北京的冬天很冷，被打過(guò)的臉很疼，所以她會(huì)忍不住想哭吧。

    作者有話要說(shuō)：

    棉猴就是風(fēng)帽連著衣領(lǐng)的棉大衣（電影《孔雀》里張靜初穿的就是棉猴），在我寫的這個(gè)年代，冬天的體面就是：羊剪絨帽子 棉猴 三接頭皮鞋（當(dāng)然又分皮革和真皮的）

    第28章 鰣魚無(wú)鱗脂正美

    顧舜華帶著兩個(gè)孩子和蘇映紅離開了西四胡同，看看再?zèng)]碰到那幾個(gè)圈子，這才放心，她其實(shí)也怕惹下事來(lái)。

    她倒是沒(méi)什么，但還有孩子呢，怕給孩子招惹是非。

    當(dāng)下坐公交車回去，到了大柵欄下車的時(shí)候，蘇映紅扭捏起來(lái)：“我不想回去?！?/br>
    顧舜華：“就你那張臉，回去還不鬧翻天?！?/br>
    蘇映紅沒(méi)吭聲，顧舜華直接帶她過(guò)去同仁堂。

    大柵欄的同仁堂多少年的老字號(hào)了，打顧舜華小時(shí)候就經(jīng)常路過(guò)這里，嘴饞的時(shí)候也曾經(jīng)拿著幾分錢跑進(jìn)去同仁堂藥鋪?zhàn)?，買什么呢，買里面的山楂丸子吃。

    山楂丸子雖然是藥，但帶一點(diǎn)酸甜的味兒，能解饞。

    所以大柵欄經(jīng)常跑著玩的小孩都熟悉同仁堂的老伙計(jì)，這次顧舜華進(jìn)了同仁堂，一眼看到那老伙計(jì)，叫王叔的，竟然還在柜臺(tái)前看著店，除了皺紋多了頭發(fā)白了，其它竟然是一點(diǎn)沒(méi)變。

    他看到顧舜華，戴上眼鏡認(rèn)了認(rèn)，才認(rèn)出來(lái)：“這不是舜華嗎，好些年沒(méi)看到你了，你從鄉(xiāng)下回來(lái)了？”

    顧舜華也有些激動(dòng)：“是，王爺爺，我終于回來(lái)了?！?/br>
    王叔又看到了顧舜華的兩個(gè)孩子，感慨連連：“時(shí)間過(guò)得真快，你以前也這么大，扎著兩個(gè)小揪揪，現(xiàn)在一轉(zhuǎn)身，你孩子都這么大了。”

    寒暄了一番，顧舜華要了幾貼膏藥，給蘇映紅貼上。

    出來(lái)后，顧舜華說(shuō)：“回頭就說(shuō)你被籃球打到，摔了，把臉?biāo)こ蛇@樣了，反正貼上膏藥了，他們也看不出來(lái)，知道了不？”

    蘇映紅猶豫了下：“嗯，就這么著吧?！?/br>
    當(dāng)下大家就回去胡同，走著的時(shí)候，蘇映紅牽著多多的手，忍不住問(wèn)：“舜華姐，你也不問(wèn)到底怎么回事??？”

    顧舜華：“你爸媽哥哥都管不了你，我算老幾，反正日子是你的，路怎么走也是你的，你自己想清楚就行?！?/br>
    她這個(gè)倒不是激將法，就是隨緣。

    她看到蘇映紅被打，轉(zhuǎn)身就走不管不顧，這種事她做不出來(lái)，畢竟也是從小看著的小姑娘，她媽她哥哥再不好，她也沒(méi)對(duì)不起自己。

    可如果讓她再多付出，去糾正別人走偏的人生，去匡扶正義，她也沒(méi)那能力啊，她顧好自己孩子自己弟弟就很不容易了。

    蘇映紅僵硬地看了顧舜華一眼，之后別扭地轉(zhuǎn)過(guò)臉去，沒(méi)說(shuō)什么。

    顧舜華帶著孩子，拿了雷永泉給的票，去買了臉盆，熱水壺，熱水袋，大把兒茶缸子，以及一個(gè)新尿桶，最后還給孩子買了棉襪子。

    本來(lái)想買棉猴的，可這棉猴也不是想買就有，說(shuō)是得等，顧舜華只好先回去了。

    回到家里，把那些日用品往小屋里一放，小屋就更滿了，不過(guò)心里卻充實(shí)，回頭蓋了房子，這些就可以放新房子里，現(xiàn)在也是一點(diǎn)點(diǎn)地積攢著新房子的家具呢。

    就好像燕子一樣，一口一口地叼泥攢起一個(gè)家，多少辛苦，但心里是喜歡的，是充滿期望的。

    陳翠月看到她買了新用品，倒是沒(méi)多問(wèn)，默默地給她新暖壺里倒了熱水，說(shuō)是新壺要用舊水泡泡，這樣才能用的長(zhǎng)久。

    這都是多少年的老傳統(tǒng)了，陳翠月自己信這個(gè)，她也覺(jué)得自己在為了女兒好。

    顧舜華并不信，不過(guò)也隨她去了，沒(méi)管，又不是什么要緊的事。

    炸鹿尾兒還有一些，放在鍋里煎了煎，當(dāng)晚上一個(gè)菜添上了。

    飯桌上，陳翠月說(shuō)起顧振華的事，說(shuō)發(fā)來(lái)了電報(bào)，等年后正月元宵節(jié)一過(guò)就能來(lái)首都了。

    雖然遺憾不能一起過(guò)年，但想到一家子能團(tuán)聚，顧全福又重新掌勺，這已經(jīng)很好了。

    顧躍華一聽大哥要回來(lái)，也挺高興的：“就是不知道大嫂什么脾氣，不過(guò)大哥老實(shí)，大嫂應(yīng)該也是好脾氣吧！”

    顧舜華聽著這個(gè)，想起來(lái)任競(jìng)年，任競(jìng)年年后也要過(guò)來(lái)了，他過(guò)來(lái)了，自己倒是能省心不少。

    只是他來(lái)了，住哪兒呢，眼下進(jìn)了臘月，天兒更冷，土地上凍了，蓋房子要?jiǎng)油?，那么硬的土肯定沒(méi)法蓋房子，所以只能一家擠著那三平了。

    顧舜華想著任競(jìng)年的身量，估摸著躺床上都伸展不好腿腳吧，不過(guò)又能怎么著，只能忍忍了。

    吃飯完，倒了臟土，顧舜華收拾了孩子，自己也洗漱，天確實(shí)更冷了，內(nèi)蒙的臘月冷，首都的臘月也不好過(guò)，漱口的時(shí)候水進(jìn)了嘴里，牙根都被冰得打一個(gè)激靈。

    好在，她有了蜂窩煤，也有了爐子。

    顧舜華用鐵鉗子夾來(lái)了兩個(gè)煤球，足足兩個(gè)煤球放進(jìn)去，這能燒一整晚，煤球兒燒得火紅，在黑夜中發(fā)著紅光，顧舜華烤了烤手，暖和得很。

    多多已經(jīng)脫了棉襖，鉆進(jìn)被窩里，小聲叫著：“mama，mama快來(lái)！”

    顧舜華扔下 鐵鉗子，擦了擦手，也就上床了。

    門板上已經(jīng)掛了厚重的棉簾子，爐火也散發(fā)出熱氣，被窩里已經(jīng)暖和起來(lái)了，外面臘月的風(fēng)吹著，不過(guò)那卻仿佛是另一個(gè)世界。

    顧舜華摟著兩個(gè)孩子，想著幼兒園，想著自己即將有一份工作，心里便是踏實(shí)的滿足。

    ****

    第二天顧舜華很早就把兩孩子從被窩揪起來(lái)了，兩孩子還迷糊著就被她抱著洗手洗臉穿衣服，穿到一半滿滿醒過(guò)來(lái)了：“我自己能穿?！?/br>
    多多一看，也表示：“mama我要自己穿！”

    顧舜華笑著夸他們：“越來(lái)越能耐了?！?/br>
    多多便笑了，很開心的樣子，滿滿也有些小得意。

    兩個(gè)孩子最近好像開朗一些了，愛(ài)笑了，多多說(shuō)話順暢了許多，應(yīng)該是和大雜院里孩子一起玩的關(guān)系。

    有孩子帶著就是比在礦井上孤零零地強(qiáng)，顧舜華越發(fā)覺(jué)得自己做得對(duì)，孩子需要融入人群，寂寞地守在礦井上，大人都覺(jué)得苦，孩子哪里受得了。

    收拾好后，也不用吃早餐，直接送過(guò)去，這個(gè)時(shí)候外面正冷著，鼻子里呼出來(lái)的都是白汽，地上的水漬結(jié)上了薄冰，顧舜華一手牽一個(gè)，快步出了院子，拐過(guò)胡同，送孩子去了幼兒園。

    和孩子拜拜了后，顧舜華便在幼兒園外面看，木欄桿的門，隱約能看到里面，看到孩子好像在被老師介紹給其它小朋友，其它小朋友便開始鼓掌，之后就要吃早餐了。

    早餐什么樣，顧舜華看不清，但隱約看到有一個(gè)箱子，箱子里是牛奶瓶。

    顧舜華知道幼兒園營(yíng)養(yǎng)好，孩子不會(huì)缺嘴兒，不過(guò)到底是有些掛念，著實(shí)看了好一會(huì)兒才回去。

    回到家里，吃了早飯，顧舜華便跟著顧全福去上班了。

    *****

    勤行里有勤行的老規(guī)矩，頭一天進(jìn)門，七個(gè)徒弟加上顧舜華一共是八個(gè)先做拜師禮，拜師了后，就是一日為師終身為父了，師父打你罵你訓(xùn)你，你就得聽著，師父有什么你得頂著，當(dāng)然了，師父也得教著徒弟，護(hù)著徒弟，一手調(diào)理出來(lái)，讓徒弟能有安身立命的手藝。

    今天拜師的這幾個(gè)，都是和顧舜華差不多年紀(jì)，或者略大幾歲的，都?xì)v練過(guò)幾年了，有的聽說(shuō)過(guò)顧全福的大名，在顧全福跟前服服帖帖的，當(dāng)然也有的就有些意見(jiàn)了。

    這里是哪里，首都的大飯店，過(guò)來(lái)這里，哪個(gè)沒(méi)兩把刷子？

    怎么就突然冒出來(lái)一個(gè)十年不在這行的，八個(gè)掌勺的位置，他就占了一個(gè)。

    反正不服的肯定有，另外幾個(gè)掌勺不服，底下的廚師不服，徒弟里不服氣的也有，有的甚至暗暗地瞥向顧全福的鞋。

    廚師統(tǒng)一給配的是普通斜紋的確良上衣，再配一頂白帽子，這些大家伙都一樣，白的確良一蒙上，看不出來(lái)差別，可大家會(huì)露出腳來(lái)，往腳跟底下一看，那些徒弟，有的穿真皮三接頭，有的穿人造皮三接頭，唯獨(dú)顧全福這個(gè)當(dāng)師傅的，竟然是手納棉布鞋，還是老式高幫的。

    當(dāng)然更有人看旁邊掛衣架，掛衣架上掛著大家伙的衣服，用防塵油布給蒙上，但也隱約能看出來(lái)，講究的大師傅，走出來(lái)就是體面，頭上是羊剪絨冬的帽子，身上得穿呢子或者葦子絨的皮夾克，北京人叫皮摟兒的。

    而顧全福穿的則是自家縫制的棉衣，一看就沒(méi)什么講究，掛在衣架上，和人家皮摟兒放一塊兒，怎么都顯得寒酸了。

    顧舜華看出來(lái)這里面的暗潮涌動(dòng)，也有些替自己爸爸擔(dān)心。

    畢竟這玉花臺(tái)不是其它地方，不露兩手，難以服眾，可自己爸爸畢竟多少年沒(méi)碰了。

    也是恰巧，飯館里承應(yīng)了幾個(gè)貴客，據(jù)說(shuō)是招待外賓的，那檔次那格局自然和往常不同，為了這個(gè)，玉花臺(tái)也特意進(jìn)了一些新鮮食材，這些食材里就有幾條鰣魚。

    鰣魚為長(zhǎng)江三鮮之一，盛產(chǎn)于初春時(shí)候，臘月季節(jié)的鰣魚倒是少見(jiàn)，更何況是首都城里，更是罕見(jiàn)，便是見(jiàn)多識(shí)廣的玉花臺(tái)，也難免把這鰣魚當(dāng)寶。

    客人一聽有鰣魚，也很高興，便放下話來(lái)，新鮮的鰣魚，稀罕貨，大師傅看著做。

    人家放出這話，就是信任，沉甸甸的信任，身上擔(dān)子不輕。

    這時(shí)候就有一徒弟叫寧順兒的過(guò)來(lái)匯報(bào)了：“師父，您瞧瞧這魚兒怎么做，徒弟們都等著您給掌掌眼，不然咱不敢輕易下手?！?/br>
    顧全福便過(guò)去看了一眼，背了手，慢條斯理地道：“先把鱗刮了吧?！?/br>
    顧全福這話一出，底下幾個(gè)徒弟都有些驚訝地看過(guò)來(lái)，寧順兒更是擰著眉。

    玉花臺(tái)原本有七位大師傅，來(lái)了顧全福后就是八位了。每位大師傅都有自己的檔口，每個(gè)檔口用竹簾隔開，這是為了方便管理，其實(shí)也有另一層意思，就是大家各自做事別妨礙，畢竟大師傅都有自己的獨(dú)家絕活兒，垂下來(lái)一個(gè)簾子，那意思是誰(shuí)也別偷誰(shuí)的師，不想偷師的你也得避嫌。

    因顧全福這次帶了幾個(gè)徒弟，所以飯店格外為他多騰了一塊大理石臺(tái)面來(lái)用，他這個(gè)檔口地大，闊氣得很。

    另外幾個(gè)檔口各有一個(gè)大師傅掌勺，挨著最近的有兩個(gè)，一個(gè)姓江，一姓霍，這當(dāng)口兒聽到動(dòng)靜，全都探頭往這邊看。

    此時(shí)的他們笑著恭維道：“顧老爺子果然行家，出手就是和咱們不一樣?！?/br>
    顧舜華看過(guò)去，一個(gè)個(gè)似笑非笑的，一看就知道憋著一肚子壞水，等著看自己爸爸熱鬧。

    為什么？顧舜華倒是知道里面的門道。

    鰣魚肥美豐腴，口感滑嫩細(xì)膩，做好后入口即化，鮮香逼人，但唯有一點(diǎn)，它和其它魚不同，按說(shuō)是不刮鱗的。

    因?yàn)轹堲~鱗下飽含脂肪，帶著鱗清蒸，才能保持魚的真味，保留魚的清香，一旦刮了鱗，那味道就失了。

    如今自己爸爸張口說(shuō)去鱗，那就是落了下乘，別人自然覺(jué)得爸爸沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)鰣魚，并不知道做法，要丟人現(xiàn)眼了。

    不過(guò)顧舜華倒是不擔(dān)心，她知道自己爸爸的能耐，沒(méi)有把握，他不會(huì)說(shuō)這種話。

    顧全福掃視過(guò)大家伙兒，掌勺廚子同行，還有底下徒弟，甚至連旁邊忙碌的白案水案師傅全都瞧過(guò)來(lái)了。

    誰(shuí)不知道他顧全福今兒個(gè)頭一天上班，頭一天掌勺，又遇到貴客訂席，一個(gè)個(gè)都是抻著脖子等著瞧稀罕看熱鬧的。

    顧全福便下令：“刮鱗吧?！?/br>
    底下幾個(gè)徒弟僵了僵，有人想張口說(shuō)話，卻被旁邊的霍大廚狠狠地使了一個(gè)眼色，嘴皮動(dòng)了好幾下，到底是沒(méi)吭聲，硬著頭皮上前刮鱗了。

    眼看著鰣魚的鱗片被嗖嗖地刮下來(lái)，霍大廚和江大廚對(duì)了一眼，心照不宣地忙去了。

    他們沒(méi)看到，他們什么都不知道，回頭闖了禍，惹下事來(lái)，和他們沒(méi)關(guān)系！

    鱗片被刮下來(lái)后，顧全福開始做魚，這時(shí)候幾個(gè)機(jī)靈的徒弟見(jiàn)狀，就尋個(gè)由頭走開，擇菜的擇菜，做面點(diǎn)的做面點(diǎn)，就是實(shí)在沒(méi)活兒的，也跑去抓來(lái)幾只并不臟的碗放在水里洗。

    大家全都當(dāng)沒(méi)看到，誰(shuí)都怕平白惹一身麻煩。

    一時(shí)大家伙煎炒烹炸的，火苗嗞嗞地往上竄，炒菜油煙味到處都是。

    刮鱗的那徒弟叫馮保國(guó)，倒是一個(gè)老實(shí)巴交的，難受得要命，他給鰣魚刮了鱗，覺(jué)得自己犯了大錯(cuò)，回頭還不知道怎么著。

    他本來(lái)就只是一個(gè)臨時(shí)工，正在轉(zhuǎn)正的節(jié)骨眼上，真出事，那就麻煩大了。

    懊惱得要命，心里也來(lái)了一點(diǎn)氣，便尋個(gè)由頭也去忙了。