“松茸應(yīng)該已經(jīng)煮過很久，‘rou’中飽含湯汁，咬在口中甚至有湯汁濺射的感覺……”

    “白蘿卜依舊香脆，應(yīng)該是與‘拉面’一樣，用淡鹽水煮熟之后，剛剛穿在釬子上浸入湯中！”

    “剛好一口分量的抱子甘藍(lán)，在菜葉之間，也灌注著湯汁，而且煮的恰到好處……”

    “想不到居然能將這么大塊的海帶頭，處理得如此恰到好處，既沒有海帶頭原本的生澀口感，也依舊保持了嚼勁兒?！?/br>
    “等等，你們的注意力，不要一直放在‘澆頭’上，這五種面本身，也并非只是點(diǎn)綴！”

    “沒錯(cuò)，松軟的細(xì)面、口感濃厚的寬面……還有這富有嚼勁兒，是意大利面吧？”

    “嗯，還有這白色、外表很滑的，并不是一開始想象的烏冬面，而是‘米線’！一種用大米發(fā)酵后磨制而成的中華風(fēng)味小吃……”

    米線在做法上大致分兩種，一種是比較復(fù)古的，用發(fā)酵后的大米研磨而成，因?yàn)榻?jīng)歷了發(fā)酵，會(huì)略微帶有酸味，因此稱“酸漿米線”，現(xiàn)代工藝的米線，大多是直接將大米研碎，之后用機(jī)器壓制，也就是“干漿米線”。

    相比之下，前者有大米獨(dú)特的香味、滑潤(rùn)爽口，但是因?yàn)橹谱髻M(fèi)時(shí)，所以很多快餐性質(zhì)的米線店，使用的都是干漿米線……甚至很多連干漿米線都算不上，而是添加了土豆粉、甘薯粉的“米粉”……

    當(dāng)然，繪里奈所使用的，自然是“酸漿米線”。

    五名評(píng)委瞬間令“拉面大賽”的畫風(fēng)，變成了擼串大會(huì)，橫著釬子大吃大嚼的，不一會(huì)兒手里就都只剩下一根釬子……

    不得不說這種形式，非常利于進(jìn)食，每一塊都是一口分量，而且各自擁有著不同的味道與口感，吸引著食客不斷的下口！

    繪里奈的這“根”拉面上，五種“拉面”、六種“澆頭”，之前都是各自分別料理的，畢竟它們所需要的火候并不相同。

    像是松茸就已經(jīng)煮了好久，而白蘿卜則是僅僅焯了一下……

    之后再將處理好的“拉面”、“澆頭”，交替著串到了一起，放在最終的高湯中。

    如此一來，不但方便于食材的分別料理，而且也避免了全都混在一起，食客在品嘗的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)不同口味的食材，混合在一起入口的情況……

    “原來如此，因?yàn)槊糠N‘拉面’與‘澆頭’，都有與眾不同的味道，所以叫做‘滿天星拉面’嗎？”

    “不愧是神之舌的擁有者……”

    “這就是遠(yuǎn)月十杰的實(shí)力嗎？真不敢想象，做出這種‘拉面’的料理人，居然只有十六歲，而且還不是專業(yè)的拉面師！”

    “看來結(jié)果已經(jīng)顯然易見了……可惜只是預(yù)賽，我們也不能給你‘通過’之外的具體分?jǐn)?shù)！”

    “一號(hào)賽區(qū)，第九十九號(hào)選手薙切繪里奈，通過！”

    “的確很可惜，如果有分?jǐn)?shù)的話，現(xiàn)在某個(gè)腦子里都是拉面的家伙，表情就要精彩了……哦，對(duì)了！僅僅是考驗(yàn)自我廚藝的話，你們本來就都沒什么信心的吧？只是想要用家傳的秘方試一試，碰巧能夠贏我的話，就賺大了……”繪里奈一副女版龍傲天的樣子。

    作為繪里奈的主要“攻擊目標(biāo)”的白鳥菖蒲，還只是一般程度的不爽，在下面張牙舞爪的說著“讓她好看”之類的話，而躺槍的其他選手，則是都已經(jīng)好像被踩了小心肝一樣，登時(shí)激動(dòng)了起來……

    當(dāng)然，繪里奈對(duì)于其他選手的叫囂，直接擺出“女王臉”來無視。

    劉昴星看到這一幕，不由得有些明白起來，大概是因?yàn)榘坐B菖蒲，本身對(duì)自己也很有信心，所以對(duì)繪里奈的嘲諷反而不是很敏感，而其他人……則是有幾分被說破了心計(jì)，所以才顯得更加激動(dòng)。

    見到其他選手，已經(jīng)群情激奮，評(píng)委不由得岔開話題道：“咳咳咳，下面有請(qǐng)第100號(hào)選手呈遞拉面吧！”

    劉昴星這時(shí)也已經(jīng)準(zhǔn)備好了，他的才是真正的“拉”面，繪里奈在呈遞料理的時(shí)候，劉昴星就已經(jīng)開始動(dòng)手，將之前靜置的面團(tuán)，外面一層已經(jīng)干了的面敲碎剝?nèi)?，又撕開里面的蓮葉，取出里面的面團(tuán)，之后一抖之間令上面的蓮花瓣飄落。

    輕輕揉了幾下，便“拉”了起來，而且足**錯(cuò)拉展了三十余次，令面條細(xì)若發(fā)絲，之后下到100度加熱的油鍋中低溫炸制，輕輕的同短棒，在其中攪合了幾下，撈出來的時(shí)候，細(xì)若發(fā)絲的龍須面已經(jīng)硬挺……

    之后將龍須面過水，放入碗中，注入早已經(jīng)準(zhǔn)備好的湯汁，并放上做成了魚形的“小點(diǎn)心”，還有腌制的竹筍作為澆頭！

    當(dāng)評(píng)委們看到劉昴星，端上來的是“普通”的拉面的時(shí)候，不由松了口氣。

    他們剛剛還真擔(dān)心，劉昴星會(huì)再端上什么不知所謂的東西……

    不過雖然劉昴星端上來的，看起是很正常的拉面，但是卻依舊令他們產(chǎn)生了一絲違和感！

    “這上面的澆頭，是‘鯛魚燒’嗎？”淺井問道，他總覺這鯛魚燒有些怪怪的。

    鯛魚燒是島國(guó)一種民間點(diǎn)心，通常是用面粉、砂糖、牛奶和小蘇打，放在模具中做成鯛魚的形狀，大多里面還會(huì)有紅豆餡，也有些會(huì)是蛋黃餡、黑芝麻餡等等。

    劉昴星這時(shí)卻說道：“不，我雕出來是鯉魚！而且與鯛魚燒的原料也有些不同，沒有使用牛奶和奶油?！?/br>
    淺井這才了然的點(diǎn)了點(diǎn)頭，終于知道自己一直覺得不對(duì)的是鯛魚燒的形狀，不過違和感卻依舊還在……

    “為什么會(huì)想到做成鯉魚的樣子呢？”另一名評(píng)委疑惑道。

    “因?yàn)槲业睦?，我為它取名叫做?***面’！觀音的話，還是更容易與提籃觀音、鯉魚聯(lián)系起來吧？”

    “******……面？好吧，是故弄玄虛還是名副其實(shí)，就讓我們來嘗嘗吧！”淺井說道。

    “等下……這面的溫度……這是涼面？”

    終于有評(píng)委反應(yīng)過來，知道剛剛的違和感是這么回事兒了，這碗面已經(jīng)到了自己面前，卻還看不到任何熱氣！

    五位評(píng)委互相看了看，經(jīng)歷過剛剛“素湯葷面”和“滿天星面”的刺激，似乎涼面已經(jīng)不是很能夠令他們驚奇了！

    方一下箸，首先發(fā)現(xiàn)的，自然就是這“****面”的面本身細(xì)若發(fā)絲……

    “這是……龍須面？而且看這種韌性，還是真正的龍須面，而不是工廠中機(jī)器壓制的貨色?。　?/br>
    “沒錯(cuò)，而且這面的纖細(xì)程度，也遠(yuǎn)比一般的僅僅只是‘細(xì)面’的所謂‘龍須面’更佳，很難想象拉出這種面的料理人，居然只有十六歲，而且還并不是專業(yè)的拉面師……”

    “那倒不一定，劉昴星選手之前得過海鮮面點(diǎn)大賽的冠軍，說不定……他就是主攻面點(diǎn)的！”

    “因?yàn)槭窃诘蜏叵?，龍須面的居然有了‘勁道兒’的感覺！與這種輕柔的口感并存著……在龍須面中也堪稱上品，而且微微帶有促進(jìn)食欲的水果酸味……是因?yàn)榧恿髓肿又瓎?？?/br>
    “湯汁也選用的是酸甜口味，這是……芒果、柚子還有椰汁調(diào)和而成？”

    “等等！還有另一道若隱若現(xiàn)的風(fēng)味！”

    “沒錯(cuò)，你也品嘗到了嗎？就在唇齒間回蕩著，但是卻又不容易捕捉到……”

    評(píng)委們?cè)谄穱L的瞬間，便感覺到自己被簇簇花團(tuán)包裹了起來，臉上浮現(xiàn)出了仿佛在度假的輕松表情，絲毫不像是正坐在評(píng)委席上。

    而伴隨著酸甜的果味，與輕柔的口感，他們隱隱還感覺到了，一股隱藏在百花叢中的芬芳，不知何時(shí)藏在了自己的口齒之間……

    “是蓮花！是蓮花的香味，感覺似乎在揉好面之后，又和蓮花、蓮葉一起靜置了很久的樣子……不過在比賽中，時(shí)間應(yīng)該是不滿足條件?！碧脥u銀首先確定了這種淡淡的香味的來源。

    “不錯(cuò)，正是在揉好面之后，用蓮葉將面和蓮花瓣包在了一起，因?yàn)橥饷嬗职艘粚用?，將蓮葉和內(nèi)部的面團(tuán)完全封閉住，而且在外面的面團(tuán)中，我又撒了些酵母，使得封閉作用的面團(tuán)，也在發(fā)酵升溫著，加速了里面的面團(tuán)對(duì)蓮葉的入味！”劉昴星開口解釋道。

    這道龍須面的創(chuàng)意，也有一些是受到“絕代佳人面”的啟發(fā)……

    在中華一番時(shí)代，“劉昴星”和蘭飛鴻參加的那屆特級(jí)廚師的選拔賽上，預(yù)選的題目是“國(guó)士無雙面”。

    當(dāng)時(shí)“劉昴星”做出了無水揉制的堿水面，用面條勁道的口感，征服了評(píng)審的官員，寓意是“國(guó)士無雙之所以無雙，是因?yàn)樽陨淼膹?qiáng)大”，而當(dāng)時(shí)他做的堿水面，恰恰最能體現(xiàn)面條本身的優(yōu)質(zhì)，而不依賴湯汁、澆頭……

    而蘭飛鴻卻做出了一道酸甜口味的龍須面，面中還隱含蓮花香！

    給人感覺“女里女氣”，雖然美味、但是沒什么氣概的面，不過蘭飛鴻卻解釋說，他的面是“絕代佳人面”！

    自古人們經(jīng)常稱贊新婚夫婦，丈夫“國(guó)士無雙”、妻子“絕代佳人”，也就是說國(guó)士無雙與絕代佳人二位一體，最終令考官同樣給出了“通過”的評(píng)價(jià)……

    而劉昴星的這道“****面”，更加在“絕代佳人面”的基礎(chǔ)上，做出改進(jìn)！

    和面的水中，加入了少量柚子汁，這還是從之前城一郎的“閻魔大王拉面”中學(xué)到的……

    “原來如此！在湯底中，應(yīng)該是使用了芒果、鮮橙、草莓等等木本水果的汁水，以此來代指“楊枝”，而作為湯底主原料的椰汁，自然就是“甘露”了！所以才叫做‘****面’嗎？”

    “對(duì)了！還有上面‘鯉魚’樣子的點(diǎn)心、腌制過的竹筍……鯉魚和竹子，也都可以聯(lián)想到觀音。”

    “不過僅僅是寓意可不行！這些澆頭的味道，我也要確認(rèn)一下的！”淺井說道。

    劉昴星繼續(xù)微笑著看著他，評(píng)委們也都紛紛品嘗起了“鯉魚燒”和竹筍……

    就在一口咬下去的瞬間，五名評(píng)委不由得面色一滯，停頓了足有兩三秒之后，才突然開始繼續(xù)動(dòng)作！

    只見五名評(píng)委的動(dòng)作完全一致，那就是將咬剩下的半塊“鯉魚燒”放下，之后猛地吸溜了一口龍須面，之后再次將剩下的半塊“鯉魚燒”塞進(jìn)嘴里……

    細(xì)心的人已經(jīng)看了出來，就在“鯉魚燒”里面還在冒著熱氣！

    “****面”的拉面和湯的部分雖然是涼的，但是作為澆頭的“鯉魚燒”居然是出鍋不久的？

    “嗯？難道是辛辣口味的？評(píng)委們?cè)趺赐蝗晃缚诖箝_的樣子？”菖蒲疑惑道。

    “哼！想知道？那還不簡(jiǎn)單……”繪里奈在旁邊瞥了她一眼。

    “難道你知道？”

    繪里奈默默的走到了劉昴星的料理臺(tái)中，之后從烤箱里，拿出了幾個(gè)剩下的“鯉魚燒”。

    以她和劉昴星的關(guān)系，自然不會(huì)避諱什么。

    僅僅只有大概的形狀，還沒有進(jìn)行雕花，但味道顯然不會(huì)有什么區(qū)別！

    菖蒲不由得一陣撇嘴，對(duì)繪里奈這種簡(jiǎn)單直白的辨別方式表示無語……

    不過在繪里奈將“鯉魚燒”掰開的時(shí)候，卻依舊好奇的探頭過去……

    繪里奈從斷口處，稍微嘗了一小點(diǎn)，也不由得面色一僵，之后臉色微紅的說道：“姜汁、胡椒、蒜末……這看起來是甜點(diǎn)的‘鯉魚燒’，反而是辛辣口味的！而且與真正作為‘甜點(diǎn)’龍須面很配！”

    “竹筍也是咸腌的結(jié)果，味道……怎么說呢！乍一說起咸辣的東西，似乎與酸甜、偏向于甜點(diǎn)的龍須面不搭配，但實(shí)際上只要味覺受到這種辛辣與咸味的刺激，自然而然的就會(huì)想到下面的龍須面……這應(yīng)該是只有我和他，才能做到的效果了！”繪里奈說道。

    的確，這需要對(duì)味覺有著超乎尋常的分析能力，大概也只有擁有超味覺的繪里奈和劉昴星，能夠從這種層次來構(gòu)建料理！

    其他人即便廚藝比他們兩個(gè)更高，但是也注定無法站在這樣的高度，只是先天上的差距……

    “嘁，說什么只有你和他才能做，還真是夠驕傲的的……等等，我是不是應(yīng)該夸獎(jiǎng)你一下？好歹現(xiàn)在知道拿其他人，與自己相提并論了，而不是完全唯我獨(dú)尊了?！陛牌哑沧斓馈?/br>
    評(píng)委這時(shí)也已經(jīng)宣布道：“一號(hào)賽區(qū)，第100號(hào)選手劉昴星，通過！”

    與此同時(shí)，二號(hào)賽區(qū)的預(yù)賽，也已經(jīng)都結(jié)束了，賽區(qū)中有一名遠(yuǎn)月學(xué)員，遺憾的沒能通過，既沒能進(jìn)入決賽，也意味著同時(shí)沒能通過“年級(jí)考核”。

    不過還算好消息的是，二號(hào)賽區(qū)的其他學(xué)員，全部通過了預(yù)賽……

    不少人還在向伊武崎峻道謝，不過一向沉悶的伊武崎峻，顯然不適合處理這種事情，只是默默的站在那兒，不時(shí)點(diǎn)點(diǎn)頭……

    感謝他的人，都是在他之后，通過了預(yù)賽的選手。

    原因很簡(jiǎn)單，貞冢奈緒的號(hào)碼，還在伊武崎峻之前，而她的“腥臭拉面”，在自己通過了預(yù)賽的同時(shí)，也給后面兩名選手帶來了麻煩，評(píng)委吃什么都是臭臭的！而且還沒有之前品嘗“腥臭拉面”時(shí)的臭中帶香……

    腥臭拉面，用納豆與魚腥草為主食材，吊出的怪味高湯，配上作為澆頭的“臭豆腐”……

    劉昴星昨晚還將用將綠豆發(fā)酵、撇煮豆汁兒的方法教給了她，令貞冢更進(jìn)一步的，使用了類似與豆汁的發(fā)酵物作為原始湯底！

    雖然貞冢的性格，變得沒有之前那么陰郁，但是她迷戀癖性食材的料理習(xí)慣，卻已經(jīng)固定了下來。

    最終評(píng)委們帶著不甘的眼神，給了她“通過”的成績(jī)，不過一股股“異樣”的味道，卻在場(chǎng)上、評(píng)委們的味覺細(xì)胞上經(jīng)久不散！

    還好僅僅間隔了兩個(gè)人之后，就到了伊武崎呈遞拉面……

    伊武崎的“熏面”從拉面本身，到作為澆頭的豆腐干、素雞、筍干，全都是熏制而成，而且都是鹽熏。

    這才在沖破了“腥臭拉面”的效果，令評(píng)委給出“通過”評(píng)價(jià)的同時(shí)，也將“腥臭拉面”好似詛咒的效果削弱了許多，后面這才開始有人“通過”！

    從某種程度上來說，這也是“鹽能辟邪”的一種解釋……

    三號(hào)賽區(qū)中，葉山亮做出了令評(píng)委們“淚流滿面”的洋蔥拉面！

    注意，這是陳述句！

    五名評(píng)委品嘗之后哭了起來，但是這份洋蔥拉面，卻是他們吃下去的最多了的……

    和面時(shí)揉進(jìn)了相當(dāng)大的分量的洋蔥汁，并且用看起來清澈見底的菌類高湯，構(gòu)筑出了足以收容這種“可怕的面”的湯底。

    葉山亮平時(shí)料理的時(shí)候，最善于對(duì)付一些本身風(fēng)味極重或者特殊的食材，因?yàn)樗膶?duì)香料的掌握，可以平衡這些特殊風(fēng)味……

    而現(xiàn)在讓他做的是“拉面”，作為主體的拉面本身，可以說本身味道是可控的，所以他的“戰(zhàn)術(shù)”很簡(jiǎn)單，那就是創(chuàng)造出給人以最大刺激的拉面，之后用自己掌握的香料神髓，來駕馭它！

    至于黑木場(chǎng)涼與葉山亮的勝負(fù)的問題，評(píng)委并沒有給出答案，因此黑木場(chǎng)差點(diǎn)因?yàn)榕c評(píng)委沖突，而被取消資格！

    還好在關(guān)鍵時(shí)刻，他的頭巾掉了……

    劉昴星與繪里奈，從一號(hào)賽區(qū)出來，與各個(gè)賽區(qū)的學(xué)員們匯合之后，統(tǒng)計(jì)出了一共有十二名學(xué)員被淘汰……

    這也意味著，他們的年級(jí)考核，也只能以“不及格”收尾。

    劉昴星也表示，十二名被淘汰的學(xué)員，無論是加入中華料理研究社作為校內(nèi)廚工，還是加入遠(yuǎn)月酒店作為廚工，都可以獲得“優(yōu)先”的繼續(xù)培養(yǎng)，不過接不接受就看他們自己的選擇了。

    同時(shí)也劉昴星也宣布了一個(gè)對(duì)其他學(xué)員來說的好消息！

    “第三項(xiàng)考核的題目已經(jīng)出來了，那就是……竭盡全力的去參加決賽吧！”劉昴星說道。

    “啊？”

    “什么？決賽？”

    “我們?cè)趺纯赡堋鹊?，剛剛說的是……”

    “竭盡全力？怎么才算是竭盡全力?。俊?/br>
    學(xué)員先是本能的叫苦連天之后，又不由得疑惑了起來。

    “很簡(jiǎn)單，你們感覺自己‘竭盡全力’了就可以……當(dāng)然，如果有人明顯放松了的話，我也會(huì)直接否定他自己的幻覺的！”

    剩下的八十幾名學(xué)員，聽完劉昴星的話之后，先是愣了愣，之后猛地反應(yīng)了過來，不少人忍不住歡呼了起來。

    沒錯(cuò)，從某種程度上來說，他們的“年級(jí)考核”已經(jīng)合格了，之后要做的，僅僅只是不要懈怠……

    第三輪考核的題目，自然也是更改過的結(jié)果。

    理由很簡(jiǎn)單，因?yàn)榘凑者h(yuǎn)月的學(xué)院計(jì)劃，三天后寒假就要開始了，而三天后的決賽又能不參加，所以變向的取消了第三輪考核……

    當(dāng)然，這三天之中，也不可能會(huì)有人懈怠，因?yàn)閷?duì)于普通學(xué)員來說，他們必須將通過考核的事情落實(shí)下來，而對(duì)于少部分頂尖的學(xué)員來說，他們還要在決賽中分個(gè)高下、甚至目標(biāo)直指冠軍！