看上去，這是家徒四壁里唯一的裝飾品。

    她閑著無(wú)聊，起身湊過(guò)去瞧。誰(shuí)知鞋浸滿(mǎn)了水與泥，滑得厲害。月牙兒一時(shí)不察，竟直直跌了下去，身子不由得勾到花瓶，連帶著往地上一倒。

    可不能摔了人家的東西。月牙兒心里急，索性抱住花瓶摔一下。她這樣一側(cè)身，正好撞開(kāi)一旁的房門(mén)。

    這一跤跌得可不輕，月牙兒倒吸一口冷氣。

    聽(tīng)見(jiàn)動(dòng)靜，廚房里的吳伯大聲問(wèn)：“怎么啦？”

    怕吳伯拖著殘腿立刻出來(lái)查看，月牙兒忙道：“沒(méi)事，凳子倒了而已?！?/br>
    “你莫扶，等吳勉來(lái)扶?！?/br>
    吳伯叮囑兩句，聽(tīng)到月牙兒的附和聲，便忙著看火候。

    月牙兒看了看懷里的花瓶，昏暗的油燈下，只能看出它是完整的，應(yīng)當(dāng)沒(méi)碎。這才齜牙咧嘴的爬起來(lái)。

    她正欲關(guān)上房門(mén)，忽然一怔。

    透過(guò)小小的一扇木門(mén)，月牙兒瞧見(jiàn)四壁都貼著書(shū)畫(huà)。也沒(méi)有裝幀，光禿禿一張紙，用糯米膠糊在黃泥巴墻上。

    畫(huà)作沒(méi)有絲毫匠氣，質(zhì)出于天然，汪洋四溢。全是水墨，卻靈巧有神。貼在榻邊的那一幅畫(huà)，最為出眾。

    畫(huà)中是一座小樓，庭間有株梧桐樹(shù)，一對(duì)年輕夫婦坐在門(mén)前干活，笑吟吟望著梧桐下玩耍的小女孩。

    月牙兒初看這畫(huà)，卻無(wú)端有一種既視感，仿佛在哪里見(jiàn)過(guò)。

    她正欲深思，吳勉卻攜傘出來(lái)，見(jiàn)狀皺眉道：“你做什么？”

    “我……”月牙兒忙把花瓶放下，訕訕道：“方才差點(diǎn)把花瓶摔了，幸虧抱穩(wěn)了。不過(guò)不小心把這扇門(mén)撞開(kāi)了，抱歉?！?/br>
    吳勉一望地上的痕跡，心知她說(shuō)的是真話(huà)，走過(guò)來(lái)輕輕帶上房門(mén)：“瓶子摔了有什么要緊，你沒(méi)摔著吧？”

    “皮厚，摔不壞呢?！痹卵纼盒Φ馈?/br>
    她有心想問(wèn)一問(wèn)那畫(huà)，但剛才的情景，弄得像她在打探人家家里的家私一樣，似乎不是說(shuō)話(huà)的時(shí)機(jī)。

    吳勉略微有些不自在，轉(zhuǎn)身去打掃屋子，不肯轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)。

    幸好這時(shí)吳伯端了兩碗煎的nongnong的姜湯來(lái)，月牙兒嗅見(jiàn)討厭的生姜?dú)馕?，不由得愁眉苦臉的?/br>
    等月牙兒硬著頭皮喝下姜湯，吳勉便打著傘送她回家去。

    雨聲點(diǎn)點(diǎn)滴滴，落個(gè)沒(méi)完。

    月牙兒進(jìn)門(mén)時(shí)聽(tīng)見(jiàn)雨打梧桐聲，不經(jīng)意望了一眼庭前那梧桐樹(shù)。

    她終于恍然大悟，難怪方才看那副畫(huà)那般眼熟，那畫(huà)里的，分明就是蕭家呀。

    “阿嚏?！眮?lái)不及細(xì)想，月牙兒便很不淑女的打了個(gè)噴嚏。她忙關(guān)緊房門(mén)，換下濕衣裳去。

    屋子里冷門(mén)冷灶的，連火都沒(méi)點(diǎn)，更別提熱水了。

    月牙兒淋了一身的雨，布鞋上盡是泥點(diǎn)，實(shí)在忍不了不擦洗就睡覺(jué)。硬是點(diǎn)火燒了些水，擦洗之后才睡了。

    她是伴著雨聲醒來(lái)的。

    窗外淅淅瀝瀝，手觸碰上窗紙的時(shí)候，能感到一股潮意。月牙兒拉開(kāi)門(mén)，秋意撲面而來(lái)，滿(mǎn)庭梧桐落葉，真是一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼。

    昨日借來(lái)的傘仍放在墻角，月牙兒出門(mén)時(shí)拿了兩把傘，和一個(gè)小氈包，徑直從吳家所在的巷子走。

    雨落在傘面上，綻開(kāi)一朵花。月牙兒邊走邊想，吳勉為什么要畫(huà)那一幅畫(huà)呢？

    還傘的時(shí)候，吳勉卻不在。吳伯溫和的說(shuō)：“他一大早就出去了?！?/br>
    是在躲她么？月牙兒心里閃過(guò)這個(gè)念頭，卻覺(jué)得自己未免過(guò)于自作多情。

    算了，反正現(xiàn)在的要緊事不是這個(gè)。她怕忘了賣(mài)牛乳人家的地址，昨夜睡前背了一回，今晨起來(lái)又默了一遍。憑著這個(gè)和月牙兒可親的微笑，指路人不會(huì)吝嗇給她指點(diǎn)。

    一路上雨時(shí)大時(shí)小，等月牙兒摸到那賣(mài)牛奶的魯伯家，一雙布鞋又淋濕了。

    這就是古時(shí)候下雨天的難處了，鞋子都是布納的，若沒(méi)有上棕油，遇上雨天準(zhǔn)保費(fèi)鞋。加上泥地為雨水所沖刷，全成了稀泥，走起來(lái)硬粘著鞋底，又重又難走。

    當(dāng)月牙兒敲開(kāi)魯伯家的門(mén)時(shí)，還有些為難，要是踩臟了人家的地板可怎么是好?？珊芸欤l(fā)現(xiàn)自己的擔(dān)憂(yōu)完全是多余的，因?yàn)轸敳依镆彩悄嗤恋?，只不過(guò)是較為平整的夯土。

    魯伯身材有些寬，是五大三粗的壯實(shí)，罵起人來(lái)中氣十足：“他個(gè)狗攮的，老子給他打了一年的長(zhǎng)工，不肯發(fā)工錢(qián)，硬是拿兩頭水牛抵賬。我牽回來(lái)的時(shí)候，路邊的叫花子跟我這牛一比，嘿，成大富人了！你說(shuō)可氣不可氣？”

    他一面嘟嘟嚷嚷的說(shuō)早該把牛殺了吃rou，一面領(lǐng)著月牙兒往牛棚去。

    牛棚就在他屋子后頭，上頭還蓋著茅草，干干凈凈的。里頭住著的水牛一見(jiàn)魯伯就哞哞的叫，魯伯罵罵咧咧道：“叫死啊?！?/br>
    他一邊罵，一邊不忘給水牛們的石槽里添幾把干草。

    月牙兒起先聽(tīng)魯伯抱怨，還以為會(huì)見(jiàn)著瘦骨嶙峋的?！，F(xiàn)在一看，才知不是這么回事。這兩頭牛雖然有些瘦削，但毛光水亮的，一看就是被精心照料的。

    依照常理，被照料好的水牛，所產(chǎn)出的牛奶品質(zhì)會(huì)好些。要知道后世有些牛rou賣(mài)高價(jià)的底氣，就是給牛放音樂(lè)按摩呢。

    月牙兒沒(méi)見(jiàn)過(guò)趙府養(yǎng)的牛，但想來(lái)養(yǎng)在豪門(mén)大家，受到的照料肯定是周到的。沒(méi)來(lái)魯伯家之前，她原先還有一份顧慮，萬(wàn)一她買(mǎi)到牛奶品質(zhì)太差，從源頭上就差了人家一截，那還怎么比。這也是她堅(jiān)持親自來(lái)賣(mài)家家中查看的原因，不親自看一眼，誰(shuí)知道是什么牛產(chǎn)出的牛奶？若不走運(yùn)，買(mǎi)了病牛產(chǎn)出的牛奶，她哭都沒(méi)地兒哭去。

    作者有話(huà)要說(shuō)：　　寫(xiě)到買(mǎi)牛奶，腦海中想到“劉奶奶買(mǎi)牛奶?！蹦盍艘槐楹螅l(fā)現(xiàn)這是在為難我胖虎。

    第11章 酥油泡螺四

    議定了價(jià)錢(qián)，魯伯便找了個(gè)小桶出來(lái)去擠牛奶。

    牛吃了草，很溫馴。但到底是水牛，產(chǎn)出的牛奶有限，兩頭牛才裝滿(mǎn)了大半桶。

    水牛奶和現(xiàn)代常見(jiàn)的牛奶有些不同。主要牛的種類(lèi)不同，黑白相間的奶牛此時(shí)還未引進(jìn)，能擠牛奶的只有水牛。雖然說(shuō)產(chǎn)量低，但營(yíng)養(yǎng)含量比起花奶牛的牛奶還要高。我國(guó)傳統(tǒng)的奶制品，比如兩廣地區(qū)流行的雙皮奶、姜撞奶，只有用水牛奶當(dāng)原料做出來(lái)的，才有那滋味。

    說(shuō)是小桶，但裝滿(mǎn)了牛奶提起來(lái)，重量也很可觀(guān)了。魯伯看一看外頭的天，說(shuō)：“雨還沒(méi)停。丫頭，要不吃過(guò)飯，我給你拎回去。”

    “會(huì)不會(huì)太麻煩了？”

    “沒(méi)事，我家丫頭就要回來(lái)了?！?/br>
    兩人正說(shuō)著話(huà)，木門(mén)嘎吱而開(kāi)，閃進(jìn)來(lái)一個(gè)少女抱怨道：“這賊老天，我鞋子都濕透了！”

    她手里挎著一個(gè)籃子，里頭裝著帶雨水的蔬菜。

    魯伯介紹了一下，原來(lái)這是他的女兒魯大妞，才賣(mài)了菜回來(lái)。

    “說(shuō)了這個(gè)天氣就不要出去賣(mài)菜了?！濒敳鸬?，接過(guò)女兒的菜籃。

    “放一天青菜都老了，鬼買(mǎi)！”魯大妞爭(zhēng)辯道。她朝月牙兒點(diǎn)點(diǎn)頭，進(jìn)廚房做飯去了。

    中午吃的是粥，不是精細(xì)脫谷之后的白米粥，而是糙米粥。柴火煮至沸騰時(shí)加一把切碎的青菜粒，既有嚼頭又管飽。另外還有一盤(pán)艾窩窩，也是粗糧做的，乍看上去有些粗獷，但是很扎實(shí)，分量足。

    魯伯?dāng)[飯桌的時(shí)候，月牙兒忽然想起她的氈包，忙打開(kāi)來(lái)拿出一個(gè)小罐兒：“我自己做了些霉豆腐，配粥吃最好。雖然現(xiàn)在還沒(méi)到風(fēng)味最成熟的時(shí)候，但是勉強(qiáng)也可以吃了”

    魯大妞湊過(guò)來(lái)一瞧，掩著鼻子道：“你這霉豆腐都腌成青色了，能吃嗎？”

    “怎么不能？”月牙兒拿筷子挑了一坨，攪和在粥了，吃了一口：“你們?cè)囈辉嚕俊?/br>
    魯家父女便學(xué)著她的樣子，用霉豆腐陪著粥吃了。

    “挺有味的。”魯伯贊了一句，又取了些抹在艾窩窩上吃、

    霉豆腐的咸香一入口，頓時(shí)壓倒了粥和艾窩窩的平淡，舌尖上味道忽然充盈豐沛起來(lái)。果然妙！

    魯大妞來(lái)了興趣：“月牙兒，你這豆腐怎么做的，真好吃！”

    “瞎打聽(tīng)什么?！濒敳伤谎郏骸坝谐缘倪€不消停?！?/br>
    他怕月牙兒多心，畢竟這時(shí)候許多手藝都是密不外傳的。

    月牙兒倒不以為意：“這些你們留著吃吧，我家里還有一大壇子呢?！?/br>
    魯大妞腦子轉(zhuǎn)得快：“這么多——那你賣(mài)不賣(mài)?！?/br>
    “會(huì)吧?！痹卵纼簱芰藫苤啵骸耙纫粫?huì)兒，現(xiàn)在我還顧不上呢。”

    “不然你先賣(mài)給我，我再幫你分賣(mài)出去？”魯大妞興致沖沖道：“我可會(huì)賣(mài)菜了，保準(zhǔn)虧不了?！?/br>
    月牙兒看她一臉認(rèn)真，忍不住笑了：“行啊，你要到我家去，我優(yōu)惠給你一些，看你能賣(mài)得怎么樣。”

    “兩個(gè)小丫頭，天天說(shuō)些錢(qián)的事?！濒敳洁斓?。

    “總比你打了一年長(zhǎng)工牽了兩頭?；貋?lái)好！”魯大妞氣鼓鼓的說(shuō)。

    吃過(guò)飯，雨已經(jīng)小了許多，天地間只朦朧著一片煙雨。魯伯幫月牙兒把新擠的水牛奶送到家，果然用買(mǎi)了幾十個(gè)錢(qián)的霉豆腐回去。

    東西放在家里，月牙兒急急忙忙去買(mǎi)羊油。

    等原料買(mǎi)齊了，回家把灶燒熱，月牙兒盯著一桶水牛奶，認(rèn)真思考起該用什么方式做酥油泡螺兒。

    泡螺兒這樣點(diǎn)心，到了現(xiàn)代幾乎沒(méi)人做了，所以如何配料如何烹飪，全得靠月牙兒自己試探。

    所謂泡螺兒，按照金瓶梅里的描述：“上頭紋溜，就像螺螄兒一般，粉紅、純白兩樣兒。”

    趙府的泡螺兒尚沒(méi)高級(jí)到有雙色，但模樣也是很小巧的。

    心里大概有個(gè)構(gòu)想。泡螺兒是奶制品，入口即化，其實(shí)和奶油奶酪有些相似。至于這螺兒的形狀如何制成，倒真有些麻煩。

    保險(xiǎn)起見(jiàn)，月牙兒只用了一碗水牛奶做實(shí)驗(yàn)。

    要做成奶油奶酪，第一步要分離乳清。這時(shí)候的做法多是兩個(gè)人合力用十字木鉆攪動(dòng)牛乳，分離蛋清。這種法子有兩個(gè)弊端，一是耗費(fèi)人力多；二是若不得法，則失敗率高。

    托化學(xué)老師的福，月牙兒知道能夠幫助牛奶分離乳清的物質(zhì)是酸，因此水開(kāi)之后，她先煮牛奶，直到鍋邊泛起一圈小氣泡，再依次倒入少量白醋。煮牛奶的同時(shí)要用木勺緩緩攪拌，直到牛乳呈現(xiàn)出碎豆腐腦的模樣再熄火。

    紗布是早就準(zhǔn)備好了的，將乳清全部過(guò)濾，只留白絮狀的凝乳在紗布里，再用山泉水淌過(guò)幾遍。這時(shí)候，乳清與奶油奶酪便已經(jīng)全部分離好了。

    接下來(lái)就是體力活了。往奶油奶酪里加酥油和糖之后，月牙兒活動(dòng)活動(dòng)筋骨，深吸一口氣，用大力攪打著奶油奶酪。

    直到她打至手臂發(fā)酸，奶油奶酪才呈現(xiàn)出順滑的姿態(tài)。

    科技才是第一生產(chǎn)力啊。月牙兒無(wú)奈的轉(zhuǎn)動(dòng)一下胳膊，略歇了歇，才繼續(xù)下一步。

    攪好的奶油奶酪香濃新鮮，奶味直往鼻子里鉆。月牙兒沒(méi)忍出，蘸了一丁點(diǎn)兒吃。

    剛才的辛苦都是值得的。她簡(jiǎn)直有些熱淚盈眶。自從穿越到這時(shí)代，她又多久沒(méi)有嘗到奶酪和冰淇淋的味道了！

    味道雖然出來(lái)了，可泡螺兒的形狀還是個(gè)難題。在趙府的時(shí)候，絮因那丫頭倒說(shuō)了些八卦給月牙兒聽(tīng)，說(shuō)什么賴(lài)mama是最會(huì)揀泡螺兒。

    為什么要叫“揀”泡螺兒？

    月牙兒百思不得其解。

    從字面意思看，應(yīng)當(dāng)是放在液體里的東西，才能說(shuō)得上是揀。月牙兒決定試一試，重新煮開(kāi)一鍋水，小心的夾了點(diǎn)奶油奶酪放進(jìn)去。

    因拿不準(zhǔn)火候，前兩次的奶油奶酪不是消了泡就是沒(méi)定型，能撈出來(lái)的形狀都稱(chēng)不上美好。

    月牙兒看著失敗品，有些頭疼。這可不是在原材料隨便買(mǎi)的時(shí)代，她只有小半桶牛奶，可經(jīng)不起禍害，用完就沒(méi)了。