都知道食客圖新鮮，這筆存銀花完后，保不齊這些人就要轉(zhuǎn)到食為天去。

    王大富一咬牙，拿出了幾個月前就準備好的特殊調(diào)料。

    而白大老爺也不約而同地選擇加碼，忍痛把海外高價購入的調(diào)料加入到了貴賓特有的待遇中。

    第54章

    含香樓推出了新的貴賓待遇, 沒幾天周掌柜就得到了消息，轉(zhuǎn)告了顧茵。

    之后食為天的生意果然回落了一些，然而再一打聽, 出乎他們意料的, 流失的客人不是去了含香樓，而是望月樓。

    望月樓不聲不響的, 只跟著食為天一起推出了麻辣燙，但是同樣的東西, 到了他家就價格翻了好幾倍。他家東施效顰不是一次兩次了, 每次都沒什么好下場。這次居然效仿成功, 生意爆滿, 實在是出人意料。

    周掌柜去打聽了一下，回來也納罕道：“望月樓既沒推出新吃食, 也沒有換什么厲害的廚子。我還特地問了從前的熟客，他們說望月樓的那麻辣燙好像也沒有特別好吃，就是想到就讓人流口水, 吃不夠似的?！?/br>
    這話聽得顧茵也摸不著頭腦，“難道是換了什么秘方, 藏著掖著不讓人知道？”

    周掌柜也說不出個所以然, 后頭使人買了一份來嘗味。

    幾人分著嘗了一碗, 重油重辣, 湯料濃得把食物本身的味道都蓋過去了。

    顧茵嘗了一口就吐了, 周掌柜和徐廚子幾個也吃不下, 于味覺格外敏銳的他們來說, 這東西已經(jīng)不單是不美味，而是難吃了。

    不過這對食為天來說情況也不算壞，畢竟在他們的客戶群里, 吃的起大酒樓吃貴價麻辣坊燙的人還是不多，人雖少了一些，但也只是大概少了一兩成的營業(yè)額，望月樓現(xiàn)在搶的絕大多數(shù)都是含香樓的客戶。

    還有個最主要的，王氏可以去找王大富要賬了！

    眼瞅著馬上就是臘月，進了臘月就是年，王大富還欠著二百五十兩銀子沒還呢，王氏早就在嘀咕著不能讓這爛賬過年。

    王氏之前去要找他要過幾次，但是王大富都推脫生意不好，他家酒樓也確實是生意一般，加上王氏也有自己的活計要做，沒空和他歪纏，就一直沒把后續(xù)的銀錢要回來。

    現(xiàn)在自家生意回落一些，她稍微能騰出空了，又聽說望月樓生意火爆，自然得把這大筆銀錢要回來。

    正好顧茵也想去查探一下望月樓的情況，婆媳倆得了空就直奔望月樓。

    望月樓座無虛席，堂倌小二都忙的分身乏術(shù)。

    顧茵和王氏站了快半刻鐘，總算是有個伙計能得空來招呼他們了。

    來的還不是陌生人，正是那李成。

    “客官往里面請……”李成說著慣式的開場白，等看清來的是王氏和顧茵，他半弓的背立刻挺直了，沒好氣地道：“你們來這里做什么？”

    王氏不和他啰嗦，當(dāng)即就道：“王大富呢？讓他給我出來，姑奶奶來要賬了！”

    顧茵也不應(yīng)他的話，只把他從頭到腳一打量，眼神里滿滿都是揶揄的意味。

    這人前不久還炫耀說自己當(dāng)了望月樓的小管事呢，如今做的也不過是跑堂的活計。雖然顧茵沒把這號人物放在心上，但是看到他如今這樣還挺暢快的。

    王氏的大嗓門一嚷，沒多會兒王大富就從后廚出來了。

    見了是她，王大富苦著臉揮退了李成，道：“妹子這是又鬧啥呢？”

    “太陽打西邊出來，你還會進后廚？”王氏抱著手冷笑一聲，“不鬧啥，你還錢！”

    “唉，妹子也知道，你兩個侄子當(dāng)時把我們望月樓抵押了，銀錢還讓流匪截去了。后頭是掏空家底、抵押了老宅，這才把這酒樓給贖回來。我們酒樓經(jīng)營也不容易，一邊是含香樓，一邊是妹子家的食為天，我們夾縫中求存……”

    這種說辭王氏已經(jīng)聽的耳朵都快起繭子了，過去王大富說的不算全是假話，如今卻是傻子也不會相信他的話了。

    “你少扯那些有的沒的了，你管這個叫夾縫中求存？”王氏指著滿堂賓客，嗤笑道：“反正今天我必須看到銀錢，你要再不還，我去請衙門請大老爺和關(guān)捕頭來做主！”

    王大富的臉上閃過一絲驚慌，連忙陪笑道：“哪里就要驚動衙門里的人了？妹子不是不知道，我們這生意是最近這半個月才好起來的，賬面上實在是……”

    他拿出個賬簿，假模假樣地看起來。

    “看賬簿，我兒媳婦在行。”王氏一把把他手里的賬簿抽了出來，塞到顧茵手里。

    顧茵這段時間已經(jīng)跟周掌柜學(xué)會了看這個時代的賬簿和打算盤，剛翻過兩頁，王大富已經(jīng)急忙把賬簿搶了回去。

    “五十兩，我再還你五十兩成不？”

    這倒是比王氏預(yù)想得順利，但她還是道：“不行，壞賬不過年，必須還清！”

    “真沒有那么多！你幾個侄孫還要讀書呢，你家小兒也讀書，該知道那個很費銀錢的。真要把銀錢全給你，別說你侄子、侄媳婦和侄孫過不好這個年，怕是來年全家都要吃糠咽菜，更念不起書了……”

    一番討價還價，王氏要來了一百兩銀票，當(dāng)即寫了收條給王大富。

    婆媳兩相攜著出了望月樓，王氏環(huán)顧依稀一下看沒人跟過來，這才笑出來，“一百兩誒，這王大富總算不是太壞。加上前頭的五十兩，一半的賬已經(jīng)要回來了?！?/br>
    多得一百兩，擱以前王氏得高興壞了?，F(xiàn)在雖然眼界高了，但也可以稱得上是件喜事了。

    顧茵兀自沉吟，王氏便止住笑，低聲問她：“這是怎么了？是不是他們的賬目有貓膩，偷稅了？”

    顧茵被她問得笑起來，“我一共看了兩眼，要是這就能看出他們賬目不對，我也太厲害了。不是有賬目本身貓膩，而是其他不對勁。他們望月樓的麻辣燙，價格是咱們的十倍。一份素菜就是十文錢。但是生意確實真的好，為了那麻辣燙存銀的貴賓名單，一眼都看不到頭?！?/br>
    “乖乖，原來他家生意這么好！早知道不該只要這一百兩的，就該全部要回來?！?/br>
    望月樓邯鄲學(xué)步不是頭一遭了，這次居然反倒是把食為天超過去了，實在太過反常。

    絡(luò)繹不絕的客人上門，到了門口聽說已經(jīng)沒位置了，還吸著鼻涕道：“這么大個酒樓怎么就還會沒位置？唉，算了算了，你家這麻辣燙是真的好吃，一天不吃想得慌?！?/br>
    那李成意有所指道：“我們那麻辣燙都是加麻加辣，滋味特別足！可不像有些小食肆，加調(diào)料還得多加銀錢呢！”

    客人倒是沒接他的話，只是伸著脖子往里頭瞧，等著輪到自己。

    “呸！”王氏重重地啐一口，“像你們家這樣幾倍的價格，我們家早就賺的盆滿缽滿，可不是調(diào)料隨便加？”

    后頭望月樓外排隊的客人越來越多，門口擠得連個站腳的地方都沒了，顧茵和王氏也沒多待。

    等到他們走了，李成立刻進去知會了王大富。

    一百兩對誰來說都不是筆小銀錢，王大富心痛不已，只能安慰自己反正現(xiàn)在生意好，照著這個趨勢，很快就能賺回來了。

    臘八之前，顧茵又熬了一次臘八粥。

    去年臘月，她的臘八粥可是引出過望月樓一場風(fēng)波的，其可口程度可想而知。

    她在店里做了一次試吃活動，又是一致地好評，臘八前就訂出去了上百份。到了臘八正日，又是不費吹灰之力地賣出去一二百碗。

    這天顧茵正在半人高的大窗戶邊上招呼客人，一抬眼，看到了失魂落魄的白子熙從窗前走過。

    她趕緊放了手里的活計迎出去。

    “客官，可還記得四月的時候在小店存了一筆銀錢？”

    當(dāng)時白子熙是第一個帶頭存銀的人，可以說正是因為他，食為天才度過了一開始的周轉(zhuǎn)困難。顧茵對他印象深刻，第二天特地為他做了五道特點。然而前一天說好會早些到的白子熙卻是沒再來。

    不止那天沒來，后頭兩家大酒樓推出貴賓優(yōu)惠的時候，存銀的客戶都來退錢了，白子熙也沒過來。顧茵還一直記掛著他放在自家賬上半年多的那十兩銀子呢。

    白子熙聞言站住腳步，“是小娘子啊。”

    說著話他抬頭茫然環(huán)顧了一下，又自顧自嘟囔道：“怎么走到這里了？”

    “今天我們店新熬了臘八粥，客官要不要進來喝一碗暖暖身子？”

    寒風(fēng)冷冽，被她一提醒，白子熙也覺得冷了，縮著脖子快步進了店里。

    熱騰騰、香噴噴的臘八粥端到手里，入口既香且稠，各種配料的香味層次分明地在舌尖綻開，胃里暖起來后，白子熙舒服地喟嘆一聲，“你家這粥屬實不錯?！?/br>
    說完他的目光落到店內(nèi)其他客人身上。

    這樣冷的天氣，食為天的上座率還有九成，整個店里只有零星幾個空位。

    再想到自家酒樓，自打望月樓跟風(fēng)弄出個重油重辣的麻辣燙，含香樓的客人就日漸減少，雖然他大伯后頭也效仿了，定價還比望月樓便宜一些，也同樣不吝惜地加了許多番椒，但還是收效甚微。到了這個月，含香樓推出了臘八粥，才算是做到了一些生意，但這也只是回光返照，終歸還是要回到門庭冷落的狀態(tài)。

    雖然現(xiàn)在這酒樓是大房在經(jīng)營，但是到底是家里幾代人經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)，如今落到這個地步，總是讓人唏噓，心里不是滋味。

    “這粥記賬，其余的銀錢也先放著，我有空會再來光顧的?！卑鬃游蹰L嘆一聲，懷著心事走了。

    他走后，王氏去收拾桌子，這才發(fā)現(xiàn)他把食盒落下了，趕緊追出去。

    白子熙已經(jīng)走出去一段路了，干脆擺手道：“這個我不要了，麻煩店家?guī)腿恿??！?/br>
    食盒里裝著的是望月樓買來的麻辣燙，他已經(jīng)斷斷續(xù)續(xù)讓人買過好幾次了，但每次吃，都覺得并不美味，實在是不明白為什么望月樓能憑借這東西，把他們家的含香樓徹底壓了下去。

    這次也是死馬當(dāng)活馬醫(yī)，他又去買了，但想也知道還是找不出原因的，索性不要了，眼不見心不煩。

    “多好的食盒啊，說不要就不要了。”王氏沒舍得，還是把食盒先放在了柜臺邊上。

    沒多會兒，武安和顧野先后都回店里了。

    傍晚天陰沉沉的，眼看著就要下大雪，路上行人寥寥，店里也沒客人，顧茵干脆就把店門關(guān)了，讓伙計們吧桌子一拼，提前開飯，吃起了火鍋。

    兩個小家伙幫著拿碗筷，看到柜臺角落有個精美的食盒，顧野蹲下身好奇地打開，然后就被那油辣的味道熏得猛咳嗽起來。

    顧茵一手把他拉起來，一手把食盒放到柜臺上。

    顧野沒再咳嗽，只難受地嘀咕道：“什么東西，嗆死我！”

    王氏探頭一看，就解釋說是白子熙不要了的東西，又可惜道：“這碗上的寫著望月樓，這就是望月樓那幾十文、上百文錢一份的麻辣燙？”

    這話倒是把店里其他人的目光都吸引了過來。

    不像白家那樣家大業(yè)大，動不動就能買一碗來嘗味，上次顧茵和周掌柜買過一次嘗過味道后就沒再買了，店里其他人就更舍不得了，到現(xiàn)在也只聽說過，沒嘗過。

    “都涼了，拿去后廚倒了吧?！鳖櫼鸬馈?/br>
    一直把自己當(dāng)成丫鬟的宋石榴搶著把活兒干了。

    兩張桌子上架兩個紅泥小爐，爐上架兩個大砂鍋，一種骨湯，一種酸菜湯底。

    現(xiàn)在自家生意也上軌道了，尤其是這天還是過節(jié)，顧茵更不是吝嗇的老板，讓大家敞開肚皮吃。

    這話一出，伙計們歡呼一聲，爭先恐后地動起手來拿配菜，調(diào)調(diào)料。

    徐廚子先拿了兩份辣油，兩份芝麻醬倒在自己碗里拌了起來，自己拌完不算，還吆喝宋石榴：“石榴快來，我給你多拿兩份辣油?！?/br>
    宋石榴和徐廚子年紀上差著輩兒，卻是一樣的能吃。

    多了她加入之后，食為天再也沒有賣剩下而要倒掉的東西，全讓這兩人包圓兒了。他們也相處出了一些搶東西吃的交情。

    宋石榴搖搖頭，道：“我今天好像不怎么餓?！?/br>
    徐廚子也不再管她，加入到搶菜大軍中。

    外頭寒風(fēng)呼嘯，店內(nèi)眾人圍坐在一起，砂鍋里熱湯咕嘟嘟的煮著，白菜、豆芽、青菜、土豆片、豆腐整整齊齊地碼在鍋里，再放上香腸、雞rou丸、魚rou丸、獅子頭、蛋餃，夾一筷子吸飽了湯汁的熱菜放到自己的調(diào)料碗里，拌上細膩的芝麻醬和按個人口味加的辣油，豈一個香字了得！

    一頓火鍋吃完，眾人都發(fā)了一身汗。

    外頭天色也暗了，顧茵放了大家下工。

    周掌柜和徐廚子他們住在后院的，負責(zé)最后的收尾工作，王氏則架著驢車把女工們一道捎回緇衣巷。