云林的雙手不安地在膝蓋上來回摩挲，接著又雙手互握，十指絞在一起。

    隔了一會(huì)兒，她才反應(yīng)過來身邊的弗朗西斯在對(duì)她說話。

    “在為你的朋友擔(dān)心？”弗朗西斯望著她，那雙湛藍(lán)的眼睛仿佛也在安慰她。

    “嗯！”云林點(diǎn)點(diǎn)頭。她很擔(dān)心勞拉，同時(shí)也百思不得其解：為什么節(jié)目組會(huì)設(shè)置這么坑的題目。

    “我來看看，你的朋友拿了什么材料，是那位來自墨西哥的姑娘對(duì)嗎？我看見她桌上擺著濃縮咖啡和愛爾蘭威士忌……”弗朗西斯站起身，居高臨下，向烹飪區(qū)張望。他的個(gè)子很高，將女選手們烹飪的情形看得一清二楚。

    發(fā)揮你們的創(chuàng)意，讓這道布丁打上你們的烙印，成為你們專屬的焦糖布?。　屏诸D時(shí)想起酒神的原話。

    她在一瞬間完全明白了。

    這道題考的不是她們復(fù)制經(jīng)典的能力，而是她們根據(jù)要求變通的能力。

    時(shí)間不夠，布丁只能冷卻到室溫，按照傳統(tǒng)做法會(huì)造成成品口感太過甜膩，那么就應(yīng)當(dāng)對(duì)布丁的配方做出改變。想要讓一樣?xùn)|西不那么甜，方法有不少，其中最簡(jiǎn)單易見成效的，自然是減糖、加酸，或是加苦。

    勞拉選擇在布丁體里加入咖啡和愛爾蘭威士忌，應(yīng)當(dāng)是要做一道以“愛爾蘭咖啡”為主題的焦糖布丁。

    云林的腦海里已經(jīng)在想象：微苦的布丁撞上濃烈的焦糖，再加上威士忌帶來的香氣——這是多么令人著迷的味道！

    勞拉沒問題！

    不止沒問題，估計(jì)還能大放異彩！

    弗朗西斯這時(shí)回過頭看著云林：“怎么我好像說了一句話，你就什么都明白了？”

    他伸手撓撓頭：“我可是還什么都不明白呢！”

    云林對(duì)弗朗西斯十分感激，正是他一言提醒，才讓她想明白了整個(gè)節(jié)目組的用意……甚至她對(duì)西式甜點(diǎn)的味覺原理更多一層理解。

    于是云林投桃報(bào)李，細(xì)細(xì)地把自己領(lǐng)會(huì)到的都告訴了弗朗西斯。他倆頭湊著頭說了一陣，忽然聽見卡羅琳娜在旁邊大聲咳嗽。

    “連這都要到現(xiàn)在才想通，”見到云林轉(zhuǎn)過頭來望著自己，卡羅琳娜“切”地嗤笑出聲，“云林，看來這場(chǎng)比賽你真是幸——運(yùn)——得很那！”

    云林無(wú)所謂地轉(zhuǎn)過頭去。卡羅琳娜說得對(duì)，她確實(shí)是幸運(yùn)的。

    如果此刻她置身生存戰(zhàn)中，同樣有可能在壓力下靈光一現(xiàn)，或者在其他選手的啟發(fā)下想通這一點(diǎn)。但是她從來不把“有可能”當(dāng)作“必然會(huì)”，因此她也樂意承認(rèn)自己的“幸運(yùn)”。

    “我也……我也很幸運(yùn)！”弗朗西斯在一旁很窘迫地?fù)项^，“如果沒有云林小姐解說我到現(xiàn)在都還沒明白……”

    “弗朗西斯，不好意思，我不是在說你！”旁邊卡羅琳娜很僵硬地補(bǔ)充了一句。她看起來對(duì)弗朗西斯很有好感，所以區(qū)別對(duì)待如此明顯。

    云林卻不再理會(huì)別人的別樣心思了，她扭頭轉(zhuǎn)向烹飪區(qū)，認(rèn)認(rèn)真真地觀摩其他女選手的cao作——知道自己哪里不夠強(qiáng)，就從現(xiàn)在起好好補(bǔ)強(qiáng)，才是她需要做的。

    烹飪區(qū)內(nèi)7名女選手在緊張cao作著。法式焦糖布丁的做法說難不難：將蛋黃和白糖一起攪打均勻，直至如綢帶一般順滑；同時(shí)將鮮奶油加熱并調(diào)味，將蛋黃小心地倒入奶油中攪拌均勻，過篩去除氣泡雜質(zhì)，入模后水浴法烤制。

    節(jié)目組在比賽開始20分鐘之后提醒所有選手：布丁必須進(jìn)烤箱了。

    勞拉的布丁盛在四個(gè)模子里，第一個(gè)進(jìn)了烤箱。她竟然還有功夫朝云林那邊看看，比個(gè)手勢(shì)，表示一切順利。

    云林見到勞拉沒忘了安慰自己，心頭暖暖的。

    勞之后，其他幾名選手在5分鐘之內(nèi)把布丁送進(jìn)了烤箱。只有一名名叫薇羅尼卡的選手，一面擦著額頭上的汗，一面手忙腳亂地往模具里倒布丁液。

    薇羅尼卡早先用的奶油溫度過高，蛋黃被加進(jìn)去的時(shí)候直接被燙熟了，無(wú)奈之下只得重做。等到她的布丁液重新做好，別人的布丁都已經(jīng)烤制了一會(huì)兒。

    薇羅尼卡心急之下，選擇調(diào)高了烤箱的溫度。

    云林所在的位置正好讓她看見了薇羅尼卡的舉動(dòng)?？吹竭@里云林忍不住嘆了一口氣：看來臨時(shí)變計(jì)果然是比賽中的大忌。

    烤制焦糖布丁，除了事先準(zhǔn)備的布丁液本身要絲般順滑以外，烤制溫度也不能高，溫度過高了會(huì)導(dǎo)致布丁出現(xiàn)蜂窩狀或是顆粒，會(huì)嚴(yán)重影響口感。

    云林有點(diǎn)兒為薇羅尼卡可惜：其實(shí)這名選手依舊有足夠的時(shí)間烤制出一份極為順滑柔潤(rùn)的布丁，只不過無(wú)法及時(shí)冷卻罷了?？墒侨绻雮€(gè)辦法，比如不用焦糖，而是配上一團(tuán)檸檬沙冰之類——這樣一份別出心裁的作品或許還是讓她免于淘汰的。

    果不其然，待到90分鐘結(jié)束，所有選手的焦糖布丁擺在三名評(píng)委的面前。薇羅尼卡那一份，很快作為反面教材被評(píng)委挑了出來。

    第一個(gè)品嘗的是老饕，他先用勺子壓了壓表面的焦糖，聽到糖片清脆的碎裂聲，老饕顯然很滿意。但待到老饕嘗了第一口布丁……他做了一個(gè)非?？鋸埖膭?dòng)作：把布丁全部吐在了自己的手帕上，然后直接把手帕扔到了垃圾桶里。

    全場(chǎng)大嘩。

    薇羅尼卡頓時(shí)臉色發(fā)白。

    酒神過來，默默嘗了一口薇羅尼卡的布丁，嘆了一口氣，溫柔地說：“薇羅尼卡，你對(duì)布丁的調(diào)味非常出色，減了糖，加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽增加甜味的厚度，這些都做得非常好……可是你沒有很好地控制烤制的溫度。焦糖布丁是一種非常嬌貴的食物，稍微提高一點(diǎn)點(diǎn)溫度都會(huì)讓它的口感發(fā)生改變……”

    酒神是個(gè)好脾氣，非常委婉地把薇羅尼卡的問題說清楚。

    薇羅尼卡聽明白了，臉上恢復(fù)了血色，神色里更多惋惜：如果她能留在這里，與這些評(píng)委和選手們相處一段時(shí)間，她的廚藝一定能更進(jìn)一步的……

    這一輪女選手之間相互比拼的生存戰(zhàn)，最終以薇羅尼卡離開而告終。

    同時(shí)這場(chǎng)比賽也決出了前兩名：第一名是勞拉，她做出一道以愛爾蘭咖啡為主題的焦糖布丁，以甜蜜的苦味打動(dòng)了所有評(píng)委，一致評(píng)她為第一。

    第二名是一位叫做茉莉的女選手，30多歲，是一個(gè)素食主義者。茉莉做了一份水果主題的焦糖布丁，巧妙地在焦糖表面又加上了一層草莓和黑莓，用新鮮水果的酸度中和了焦糖的甜度，也完美地達(dá)到了本次考核的目標(biāo)。

    “各位，我想你們都很清楚‘廚神’的傳統(tǒng)——本次生存戰(zhàn)中取得第一和第二的選手，將成為下一輪團(tuán)隊(duì)賽的隊(duì)長(zhǎng)?！狈ǜＰ?。

    “勞拉、茉莉，你們兩位請(qǐng)上前，現(xiàn)在就選擇一下你們的團(tuán)隊(duì)成員！”

    20強(qiáng)淘汰了阿晶和薇羅尼卡之后，只剩下18強(qiáng)。法福一聲令下，觀賽區(qū)的選手們也聚攏過來，靜待勞拉與茉莉做出她們的選擇。

    勞拉見到云林遠(yuǎn)遠(yuǎn)過來，第一個(gè)做出選擇：“我選云林！”

    茉莉看了看剩下的所有選手，選擇了顧清源。

    轉(zhuǎn)眼之間，“神秘盒”挑戰(zhàn)中入選前三的選手已經(jīng)被挑走兩人。勞拉和茉莉看起來思路都很清晰，都在試圖選擇有實(shí)力又能與大家合得來的選手。

    卡羅琳娜蹬著恨天高，背著手，料想很快就能聽到自己的名字。

    她是正賽以來的第一個(gè)“優(yōu)勝”呢！

    可誰(shuí)料到勞拉和茉莉的眼光始終都在別人身上轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，她們很有默契地同時(shí)避開了卡羅琳娜。

    卡羅琳娜的臉色開始由晴轉(zhuǎn)陰：早先她把女選手全部推上生存戰(zhàn)場(chǎng)的時(shí)候倒是忘了這一點(diǎn)，她得罪了所有女選手，那么反過來所有女隊(duì)長(zhǎng)也同樣都不待見她。

    不會(huì)的！——卡羅琳娜想，她的實(shí)力這么出眾，傻子才會(huì)拒絕她。

    可是隨著各位選手的名字一個(gè)個(gè)被叫到，加入他們各自所在的戰(zhàn)隊(duì)，卡羅琳娜依舊蹬著恨天高站在原地。

    直到還剩下最后兩人還未被挑走，分別是所有選手中年紀(jì)最小的杰米，和“優(yōu)勝”卡羅琳娜。

    “哇哦！”法福的眉毛挑了挑，搓了搓手，說：“今天太有趣了！”

    作者有話要說：

    法福：英吹斯艇……

    第8章 選題時(shí)間

    正賽第一輪結(jié)束后，20強(qiáng)被淘汰兩人，只剩18強(qiáng)。

    勞拉和茉莉這兩名女選手成功地經(jīng)受了生存戰(zhàn)的考驗(yàn)，分獲第一與第二，自然而然成為下一輪團(tuán)隊(duì)賽中的隊(duì)長(zhǎng)，并且在評(píng)委的要求下當(dāng)場(chǎng)挑選自己的隊(duì)員。

    卡羅琳娜滿以為自己會(huì)立即被人挑走的，可是她千算萬(wàn)算沒有算到，此前她把女選手們推上戰(zhàn)場(chǎng)，現(xiàn)在立即遭到反噬，勞拉和茉莉，寧可挑走廚藝不如卡羅琳娜的選手，也不愿讓她加入自己的戰(zhàn)隊(duì)。

    直到人都快被挑盡了，卡羅琳娜還留在原地。和她一樣還未被人選走的，是本次參賽年紀(jì)最小的選手杰米。

    卡羅琳娜氣得一張臉繃得緊緊的，臉色有點(diǎn)兒發(fā)青。

    饒是如此，在接下來最后一輪選人時(shí)，勞拉還是選了杰米，沒有選卡羅琳娜。卡羅琳娜是剩下來的最后一人，自動(dòng)歸入茉莉戰(zhàn)隊(duì)。

    評(píng)委兼制片人法福這時(shí)對(duì)所有選手說：“以前大家在電視上看到的‘廚神’，團(tuán)隊(duì)賽選人都是在比賽當(dāng)天進(jìn)行的。但是考慮到大家剛剛進(jìn)入比賽，彼此還不太熟悉，所以這次選人的安排提前進(jìn)行。希望你們借這段時(shí)間彼此熟悉一下。兩位隊(duì)長(zhǎng)，后天的考題會(huì)事先通知你們，希望你們好好考慮團(tuán)隊(duì)賽時(shí)的安排?！?/br>
    “今天就到這里，大家辛苦！”

    整個(gè)節(jié)目組向選手們道了一聲謝，選手們就可以自由活動(dòng)了，而工作人員還要繼續(xù)投入緊張的后期制作中。

    *

    云林與勞拉離開演播室，兩人都長(zhǎng)長(zhǎng)地出了一口氣，然后彼此對(duì)視，終于都舒心地笑起來。

    從今天早上踏進(jìn)演播室開始，她們已經(jīng)連續(xù)拍攝了8個(gè)小時(shí)——尤其是勞拉，她接連參加了兩場(chǎng)比賽，累得腰都直不起來。

    “真沒想到，以前看電視都覺得這些真人秀拍起來都很容易，沒想到親身嘗試才知道，一遍又一遍地重拍，真的很辛苦。”勞拉說。

    云林點(diǎn)頭：“好在比賽的過程不用重拍?！?/br>
    勞拉奇道：“云林你難道不知道嗎？‘廚神’節(jié)目里任何一個(gè)環(huán)節(jié)都能重拍，唯獨(dú)比賽不行。有公平競(jìng)賽委員會(huì)在那兒盯著呢！”

    勞拉這么一說，云林也想起來了：“尋找下一個(gè)廚神”固然如柯克所說，是一個(gè)綜藝真人秀，同時(shí)它也是一個(gè)以高額獎(jiǎng)金吸引參賽者的比賽。這種類型的比賽需要聘請(qǐng)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，成立公平競(jìng)賽委員會(huì)，以保證比賽的公平公正。

    第一輪比賽中，她自己參賽時(shí)沒有注意，但是在生存戰(zhàn)時(shí)，的確有既不是評(píng)委也不像是攝制組的人，在每一名選手做出成品之后，給選手的成品拍照留證。

    “公平競(jìng)賽委員會(huì)，能保證這個(gè)比賽絕對(duì)公平嗎？”云林好奇地問勞拉。

    兩個(gè)年輕姑娘對(duì)視片刻，同時(shí)笑了起來。她們已經(jīng)都有了答案。

    “絕對(duì)的公平是不可能有的，但是相對(duì)公平應(yīng)該沒有問題?！眲诶f。

    “是呀，只要大家使用一致的材料，相同的時(shí)間，做出來的菜品完成度有委員會(huì)把關(guān)……那就已經(jīng)很好了?！痹屏纸釉挕?/br>
    烹飪這種事，是沒辦法絕對(duì)分出高下的，畢竟有句成語(yǔ)叫做“眾口難調(diào)”。如果兩個(gè)選手做出來的菜肴完成度一樣高，那么就全憑評(píng)委的個(gè)人口味與喜好判斷，這就很難追求絕對(duì)公正。評(píng)委在這種時(shí)候會(huì)更多從節(jié)目效果和看點(diǎn)出發(fā)，來考慮淘汰哪一個(gè)選手。

    真到那種時(shí)候，就是要拼人氣和運(yùn)氣了。

    比賽結(jié)束之后，云林與勞拉休息了一會(huì)兒，就去24小時(shí)不打烊試驗(yàn)室去做晚飯。

    “24小時(shí)不打烊試驗(yàn)室”其實(shí)就是園區(qū)里的選手廚房，里面提供了各種食材，供選手給自己做一日三餐。這里叫“試驗(yàn)室”，也意味著選手們可以在這里嘗試、練習(xí)他們以前沒做過的菜品。

    “試驗(yàn)室”對(duì)面就是“廚神圖書館”，那里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)厥占蚋鞯氐牟俗V和烹飪書，無(wú)論選手想學(xué)什么菜式手法，都可以在圖書館找到相應(yīng)的教程。

    “試驗(yàn)室”唯一的要求就是不能浪費(fèi)——自己做的必須自己吃完，當(dāng)然，如果味道好的話可以邀請(qǐng)工作人員幫忙享用。

    云林和勞拉在試驗(yàn)室做晚飯的時(shí)候，勞拉被人中途叫出去。過了一會(huì)兒她回來，神神秘秘地對(duì)云林說：“我知道團(tuán)隊(duì)賽的內(nèi)容了。”

    正賽第二輪團(tuán)隊(duì)賽，所有選手將分為兩組，前往攝制園區(qū)附近的一處海濱公園，并且在那里各自擺一個(gè)小吃攤，向150名游客提供小吃。

    “小吃！”云林聽見這兩個(gè)字就已經(jīng)激動(dòng)得直搓手，現(xiàn)在她滿腦子都是煎餅果子、烤冷面、炸臭豆腐、冷鍋串串、涼粉、rou夾饃……

    “只做一種小吃，但是要分成兩個(gè)版本的，一個(gè)普通版，一個(gè)素食版，專供素食者食用的?！眲诶f到這兒，和云林對(duì)視一眼。她們的對(duì)手茉莉就是個(gè)素食主義者。

    “萌萌告訴我，有60分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間，但是游客到時(shí)會(huì)150人同時(shí)抵達(dá)，因此要事先把菜品都準(zhǔn)備好，人來了就開始送餐?！眲诶嬖V云林。

    萌萌的身份，除了是后采導(dǎo)演以外，還負(fù)責(zé)撰稿，看起來負(fù)責(zé)的內(nèi)容既多且雜，知道的消息也是不少。

    云林聽到這里，只好默默地把煎餅果子、烤冷面等等一眾需要現(xiàn)做現(xiàn)賣才好吃的小吃從心里劃掉。

    “云林，如果是你，你會(huì)做什么？”勞拉虛心求教。

    云林思索一陣：“我可能會(huì)選擇越南春卷。這種小吃的優(yōu)勢(shì)在于簡(jiǎn)單易做，而且是本身就是冷菜，不擔(dān)心涼掉。春卷表皮透明，能將里面五顏六色的食材看得一清二楚。做素食版的就只要稍許調(diào)整一下餡料就可以。我們還可以分別調(diào)兩個(gè)不同的蘸汁，葷素兩種春卷都可以做得很美味?！?/br>
    勞拉想了想，覺得是個(gè)好主意。