年輕人微笑著說:“凱撒是一位我非常尊敬的選手。我相信我們合作能做出非常優(yōu)秀的作品。

    弗朗西斯說著這樣的場面話，凱撒卻緊緊地抿著嘴似乎他對云林給自己選擇的食材相當不感冒。

    “不過如果我們不幸進入壓力賽，我就是把實力最強的對手留給自己了。＂弗朗西斯又補充了一句。

    旁人聽了這話還不覺得什么，云林卻聽出了一點弦外之音——萬一要進入壓力賽，弗朗西斯把凱撒留給了自己，把卡羅琳娜留給了云林……

    ——什么嘛!

    云林登時有點兒氣鼓鼓的。她可不愿意領弗朗西斯的情:萬一真的和最強的對手一起進入壓力賽，她也有信心能夠戰(zhàn)勝凱撒ー一誰讓她總是運氣好呢??

    云林不領情，卡羅琳娜更加不領情，嘟起了嘴，誰讓弗朗西斯把她當軟柿子捏呢?

    “走，云林，我們好好商量一下菜單!”卡羅琳娜伸手攬住云林的肩膀，兩個女生表現(xiàn)得相當親密，卡羅琳

    娜似乎完全忘掉了以前和云林的齟齬，兩人堅定地站在同一條戰(zhàn)線上。

    弗朗西斯只能尷尬地摸著頭笑笑，仿佛他再次開啟了“非酋”模式。

    他身邊對比鮮明的則是嘴角使勁兒向下垂的凱撒這個家伙瞅瞅云林，又瞅瞅弗朗西斯，眼神仿佛在埋怨怎么有種被你倆坑了的感黨。

    第11章 4進3

    只有等到卡羅琳娜和云林頭湊著頭開始商量細節(jié)的時候，卡羅琳娜才收起了笑容，冷著臉對云林說:“好了該演的暫時都演完了。你我也沒必要再這么裝來裝去的你選的材料，想做什么就都說出來吧!

    卡羅琳娜一副有話快說的樣子，絲毫沒有剛才在鏡頭跟前的親密與團結。她沒準心里也盤算著，萬一進入壓力賽，有沒有可能把云林給淘汰了的問題。

    面對卡羅琳娜，云林從來都不“嘴軟＂:“還記得伊達嗎？”

    卡羅琳娜全身一震，像是當場被人揭了瘡疤一樣死死盯著云林。

    云林不示弱地回看著她:“就算沒有伊達，還有很多希望你能取得勝利的人，他們也都在看著你。你需要做的就忘掉心里那些亂七八糟的念頭，跟我一起嬴下這場才對。

    接下來云林就不管卡羅琳娜了，她在決定材料的時候就已經(jīng)想好了要做什么，這時候菜單一股腦兒地報了出來:“點心小吃有兩件:頭一件是用藍色玉米做成炸玉米片搭配火腿丁、腌蘋果和腌洋蔥絲外加融化的車打芝士另一件是辣味香腸做的西班牙炸丸子，配蒜泥蛋黃醬……”

    云林非常清楚卡羅琳娜的毛病她喜歡與人爭論，在爭論中壓倒對方以體現(xiàn)自己的價值一一這其實也是一種缺乏自信的表現(xiàn)。

    刨去這一項，卡羅琳娜的執(zhí)行力還是相當不錯的。

    所以云林根本不給她任何爭論的機會，她先舉出昔日伊達的例子把對方“砸暈＂之后，立即把復雜的菜單一口氣拋出來。云林就是不給機會讓卡羅琳娜多想，而是讓她直接去執(zhí)行就好。

    但這法子也有一個隱患，就是云林的菜單萬一有什么問題，無法與弗朗西斯和凱撒競爭，回頭卡羅琳娜一腔怨氣就會全部撒到云林頭上來。

    但云林相信自己的菜單一定會獲得成功。

    這場團隊賽，評委除了提供限定來源的食材之外還給了個主題，要求兩隊分別作出兩組＂歡樂的盛宴”分別包括兩樣點心小吃，兩樣主菜和一樣主食，限時90分鐘。

    云林對“歡樂盛宴”＂的理解，一來是量大管飽，二來是爬梯食物，適合很多人一起分享的。

    因此她定下的菜單里，頭兩件點心炸玉米片和炸丸子，是爬梯的招牌小吃一一除此之外，另有兩份主菜，其中一份主菜是慢烤雞rou搭配牛油果沙拉和巧克力醬汁——這是云林在致敬勞拉第一次帶團隊賽時的菜品;另一份則是烤八爪魚配莎莎醬，主食則是南瓜泥粽子，搭配南瓜脆片和藜麥。

    “時間緊迫，你來做你壇長的，黨得來不及就趕緊告訴我，我來幫你?！痹屏秩詢烧Z就把要做的都告訴了卡羅琳娜?？_琳娜想想，云林定的菜單也確實無從挑剔趕緊配合著她忙碌起來。

    云林負責炸藍色玉米片，腌制并烤制烤雞以及包南瓜泥粽子?？_琳娜負責炸丸子、烤八爪魚和做其他各種各樣的配菜。

    云林定下的這一份菜單具有濃郁的墨西哥特色，其中不少是云林從勞拉那里學到的特殊菜色一一比如藍色玉米片是使用一種深藍色的玉米做成的玉米面炸制而成的這種玉米據(jù)說比普通玉米更富有營養(yǎng)，口感也很特殊香味大過甜味，黏性也沒有普通玉米那么大，很適合做成口的零食。

    另外她要包的＂粽子＂，也并非中式粽子，而是用玉米葉把南瓜泥與玉米蓉的混合物包起來，在蒸鍋里蒸熟這種粽子香味獨特，和中式的粽子完全有得一拼。

    云林鉚足了勁兒要把勞拉祖國的美食在這一場＂歡樂盛宴＂比賽里展現(xiàn)出來，期望能夠安慰已經(jīng)離開、在電視機屏幕跟前守侯的勞拉

    她一抬頭，剛好看見弗朗西斯在指點凱撒做中餐。很顯然，這些日子以來，弗朗西斯在云林與顧清源的熏陶下也加深了對中餐的了解。這一次弗朗西斯張羅一主打中國風，輔以和風的＂盛宴”，也完全不落下風。

    弗朗西斯和凱撒的點心主要是各種炸物和腌漬蔬菜的小碟，以和風為主，搭配一些很有中國特色的點心又高叉壯的四分罰撒，站在炸鍋旁邊，手持一雙長長的筷子輕輕撥動炸鍋里的藕夾，違和感固然很強，但也莫名地讓人有點兒期待。

    弗朗西斯定下來的主菜分別是松鼠鱖魚和用一個個小罐盛著的小罐東坡rou。原本云林猜測弗朗西斯可能會選擇做一道炒飯作為主食，誰知道這家伙還真的從工具室里翻出來一個大個兒的砂鍋，做起了砂鍋煲仔飯。

    云林突然有種松了口氣的感覺——

    雖然她沒有選擇中日兩國的食材，但是她還是希望弗朗西斯能夠好好發(fā)揮，做出一桌讓人真正“歡樂＂的盛宴出來，畢竟中餐對于她而言，是讓人體會到歡樂與親情的最佳載體。現(xiàn)在看起來，弗朗西斯可沒辜負她的期盼，每一樣都做得似模似樣的。

    相對而言凱撒因為不熟悉中餐與日料的技法和風格cao作起來有點兒磕磕碰碰，全靠弗朗西斯指點。陰差陽錯，云林原本沒有打算要針對凱撒的，可是現(xiàn)在看起來，凱撒就是因為選材的關系被針對了。因此弗朗西斯這一組的整體實力稍許偏弱。

    90分鐘倏即過。這一次兩組的時間管理都做得不錯，在評委宣布烹飪時間結束的時候，兩組所有計劃中的菜品都順利做了出來，擺放在專門開辟的展示臺上色彩繽紛，滿滿當當?shù)?，看起來的確是兩道＂盛宴”。

    評委品嘗時，對中餐和日料最有心得的食評家老饕品嘗了弗朗西斯這一組的料理，給予了非常高的評價據(jù)他說，弗朗西斯做的每一樣，都非常地道，小伙子是用心領會了中廚的真諦。

    老這么一夸，原本一直郁郁不樂的凱撒登時精神起來，在弗朗西斯身邊挺直了脊背，應當是覺得雖然自己表現(xiàn)不佳，團隊賽依舊晉級有望。

    卡羅琳娜則有點兒失望:她原本想著對手在選題這環(huán)節(jié)就直接被打趴下，卻沒想到弗朗西斯竟然扛了下來。

    卡羅琳娜忍不住湊到云林身邊冷笑:“看起來你還真是教導得不遺余力啊!我竟然一點兒都沒察覺，真是甘拜下風。

    云林:…冤枉啊!

    很明顯卡羅琳娜誤以為弗朗西斯的中餐全是云林教的，而且是長期一對一教學，免不了讓人產(chǎn)生暖味的聯(lián)想。

    可誰讓云林口頭上從來沒輸給過卡羅琳娜呢?于是云林也小聲地回:“你要愿意學我也一樣教啊!“登時把卡羅琳娜氣翻，哼了一聲不肯再說話，也不肯再理云林了。

    名評委將兩組選手做出的所有菜品都品嘗了一遍之后，聚在一起商量了很久。云林猜測有可能是兩組的結果比較接近，評委們很難做出決斷。

    她低頭看看自己面前墨西哥風格的“盛宴＂，和一旁弗朗西斯組做出來的中國風“盛宴”，完全是各有所長。云林自認如果由她來做中國風的這一席可能效果會更好，但是她帶凱撒應該會很吃力，凱撒不是一個愿意幫別人打下手的人。

    因此弗朗西斯能做到這個地步，真的很讓她吃驚看起來這個小伙的廚藝在別人開始注意他之后的短短段時間里，又突飛猛進了一把?，F(xiàn)在已經(jīng)沒有人敢于視弗朗西斯奪冠的可能。

    少時評委們終于得出了結論。他們?nèi)瞬⒓缌⒃谒拿x手跟前，選手們都緊緊盯著這三位的表情，試圖發(fā)現(xiàn)任何蛛絲馬跡，能夠指向率先“安全”的團隊。

    “說老實話，我們幾個評委爭論了很久，才做出的結論。＂法福開了口，“而且我到現(xiàn)在都沒把握，不知道我得出的結論是不是絕對準確的……說實話，今天這一場是你們本季完成度最高的團隊賽，你們兩組的出色發(fā)揮給我們評委出了難題。

    云林聽見身邊卡羅琳娜的呼吸有點兒急促，曉得她有點兒緊張。而云林自己也是，在這種場合，誰不期望自己能贏呢?

    “我下面要宣布的這個團隊，它只是以極其微弱的優(yōu)勢，勝過了另一隊。本次團隊賽里，率先安全的是ー一”法福拖長了聲音。

    “云林和卡羅琳娜!”

    還沒等云林出聲，卡羅琳娜已經(jīng)高舉著雙手尖叫起來。卡羅琳娜沒有任何遲疑，馬上轉過身，伸出雙臂緊緊抱住了云林一一在贏得勝利的這一刻，成功帶來的喜悅足以瞬間淹沒任何積累的敵意。

    云林回抱卡羅琳娜，她也很高興一一要知道，這是她頭一回與卡羅琳娜成功合作，以往的合作過程都是一言難盡，今天她們倆竟然也以微弱的優(yōu)勢贏下了這場團隊賽，那是不是以后她甭管什么人都能好好合作了?

    云林松開卡羅琳娜之后，才意識到身邊還站著弗朗西斯和凱撒。

    凱撒一如既往陰沉著臉不說話，而弗朗西斯挺直了脊背，臉上還掛著笑一一他真的如早先所說的，把凱撒留給了＂自己。

    各位，你們想知道下一輪的壓力賽會是什么題目嗎?＂酒神滿面春風地問。他是業(yè)界公認的烘焙高手，現(xiàn)在他這副表情能讓人大概猜到下一場壓力賽的考題范圍——烘焙。

    云林雖然事不關己，可一顆心還是懸了起來。她是成功晉級了沒錯，可弗朗西斯…到底還要面對什么樣的考驗呀!

    作者有話要說:

    再聊兩毛錢的，關于墨西哥的粽子

    這種食物叫做 tamale，做法大致如文中所述，叫粽子只是因為它制作起來和粽子差不多，都使用葉片包裹，定型并且增加香味，但是質(zhì)感比較接近年糕，有種特殊的玉米香氣。 tamale的內(nèi)餡也可以包裹rou類，從這個意義上來說，和rou粽或者是糯米雞非常想象

    可見不同的民族在“吃”這回事上擁有相同的智慧。

    第112章 4進3

    云林和卡羅琳娜一道在觀賽區(qū)坐定的時候，酒神離開了廚神演播室的烹飪區(qū)，說是去取壓力賽的考題去了。

    法福和老饕正好與弗朗西斯和凱撒面對面。法福笑著問弗朗西斯:“現(xiàn)在有沒有覺得后悔?

    后悔什么?自然是后悔選擇凱撒作為團隊賽的搭檔——現(xiàn)在落入壓力賽，就要和這么強的對手對陣。

    弗朗西斯登時笑了，露出干浄整齊的牙齒，搖著頭說：“當然不!”

    法福追問了一句:“為什么?

    弗朗西斯伸手沖著烹飪區(qū)的一角指了指。他身邊的凱撒臉色也有點兒發(fā)黑。

    云林和卡羅琳娜一道從觀賽區(qū)探出身體，方才看見酒神推著一只小推車進來，而推車上一座高聳的、層層疊彊的烘焙糕點。一個個滾圓滾圓的金黃色泡芙，從底層基座開始，一個一個，一層一層密密地壘起，壘成一座高高的圓錐形，遠看像是一座金色的圓形尖塔。

    “這是一一焦糖泡芙塔?”云林的聲音里滿含贊嘆。這座泡芙塔看起來非常精致，每一個泡芙都是一模一樣的大小，穩(wěn)穩(wěn)地壘成一座小小的尖塔，泡芙表面則包裏著層用焦糖拉出的細絲，在燈光的照耀下閃閃發(fā)光。

    卡羅琳娜＂哇哦了一聲，開始大聲鼓掌?！熬粕窭蠋?，bravo!＂她沖酒神飛去一個媚眼，隨即轉過頭來對云林說：“不能否認，弗朗西斯確實挺聰明，運氣也挺好的?？_琳娜的意思:如果弗朗西斯當初選了她做搭檔，這場壓力賽就沒懸念了。

    云林對卡羅琳娜的“自賣自夸”無動于衷，但心里還是隱隱約約地為弗朗西斯感到擔憂。她知道凱撒的烘焙水平也遠超及格線，就算趕不上酒神和卡羅琳娜，壓力賽考焦糖泡芙塔，到底誰能晉級還不好說。

    烹飪區(qū)里，法福又追問了一句:“弗朗西斯，你做過泡芙塔嗎?”

    弗朗西斯伸手撓了撓后腦:“我..我做過泡芙。＂泡芙和泡芙塔，一字之差，難度絕對不可同日而語

    單個的泡芙做好了就是做好了，泡芙塔卻需要將每個泡芙都做到接近一樣大小，才能壘成規(guī)整的泡美塔

    才能提之后在泡芙塔上做的各種翻糖、拉糖之類的裝飾cao作。

    卡羅琳娜登時身體向后靠，對云林說:“你家弗朗西斯要走了!”

    以前卡羅琳娜總在人前和弗朗西斯湊近乎，現(xiàn)在弗朗西斯遇到了難題，這個小伙立即就變成＂云林家的”了

    “我見過凱做泡芙，做了一打12個，每一個都一樣大小，泡芙里填的卡仕達醬非常均勻，好吃得要命。”卡羅琳娜背靠著沙發(fā)，懶懶地下了定語:“這一輪晉級的，會是凱撤。”

    云林卻依舊挺直脊背，身體前傾，緊緊地盯著弗朗西斯。

    她很想說:這一場壓力賽確實比較困難，可如果不困難那就不叫挑戰(zhàn)了。

    云林還在思考用什么辦法可以鼓勵鼓勵弗朗西斯酒神笑瞇瞇地補充:“各位，你們所需要用的材料很快就會送到你們的料理臺上ーー這次你們只能拿到足夠你們做座泡芙塔的材料，所以沒有犯錯的余地哦!”

    弗朗西斯當即不好意思地笑了起來一一這項限制很顯然也是針對他的，弗朗西斯在早期的烘焙比褰里經(jīng)常做做好幾個，哪個成功就用哪個。后來被評委發(fā)覺了他的策略，才開始采用這種限制條件。

    你們有90分鐘，需要做出和酒神這一座同樣高度的泡芙塔。＂法福宣布了比賽時間，“我相信你們一定會珍稀這90分鐘，弗朗西斯，凱撒，在這之后，你們兩位之中，就會有一位離開本季＇廚神＇了。

    回到你們的料理臺，做好準備，你們的泡芙塔挑戰(zhàn)——開始!”

    傳說中“不會”烘焙的云林閑來無事的時侯也曾搗鼓

    過泡芙塔，不為別的一一太有名了。泡芙塔( bouch)是法國著名的婚禮蛋糕，是法國烘焙學校的保留課程，對于業(yè)余廚師來說是一項饒有趣味同時也難度頗高的挑戰(zhàn)。

    泡芙的制作過程中是不用添加酵母或者任何發(fā)泡劑的，純粹依靠將面團充分打入空氣，才讓泡芙在烤制時膨脹起來，形成一個中空的圓球，正好可以為香甜的卡仕達醬提供空間。將卡仕達醬填入泡芙之后，再將這些泡芙搭成一座圓塔一一在這過程中，焦糖將是睢一的粘合劑。

    但現(xiàn)在云林在一旁觀戰(zhàn)，她完全沒有了昔時嘗試做泡芙時候的閑情逸致，她看得手心出汗，一顆心砰砰直跳。

    偏偏身邊的卡羅琳娜不放過她，主動要為她”解說”:“咦?難道弗朗西斯不知道泡芙的面皮需要燙熟的嗎?

    “哦，燙是燙熟了，可這也太慢了點吧!”

    “看起來不像是熟練使用裱花袋的樣子，看這擠出來的一點兒也不均勻，大大小小的.…撒做得比他要好多了。

    聽著卡羅琳娜的解說，簡直讓人黨得卡羅琳娜和凱才是一對交情深厚的好友。