李維強自掙扎著起身，剛一立起便一陣頭暈?zāi)垦?，幾欲栽倒在地上，他畢竟是個孩子，忽覺得委屈，眼眶一熱，抬手抹了一把臉畔，雨那樣大，他已經(jīng)分不清那是雨水或淚水。

    今晚是林氏服侍爹爹過夜，李佑見到長子渾身透濕，面色蒼白，卻還是一臉倔強，忍不住皺起眉頭問：“罰你跪了幾個時辰，如今知道錯了嗎？”

    李維只是沉默，李佑越發(fā)氣不打一出來，轉(zhuǎn)頭對林氏道：“你看看他這幅忤逆不孝的樣子，連我都不放在眼里，何況兄弟，非得好好教訓(xùn)不可。”

    林氏給李佑遞上一盞茶：“夫君言重了，大哥已是知道錯了，只不過年輕，抹不下面皮承認而已。夫君怎好讓他一直跪在院中淋雨，萬一弄出病來，倒是妾身的過錯了?！?/br>
    李維最恨林氏在爹爹面前裝好人，此時忍不住道：“我和爹爹說話，用不著你來多嘴?！?/br>
    李佑越發(fā)惱火，陡然起身冷笑道：“林氏是你的庶母，你就跟她這樣說話？你母親是怎么教你的？”他一迭cx團隊聲喝令一旁的下人：“去取大仗來，我今日要好好教訓(xùn)這個逆子，目無君父，不孝不悌，我真后悔生下他?！?/br>
    下人們皆面面相覷，一時不知怎么辦才好。林氏忙上前抱住李佑的腰道：“夫君息怒，大哥畢竟是嫡子，年紀還小，縱有做得不對的地方，夫君好好教導(dǎo)就是了，萬不可用此大刑啊，否則我母子死無葬身之地了。”

    林氏好勸歹勸，李佑方才勉強止住了怒火，喝令長子滾出。林氏倒特地起身送他，來到外間正堂，晚餐尚擺在食案上沒撤下，李維一眼看到正中堆得高高的酥山，似乎只是略動了動。

    林氏以為李維想吃，淡淡笑道：“二哥三哥前些日子剛吃過酥山，所以今晚吃得不多，大哥若餓了，便坐下來用一些吧?！?/br>
    李維渾身透濕，嘴唇都凍紫了，剛才在爹爹面前硬撐著一口氣，才沒有瑟瑟發(fā)抖，此時覺得那冰冷的酥山格外刺眼，冷笑一聲推開林氏，逃也似的走開了。

    直到二哥同他說話，李維的回憶才被打斷。

    “大哥，我在太常寺已經(jīng)做了五年的太祝，俸祿微薄，養(yǎng)家也困難，你能否跟審官院提一提，減幾年磨勘？”李暉看著李維的臉色問。

    李維心中冷笑一聲，淡淡道：“你我雖是至親，但國家審官考課向有制度，實在不能徇私?！毖粤T找了個借口出去了。

    庭院中有容容流云，暢暢惠風(fēng)，李維無聲舒了口氣，畢竟，他再也不是當初彷徨無助的少年了。

    作者有話要說：　　酥山也是唐朝流傳下來的美食。話說最近天氣好熱啊，為了寫這篇文，我已經(jīng)喝了n杯加冰的喜茶了。。。。。。

    第18章

    盛宴已散，白日的喧囂漸漸遠去，偌大的廚房變得冷冷清清，薛盈找了個借口獨自留下來。

    不知什么時候起，薛盈養(yǎng)成了獨酌的習(xí)慣，她也不多飲，只端了一盞葡萄酒立在窗前慢慢品嘗，早秋的風(fēng)帶著清涼的氣息吹來，這個夏天終于過去了。

    薛盈這幾日忙著張羅宴席，都沒顧得上好好吃飯。是該好好犒勞一下自己的胃了，她想煮一碗細料馉饳。

    先將精豬rou和蝦rou剁成細泥，在加入少許鹽、甜酒、蔥花、胡椒粉和菜籽油，馉饳的餡料便做好了。

    中午做壽面恰好還剩下一點面，薛盈把面做成劑子，搟成一個個正方形的面皮，rou餡放入面皮中間，對折成三角形。她在其中一角沾上水粉芡，把另一角折上去壓緊，兩端拉齊，便成了元寶的形狀，就可以下鍋去煮了。

    薛盈將鍋內(nèi)倒入少許清水和高湯燒開，把馉饳全部下入，用不了多少功夫，馉饳表面便迅速鼓了起來，漂浮在湯面上。她又往鍋里加了少許冷水，等再次燒開后，馉饳便煮好了。她將馉饳盛到碗里，加入青碧的蒜苗，少許醋、鹽、胡椒粉和芝麻油，便可以吃了。

    馉饳的皮搟得很薄，煮熟以后變成半透明的顏色，隱隱能看到里面粉嫩的rou餡，用豬骨熬成的高湯是乳白色的，鮮碧的蒜苗漂在上面，越發(fā)賞心悅目，聞著這股熟悉的氣息，薛盈忽然有些恍惚。

    薛盈十歲的時候，爹爹實在忍受不了舅母的白眼，想著自己廚藝還不錯，最擅長做羹，便在叔祖的資助下，帶自己來汴京開了一家瓠羹店。一開始搶了他人的生意，薛家瓠羹店自然會廣受排擠。薛盈天生的暴脾氣，免不了與人爭執(zhí)，爹爹總是勸她忍耐，事后還調(diào)侃她像馉饳做的——氣性大。

    當天的晚餐便是爹爹親手做的細料馉饳，看到那一個個鼓鼓囊囊的馉饳，薛盈忍不住笑了，別說，自己那氣鼓鼓的樣子還真和馉饳有些像。

    爹爹的廚藝很好，會變著花樣做菜，是薛盈幼時的老師。只是她一直納悶，爹爹不過一介書生，不知從那里學(xué)來的手藝，而且還會處理那么多高端的食材。她也曾問過爹爹，一開始他不愿意回答，后來才告訴她，兒時祖父做生意，薛家家境殷實，他喜歡琢磨吃食，是跟家里的廚子學(xué)的。

    “好巧，薛娘子竟然在這里?！崩罴蔚穆曇舸驍嗔搜τ乃季w。卻見她笑道：“我看見大廚房還點著燈，就知道你在這里。你又做什么好吃的呢？”

    看來這一碗細料馉饳自己不能獨享了，薛盈無聲嘆了口氣：“是細料馉饳，小娘子要不要嘗一嘗？”

    李嘉本來不餓，聞到這香味忽然又有了食欲，忙笑道：“那我就嘗一個，剩下的給你吃?！?/br>
    薛盈又拿了一只碗，將馉饳和湯分去一些。李嘉先喝了一口湯，清鮮澄潤，入口絕無渣滓。又小心地咬了一口馉饳，不同于坊間賣的，薛盈做的馉饳皮很薄，咬起來軟軟的，而餡料卻十分筋道彈牙，有蝦rou特有的爽脆甘甜。真是美味，李嘉吃完了一個馉饳，還想再吃第二個。

    她不好意思地看了看薛盈，誰知薛盈就像了解她的心思一般笑道：“小娘子把碗里的馉饳都吃完吧。我也不是很餓，這些盡夠了?！?/br>
    李嘉不好意思笑道：“不知怎的，原本不餓的，吃了一個馉饳反而更餓了?！?/br>
    薛盈笑了笑，也開始享用這頓遲來的夜宵，一口湯下肚，還是自己熟悉的味道，就像爹爹當年教的一樣。若爹爹還在世，看到自己這樣子，應(yīng)該很欣慰吧。

    李嘉吃完馉饳，感覺自己和薛盈更親近了。她忽然想起一事道：“薛娘子知不知道，林支婆這次參加壽宴，在娘娘和大哥面前屢屢哭窮，非要大哥給二哥減幾年磨勘，娘娘和大哥不理她。她退而求其次，又要府上支援些銀米，大哥說俸祿都買了田地，她居然還厚著臉皮討要吃食，娘娘被她煩不過，已經(jīng)答應(yīng)給她十壇鮮魚砟了?！?/br>
    對于這樣的極品親戚，薛盈也感到頭疼，不過國朝最重宗親，李維若做得太過分，只能授人以柄，思量著勸道：“畢竟是兄弟，阿郎身居高位，無數(shù)雙眼睛在盯著，做事總要思慮周全，否則御史一道劄子遞上，彈劾阿郎不友不悌，就麻煩了?！?/br>
    李嘉冷笑一聲道：“道理我明白，可我就是氣不過。當年林氏母子是怎么對娘娘的，又是怎么詆毀我和大哥的，我不以牙還牙就不錯了。”她忽然眼睛一亮，對薛盈耳語了幾句：“我們這么做如何？”

    薛盈忍不住樂了，若論淘氣整人，她當初也不甘人后，明知道李嘉胡鬧，也愿意跟著她試一試。

    賀壽的賓客告辭后，太夫人特地將李維單獨留下來。

    她將兒子從頭到腳打量了一遍，覺得他那里都好，只是性子執(zhí)拗了些，于是又舊話重提道：“我今年五十歲，也是半截身子要入土的人了。你這樣孝順又有出息，我原沒什么遺憾的。只是你至今沒娶親，我什么時候才能如愿以償抱上孫子??？”

    李維甚感頭大，推辭道：“兒子原本與鄭家小娘子定了親，只可惜臨近婚期她逝世了，兒子說好了要守義，如今還未滿一年，等過了這段時間，再商議娶親的事吧?！?/br>
    太夫人頗不以為然：“鄭家小娘子畢竟沒過門，更何況一年時間轉(zhuǎn)眼就到。我看阿蘭就對你很有意思，只要你點頭，兩家抓緊cao辦，明年開春就能娶進門?！?/br>
    太夫人見李維只是沉默不答，知道他從小便一向有主見，卻也強迫不得，又轉(zhuǎn)了口風(fēng)道：“便是阿蘭不合你的意，這京城世家大族的小娘子你看上了誰，我便找官媒替你去求親。你已經(jīng)快二十七歲了，眼看要到而立之年。王家衙內(nèi)如今也是二十七歲，兒子都生了兩個，最大的已經(jīng)入塾讀書，三字經(jīng)都會背了。你還是孤身一人，每每想到這件事，我夜里都愁得睡不著。”

    太夫人每次催婚都是這些話，李維已經(jīng)快能背下來了，卻不好違逆她的意思，只好賠笑道：“娘娘說的是，兒子也會留意，若有心儀的小娘子，會及時告訴您的。”

    李維又道：“因這幾日張羅壽宴，兒子有好多公務(wù)壓著沒處理，便不在此打擾了，娘娘早些休息。”

    太夫人性子綿軟，口才也一般，明明知道李維是找借口，也只得嘆了口氣隨他去了。

    李維走出正房，鄭良便迎了出來，他隨口問道：“來賀壽的客人都走了嗎？”

    鄭良頓了一下道：“除了林氏，其他人都回去了，連江娘子也回去了。”

    李維冷笑一聲示意鄭良退下。依照他的本性，寧愿一輩子都不娶親。他從小接觸女人有限，除了母親這樣柔弱無害的，便是林氏給她的印象最深，在爹爹面前是一副嘴臉，背著爹爹又是一副嘴臉。在他看來，女人大半也像林氏一樣，慣于惺惺作態(tài)、口蜜腹劍。一想起將來可能有這樣的人陪在枕邊，他就覺得像吃了蒼蠅那樣惡心。

    李維想起薛盈說的話：愿意一輩子不嫁，靠廚藝養(yǎng)活自己。他忽然有些羨慕她，市井小民雖然碌碌一生，但貴在隨心所欲，灑脫自由，那樣的日子一定很快活吧。

    李維早就想好了，這兩年他是無論如何不娶親的，等到了而立之年實在避無可避，便順從母命娶一個溫柔無害的妻子，只要老實聽話不搬弄是非，平日cao持家務(wù)、孝順母親就好。

    作者有話要說：　　催婚催婚

    第19章

    秋風(fēng)起，蟹腳癢，又到了一年一度食蟹的好時機。

    太夫人年紀大了，牙口不太好，剝食螃蟹比較費勁，薛盈決定今日的晚餐做酒釀盒蟹。

    時人做盒蟹多用海蟹，鰲大rou多，能夠很快剝出滿滿一整殼蟹rou，但薛盈卻選用河蟹，雖然個頭小、出rou少，但勝在蟹黃比較多，味道鮮美。

    螃蟹蒸熟后，薛盈小心地掀開蓋殼，蓋內(nèi)充滿了金黃的蟹膏，將它們挖干凈盛在一旁，剪下蟹嘴和蟹眼，盛蟹rou的蓋子便做好了。

    接下來，薛盈和陳娘子一起，仔細地將蟹身的膏黃和蟹rou剝出，蟹腳和蟹鰲的rou也全部剔凈，再將蟹rou和蟹膏充分混合。

    空氣中當即彌漫了螃蟹特有的鮮甜味道，陳娘子笑道：“拆蟹粉真是件磨人的活兒，拆了一會兒肚子便餓了，忍不住想嘗一口?！?/br>
    薛盈亦笑道：“別著急，這次買了好幾蔞螃蟹，除去供應(yīng)上房的餐食，剩下的足夠我們吃了?！?/br>
    她們一邊說笑，一邊將蟹粉釀入蟹殼中，灑入適量的黃酒攪拌。接著又敲開了幾枚雞蛋，將蛋黃蛋白混合打透，澆在蟹粉上，等蛋液滲進蟹餡的空隙中，再澆上一層薄薄的蛋液覆蓋在表面。

    蒸鍋燒開后，將蟹黃放入略蒸片刻，酒釀盒蟹便做好了。

    正在這時，幾名婢女又抬來十余壇鮮魚砟。那還是薛盈上個月做好的，做法很簡單，鮮鯽魚去除內(nèi)臟洗凈拭干，加入麥黃、紅曲、鹽、椒、豆豉干、蔥絲調(diào)味，然后一層調(diào)味料一層鯽魚平鋪在壇子里腌制，等到鹵水出來，再加酒密封存放即可。

    這時大廚房的采辦正好進來找薛盈：“薛娘子要的河蝦來了，剛從河里撈的，特別新鮮，您過去看看？”

    薛盈忙忙地出去了，臨走前囑咐陳娘子：“墻角處那是十壇鮮魚砟是給林氏帶走的，灶臺旁那壇鮮魚砟是今天的午餐，千萬別弄混了?！?/br>
    薛盈走后，太夫人房內(nèi)的婢女前來取餐，陳娘子打開灶臺旁那壇鮮魚砟，發(fā)現(xiàn)只剩下幾條魚，怕數(shù)量不夠，便又從墻角處的壇子里取了一條。她心想：反正林氏是有意打秋風(fēng)，壇內(nèi)少一兩條魚也沒關(guān)系。

    李維今日旬假，便和李嘉一起陪太夫人一起在房內(nèi)用晚餐。

    蟹殼內(nèi)的蟹粉呈半凝固狀，色澤金黃誘人。腌制好的鮮魚散發(fā)出nongnong的酒香，清炒茭白瑩潤如玉，眾人當即覺得食欲大振。

    太夫人夾起鮮魚砟嘗了一口，魚rou非常入味，因是生腌的，還帶著爽脆的口感，酒香與川椒、蔥絲的香味交織在一起，與米飯簡直是絕配。她又夾了一筷茭白，清甜脆嫩，有筍蔬特有的清爽，正好中和了鮮魚砟略重的味道。

    李嘉的最愛始終是螃蟹，婢女將一只盒蟹挪到她手邊，蒸好的蟹粉呈半流質(zhì)狀，舀一勺送入口中，鮮香在口腔中散開，蟹rou緊致彈牙，蟹黃豐腴醇厚，她又舀了一勺澆在米飯上，蟹膏與米粒充分融合，每吃一口都是難得的享受，李嘉滿足地嘆息了一聲，怪不得人都說螃蟹是水中至鮮，所謂人間至味不過如此。

    自己面前這只盒蟹很快吃完了，米飯還剩了些，李嘉把目光投到食案中央剩余的幾只盒蟹上，剛要示意婢女再拿一只，誰知李維皺眉對她道：“螃蟹性寒不可多吃，忘了上回鬧肚子的事了？”

    李維性嚴，李嘉一向視兄長如父，聽他這么說，雖然心中萬般不舍，也只得罷了。

    李維也開始優(yōu)雅地食用手邊的盒蟹。八月末的螃蟹蟹膏豐富，經(jīng)過短暫的蒸制，rou黃相融不分彼此，入口既清甜又肥嫩，還有一種沙沙的質(zhì)感，最妙的是，薛盈在蟹粉里加入了大量的黃酒，有效去除了腥味，又增加了螃蟹的鮮美。此時他有些遺憾地想：若是再來一盞雪花酒相配就更好了。

    吃完手邊這一只盒蟹，李維居然產(chǎn)生與meimei一樣的想法：還想再吃一只。不過這樣沒面子的事，他是絕對做不出的，只得拿出自己養(yǎng)性的功夫，勉強克制住了食欲。

    螃蟹既然不能多吃，那就嘗一點魚rou吧。鯽魚的個頭小，一旁侍候的婢女察言觀色，將一整條魚夾到他面前的碟子中。

    只是李維只吃了一口魚rou，便皺起眉頭。開始猛喝熟水。

    太夫人發(fā)覺到兒子的異樣，忍不住問：“大哥怎么回事，是飯菜不合胃口嗎？”

    李維擺手道：“沒有，只是有些口渴罷了?！?/br>
    在另一側(cè)用飯的李嘉忽然有些心虛，被李維悉數(shù)看在眼中。

    太夫人皺眉道：“定是今日衙門里公務(wù)太忙，你沒顧上喝水?！庇謬诟酪慌缘泥嵙嫉溃骸澳闶寝k老了事兒的，怎么也這么不經(jīng)心，大哥兒不記得喝水，你應(yīng)該提醒他才是?！?/br>
    鄭良忙應(yīng)下來，寂然飯畢，下人們撤下食案，李維又陪太夫人說了幾句話，轉(zhuǎn)身走出上房吩咐鄭良道：“你把薛娘子叫到我書房來。”

    薛盈被李維傳喚過多次，每一次必沒有好事，不過今天，她是真的有些心虛。

    薛盈慢騰騰挪到書房，李維只看著她，好整以暇地沏茶不說話，她覺得時間實在難熬。

    直到將手中那盞茶水喝完，李維才慢騰騰道：“原以為薛娘子廚藝超群，如今看了也不盡然啊。”

    薛盈小心答道：“阿郎這么說，肯定是婢子有做的不當?shù)牡胤剑€請阿郎明示。”

    李維看到薛盈還在這里裝相，冷笑一聲道：“我竟不知道，原來做鮮魚砟是要放那么多鹽的?！?/br>
    薛盈心里咯噔一下，糟糕，定是陳娘子沒留心，從墻角下那幾壇鮮魚砟中取魚充做今日的菜肴了。只是太夫人和李嘉都沒抱怨今日的菜咸，想來是李維運氣不好，正巧碰上了自己偷偷加鹽的那一壇。

    這事是無法隱瞞的，薛盈心一橫，索性對李嘉坦白：“此事的確怪婢子。婢子聽小娘子的描述，深惡林氏為人，又見她獅子大開口一次要十壇鮮魚砟，一氣之下就多放了些鹽?！?/br>
    李維頗覺得匪夷所思，沒想到薛盈這樣老道的人，也會跟著李嘉一起意氣用事，冷聲道：“簡直胡鬧，且不說林氏那里，你身為廚娘，當知一粥一飯來之不易，這么做無異于暴殄天物，你可知道今春大旱，陜西路的許多百姓連肚子都填不飽？”

    薛盈的語氣中難得帶了幾分真誠：“阿郎息怒容稟，原本我打算把送給林氏的十壇鮮魚砟都加很多鹽的，后來又覺得食物無辜，這么做太浪費了，便只在其中一壇頂上加了鹽，只影響頂層的幾條魚，沒想到卻被阿郎遇到了?！?/br>
    李維又好氣又好笑：“這么說，我得要怪自己運氣不好，不能怪你了?！?/br>
    薛盈忙低頭道：“婢子不敢。”

    李維瞪了她一眼道：“以后這種殺敵一千，自損一百的事少做。至于林氏，我自有法子對付她?！?/br>
    薛盈這才放下心來，隨口道：“阿郎自是智謀超群。我們這法子雖不入流，可是做完以后，我和小娘子倒都覺得很痛快。人生在世，若事事瞻前顧后、思慮太多，想來也少了很多樂趣吧。”

    李維愣了愣，因為自小的經(jīng)歷，他一向克制隱忍，是出了名的少年老成，所謂鮮衣怒馬、快意恩仇的生活，距離他一直很遙遠。薛盈這樣行事，他并不是不羨慕的。想到這里，他的嘴角忍不住微微向上彎起。

    薛盈入李府以來，很少看見李維的笑容，可是她沒想到男人笑起來也這樣好看，如春風(fēng)乍起，冰雪初融，她竟有些恍惚失神。