤行里的笑柄？

    顧舜華回去的路上，終究是忍不住胡思亂想一番，一時(shí)又想自己這次烹飪鑒賞會(huì)出了風(fēng)頭，但到底根基淺，又因?yàn)檫@個(gè)動(dòng)了其它菜系的利益，讓北京城其它菜系飯館丟了臉面，就要暗地里給自己使絆子，也有可能。

    但是如果這樣，那她就得給自己爸爸提醒下，他在飲食公司教學(xué)生，可千萬做事謹(jǐn)慎著。

    她就這么胡思亂想一番，終究是不能安心。

    *

    技術(shù)職稱考試的遭遇，她和自己爸爸提了一嘴，別的也沒張揚(yáng)，反正到時(shí)候看結(jié)果唄，顧全福這里也是覺得這事反常，便說過去相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)那里答應(yīng)打聽。

    考完結(jié)束，她上午上課，晚上上班，現(xiàn)在學(xué)習(xí)不緊張了，工作也輕松，倒是清閑許多，正好充分利用閑散時(shí)間，也開始投入到清醬rou的買賣里。

    其實(shí)現(xiàn)在清醬rou的制作，骨朵兒已經(jīng)完全沒問題了，蘇映紅雖然不能獨(dú)當(dāng)一面，但是帶著她對(duì)象一起過來，也能幫著做不少事，加上還有陸老爺子，必要時(shí)候再讓陸大隊(duì)長找?guī)讉€(gè)村里人，不缺勞動(dòng)力，缺的關(guān)鍵是那些人事。

    買賣做得不小了，買的人多，和人談生意，談交貨，這些都需要時(shí)間，不過好在任競(jìng)年現(xiàn)在已經(jīng)能把大部分事情應(yīng)承了，只是偶爾需要她這個(gè)“大師傅”出面而已。

    現(xiàn)在又弄了一些豬rou，算過賬后，覺得忙完這一批清醬rou，欠債差不多還清了，雖然家里沒什么余錢，但靠著兩個(gè)人的工資，日子倒是也能過得舒服，只是新四合院的整修，怕是得燕子壘窩，一口一口地來了。

    顧舜華見賬能還清，想起那個(gè)一級(jí)廚師，開始覺得考不考上反正就這樣吧，也不是什么要緊的。

    于是她反而開始督促著任競(jìng)年，去研究一下拼音，多學(xué)習(xí)詞典的編纂，去搞那個(gè)漢字輸入法的問題：“這個(gè)是頭等大事，照那本書上說的，要是不解決了，咱們孩子以后就沒法學(xué)漢字了?！?/br>
    顧舜華自然有危言聳聽的意思，反正就是督促著他前進(jìn)唄。

    作為一個(gè)妻子，她覺得她有必要相夫。

    任競(jìng)年沒想到顧舜華這么上心，便說起來，他找嚴(yán)崇禮商量了這件事，說是中科院的項(xiàng)目結(jié)束了后，他打算在系里申請(qǐng)成了一個(gè)研究小組，一起研究漢字輸入問題，到時(shí)候也許能申請(qǐng)到一些學(xué)校的經(jīng)費(fèi)呢。

    顧舜華：“那敢情好，盡量申請(qǐng)吧，萬一學(xué)校的經(jīng)費(fèi)申請(qǐng)不下來，咱們自己豁出去自費(fèi)搞也行，怎么著都得搞！”

    任競(jìng)年：“好，正好明天我們專業(yè)要組織出去春游，到時(shí)候我和班里同學(xué)提提，看看他們有誰要加入這個(gè)項(xiàng)目組一起做的?！?/br>
    他這么提是有原因的，漢字有一萬多，這里面涉及到編碼的問題，不是一個(gè)人就能輕易完成的，這是一個(gè)需要投入很多人力耐心細(xì)致的活。

    顧舜華：“這個(gè)可以?！?/br>
    一時(shí)想起來春游，便隨口道：“這季節(jié)正好是吃野菜的，二月蘭薺菜什么的，你看到合適的就摘一點(diǎn)來，咱吃口新鮮的?！?/br>
    開春了，萬物復(fù)蘇，地里的野菜都長出來了，不需要特意怎么烹制，隨便涼拌一下，澆點(diǎn)香醋放點(diǎn)麻油，味道鮮香。

    任競(jìng)年自然答應(yīng)著。

    本來顧舜華也只是隨口一說而已，誰知道第二天中午時(shí)候，任競(jìng)年卻提著一個(gè)大布袋子，里面鼓鼓囊囊的，他打開后：“瞧，看我摘的！”

    顧舜華也是驚訝：“這么多！”