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    第27章 紅燒望潮

    老陳自己沒孫子, 見著個孫子就想抱回家玩。哎呀媽呀，高人的孫子咋能這么可愛思密達，可不可以跟他回家？

    老方只給他指了地方, 沒告訴他跟他們公司合作的大廚的身份，導(dǎo)致他根本沒做他想, 這么高超的調(diào)味能力, 少說也得練個十年二十年, 改革才多少年, 改革前你想練習也沒那老些東西給你霍霍哪。

    高人年齡不得五十奔六十去？七十都有可能。照理說這個年紀的, 他作為本地通早該認識了, 怎么擱這還漏網(wǎng)一個呢？

    誤會就是這么生成的……

    老陳：“你爺爺在嗎思密達？”

    寶庫：“沒有思密達?！?/br>
    沒爺爺？難道是個擅長做家常菜的老太太？

    老陳：“你奶奶在嗎思密達？”

    寶庫：“也沒有思密達。”

    老陳納悶，執(zhí)著地繼續(xù)問：“你干爺爺在嗎思密達？”

    把寶庫問急眼了, 不玩思密達游戲了, 大眼睛冒兇光，“你扯啥哪？”

    一旁的小黑貓嗷嗚一聲, 冒充獅子吼。

    老陳：“……”兩只小老虎還挺兇嗎。

    兩人思密達來思密達去, 甄珍通過揚聲器都聽見了, 前面到底來了個啥樣人？放下手里正在洗的菜，擦干凈手出了后廚。

    思密達老陳見出來個水靈靈的穿著雪白廚師服的二十歲出頭的小姑娘，吃驚地瞪大眼, 沒爺爺, 沒奶奶，難道這就是傳說中的高人？

    甄珍眼睛瞪得比他還大，大臉盤子，大雙眼皮，大背頭，這不就是擁有一條街的男人、陳星耀他爸、她的大金主、百發(fā)地產(chǎn)的老板嗎？

    因為掙了人家的錢, 甄珍特意關(guān)注了下百發(fā)地產(chǎn)，所以一眼就認出了上過電視的陳老板。這位來干嗎？吃飯？

    “陳老板您好，您怎么有空過來了？快請坐?！闭缯渎槔亟o來客倒了杯茶，把小孩從吧臺抱了出來，介紹道：“我叫甄珍，這是我弟弟寶庫，寶庫這個是陳爺爺，不對，這是陳伯伯？”

    小孩還有些氣呢，撅小嘴，跟jiejie告狀，“思密達壞。”

    老陳哈哈哈一頓笑，從甄珍懷里接過小孩，“叫伯伯文縐縐的，叫大爺。是，思密達大爺壞。”

    哎呦，小孩抱起來軟乎乎的，手感真好。沒忍住伸出手指輕輕戳了戳小孩氣鼓鼓的小臉蛋，小孩立即被戳漏氣，彎起小嘴對他笑，把老陳的心都笑融化掉，“趕明兒陳大爺也去燙個頭，跟咱寶庫整一樣的發(fā)型?！?/br>
    逗了會小孩，抬頭問甄珍：“這家店是你開的？主廚也是你？”

    見小姑娘點頭，老陳心說是他著相了，習慣用老眼光看人，以為成績都是時間堆出來的。

    這年頭不缺天才，他兒子不也是個破案的天才嗎？真是長江后浪推前浪，他們這些前浪還是等著吃現(xiàn)成的吧。

    “你給店起名叫大漁，應(yīng)該最擅長做魚。我沒有忌口的，你看著安排，今晚我就在你這吃。我自己開車過來的，酒就不用上了?！?/br>
    “好嘞，您稍等，寶庫幫jiejie陪陪客?！闭缯浣o接待員寶庫布置任務(wù)。

    “嗯吶?！毙『⑹莻€敬業(yè)的乖寶寶。

    寶庫陪客工作簡單，就是坐思密達爺爺懷里玩他車鑰匙。

    好奇心旺盛的老陳則喜歡看光景，他五點多到的，正好趕上下晚班時間，見有好多人進來點外賣，冷的魚鱗凍用塑料袋裝走，裝熱菜的東西有意思，有人自己帶飯盒裝，有人從包里拿了個大竹筒，這玩意倒是新鮮，塞好了一點不會撒，還好清潔，甚至比鋁飯盒更能留存食物味道。

    關(guān)鍵還便宜，如果有人沒帶飯盒，小甄就三毛錢一個往外賣這個大竹筒，原來東西都是從她這傳出來的，真是個有想法的小姑娘，竹子成本低，跟鋁飯盒一樣使，還比塑料袋干凈健康。

    看來客數(shù)，小甄的店生意很不錯。

    陸續(xù)也有一些人留在店里吃飯，大多點的是店里的招牌燉魚，魚醬裹著米飯，鮮魚湯配米飯，還有發(fā)酵的酸菜魚就大米飯，老陳看得哈喇子都要流出來了。

    正想讓小甄不用整那些華而不實的，來個酸菜魚給他吃吃就行，就見小姑娘端了兩個帶蓋的白瓷小盅過來。

    掀開蓋子，甄珍笑著介紹：“讓您久等了，這獅子頭得燉到時候才地道，這會剛剛好，您嘗嘗我的手藝?！?/br>
    小陳就是沒有老陳有口福，這鮰魚上個禮拜就來了，給陳星耀打電話，這人去外省出差，還得等些天才能回來。點這道菜的人少，鮰魚養(yǎng)不了太久，今晚本來要做給寶庫和小貓吃，被老陳給趕上了，瞧這運氣，就是天生當大款的人。

    小盅里清湯蕩漾，潤著一丸軟玉溫香，老陳目光既驚且喜，“這是鮰魚獅子頭吧？”能上國宴的大菜！這樣的既華麗又實在的菜，他來者不拒。

    “還是您識貨。”

    吃了虎頭雞又見了燉魚，他以為甄珍只擅長一些家常菜，沒想到這小姑娘連淮揚菜的看家大菜也精通，這都不能用天才來形容了，這簡直是天才中的天才。

    老陳抱著寶庫不撒手，沒想著自己先吃，先用勺子喂了小孩一口，寶庫一口吞下，吐出小舌頭，“一吃沒丸，可好吃了。”

    “一吃沒丸？”老陳被小孩逗笑，自己也來了一口，原地吃楞了，嘴里極致的鮮滑，吃出了六根清凈的寂滅感。

    陳大爺吃出了寶相莊嚴的味道，寶庫越看陳大爺越像佛祖。

    甄珍回廚房準備第二道菜，今天海鮮批發(fā)市場的小軍送了一筐新鮮的小章魚過來，現(xiàn)在不是章魚最肥美的季節(jié)，但這筐章魚勝在個頭小，章魚越小味道越好，無骨無刺，味道極美。

    料理方法無非紅白兩種，要么白灼，要么紅燒，上一道獅子頭口味清淡，白灼也是淡口菜，口味有些重復(fù)，那就簡簡單單的整只紅燒。

    甄珍端菜上桌時，老陳和寶庫已經(jīng)把兩只獅子頭分食掉了。

    老陳是個見識廣博的大美食家，看見盤中食物，連聲叫好：“紅燒望潮，好！你怎么知道我好這一口？”

    “章魚望海潮而生，還是這個詩意的別稱好聽，小海鮮中望潮的滋味最是不一般，您喜歡它，應(yīng)該是喜歡它的口感?！闭缯浠埙镆恍Α?/br>
    老陳笑著點頭。

    小甄會做，小章魚不宜切開烹飪，老陳會吃，吃章魚一定要整只吞下，吃的就是章魚頭部膏黃爆漿的那一口鮮香，除了第一口，章魚的精華其實是在它那帶著吸盤的腕足，極有嚼勁，口感韌且脆，越嚼越香。

    這道菜甄珍火候把握得很好，嫩了沒嚼勁，老了咬不動，紅燒望潮比紅燒rou好吃太多，老陳又吃開心了。

    雖然讓甄珍看著準備，但最后只讓甄珍上了一道酸菜魚，就沒讓多上。食物貴精不貴多，大魚大rou是暴發(fā)戶吃法。

    酸菜魚不因為是大鍋菜而有失水準，老陳至少吃出十幾種調(diào)味料的味道，酸中有鮮，就著魚湯，吃了一大碗米飯。

    “滿足了?！崩详惛愠缘膶殠煲积R拍了拍肚子，“甄珍啊，三道菜見真章，天南地北我沒少吃，你的小店雖小，但能勝過好多大酒店?！崩详惛袊@。

    小姑娘一點不謙虛，點頭，“我知道?！?/br>
    “哈哈哈，咱有本事的人就是要自信。”甄珍不光做菜對他胃口，這爽利不做作的性格他也喜歡，當場表示，“等有機會，咱倆干票大的?！?/br>
    大老板口氣就是沖，“我等著?！闭绱髲N當然也不缺接盤的膽量。

    吃是吃飽了，就是跟小孩沒玩夠，老陳臨走塞寶庫小手里一百塊錢，“大爺不能白叫，這是陳大爺給的開口費?！?/br>
    甄寶庫小朋友金口玉言，開口費掙得超多。

    寶庫懂事地看向jiejie，甄珍點點頭讓小孩接著，陳老板想著她不會收飯錢，借著給寶庫紅包的機會，將飯錢付了。給得有點多，老陳事多，估計不會常來，他兒子離得近，以后從小陳那還回去就是。

    吃了鮰魚獅子頭，有來有回，是要回禮的。小孩左手拎著一百塊，右手在兜里摸了摸，摸出樣東西，是寶琴jiejie下午給他的，追上走到門口的老陳，牽起老陳的手，把東西放到他掌心，脆生生道：“壓腰錢，寶庫好好的，陳大爺好好的。”

    老陳低頭去看，一個用一毛錢疊成的心靜靜躺在他的掌心。

    他目光怔了一下，轉(zhuǎn)過身來，蹲下跟寶庫視線齊平，注視著小孩懵懂的大眼睛，神色再認真不過：“寶庫啊，陳大爺在北京有兩套房……”

    寶庫一毛錢差點換了北京二環(huán)兩套房，不過小孩經(jīng)得起誘惑，堅決抵制了陳大爺拐他回家的舉動。

    老陳走后，甄珍問弟弟：“寶庫喜歡陳大爺嗎？”

    小孩點頭，“像舅舅、舅媽。”

    怪不得小孩會想起說好好的，不過像舅舅倒是正常，這怎么還像上舅媽了呢？

    很快想明白緣由，甄珍噗嗤笑出聲，陳大爺其實五官長得不錯，不然也不會生出陳星耀那樣英俊的兒子。

    跟他兒子不一樣，老陳年輕時應(yīng)該是那種雌雄莫辯的長相，但不幸中年發(fā)福，而且rou都往臉上長，此消彼長，雄的部分減少，越來越“雌祥”。她家小孩辨識顏色還行，辨識人臉經(jīng)驗不足。

    “寶庫，你看咕嘟是男孩還是女孩？”

    “咕嘟是毛孩?！?/br>
    甄珍囧臉，是我傻。

    會找地方的毛孩小咕嘟把自己舒舒服服安置在暖氣片上，瞇著眼睛抖尾巴玩，rou嘟嘟的肚子被暖氣的葉片隔成手風琴了都。

    “咕嘟，你最近rou長得有點快呀?！闭缯涿税压距轿舶?，調(diào)侃道。

    咕嘟懶洋洋喵了一聲，人家在儲存能量，看我過兩天給你個大驚喜。

    大漁早早落門，老陳也開車回到城南，把車停在自家樓下，沒急著上樓，拿出寶庫給的那顆心，在手里摩挲了好久，久到把那顆心折疊的棱角都磨平了，才鄭重地放進外套的內(nèi)兜。

    如果大女兒還活著，她的孩子應(yīng)該會跟寶庫差不多大，也會是個惹人愛的小天使。不過也不一定，老陳微笑搖頭，大女兒特立獨行，當年學的又是美術(shù)，興許跑到國外不回來，一輩子都不結(jié)婚呢？

    算了不想了，他都告訴兒子他已經(jīng)放下了，作為父親要做好表率，不能說到做不到。

    老陳推門下車。

    李淑珍在客廳看電視，聽門口有響動，站起身給丈夫拿拖鞋，“叫你別去，你非要去，這么快回來，是不是很失望？”

    老陳晚上經(jīng)常在外面應(yīng)酬不回家吃飯，今天因為好奇心要去探店，特意給妻子打了個電話，邀她一起去，被拒絕不說，還被罵了一頓。

    “失望？我吃得滿意極了，這家高人的廚藝有古風，融匯各家所長，又獨樹一幟，省城找不出第二個，也就現(xiàn)在不顯，吃得我都想弄個大酒店，挖她當主廚了。本來想給你帶個獅子頭回來，結(jié)果人家今天只做了兩個，等下回再帶你去吃?！?/br>
    “你說你，除了掙錢，還有吃喝，剩下時間就奉獻給那些破電影、電視劇，成天嘻嘻哈哈，越老越?jīng)]正行?！?/br>
    這樣的嘮叨，每天早晚都會上演一變，老陳聽得耳朵起繭，今天因為低落的情緒還沒完全平息，停下脫外套的動作，低頭嘆了口氣，“有時候，笑比哭難多了。”

    確實哭比笑容易，對面的妻子已經(jīng)淚如雨下。

    ……

    第二天晚上，趁寶庫睡著，甄珍在樓下擦洗灶臺。咕嘟不知什么時候下了樓，小嘴咬著甄珍的褲角，往角落的儲藏間拖。

    甄珍先是不解，突然福靈心至，驚喜道：“你能吃別的魚了？”

    咕嘟甩起熟悉的十字步，作為對甄珍疑問的回應(yīng)。

    “怪不得你前兩天連銀魚干都不吃了，原來是在閉關(guān)升級哪，這次升級的能力是能吃大一點的魚干嗎？”儲藏間放了些鲅魚干還有明太魚干，小貓目的明確，顯然為此而來。

    咕嘟在鲅魚和明太魚之間選擇了鲅魚，把樓下的空間留給小貓，甄珍帶著期待入睡。

    心里有事，早早就醒了，打開小隔間的門，還真是個大驚喜。

    見下層給小貓準備的空水箱里多了三條極品鲅魚，鲅魚個頭很大，魚體成紡錘形，在水中生龍活虎，這個狀態(tài)應(yīng)該有小貓能量的加持。

    前世珍貴食材甄珍見過無數(shù)，認出水箱里的魚是閩南海域著名的康氏馬鮫。

    鲅魚是北方的叫法，在南方被稱作馬鮫，康氏馬鮫是則是馬鮫中的佼佼者。章魚是越小越好吃，馬鮫正好相反，越大越美味。