“是，”成掌柜笑著答道，“您看您最喜歡的鹽燒牛rou，最適合搭配的是去年釀的如水，這酒不僅味道芳醇，入口后的酸味也很開胃的?！?/br>
    葉老板微微揚(yáng)了下下巴，勾起個笑：“嘿，有點意思?！?/br>
    “變的不只這個，我們少當(dāng)家接手，弄了不少新東西呢?！?/br>
    葉老板看向成掌柜：“云家少爺醒來沒多久吧，這就回來接手了？身子全好了？”

    “還吃著藥膳呢，”成掌柜笑著嘆了口氣，“少當(dāng)家對喜久醉實在上心，還沒好全就過來籌備打理了，我們也不敢怠慢，就想著多努力些，盡量給他分擔(dān)點兒?！?/br>
    葉老板點頭：“云家少爺是個孝順能干的啊?！?/br>
    “葉老板今天要說書么？”成掌柜伸手招小二，一邊試探著問。

    “今天不說，明天說?！比~老板繼續(xù)瞇著眼睛看棧牌。

    成掌柜看他這樣子就笑了，趕緊招呼：“葉老板，葉老板，別站著看這么辛苦，您去找著座位，坐下慢慢看?！?/br>
    “坐下怎么看？”葉老板奇道。

    這時小二湊了上來，笑瞇瞇地說：“葉老板，您跟我來，還坐窗邊可好？咱喜久醉現(xiàn)在有餐牌，您可以坐著喝口茶，慢慢看?！?/br>
    “餐牌？”

    小二趕緊把手里的餐牌雙手捧著奉上，葉老板接過來翻開，眼睛頓時亮了起來。

    “這就是餐牌？”葉老板趣味津津地看著，“有意思，這東西不錯啊。行，我就去坐著慢慢看?！?/br>
    小二趕緊把樂呵呵的葉老板引到慣常坐的位置，倒上熱茶。葉老板也沒顧上喝，就專注地看餐牌上的菜單。

    還沒等他決定好要嘗試哪個，這邊小二倒是給他端來了一個小碗，擺在桌上。

    葉老板一看，是一小碗湯，還有一小杯酒。

    “這是怎么，我這才剛要點呢?！比~老板看小二。

    小二笑著道：“這是咱喜久醉送的，算前菜。這是蘿卜魚丸湯，這杯是去年釀的庭鶯，您先喝著暖暖身子，等著咱給您上菜?！?/br>
    葉老板笑了：“嘿，這貼心的。這也是你們少當(dāng)家的主意？”

    小二笑著稱是。

    “行，我就還是點個鹽燒牛rou，配上剛剛成掌柜推薦的如水吧。”

    “哎，您稍候，馬上來，”小二聽了，回頭對著廚房喊，“鹽燒牛rou一份，熟成一年的如水一合?！?/br>
    這邊葉老板端起酒杯，淺嘗了一口，愣住了，一臉驚訝地看著手中的酒杯。

    怔忪了片刻，他又把酒杯送到嘴邊，嘬了第二口。

    “小二，小二！過來過來！”他保持著低頭盯著酒杯的姿勢，高聲叫道。

    小二其實正等著他呢，趕緊幾步過來，彎下身殷勤地問：“葉老板有什么事？”

    “你們這酒，是燙酒？”葉老板垂著頭問。

    “是的，是燙過的酒，您覺得怎么樣？”

    葉老板猛地抬頭，狠狠盯住小二：“燙酒怎么會是這個味道？別唬我，燙酒我喝過，刺鼻嗆人得很。你們是做了什么，能讓燙酒變成這樣？”

    雖然半句沒提好喝，但小二和柜臺里的成掌柜哪里會聽不出來葉老板的意思？成掌柜低頭記賬，不動聲色地彎起一抹笑。

    小二可高興了，這可是他一展口才的地方，為了這個時刻他都已經(jīng)在腹中來回默背了多少遍了。

    “葉老板，燙酒也講究方法，平時用來擦身的酒都直接燒滾，把酒都燙壞了，酒的味道全都跑了，留下的自然是刺鼻嗆口的味道。這是咱們少當(dāng)家想出來的燙酒方法，說是燙，其實是溫，把酒溫到適合的溫度，那可是非常美味的，這里頭學(xué)問可不小呢。”

    葉老板聽得一愣一愣的，一臉不可置信，可是那芳醇的味道是自己實實在在嘗到了的，騙不得人。他不可思議地將杯中剩下的酒一飲而盡，又瞪大了雙眼。

    “溫度降了，這跟剛才的味道又不一樣了。”葉老板滿臉驚奇地看向小二。

    “葉老板您果然懂酒！是這回事啊，溫度不一樣，酒的風(fēng)味也會改變的。您放心，咱少當(dāng)家把喜久醉里每種酒都仔細(xì)品過了，端出來的絕對是最適合的溫度，最佳的美味?！?/br>
    葉老板深深呼出了一口氣，顯然還未能完全從震撼中回過神來。

    小二在一旁候著，等了一會兒，才出聲喚他：“葉老板，葉老板？”

    “哎？”葉老板才回過神來。

    “您點的鹽燒牛rou一會兒就好，您先喝口湯？不然該涼了?！?/br>
    葉老板這才點點頭，端起湯碗喝了一口，又夾了一顆魚丸放入口中。恰到好處的溫?zé)岢潭?，海帶吊出的?xì)致的咸味，以及魚丸彈性十足的嚼勁，讓他緩緩露出了個微笑。

    身體暖和起來的葉老板心情很好，他默默回味著適才喝到的燙酒，突然想起了什么，又把小二招來，有些急切地問：“我剛剛點的如水，也會給我燙好嗎？”

    看出來葉老板對燙酒興趣頗濃，小二很是開心，臉上的笑收都收不住。

    “您要不喜歡，我這就給廚房說一聲讓別燙？”雖然高興，但小二還是以退為進(jìn)地試探了一下。

    “這如水燙了也能這么好喝？”葉老板顯然有些上癮。

    “那當(dāng)然，庭鶯味道比較沉穩(wěn)，如水活潑得多，燙過之后酸味更鮮明，回味更深呢。”

    葉老板樂了：“嘿，我說你這小二，說得天花亂墜的，看著也不像胡說，這可是喝了不少好酒吧？”

    “嘿嘿，那是啊，”小二撓了撓頭，“不嘗過怎么能給您推薦呢？咱覺得好的才敢給客官們嘗不是？葉老板您等著，我這就去給您上菜來，酒可要燙的？”

    本來胃口就被吊起的葉老板一聽最后這句話，忙迫不及待地?fù)]手趕人。

    “我可不就等著呢嗎？行，就試試你這燙的，趕緊去。”

    給葉老板上好菜，小二跑回柜臺，沖著成掌柜一頓傻笑，笑得成掌柜忍不住給了他腦瓜子一下。

    “該干嘛干嘛去，這才第一個客人呢，看把你傻樂成這樣?！?/br>