宋政和六年，李俊海軍經(jīng)過(guò)頻繁的征戰(zhàn)，征服了從登州到廈門(mén)的所有沿海島嶼，整編了沿海的所有海盜，將漫長(zhǎng)曲折的海岸線(xiàn)變成了山東到臺(tái)灣的安全生命線(xiàn)。

    然后李俊又攻占了流求大島，后來(lái)秉承盧俊義的諭旨，將流求大島更名為臺(tái)灣島。

    與此同時(shí)，盧俊義乘著三敗高俅的余烈，挾持著高俅詐開(kāi)了一道道城門(mén)，將長(zhǎng)江以北、運(yùn)河以西的大片地方都囊括下來(lái)。

    同時(shí)將大陸到臺(tái)灣的運(yùn)輸線(xiàn)最短縮短到通州海門(mén)縣蒿枝港口到臺(tái)灣的淡水港口。

    李俊占領(lǐng)了臺(tái)灣及其附近小島嶼后，盧俊義便將業(yè)已占領(lǐng)濟(jì)州島的孫立跟李俊調(diào)換，讓孫立領(lǐng)海軍第一軍進(jìn)攻琉球群島，李俊帶海軍第二軍掃蕩高麗附近的所有小島。

    因?yàn)楦啕愅醭膬?nèi)部動(dòng)亂隨時(shí)有可能發(fā)生，所以盧俊義傳諭孫立和李俊的海軍要加快征伐的腳步，在進(jìn)攻高麗半島前完成會(huì)師。

    與此同時(shí)，盧俊信前去臺(tái)灣島，擔(dān)任臺(tái)灣府的知府，負(fù)責(zé)臺(tái)灣的屯田事宜。

    后來(lái)升格臺(tái)灣府為臺(tái)灣道，管轄臺(tái)灣島、澎湖列島、琉球群島等大小島嶼。

    臺(tái)灣道從五十多萬(wàn)和十幾萬(wàn)土著中招收了兩萬(wàn)防備軍，一萬(wàn)陸軍、一萬(wàn)海軍，負(fù)責(zé)臺(tái)灣島、澎湖列島、釣魚(yú)群島的軍備，琉球群島現(xiàn)有孫立海軍駐防。

    臺(tái)灣道在盧俊信的經(jīng)營(yíng)下，屯田、開(kāi)礦、民族融合，一切紅紅火火，臺(tái)灣頓時(shí)生機(jī)勃勃。

    盧俊信的屯田里并不是一味的水稻，還種了一些綠豆、芝麻和大豆。

    另外更多的則是甘蔗，臺(tái)灣濕熱多雨，特別適合甘蔗生長(zhǎng)，有了甘蔗便有糖，臺(tái)灣的制糖業(yè)又是一大創(chuàng)收點(diǎn)。

    唐代初期糖是貢品，只有皇室能夠嘗到，唐中葉以后，才日漸走向民間。雖然到了宋朝民間已經(jīng)開(kāi)始有糖作坊，有了各種糖制品小吃，但糖或者甜品還是非常昂貴的東西。

    在其他國(guó)家，糖價(jià)更貴，尤其是高麗、日本少產(chǎn)糖或不產(chǎn)糖，糖價(jià)甚至比鹽價(jià)還貴多了。

    本來(lái)盧俊義壓根就沒(méi)有想起來(lái)要發(fā)展制糖業(yè)，河北土生土長(zhǎng)的盧俊信更加想不到，但其他人想到了。因?yàn)楸R俊義曾頒布過(guò)一個(gè)法令：“一人計(jì)短，三人計(jì)長(zhǎng)，三個(gè)臭皮匠勝過(guò)一個(gè)諸葛亮，為了義軍的發(fā)展，需要群策群力，凡對(duì)義軍的各方面發(fā)展獻(xiàn)言獻(xiàn)策有效者重賞！”

    有一個(gè)叫做唐田的福建移民見(jiàn)臺(tái)灣的氣候比福建更適合甘蔗的生長(zhǎng)，同時(shí)義軍所有行業(yè)里缺少了制糖行業(yè)，便向盧俊信獻(xiàn)言開(kāi)辟甘蔗園繼而制糖。

    盧俊信隱約意識(shí)到這會(huì)是一個(gè)大行業(yè)，便向盧俊義發(fā)信請(qǐng)示，盧俊義看了大喜，令盧俊信重賞了唐田，讓他前往福建帶回甘蔗苗。唐田得了重賞，欣然前去福建取回了大量甘蔗苗，然后以這些蔗苗為基礎(chǔ)開(kāi)始大規(guī)模種植甘蔗，并開(kāi)始培育蔗苗，然后再進(jìn)而擴(kuò)大甘蔗種植。

    蔗苗來(lái)源很多，最主要是蔗莖，因?yàn)檎峁?jié)上會(huì)長(zhǎng)芽，方法是取整支蔗莖，分切成一段段雙芽苗，然后平植或斜植。另外還可以采用宿根方法，就是當(dāng)原料甘蔗采收時(shí)，不挖蔗頭，采收后再經(jīng)過(guò)切頭、開(kāi)根、排土、施肥即可。

    甘蔗生長(zhǎng)期主要受氣溫和品種影響，在臺(tái)灣大約十四到十八個(gè)月，不過(guò)宿根的可以縮短，只需要十二個(gè)月。但是生長(zhǎng)期不足的甘蔗，不只產(chǎn)量低，而且糖度也較低。秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月為種植適期，因?yàn)橹铺情_(kāi)工期從十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足夠生長(zhǎng)期，而春植蔗需要延后采收來(lái)配合。

    唐田做為臺(tái)灣島屯田司蔗糖處的主管，他在具體的勞作中總結(jié)出一套輪作制度，可做到不浪費(fèi)田地資源也不影響甘蔗生長(zhǎng)。

    首先，因幼蔗生長(zhǎng)緩慢，土地沒(méi)有充分利用未免可惜，這時(shí)唐田授意蔗農(nóng)們間作一期其它的短期作物，和蔗苗一起生長(zhǎng)，趕在蔗苖長(zhǎng)大之前收獲完畢，以增加土地收益。但有個(gè)條件需要遵守，就是間作的作物不能對(duì)蔗作有太多不良的影響。適宜的作物有落花生、豆類(lèi)、大蒜等，后來(lái)從中南美洲一帶取回了玉米、番薯、馬鈴薯后便種植這些作物。

    其次，在蔗苗長(zhǎng)大以后，開(kāi)始應(yīng)用完整的輪作制度。通常是甘蔗一期新植，接著二期或三期宿根，再一期或二期水稻，然后又回到新植。而在末期水稻未收獲前，把新植甘蔗種植在水稻株間糊狀泥土中，稱(chēng)為糊仔甘蔗。它的優(yōu)點(diǎn)是既不影響水稻生長(zhǎng)，又可使后作甘蔗提早種植，還可節(jié)省整地筑畦等作業(yè)費(fèi)用。和第一期水稻間作的，稱(chēng)為第一期糊仔甘蔗，也叫做春植糊仔甘蔗。和第二期水稻間作的，稱(chēng)為第二期糊仔甘蔗，也叫做秋植糊仔甘蔗。

    因?yàn)楦收岬纳L(zhǎng)周期，決定了一年之內(nèi)，糖場(chǎng)只能開(kāi)工兩三個(gè)多月，現(xiàn)階段民營(yíng)資本恐怕也空耗不起。另外因?yàn)樘菢I(yè)的利潤(rùn)豐厚，盧俊義想到日益增高的軍費(fèi)開(kāi)支，也放棄了與民分利的打算，決定由臺(tái)灣道政府開(kāi)設(shè)糖場(chǎng)，所有的利潤(rùn)都由義軍獨(dú)占。

    在臺(tái)灣道開(kāi)設(shè)幾個(gè)大型的糖場(chǎng)，設(shè)置煮糖器具，因煮糖時(shí)正值農(nóng)閑時(shí)節(jié)便臨時(shí)征用耕牛，用牲畜之力來(lái)拉磨，而工人的來(lái)源則是臺(tái)灣道的地方守備軍，除了兩萬(wàn)戰(zhàn)備軍之外，還有各州、縣、鎮(zhèn)的守備軍。

    蔗民們將甘蔗收割后，清除不需要的蔗葉、泥土、根須等，接著捆綁到牛車(chē)上，然后再運(yùn)送到制糖工場(chǎng)。運(yùn)送到工場(chǎng)以后，再細(xì)細(xì)清洗完畢，然后送進(jìn)“石車(chē)”里壓榨。

    石車(chē)是由兩個(gè)花崗石制成的圓柱形石磨制成，以牛拉石磨，甘蔗從兩個(gè)圓柱石磨中夾碾而過(guò)取得蔗汁，并產(chǎn)生蔗渣。兩個(gè)石磨組成的石車(chē)，需要十二三頭牛來(lái)拉磨，后來(lái)則采用牛拉和水車(chē)推動(dòng)的聯(lián)合方式，使得可以多番壓榨，使得蔗髓當(dāng)中的糖汁能基本都榨取出來(lái)。

    然后再將蔗汁加熱，隨后加入石灰凈化，讓雜質(zhì)沉淀，取得較清澈的甘蔗汁，然后將清汁煮至羹狀，沾之會(huì)黏手時(shí)，一邊冷卻一邊以木棒攪拌，使糖漿能均勻結(jié)晶成顆粒狀，即俗稱(chēng)黑砂糖或紅糖的赤糖。烹煮時(shí)會(huì)有雜質(zhì)浮沫產(chǎn)生，以木瓢撈出，冷卻沉淀后可作為養(yǎng)豬飼料，或拿來(lái)釀酒。、

    一般來(lái)說(shuō)，雙磨石車(chē)制造黑糖，若全憑牛力與人力(用牛十二頭，煮糖工二十人)，每日大概可以處理一萬(wàn)斤的甘蔗，并于當(dāng)日內(nèi)煮成黑糖。

    這種黑砂糖和紅糖雖然各有妙用，奈何價(jià)值甚低，市面上偶見(jiàn)的紅糖只賣(mài)出了二百多文的價(jià)格，如果白糖上市，擺出十貫的價(jià)格怕也會(huì)有人購(gòu)買(mǎi)。不過(guò)，這北宋末年的生產(chǎn)力不足以支持盧俊義用現(xiàn)代化學(xué)工藝從赤糖里面提煉出白糖，只能用土法，這個(gè)就要靠唐田等制糖工人的反復(fù)摸索，直至找到適合這個(gè)時(shí)代的加工方法。

    先是取出赤糖中顆粒大而完整、比較不干凈的顆粒，裝入漏斗狀的陶缸中，淋上一遍又一遍的黃泥水，使黑渣順孔流出，上層的糖自然變白，愈上層愈潔白，就是白糖。利用這種方式可以取出上層的白砂糖，中層的黃砂糖，下層的褐砂糖(這種褐砂糖比未經(jīng)精練的黑砂糖好不到那去，但多少顏色淺一點(diǎn)，可以賣(mài)的貴些)。

    至于流出的黑色殘?jiān)鼊t稱(chēng)為糖蜜，可用來(lái)釀造酒。釀出的酒之過(guò)濾后，兌上以米釀造而成的米酒，即可飲用或作為料理用酒。兌米酒比例大概是米酒六，糖蜜酒四。

    而蔗汁加石灰沉淀后的泥漿稱(chēng)為“濾泥”，是極佳的肥料。蔗渣是甘蔗壓榨過(guò)程中所殘余的廢棄物，糖場(chǎng)可以回收曬干后當(dāng)柴火煮糖，甘蔗枝葉與蔗皮也是主要燃料來(lái)源?；旧?，制糖燃料無(wú)須外求。事實(shí)上，往往因?yàn)檎嵩?，可以將多余蔗渣?dāng)堆肥使用。但后來(lái)發(fā)現(xiàn)蔗渣其實(shí)是可以拿來(lái)制造紙漿的，便拿去做了紙漿。

    俗話(huà)說(shuō)，萬(wàn)事開(kāi)頭難，設(shè)想的很好，但就在制糖業(yè)剛開(kāi)始發(fā)展的階段，在甘蔗園的經(jīng)營(yíng)上就出現(xiàn)了問(wèn)題。盧俊信向盧俊義飛鴿傳書(shū)匯報(bào)稱(chēng)：“這些蔗園我原定的是全部屬于義軍所有，蔗民只領(lǐng)取薪水，卻發(fā)現(xiàn)種植甘蔗的百姓們遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如那些屯田勞作的百姓勤勞。唐田獻(xiàn)策改蔗園為私有，即可激發(fā)百姓干勁，不知主公意下如何？”

    盧俊義接到這份信，不禁想起了其他作物尤其是水稻和小麥等糧食作物的屯田事宜，深感盧俊信遇到的問(wèn)題也普遍存在于山東、蘇北和其他海島上的屯田，包括民屯和軍屯。那些屯民和屯兵都沒(méi)有自耕農(nóng)勤勞，甚至還不如佃戶(hù)。

    盧俊義就這個(gè)問(wèn)題征求過(guò)后勤部總管蔣敬、后勤部屯田司主管陶宗興（建設(shè)部工事司主管陶宗旺之兄，通曉農(nóng)事）二人的意見(jiàn)。(未完待續(xù)，如欲知后事如何，請(qǐng)登陸 target=_blank>，章節(jié)更多，支持作者，支持正版閱讀！)