韓穹臉上的笑容頓時僵了僵。

    嘖，我倒是聽說那秀才郎風(fēng)度翩翩，頗有幾分文采，昔時還頗得夫子賞識，就是遺憾沒中舉。人才方面倒是還不錯，就是家境同韓兄家襯不上，你說這寒門讀書人，如何就認(rèn)識了喬喬，可別是另有所圖啊。

    眾人皆知韓家女兒生的膀大腰圓，面貌不喜，年十九了還未曾嫁出去，韓家曾多次放出愿給豐厚嫁妝的消息出去都未曾有男子來迎合，這事兒就是縉城里茶余飯后百姓的笑話，只不過礙這韓家的權(quán)勢富貴，沒人敢拿到明面上來說而已。

    果然這話出，韓穹就去了半氣焰。

    仇霖打了個哈哈：到時候喬喬成親咱這些叔伯定然備上份兒厚禮。

    老胡，你瞧，喬喬都尋了夫家了，你們家的常枝也該張羅張羅了，曉得你心疼他，但也不能輩子把他捆在身邊啊，永年都同我提了好幾回了。

    胡勁鑫心頭冷嗤了聲，就仇家那混賬東西還想娶他們家常枝，也不撒泡尿照照鏡子：常枝還小，玩兒心又大，他娘還想好好教兩年呢。

    好了，好了，大家都別光顧著說了，吃茶。

    作者有話要說：  感謝在20210318 18:33:44~20210319 17:16:24期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

    感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：dcm520 1瓶；

    非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    第52章

    有人來滋事這件事鬧的雖然不算大，但酒樓的生意多多少少還是受了些影響，無疑是雪上加霜，白日里三五幾桌客人是頂了天了，如此的日子將近過了半個月。

    伙計閑的在后院兒里拍蒼蠅，日里打瞌睡的時辰比干活兒的時辰能多上一半。

    酒樓的事兒別讓娘知道，能瞞著就瞞著。

    鄭江停立在床前扣衣帶，他回頭看了一眼斜躺在床上的楚纖，見人沒有說話，信步過去掀開簾子俯身摸了摸他的額頭。

    楚纖回過神：你這是干嘛？

    沒見你答話，我還以為你也發(fā)熱了。

    楚纖吐了口氣，揭開鄭江停的手轉(zhuǎn)而握著：你放心吧，我沒事。娘發(fā)熱是中了暑氣，大夫開的藥每日都有好好喝著。

    倒也是，娘不會像你一樣不好好喝藥。

    楚纖拍了他手背一下，慢騰騰的坐起身子，有些腰酸，倒不是兩口子做了些別的，而是這兩日刨土累著了。

    酒樓里生意不好，閑置的人手都有，楚纖便沒怎么過去，另外兩人又怕鄒筠擔(dān)心酒樓的生意，索性就借著種植的由頭，楚纖纏著鄒筠教他種植草莓，如此將精力花費在上頭，倒是省的鄒筠去酒樓里了。

    不過這陣子太熱，鄒筠得了熱傷風(fēng)，想出門都難了。

    鄭江停扶著人：你要是累就讓黃京意去做，在家里種種東西原是件修生養(yǎng)息的事情，可別平白將自己累到了。

    我樂在其中。楚纖倒：你讓將種子泡過，我已經(jīng)泡上了，等著尋個稍微涼快些的日子就種上。

    說著，他又似是想起了什么一般：昨日胡老爺家的胡常枝來家里做客，他竟鬧著今日要過來同我一起種植，這能讓他知道嗎？

    沒事，草莓種子瞧起來也沒什么特別的。鄭江停道：就說是我做貨郎時從外帶回來的水果種子。

    楚纖點了點頭，胡家那小公子性格雖然咋咋呼呼的，但卻也是個跟他談得來的，兩人閑來說說話作伴還不錯，反正現(xiàn)在鄭胡兩家又往來，再者眼下家里生意失意，胡家老爺未就此遠(yuǎn)離可見人品還成。

    想到生意上的事兒，他不禁又擔(dān)憂起來：這兩日酒樓可還好？

    鄭江停沒把有人來鬧事的事情告訴楚纖，只知酒樓生意不容樂觀而已，他道：白日生意不太好，夜里來吃夜宵的人倒是還多些，我尋著夜宵上再多增添些菜。

    所以今兒起了個大早，就是想親自去菜市rou市看看。

    開酒樓的時候主要業(yè)務(wù)都放在了菜席上，夜宵也只是隨意的搞了搞，并沒有花費太多心思，還是當(dāng)時楚纖說燒烤好吃，他才加進(jìn)了酒樓里，當(dāng)時安排的燒烤菜式只有羊rou豬rou以及烤魚，還有醋辣椒，菜的樣式很單一，即使這樣，夜里來的大老爺們兒點兩壺酒吃的依然是不亦樂乎。

    鄭江停打算這次把燒烤的東西徹底豐富起來。

    他去了酒樓一趟，讓張賦同自己一道出門。

    鄭江停叫走張賦時，酒樓里懶怠了些日子的伙計一個激靈，紛紛跑去找周海新。

    新哥，咱酒樓生意這樣子，掌柜的不是想開除人吧。

    周海新在院兒里和廚娘一起剝蒜，道：現(xiàn)在知道慌了，素日里打瞌睡的時候沒慌？

    伙計砸砸嘴：實在是困的慌，有生意的時候咱們也沒偷過懶啊，也都是空閑的功夫里休息了一會兒。

    行了，別在這里隨便揣度，張賦回來不就曉得了。二樓的雅間可都收拾干凈了？今兒賈四爺定了一桌酒席，那可是咱們酒樓的?？屠峡?，你們?nèi)ベI點冰放在雅間里，另外再熬些酸梅汁冰鎮(zhèn)上。

    這些張賦哥早就交待過了，讓買西瓜，說是今日不煮酸梅汁了。

    成，那你們就按張賦說的去做。

    張賦也以為鄭江停大早上把他喊出去是有重要的事情要說，他腦子里轉(zhuǎn)悠，要是鄭師傅問起來酒樓里哪些伙計不踏實做事情，他到底該說哪個好，想著新來的伙計雖然有些偷jian?；謨?nèi)的事情都是做好了的，年紀(jì)也都不大，比他還小些，出來混口飯吃也不容易。

    正值他犯了難時，就聽到鄭江停道：你一大早上心不在焉的干啥，咋的了，家里說的親事兒黃了？

    啊？沒有的事！張賦恍然，一瞧兩人竟然走到了菜市里來：鄭師傅，您喊我來這里做什么？采買的事情不都是我辦著嗎，可是有哪里沒有做好？

    鄭江停走在前頭，清早上的縉城熱鬧的地兒獨兩處，一處是早食鋪子，另一處便是菜rou市了，熙熙攘攘買菜的縉城百姓，討價還價的大娘，振聲吆喝的小販，這會兒正是買賣菜食最好的時辰，菜rou最為新鮮，種類最為豐富。

    他已經(jīng)有好幾個月沒有來過這兒了，還是當(dāng)初小飯館兒剛剛開起來時，他過來跑市場，一家家比對商談價格，后來穩(wěn)定下來以后忙著就不怎么來了，一步步走到今天也實屬不易。

    鄭師傅，您今兒如何親自來了！

    忙碌的攤主一眼瞅見隨著張賦的鄭江停，先后同兩人打了聲招呼，鄭江停同攤主寒暄了兩句：過來添點菜。

    好好，您瞧著。

    張賦湊上前：這時候咱們還添菜，我前兒才來讓攤主縮減了些菜蔬的供應(yīng)量。

    鄭江停拿了個茄子顛了顛：我是來選點菜，夜里做宵夜。

    張賦松了口氣，用原來如此的語氣道：那您選著，我記下來。

    落蘇記上。這時候茄子還是這么個好聽的名兒，鄭江停輕笑。

    他陸續(xù)又挑選了點韭菜，豌豆莢一類適合做燒烤的菜，接著又在豆腐鋪里定了嫩豆腐，一能用來烤，而來也能放在烤魚里。

    過了菜市又去了rou市，他先去了賣雞鴨的地兒，早市的時候雞鴨行里不僅能買到活的雞鴨，處理好的整只雞鴨，也能買到想要的部位，是提供分解的。

    鄭江停過去的時候，前頭圍了好幾個衣著簡樸的百姓，雞鴨行的伙計眼尖兒瞅見了人群中的鄭江停，連忙呵斥了一聲：接雞鴨血的過去些，別擋著咱的客人了。

    聞言老百姓還真挪了挪。

    伙計道：客官的想要些什么，咱今兒的雞鴨都是現(xiàn)宰的，您瞧，還有好些人來取雞鴨血回去吃咧。

    鄭江停仰著脖子看了一眼，前來接血的人自個兒備了個碗，接了血就走了，他問伙計：你們這兒的雞鴨血免費送？

    趕著殺雞鴨的時候就送，都是些熟客不收錢。

    雞鴨血不容易保存，自己存著估計也不好賣出去，但是血旺味道其實不錯，不管是丟一把豌豆尖兒煮湯，還是說做毛血旺或者煮火鍋都很有風(fēng)味。

    他厚著臉皮道：能不能給我接點？

    伙計爽快道：能！

    哎喲，客官小心著走，這邊在處理雞鴨內(nèi)臟，有些臟，可別把您衣裳弄臟了。

    雞鴨行挺大的，有負(fù)責(zé)殺雞鴨的，也有負(fù)責(zé)去毛的，還有破雞鴨處理內(nèi)臟的，各司其職，井井有條。

    鄭江停盯著內(nèi)臟看了好幾眼，伙計道：您可是要拿點內(nèi)臟？咱們這兒賣的便宜。

    以前有錢人家都嫌棄這些rou類的內(nèi)臟是寒磣物，后頭又是打仗又是天災(zāi)，糧食緊缺，吃這些東西的人也就多了起來，時下早已不像以前，來來往往買內(nèi)臟的人已經(jīng)很普遍了。

    鄭江停大抵的參觀了雞鴨行后，道：我是打算長期拿貨。

    伙計一聽是大買主，登時就更熱情了：您想拿些什么，咱們雞鴨行保新鮮，能跟您送到家門口去。

    我要雞尖，雞中翅，雞鴨腳，鴨頭，另外就是雞鴨內(nèi)臟，特別是雞鴨胗，可行？

    伙計直呼好家伙，全是以前不好賣的東西。

    能，當(dāng)然能！您看著要什么數(shù)。

    鄭江停思索了片刻，先拿點賣來看看，看看行情再說：就把我剛才說的一樣來五十個吧。

    伙計差點跳起來：您等著，我這就叫人給您取。

    鄭江停不忘占便宜：剛才說的雞血，多送點。

    沒問題，您沒帶家伙吧，咱這兒給您一個。

    張賦低聲在鄭江停身邊道了一句：可真有您的。

    咱酒樓現(xiàn)在啥條件你心里沒數(shù)嗎。

    那干啥咱還在這兒等著取，讓他們行里的人直接送到酒樓去，也省得等。

    鄭江停眉心一動：也是。

    于是給了一半定金，讓雞鴨行送過去，并且還多次交待了要送雞血和鴨血。

    此后鄭江停接著逛了逛rou市，原本還想再入手一些飯桌上不是常常能見的rou，就好比獾兒rou猹等，但一問價格都不得了，索性只能作罷。

    酒樓里的人見張賦回去抱了一大抱菜蔬，小伙計趕緊上去幫忙：張哥您可算回來了，這是干什么去了，瞧著拿了這么多東西，這種力氣活兒如何不喊我去。

    去去去，這時候就曉得獻(xiàn)殷勤了。

    周海新道：鄭師傅呢，和你一道出去怎么沒見人回來？

    一道回來的，扭身又去了香料鋪子里了，不曉得是去買什么。張賦道：都別愣著，鄭師傅定購了些雞鴨，一會兒就送到，大家去外頭取。

    老百姓制作鹵味的年代久遠(yuǎn)，但是盛行大抵是在唐朝。

    鄭江停在縉城也是有吃過鹵味兒的，一種鹽水鴨，味道不算好，大抵就是用香料浸泡過，比普通鴨rou更有風(fēng)味些，但在縉城還小有名氣，愛喝酒的總是喜歡去弄點下酒。

    當(dāng)時他想自己配料做出來的鹽水鴨定然比那處的好吃，但是也只是說說，踢館這種事情他并不喜歡干，再者當(dāng)時心思都放在了飯館兒上，并沒有想過開展鹵味業(yè)務(wù)。

    時運不濟，沒想到現(xiàn)在酒樓生意真是應(yīng)了那個酒字，得靠愛酒的大老爺們兒點下酒菜撐著生意。

    他嘆了口氣，總之能賺錢也不管是賣什么了，他在香料鋪子里挑挑揀揀，一口氣買了三十余種香料，把店老板都給驚了一嚇，雖然每樣的數(shù)量不多，但到底是樁瑣碎的大買賣。

    鹵味的大料是茴香，鄭江停一直記得那味道，小時候吃干鍋一口咬在了上頭，那一股子甜味，就像是撒了一口味精在嘴里一樣，調(diào)味料光口吃著味道不好，但是調(diào)味就是很妙，去腥提味兒沒得說。

    張賦，去把這些調(diào)料磨成粉末，然后用能濾水的麻布包起來。

    酒樓里的伙計沒從張賦那兒探到掌柜的要開人的口風(fēng)，個個兒都跟打了雞血一樣，爭著道：掌柜的，我去吧。

    鄭江停揮了揮手，示意他們自己去。

    這群兔崽子，您在的時候倒是殷勤的很。

    雞鴨行的把東西送來沒有？

    已經(jīng)在后廚了。

    行。鄭江停去點了點貨，雞鴨行倒是實在，雞血和鴨血硬是一樣裝了一大臉盆：海新，雞鴨血會做嗎？

    下湯會。

    鄭江停點點頭：那再教你個毛血旺，今兒午飯大家就吃這個。

    一時間聽說鄭江停要教菜，還是午飯，大伙兒一掃客少的陰霾，歡欣鼓舞起來。

    像是商量過一樣，今天一上午就來了賈四爺一桌客人，別的是一桌客沒有，一個伙計就把賈四爺那桌客人伺候了，鄭江停索性教了做毛血旺，又教伙計怎么給點火鍋的客人下鴨血，另外就是做鹵水。

    第一鍋鹵水配料由鄭江停全全把關(guān)，他在最靠里不常用的鍋里燒了半鍋水，將磨好的料包丟進(jìn)鍋里，又適當(dāng)放了冰糖和曬干的小米辣，鹵水這種東西是越鹵越有味道，據(jù)說好的老鹵水是一直不斷火的溫著的。

    鄭江停想來不斷火的煮著條件實在是不允許，不過長久的用同一個鹵水還是成的。

    周海新和小廚一同看著鄭江停cao手。

    雞鴨腳胗子等東西都要焯過水，洗干凈煮出來的白沫以后才能放進(jìn)鹵水里頭煮。

    那要鹵到什么時候？

    軟爛口感適中。

    對了，胗子要破口，否則一時半會兒鹵不熟，而且還不入味兒。

    午飯的時候，鄭江停把鹵好的雞鴨胗切了一盤兒，又炒了一盤酸辣雞雜，另外就是毛血旺，讓酒樓里的員工嘗鮮吃了頓美食。

    以防大伙兒吃了上火，鄭江停盡量的控制了辣度，所謂的微辣。

    都是些下飯菜，伙計們想海碗干上幾大碗，但是礙在掌柜的也在，個個都裝的食量不是很大的樣子，以免因為吃的太多而被開除。

    喲，你們今兒個吃的這么早？

    說話的是賈四爺，鄭江停屁股還沒有貼到板凳，又站了起來迎客：這伙計是干什么吃的，如何讓賈四爺親自下來了。