實(shí)cao分為熱菜、涼菜和甜品環(huán)節(jié)，發(fā)揮非常自由，廚師現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)烹飪，評(píng)委將會(huì)帶著鏡頭四處走動(dòng)。

    選手們負(fù)責(zé)烹飪的同時(shí)，還要分出精力去回答評(píng)委們的詢問(wèn)，對(duì)觀眾做出反應(yīng)?？梢哉f(shuō)是爭(zhēng)分奪秒又緊張萬(wàn)分。

    “計(jì)時(shí)開始——！”

    四位廚師同時(shí)動(dòng)手。

    利升榮第一個(gè)下去轉(zhuǎn)悠，他率先來(lái)到向陽(yáng)的料理臺(tái)。向陽(yáng)這時(shí)候燒熱了大鍋，徒手捻起五花rou丟入鍋中，按著皮烙作金黃色。

    “五花rou？向陽(yáng)，你要做什么？”

    “打算挑戰(zhàn)自己，做一道燒白！”

    “燒白??！那可是川蜀特色菜，期待你的成品。”

    只見向陽(yáng)手腳利落地將燙過(guò)的rou放入水中清洗，去除了豬rou腥味和厚皮上殘留的毛。隨后在鍋中加入清水，處理過(guò)的五花rou冷水下鍋，加料酒、生姜等調(diào)味料。

    開火大煮。然后轉(zhuǎn)而準(zhǔn)備配菜。

    【好大的五花rou，出來(lái)肯定超大一份?！?/br>
    【很好奇向陽(yáng)做出來(lái)的燒白會(huì)是什么樣子?！?/br>
    利升榮離開了向陽(yáng)的桌前，轉(zhuǎn)悠到安博桌前，安博在做茄汁魚花，說(shuō)是他最拿手的松鼠鱖魚改編創(chuàng)新版。

    酸甜口味的油炸魚花，進(jìn)行一番改編，讓它吃起來(lái)不那么甜口膩味，聽起來(lái)是個(gè)不錯(cuò)的方案。

    利升榮：“加油！”

    利升榮回了評(píng)委臺(tái)，換了鄂文洪下去繼續(xù)看選手們比賽。

    鄂文洪先是到邵興賢桌前伸脖子看了看，他做的是青檸蒸魚，入眼一片綠白，一眼就知清新可口，應(yīng)當(dāng)很合乎衛(wèi)茂華的口味。

    “小子，你做的這個(gè)可是挺特別的啊?！彼挂矝]說(shuō)錯(cuò)，在一片紅白相間的大rou中，這的確顯得與眾不同。

    “謝謝評(píng)委！其實(shí)我本身一直是比較擅長(zhǎng)清新自然的烹調(diào)方式。”

    鄂文洪其實(shí)暗中最關(guān)心的還是婁甯，他隨即轉(zhuǎn)到她的料理臺(tái)前。婁甯選擇的是與現(xiàn)場(chǎng)選手都不一樣的食材——章魚。

    她在做一道酸甜鮮辣的菠蘿章魚，食材紅紅黃黃，非?？蓯郏氩坏綗岵谁h(huán)節(jié)她和邵興賢一樣，都選擇了清新自然的海味。

    兩個(gè)選手大概率要放在一起比較了！

    這道菜沒有特別誘人的紅rou芳香，但不知怎么的，鄂文洪一聞見空氣中飄散開來(lái)的清新鮮香，就不自覺地分泌出了口水。

    他懷疑自己已經(jīng)是婁甯的粉絲了，很看好婁甯。

    “這道菜跟你一貫的風(fēng)格不太一樣??？婁甯，你是怎么思量的呢？”

    “想做一道適合在度假中輕松食用的美味，會(huì)讓大家感到驚喜的?！?/br>
    “好，我們期待你的作品！”

    【菠蘿、章魚腿，都是我喜歡的食材！】

    【雖然不是紅燒rou什么的，但就覺得好吸引啊，口水出來(lái)了。】

    當(dāng)鄂文洪再轉(zhuǎn)回查看向陽(yáng)的情況時(shí)，他用沸水煮熟的五花rou已經(jīng)出鍋，迅速地涂上醬汁和鹽，重新燒熱大鍋下rou油炸，豬皮很快變得金黃。

    煮好的湯放在一旁，五花rou迅速炸完就丟入湯中，以便泡出漂亮的虎皮花紋。接下來(lái)就是準(zhǔn)備冬瓜等裝飾的配菜、將rou切片。

    “不錯(cuò)，讓人看起來(lái)很有食欲。”鄂文洪笑呵呵地評(píng)價(jià)完，回到評(píng)委臺(tái)。

    衛(wèi)茂華下來(lái)，看了看四位選手的烹飪過(guò)程。他特別停留在了婁甯和邵興賢的一旁。

    婁甯所做的菠蘿章魚是創(chuàng)意和自然的藝術(shù)，重點(diǎn)在于清新鮮辣，還帶點(diǎn)兒酸味的醬汁調(diào)制。至于章魚腿，則是非常簡(jiǎn)單地控制火候燙熟、切成富有韌性卻帶點(diǎn)兒柔軟的漂亮紅rou。

    菠蘿她用了特別方法處理，讓水果看上去就覺得金黃誘人，多汁脆爽。

    她的擺盤估計(jì)會(huì)相當(dāng)漂亮。

    時(shí)間一分一秒逝去。

    倒計(jì)時(shí)迫在眼前——

    “滴——！六十分鐘，時(shí)間到！”

    全部選手停下裝盤的動(dòng)作，最終成品分成三份，分別呈上給專業(yè)評(píng)委。

    筆試部分之后，就一直充當(dāng)背景板的顧逞和沈江，在這時(shí)候終于互看了一眼，嘆了口氣。

    不同于正主的憂傷，彈幕里的粉絲顯得十分歡樂。

    【哈哈哈哈笑死我了！明星評(píng)審員又沒得吃！哥哥和我們一樣嘴饞?！?/br>
    【他們只能等著評(píng)委們進(jìn)小黑屋，然后吃事后的邊角料?！?/br>
    【太慘了哈哈哈，當(dāng)紅實(shí)力派男星慘遭背景板命運(yùn)?！?/br>
    他們站到了評(píng)委臺(tái)前，按照節(jié)目組早就安排過(guò)的介紹流程，依次鄭重說(shuō)道：

    “向陽(yáng)——向陽(yáng)燒白。”

    “婁甯——金菠章魚?！?/br>
    “邵興賢——青檸蒸魚。”

    “安博——茄汁魚花?！?/br>
    “各位評(píng)委，敬請(qǐng)品嘗！”

    先是向陽(yáng)的“向陽(yáng)燒白”，不少觀眾一聽到這個(gè)名字就笑了，不過(guò)看到擺盤造型以后，大家就明白了他為什么要這樣取名。

    紅通通的燒白置于中心，周圍一圈晶瑩剔透的白色冬瓜，整個(gè)造型就像是一圈白光簇?fù)碇活w紅色的小太陽(yáng)。

    評(píng)委們開始慎重地品嘗。

    首先是入口燒白，向陽(yáng)這次做的是咸燒白，他確實(shí)挑戰(zhàn)了自己，因?yàn)檫@種大rou做法復(fù)雜，并且也不是一向擅長(zhǎng)的。扣rou吃起來(lái)酥軟綿爛，皮酥而香，回味無(wú)窮。

    稍微感到膩味的時(shí)候，就配以清新淡口的冬瓜配菜入口。

    這道菜他完成得很不錯(cuò)，賣相上也相當(dāng)有創(chuàng)意。