比起這玩意兒，還不如換土豆絲呢。

    他想換，周圍人卻不樂意了，紛紛跟著起哄，“人蘇瑤的菜都定好了，你換成土豆絲何必呢？反正你切完了土豆絲，最后不還得做扣三絲嗎？干脆就切筍絲，我覺得挺好的。”

    “君子一言駟馬難追，說好的切筍絲，哪能輕易反悔?！?/br>
    評(píng)委席的彥老不高興了，眼睛一瞪，直接把第一輪給定了下來。

    蘇瑤看著籃子里足有半個(gè)巴掌大的方竹筍還挺高興，猜測(cè)是爸媽是為了自己的扣三絲而挑的不全是嫩筍，唯有蘇盛看著面前的小筍險(xiǎn)些哭了。

    別問，問就是后悔。

    好好的，切什么筍絲啊！艸！

    ……

    抓緊時(shí)間先蒸火腿，發(fā)香菇。

    然后扒筍皮焯一邊水，切絲。

    每一件事在蘇瑤的腦子里都過了個(gè)遍，等到評(píng)審席的老爺子一聲令下‘開始’后，第一時(shí)間朝火腿下了手。

    “哎？第一場(chǎng)不是比的刀工嗎？”

    有人沒看懂蘇瑤的做法了，小聲提出疑問。

    在他旁邊恰好是個(gè)廚師，暗暗道：“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，蘇昌文的這個(gè)女兒不一般啊，剛才評(píng)審席的老爺子早就說過規(guī)矩了，兩樣一起比，一道菜的規(guī)定時(shí)間是三十分鐘，純粹的技藝比拼只有十分鐘，切個(gè)絲能要多久？多余的時(shí)間，本就是為那道菜做準(zhǔn)備的?！?/br>
    “而蘇瑤選的味道制作扣三絲，現(xiàn)場(chǎng)又不可能提供高湯，這湯的鮮從哪里來？”

    那人看了眼蘇瑤已經(jīng)放進(jìn)鍋里的火腿，恍然大悟道：“噢！我懂了，她現(xiàn)在已經(jīng)在用火腿吊湯了。”

    “沒錯(cuò)，所以她這女兒，聰明吶。”

    “但是蘇盛的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)該更足吧？”

    “誰知道呢，且看著?！?/br>
    “好?！?/br>
    除了這一行有些看懂了蘇瑤的意思，其他人都沒能明白，側(cè)頭懷疑蘇瑤是不是偏題了，議論的聲音也越來越大了。

    反觀蘇盛那邊也發(fā)現(xiàn)了個(gè)麻煩事。

    那就是他對(duì)這筍無從下手！

    俄羅斯套娃的方竹筍看著大，扒掉外頭的幾層筍衣，露出里面色澤鮮亮的筍rou。

    好看是好看，新鮮也新鮮。

    但這個(gè)筍跟他平時(shí)處理的筍不一樣吶。

    翠綠色的骨節(jié)一層一層的向上攀爬，一節(jié)比一節(jié)高，自然，這筍rou也就一節(jié)比一節(jié)少，最頂端的筍子rou都沒小拇指粗呢。

    “怎么辦……怎么辦……”

    蘇盛小聲嘀咕著，眼看著時(shí)間一分一秒的過去，干脆斜著刀按照以往的方法去處理。

    但鮮筍跟他以往處理的冷凍筍是不一樣的。

    大小且不提。

    光滑漂亮的筍子圓滾滾的，就算用手按住，刀尖才觸碰到也滑不溜秋的，被上面的一層汁液給弄的刀尖發(fā)滑。

    “阿盛！快啊！別墨跡了！”

    蘇昌建在場(chǎng)外急的是團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

    蘇盛這才后知后覺地看向?qū)γ娴奶K瑤，才發(fā)現(xiàn)對(duì)方早就在燒水煮好筍，開始斜刀片筍rou了，明明在他手里滑不溜秋的東西在她的手里卻安安靜靜的任由‘剃度’，不過一小會(huì)兒的功夫就出現(xiàn)了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的筍片。

    薄的甚至能夠看清楚底下砧板的顏色。

    蘇盛：“……！”

    是啊，他怎么沒想到先煮熟了再去處理呢？

    手足無措的蘇盛后知后覺地發(fā)現(xiàn)這個(gè)事情，忙不迭的去燒水處理，反觀蘇瑤那邊已經(jīng)控著菜刀‘噠噠噠噠’個(gè)不停了。

    她怎么會(huì)這么快？

    不看還好，一看蘇盛更急了，恨不得鍋里的水一秒鐘煮開。

    時(shí)間就是這么一分一秒過去，二人的表現(xiàn)也十分明顯。

    一個(gè)六神無主，抬頭時(shí)不時(shí)的偷窺。

    一個(gè)全神貫注，全部注意力在自己的刀尖下，一根根外形不一的筍rou在蘇瑤的手上迅速改成了片，最后成了絲，看粗細(xì)竟是比大多數(shù)人切的土豆絲還要細(xì)。

    “當(dāng)年老蘇的確是個(gè)有遠(yuǎn)見的，這一品軒就不能落到蘇昌建的手上?！?/br>
    臺(tái)上彥老喝了一口茶水，匝巴匝巴嘴道：“這么多年了也沒什么長(zhǎng)進(jìn)，上梁不正下梁歪，教出來的孩子跟他一模一樣，驕傲自大，從不肯花時(shí)間好好鉆研。哼！”

    切個(gè)筍絲又什么難的？

    換了竹筍品種你就不會(huì)切了，就因?yàn)榈豆さ氖?，所以完全把扣三絲給忘記了？

    “愚不可及，愚不可及啊。”彥老小小的感嘆了兩下，隨后目光落在蘇瑤的身上又有些可惜，“要是個(gè)男孩子該多好……”

    這株苗子，他看了都心動(dòng)。

    聽見他這句嘀咕，在座的唯一一位女性就坐不住了。

    她直勾勾的盯著彥老，朝他發(fā)火道：“女人怎么了？女人就不能在這一行有所成就了？潘彥，我可是記得咱們當(dāng)初一塊在一品軒學(xué)藝的時(shí)候，月月的考試都是我拿的第一，你個(gè)手下敗將還好意思在這說話？”

    “無心之語，無心之語。”

    彥老立馬認(rèn)慫，期期艾艾的道了歉。

    別看他現(xiàn)在過的挺不錯(cuò)，也輝煌過一段時(shí)間，但當(dāng)初跟他們幾人一塊學(xué)藝，他這手藝啊，永遠(yuǎn)比不過這個(gè)因?yàn)樯硎揽蓱z，最后破格被收入門的小師妹。

    現(xiàn)在說起來，老臉還怪掛不住的。

    ……

    評(píng)審席上的風(fēng)波其他人皆不知曉，只十分鐘已到，檢驗(yàn)成果的時(shí)候到了。

    蘇瑤最先把筍絲整整齊齊的碼在盤子里端上了桌。

    “這是我切出來的筍絲，請(qǐng)各位過目?！?/br>
    一份筍絲量又多又好，長(zhǎng)短一致，粗細(xì)一致，雖被沸水煮過，但用筷子夾出來，放進(jìn)嘴里咀嚼，卻也是脆嫩甘甜，十分可口。

    “好好好，這份筍絲我給滿分?！?/br>
    彥老眼眸頓亮，毫不猶豫的給了高分，其他人認(rèn)真看過兩眼，也齊刷刷的給了高分。

    “這、這份是我的！”

    蘇盛端著自己的那份上桌，雖然心有忐忑，但還是信心十足。

    這一輪比的是刀工。

    他刀工磨了兩年怎么可能磨不好，那煮熟的竹筍切起來可快了！

    就是量嘛，可能有點(diǎn)少。

    “刀工誰贏？”

    “還用說？”

    評(píng)審席上的幾位對(duì)視一眼，對(duì)上蘇盛期待的眼神，迅速解答：“刀工這一項(xiàng)，蘇瑤勝?！?/br>
    “我哪里做的不好？”蘇盛頓時(shí)怒了，他指著自己的這份筍絲，再看看蘇瑤的那份筍絲，皺著眉頭說：“不就是量少了一點(diǎn)嗎？明明外型是一樣的?！?/br>
    的確。

    外型是一樣的。

    就是蘇瑤現(xiàn)在忙著處理火腿絲，豬rou絲，也抽空掃了眼對(duì)方的盤子，不得不承認(rèn)對(duì)方刀工并不差，但是嘛，你這盤子挑的就不咋滴了。

    “知道自己的量少，你還敢拿這么大個(gè)盤子端上來？”彥老毫不客氣道：“本來就量少，你還把他們堆成一坐小山，要是山倒也還算好看，大平地上多了個(gè)小土坡是怎么回事？它連丘都算不上！”

    “哈哈哈哈……”

    “說出了我的心里話?！?/br>
    “他上臺(tái)之前還特意用筷子扒拉了兩下，簡(jiǎn)直笑死人了?！?/br>
    底下發(fā)出轟然笑聲。

    蘇盛看看蘇瑤桌上的筍絲山，再看看自己這個(gè)，咬牙道：“行，這一回合是我輸，蘇瑤meimei刀工的確了得，切的那是又快又好啊?！?/br>
    言語間是滿滿的妒恨。

    蘇瑤恍若未聞，朝他笑了笑，低頭處理起剛剛蒸好的火腿高湯來了。

    扣三絲，著名的本幫菜之一。

    說是三絲，其實(shí)要用到豬rou、火腿、雞rou，外加筍的四種材料制作成絲。

    說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，其實(shí)就是將它們疊在一個(gè)碗里，用泡發(fā)的香菇作底，上汽蒸十五分鐘，最后出鍋澆上一層湯汁即可。

    但要說它簡(jiǎn)單？

    做起來也還是挺費(fèi)勁的。

    四種絲的準(zhǔn)備工作就需要花費(fèi)大量的時(shí)間，且還要排序放在碗里，層層疊疊，區(qū)域分明，這樣做出來賣相才好看，還有火腿湯的準(zhǔn)備也還是個(gè)大麻煩。

    總之……

    蘇瑤瞥了眼蘇盛那邊什么都沒準(zhǔn)備的架勢(shì)，不由得替他掬了一把淚。

    別meimei，meimei的喊了。

    在我心底，你這會(huì)兒才是個(gè)真正的弟弟。

    只有三十分鐘的時(shí)間制作扣三絲，它能好吃？

    呵，開玩笑呢。

    蘇瑤掐著還剩下二十分鐘的時(shí)間點(diǎn)把菜放上了蒸鍋，看著旁邊還多出來的料，又動(dòng)刀切了切，重新拿了個(gè)小碗放進(jìn)去蒸制。

    料還多，再多做一份，等會(huì)兒也能哄哄宋衍。

    ……

    “還有五分鐘?！?/br>