祖宗們拿刀逼我做菜 第15節(jié)
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要說這個(gè)空間為啥神奇呢,除了和外頭有時(shí)間差外,還有一個(gè)可以保鮮的倉(cāng)庫(kù)。十天前殺的豬放在那里頭還像剛殺的一樣呢。 倉(cāng)庫(kù)外頭貼了一堆符紙,孫寶寶之前覺得瘆得慌,現(xiàn)在卻愛得不行。 孫寶寶如蝗蟲過境一般,把自己的小廚房鳥槍換炮,無論是調(diào)料還是菜品,都跟換成了空間的。 最后成功被孫國(guó)棟嫌棄的給丟出空間! 包廂客人點(diǎn)的第一道菜是八寶rou圓,孫寶寶拿出豬rou開始準(zhǔn)備。 豬rou需要用半肥半瘦的rou,這樣才不干不膩。 接著,將rou剁成rou糜。同時(shí)把姜、松仁、香菇筍尖荸薺剁碎放入其中,再往其中加入蔥姜水、淀粉、蛋清共同攪拌上勁。 之后,孫寶寶再把rou糜快速揉成團(tuán)狀放在盤子上,淋上甜酒和醬油一起蒸熟。 在這過程中,孫寶寶又在準(zhǔn)備其他的菜。她現(xiàn)在手速可快了,只要店鋪不擴(kuò)張,她就能茍下去! 八寶rou圓這道菜做法挺簡(jiǎn)單的,可需要的材料和出鍋后的味道可一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單。 明明只加了幾種調(diào)料,可味道卻極為濃郁。 出鍋后幾個(gè)圓滾滾的團(tuán)子在盤子中佇立不散,酒味、筍味、香菇味、松仁味還有rou味共同撲入鼻中。 孫寶寶在做的時(shí)候就多做了幾個(gè),這才出鍋呢,她就忍不住趕緊夾起一個(gè)rou圓輕輕咬一口。 rou質(zhì)并不會(huì)很緊實(shí),咬下去的那一瞬間,濃郁的香味立刻在嘴中爆發(fā)。 醬油不咸,卻很提味;甜酒不僅去腥,而且還增加一絲酒的醇香和清甜。 可主要的味道,是那rou的味道! 孫寶寶當(dāng)初頭一回吃到空間中的rou時(shí)就忍不住驚嘆,可這會(huì)兒再吃依舊如此。 入口無腥味,rou質(zhì)不僅極嫩,還極為多汁,咬一口,便有rou汁從里頭迸發(fā),帶著松仁香菇等配菜的味道,使得味道豐富多層。 孫寶寶眼睛瞇了起來,純正的rou香??! 不僅如此,rou圓中加上荸薺,使得rou圓能給人脆爽的口感,嚼的時(shí)候就會(huì)帶給人驚喜。 孫寶寶饞極了,rou香慢慢飄遠(yuǎn),把濤子給吸引了過來。 “寶寶姐你這做的是什么???”濤子盯著盤中rou圓,直咽口水。 真的是直咽口水,毫不夸張! 孫寶寶能看到他的喉結(jié)不停地滾動(dòng)。 “剛剛出鍋的八寶rou圓,我多做了幾盤,咱們等一會(huì)兒吃!”孫寶寶興致勃勃,解下圍裙,端起剛剛做好的幾道菜和一小壇子酒走入酒仙院中。 邊走還邊對(duì)濤子說:“幫我灶臺(tái)上的幾盤菜一起端來,都是包廂客人的。” 施和卿幾人已經(jīng)不在包廂中了,孫寶寶進(jìn)院時(shí)看到幾人正在酒仙院的小花園中慢慢散步。 “孫老板!” 孫寶寶歉意道:“不好意思,久等了?!?/br> 她和濤子把菜擺好,幾道菜打開蓋子的那一瞬間,濃烈的香味立刻溢出,整個(gè)包廂都充滿了味道。 孫寶寶將包廂的窗戶打開,窗外的花枝立刻探入房中,舒適的微風(fēng)輕吹,十分有意趣。 施和卿看了不禁連連點(diǎn)頭稱贊,“孫老板你這宅子可是設(shè)計(jì)得好!” 一扇窗漏院中景, 一扇窗漏樹上花, 一扇窗漏宅外天! 施和卿懊惱,剛剛怎么就沒有打開窗戶看看呢! 他此刻是在看景,可旁邊的人卻被這香味饞個(gè)不停??傻K于這位是老大,又都安靜坐著不敢催。 孫寶寶看了忙解圍,上前一步笑笑說道:“施先生可要試試我家的酒?” 施和卿的注意力立刻被吸引,他覺得孫老板敢把這院子叫酒仙院,那么她家的酒肯定也不一般。 施和卿笑笑:“那我們就試試看!” 孫寶寶聞言輕輕拿起小酒壇,將上面的紅布一扯,再將酒蓋打開,剎那間,酒香味散發(fā)出來! “這是—— 我孫家的三白酒!” 第17章 竹葉青酒 她悄悄地攥進(jìn)小手,孫寶寶,…… 三白酒,《烏青鎮(zhèn)志》中說:“以白米、白面、白水成之,故有是名。” 孫寶寶在將酒蓋打開的一瞬間,愛酒懂酒的施和卿目光瞬間不同。 小酒壇是真的小,是個(gè)白瓷梨型,大約只有二百五毫升,說是酒瓶其實(shí)貼切。孫寶寶在開業(yè)前就預(yù)定了好多這種小壇子,當(dāng)時(shí)是想著以后買了一整缸的酒可以分裝酒用,這會(huì)兒也算是殊途同歸。 施和卿本不是個(gè)急躁的人,可看孫老板這慢條斯理的動(dòng)作急的慌,忍不住拿過酒瓶,小心翼翼倒在杯子上。 三白酒的香味十分的霸道濃郁,入口酒味香醇且綿長(zhǎng)??墒悄兀跇O為香醇時(shí),三白酒卻又極為清爽,濃醇和爽口似乎一點(diǎn)都不沖突。 施和卿喝完一口不禁停下感受了一會(huì)兒,酒入肚子后還有余香,可謂是久久不散。 好酒!他“砸吧砸吧”兩聲,小幅度點(diǎn)點(diǎn)頭,常擰著的眉頭舒展,心里想道:真真是好酒! 其他人見他動(dòng)于是也敢動(dòng)了,越聆拿著酒瓶看了一會(huì)兒,把將要出門的孫寶寶喊?。骸鞍ダ习?,你這個(gè)酒是幾度的?” 幾度? 孫寶寶眨眨眼,糟糕!她沒測(cè)過是幾度! 不過…… “不好意思,這是我們自家所釀,放了五年的陳釀,今天早上才開壇分裝,所以麻煩等一下我去拿個(gè)度數(shù)測(cè)量?jī)x,”她不好意思笑了笑,趕緊讓濤子去把測(cè)量?jī)x拿來。 看來以后每個(gè)房間都要放一個(gè)度數(shù)測(cè)量?jī)x。 “嗐,這需要測(cè)什么,我一喝就曉得這酒是五十多度!”坐在越聆旁邊的那個(gè)中年男人施晗隨意說道,他都已經(jīng)開始倒第二杯了。 “老板你家釀的酒可不錯(cuò),五年應(yīng)該是實(shí)打?qū)嵉模@味道可以喝得出來沒有弄虛作假!” 家學(xué)淵源,施晗也很愛喝酒,曾經(jīng)專門搞了個(gè)釀酒作坊替自己釀酒,結(jié)果一直沒什么名堂,氣的他直接給把作坊關(guān)了。 “是吧,爸爸!”施晗轉(zhuǎn)過頭對(duì)施和卿說,作為一個(gè)酒鬼,在品酒猜度數(shù)這方面迫切希望得到老酒鬼的認(rèn)同。 施和卿點(diǎn)點(diǎn)頭,放下杯子對(duì)孫寶寶問:“孫老板,你家這酒可以單獨(dú)買嗎?” 孫寶寶極力安耐住激動(dòng)的心情! 來了來了! 她等了這么久的一句話終于來了! 所謂,姜太公釣魚——愿者上鉤! 從一開始送的酒就是鉤子,鉤得那些愛酒的人來買!8888的包廂費(fèi)算什么,酒才是真正的大頭好嗎! 咳咳,孫寶寶因?yàn)榇丝淘谟昧θ套∩下N的嘴角,所以面容稍微有些僵硬。 她語(yǔ)氣雖平穩(wěn),但語(yǔ)速卻明顯有加快:“施先生,我們這兒不僅有三白酒,還有花雕酒、南潯酒、汾酒,對(duì)了,還有一小壇竹葉青!” “竹葉青!也是孫老板你自家釀的?”施和卿忙問。 孫寶寶立刻感覺到施和卿對(duì)竹葉青酒興趣極大,趕緊回答:“是我們自家釀的,放了得有十五年的時(shí)間了。” 剛剛爺爺可是背著四爺爺告訴了她昨日品的幾種酒,還拉著她特意千叮嚀萬囑咐,囑咐她這壇竹葉青酒價(jià)值貴重,當(dāng)年在釀的時(shí)候用的都是好料。 施和卿放在椅子扶手上的手驟然一緊,十五年! 可面色依舊淡定,似乎思考了一會(huì)兒,“孫老板,你竹葉青有多少呢?” 孫寶寶微微松了一口氣,微笑著說:“只有一斤,其他的還得等個(gè)幾個(gè)月才到時(shí)間呢?!?/br> 賣東西當(dāng)然是供不應(yīng)求才好賣,特別是名酒這種! 不管有沒有,反正都得沒有! 施和卿點(diǎn)點(diǎn)頭:“那麻煩孫老板把那壇竹葉青拿來吧?!?/br> 一斤好啊,不多不少,現(xiàn)在沒貨就更好了。 這次合作伙伴趙總是個(gè)大孝子,聽說趙總爹是山西人,對(duì)竹葉青可謂是情有獨(dú)鐘啊。 趙總的爹好像就是下周五生日的吧?七十大壽,應(yīng)該是會(huì)大辦的…… 孫寶寶聽到施和卿的話點(diǎn)點(diǎn)頭,快速把竹葉青酒抬了過來,確實(shí)只有一斤余一點(diǎn)。 “施老板,旁邊的這杯你可以喝喝看。”孫寶寶把剩余的倒點(diǎn)給施和卿。 施和卿親自上手檢查,然后接過酒杯,酒水澄亮清澈,用的是上好的汾酒和藥材。最為關(guān)鍵的是藥香并不濃重,這就說明了這壇竹葉青確實(shí)放了好幾年! 只有放久了得竹葉青味道才酒香更加突出、每種藥的藥香才會(huì)融合的如此好。 施和卿面上的滿意這會(huì)兒根本掩蓋不住,臉上掛著笑抬眼說:“孫老板你這壇酒就留在這兒吧?!?/br> 孫寶寶心頭一跳:“施先生這壇竹葉青價(jià)格為二十萬?!?/br> 這個(gè)價(jià)格她自己說著都底氣不足,說完忍不住看了眼施和卿,其實(shí)…… 十五萬也成! 要不十萬也行! 實(shí)在覺得貴,五萬我也賣?。?/br> 孫寶寶心臟砰砰砰跳,就當(dāng)臉上的笑要掛不住時(shí),施和卿淡淡說了句: “好。” 孫寶寶呼吸突然急促,忍了又忍,才在把快蹦出嘴的一句話拉回肚子: 艸! 她悄悄地攥進(jìn)小手,孫寶寶,你好樣的! 二十萬也敢報(bào)的出口,關(guān)鍵人家還應(yīng)了!