陳嫣原來在櫨山莊園修建藏冰處，內(nèi)挖大量冰井，這種存冰方式證明是可行的后，她立刻在長安城中陰涼地段也買地修建藏冰室、挖冰井。一開始主要是供應(yīng)家里，她雖然不在長安度夏，可是還是家人、親友呢！

    就說劉嫖，知道女兒鼓搗出了比皇宮藏冰法成本低的多，民間也可使用的藏冰法之后，拿著這些冰做人情，送了不少禮呢！

    之后母女二人都擴(kuò)大了藏冰規(guī)模，到了夏天賣給長安的有錢人，算是發(fā)國難財了。大概是長安有錢人太多，每年都在擴(kuò)大藏冰量，然而每一年都是供不應(yīng)求——狗大戶到底是狗大戶！

    酪漿差不多就是后世酸奶一樣的東西，在此時不只是北方游牧民族喜歡吃，偏北方的中原地區(qū)也拿這個當(dāng)日常飲食。冰鎮(zhèn)過的酸奶特別解暑，配水果也特別恰當(dāng)。再配上蜂蜜，是這個季節(jié)陳嫣尤為喜愛的一道甜品。

    其實也可以不加蜂蜜，酸奶足夠襯托水果的滋味了。不過考慮到王溫舒的口味，陳嫣才‘勉為其難’地加了一些。

    接過小銀匙，王溫舒饒有興味地觀察了一番，這才下手。吃了一口，覺得味道很妙，但…果然還是差了些什么！

    伸手將之前的蜂蜜罐子拿來，剩下的蜂蜜幾乎全懟了上去。暢快道：“甚佳！”

    心滿意足地吃完，對陳嫣大加贊賞：“櫻桃去核極好！生了吐核的功夫?！?/br>
    旁邊正在收拾陳嫣桌案的婢女清翻了個白眼，站起身道：“王先生您就只看到省了吐核的功夫？去歲這道櫻桃澆酪呈給天子與皇后娘娘用過，天子和皇后娘娘贊不絕口！其他有幸學(xué)了去的，有說玻璃盤配的好的，有說以冰鎮(zhèn)酸酪，滋味尤妙的…敢情我們翁主親自動手，在您眼里就只值個櫻桃核？”

    玻璃在華夏出現(xiàn)的很早，春秋戰(zhàn)國時期玻璃珠、玻璃管珠已經(jīng)成為貴族生活中常見的東西。而到了秦漢，大一統(tǒng)王朝使得很多方面都有了長足進(jìn)步，玻璃燒制業(yè)也是一樣。

    此時已經(jīng)能燒制一些小碗、小盤了，只不過相當(dāng)珍貴，是頂層貴族的專享。

    陳嫣大概在兩年多以前開始研究燒磚、燒陶和燒玻璃——看起來三者相距很遠(yuǎn)，實際上很多地方相通，窯爐、爐溫等等，彼此很有些借鑒意義。

    燒磚的目的是為了搞出紅磚來，現(xiàn)在用來造磚瓦房的青磚雖然美觀、質(zhì)量好，但成本高、產(chǎn)量較小，這使得中產(chǎn)之家也住不上磚瓦房。

    燒陶的目的是為了推動瓷器提前出現(xiàn)，此時也有比較粗糙的瓷器，但那種瓷器還不如精美一些的陶器呢！陶器已經(jīng)很成熟了，其中工藝較好者碾壓現(xiàn)如今又丑又不好用的瓷器。

    燒玻璃倒是目的單純，就是為了燒玻璃。

    雖然她見識過燒玻璃的小作坊，最喜歡的一個up主就是玻璃工藝品達(dá)人，她也知道玻璃的轉(zhuǎn)換公式。但…但如果覺得這樣就可以制造出想要的玻璃了，純粹是想得美！

    從了解到實踐是兩回事，同時，公元前和兩千多年后完全不同的生產(chǎn)環(huán)境、工人更是有著難以逾越的天塹。

    不過有陳嫣的‘先進(jìn)理論’指導(dǎo)，進(jìn)步倒是比正常情況下快了無數(shù)倍。去年這時候裝與櫻桃的小盤還很樸素，最多就是顏色配的好。今年現(xiàn)在用的玻璃盤就花俏多了，完全是按照陳嫣所說定制的，顏色艷麗、花紋精致、光潔如玉。

    嗯…唯一的問題是還有很多技術(shù)性問題沒有解決，所以燒制玻璃失敗率很高，想要陳嫣手上這種級別的佳品，更是難得。

    陳嫣還考慮著要不要先賣一些玻璃制品出去補(bǔ)貼研究經(jīng)費(fèi)，雖然現(xiàn)在質(zhì)量在陳嫣眼里還不夠，成本也沒有降下來。但…但按照現(xiàn)如今的玻璃器行情，完全可以大賺一筆了！

    王溫舒拿著小銀匙敲了敲玻璃盤，笑了起來，但并不說話。

    玻璃器很漂亮，冰鎮(zhèn)酸酪的滋味配櫻桃也甚佳。但他第一個注意到的果然還是蜂蜜和櫻桃核。

    只能說每個人的注意力都是不同的，這是由每個人不同的經(jīng)歷造就——王溫舒嗜甜如命，而陳嫣經(jīng)常會嫌棄蜂蜜或者柘漿放的太多。說實話，王溫舒第一次知道的時候簡直不敢相信，竟然會有人嫌棄太甜！

    他第一次嘗到甜味是童稚時母親分的一點兒飴餳，家里還有兄弟姐妹，每個人都只有這么一點兒，但就這一點兒的滋味就夠了。此前他也吃過些果子，但果子大多有酸澀之味，就算是他吃過的最甜的甜瓜也遠(yuǎn)不及飴來的純甜！

    對甘甜滋味的喜歡，以及甜的極度缺乏，讓他面對甜味的時候缺乏自制力。

    現(xiàn)代人很難理解這種感受，不過試過‘戒糖’的人應(yīng)該能夠明白，戒糖一段時間之后吃糖，真的是不嫌膩的！

    對于王溫舒的個人口味，陳嫣也不能說太多，她只能管好自己。

    吃完甜的之后立刻有人端來漱口的薄荷水——陳嫣是很注意保護(hù)自己牙齒的，在這個時代要是壞了牙，連牙醫(yī)都沒得看！

    從小她就注意不吃太甜的東西，后來還自己知道的一點兒知識弄出了牙粉、牙刷。早晚刷牙、甜食后漱口都是應(yīng)有之義！這樣的堅持不是沒有回報的，至少她現(xiàn)在有一口這個時代難得一見的好牙！

    古人雖沒有太多機(jī)會吃甜的，所以少了一種牙病的侵害，但這不代表古人的牙齒健康情況就很好了。

    牙齒清潔、營養(yǎng)缺乏等方面的問題使得普通老百姓除非是天生的，否則一般都是一口不甚整齊的黃黑牙齒。特別是南方閩越之地，據(jù)說還流行染黑齒，好像一開始是為了防牙病，后來倒成了習(xí)俗了。

    古代從上古到封建末期的明清，分辨有錢人和普通人的一個有效辦法都是看牙齒是不是整齊。這一點有點像是觀察手，有的人臉天生就很漂亮，可以說是天生麗質(zhì)難自棄，哪怕此人出身貧寒?？墒鞘质遣m不過人的，從小做著粗活兒長大，必然會有一雙粗糙的雙手。

    陳嫣的牙齒整整齊齊，潔白光亮——絕對夠得上古代‘齒如瓠犀’的標(biāo)準(zhǔn)！而這個標(biāo)準(zhǔn)即使是權(quán)貴階層也不是輕易能達(dá)到的，得老天爺賞飯吃！因為此時的養(yǎng)護(hù)牙齒方法還很匱乏，權(quán)貴最多就是保證牙齒整齊一點兒，干凈一點兒而已。

    若不是難得，‘齒如瓠犀’也不會出現(xiàn)在《詩經(jīng)》中，和‘手如柔荑’、‘螓首蛾眉’之類的美女標(biāo)準(zhǔn)并列。

    漱口完畢，正好有一個婢女從外入內(nèi)，到了陳嫣跟前道：“翁主，東冶福溪莊園送東西來了！”

    陳嫣一下明白送的什么東西，立刻笑道：“總算是來了！”

    東冶是南邊閩越國的都城，閩越國王是當(dāng)年助漢家得江山有功這才被分封的，不過未來閩越之地還是會被漢家收回——陳嫣可是記得的，漢武帝的功勛中就有收復(fù)南越這一條！更遠(yuǎn)的南越都到手了，中間的閩越還跑得掉？

    陳嫣之前在東冶東邊買了一大塊地！別看東冶是閩越國的都城，實際上也沒有多少人口、多大規(guī)模！東冶東邊的土地買下來也不困難，大漢貴人的身份，再加上肯花錢，大片土地隨陳嫣劃！

    此時北方地區(qū)土地已經(jīng)很大方了，至少比封建社會中晚期大方的多。但到了還沒開發(fā)的南方，更是大方的可怕，頗有一種跑馬圈地的暢快！

    天知道陳嫣是怎么克制才在圈地的時候少劃了一點點——她得不停地告訴自己，自己也用不完那么多地，圈了也是白花錢…

    非要大老遠(yuǎn)在東冶附近圈地是有原因的，東冶地處后世的福建，在此時絕對是不開化中的不開化。但那里有一個好處，可以種植甘蔗！陳嫣在那里圈出的福溪莊園其實就是一個甘蔗種植園。

    她想搞蔗糖行業(yè)，那就得有原料吧。

    福溪莊園真的是格外大，在稍稍遠(yuǎn)離東冶的地方，大概有沃野千里之地！

    陳嫣當(dāng)初圈地的時候還手抖了一下，覺得自己是不是圈的太多。然而閩越國主郢賣地的時候眼睛都沒有眨一下——閩越國人口少，多的是荒山野地，沒有耕種的生地遍地都是！有大漢的貴人愿意來閩越國花錢買地，此前誰都想不到！

    沃野千里？聽起來倒是很多，可是和廣大土地一比，那才多少地！

    陳嫣讓人用船運(yùn)了一些奴隸過去（沒有辦法，普通農(nóng)民誰愿意去到南方開荒呢），然后又從閩越國人手中買了一些奴隸，然后就開始了種植甘蔗。

    當(dāng)然，一開始并不能種植甘蔗，得先開荒。砍到樹、燒去雜草、翻耕土地、種上大豆、并且盡力施肥…前年才開始第一次種上甘蔗。

    此時南方甘蔗大多是野生的，也有人嘗試種植，但這都是個別行為。倒是南越國，應(yīng)該已經(jīng)初步馴化了這種植物。陳嫣此前派人向南越國趙家買甘蔗種——這倒是不難，一個是此時的人沒有保護(hù)特有作物的意識，另一個也保護(hù)不了。

    甘蔗種又不像是一些秘方，官方走不通就走民間，不要太容易了！

    千里沃野當(dāng)然不可能第一次就全種上，沒有那么多甘蔗節(jié)做種，大家也不熟悉怎么種植甘蔗。所以，這個時候只是種了一小片地方，其他新開墾出來的土地繼續(xù)養(yǎng)地。

    一年的時間，在農(nóng)學(xué)家的幫助下積累了有用經(jīng)驗，福溪莊園的奴隸熟悉了種植甘蔗這件事。第二年，福溪莊園這才一半左右的土地種上了甘蔗。至于另一半的土地，這個時候還沒有徹底開墾出來，只能先等等了。

    但一半的土地也很驚人了，正常的話產(chǎn)量可不會少！

    甘蔗收獲是在秋末到冬天這段時間，陳嫣一直在等福溪山莊送東西來長安！

    當(dāng)然不是甘蔗，甘蔗運(yùn)到長安且不說運(yùn)輸時間太長，甘蔗會變成什么樣子。就說這個運(yùn)輸費(fèi)運(yùn)甘蔗，那也是絕不劃算的啊！

    運(yùn)來的其實是石蜜！

    就是南越國此前進(jìn)貢的那個…石蜜又不難做，甘蔗榨汁，甘蔗汁暴曬、風(fēng)干，如果嫌慢還可以熬煮。然后甘蔗汁濃縮成為固體，這就是石蜜了。

    石蜜相比甘蔗就要體積小的多了，以他的價值而論，也值得從閩越運(yùn)到長安來。

    不過石蜜的味道可不會太好，因為雜質(zhì)太多，蔗糖成分也不夠高，所以味道并不那么甜，甚至有些酸酸澀澀的。

    此時這所陽陵邑別館可熱鬧了，開了一道側(cè)門，馬車上的貨不斷地卸下來。一個個孔武有力的壯仆，每個人肩上都扛著一個大木箱。

    這些大木箱按照陳嫣的安排，全都放到了一個轉(zhuǎn)們存放物資的院子里。

    有個護(hù)送石蜜而來男子是福溪莊園的一個小管事，隨貨而來也有向陳嫣匯報工作的意思。

    此人身材高大、面目黝黑、手腳粗糙，顯然是自己也下地干活的那種人。此時到了陳嫣跟前，有些拘謹(jǐn)不安起來。見陳嫣一直在看那些木箱子，趕緊解釋道：“翁主…木箱是莊園里的人自己做的…早前開荒之時砍了許多木頭?！?/br>
    當(dāng)初福溪莊園就是個荒地，到處都是樹林，說實在的，閩越國國主賣給陳嫣地時的開價，與其說是地價，還不如說是對土地上樹木的開價！

    這些樹當(dāng)然被砍了下來，一部分頂好的木頭運(yùn)回了齊地，陳嫣在那里有造船廠，用得上這種木頭。其余的就被用來給奴隸和山莊管理人員建房子、造各種家具、器用了。

    但即使是這樣也用不完，福溪莊園的管事就讓人做了這種密封性很好的木箱，預(yù)備著裝石蜜。不然的話到時候用什么容器？陶器又重又不方便遠(yuǎn)途運(yùn)輸，用芭蕉葉之類的包裹有密封性太差…

    陳嫣點了點頭，事情雖然小，但從這可以看出福溪莊園的人做事還是很認(rèn)真的。

    她讓人啟開了一個木箱去看，這個木箱頗大，里面先墊了一層芭蕉葉，然后再堆上石蜜。每個箱子四四方方的，大概裝了后世百來斤的石蜜！不停的有人將木箱送進(jìn)庫房，陳嫣估計著這一批貨怎么也有百來箱了。

    旁邊的管事道：“一共是一百一十二箱！先走的海路運(yùn)到了齊地，然后才雇了馬車隊。”

    陳嫣點點頭，同時心里一估計就知道了，這大概是上萬斤的石蜜了，換成此時的計量單位其實是兩萬斤有余！

    這么大量的石蜜，可不是一筆小錢了！簡單來說吧，陳嫣這批石蜜只要出手，買福溪莊園的錢、莊園奴隸的錢，全都賺回來了！也不用太擔(dān)心一下砸下去，石蜜的價錢會砸穿！

    別小看長安！更別小看長安的商人！大家都是識貨的，當(dāng)然知道該怎么將石蜜賣給狗大戶！

    當(dāng)然了，之前那種高不可及的價格是別想了，多少還是會有些影響的。珍品和普通的奢侈品，這之間還是有區(qū)別的。

    看著這些物資，陳嫣進(jìn)一步堅定了要搞農(nóng)業(yè)的心情，在這個時代，其實沒有比農(nóng)業(yè)更好的產(chǎn)業(yè)了！工業(yè)雖好，但在物資匱乏的時代也不是第一需求！

    大概是第一次見這么多的石蜜，陳嫣身邊的婢女都驚訝了，婢女清嘖嘖稱奇：“翁主之前說要在福溪莊園種柘，奴婢還當(dāng)是玩笑話，沒想到如今就有這許多石蜜！若是在長安發(fā)賣，恐怕全長安的商賈都要驚動了！”

    這么大批的石蜜還真不是一兩個商人能夠吃下的，不是有沒有錢的問題，而是為了價值最大化，本就要多找?guī)讉€下家。

    “不賣！”陳嫣干干脆脆道。轉(zhuǎn)身離開儲存石蜜的院子，又補(bǔ)充了一句：“不賣石蜜！咱們賣蔗糖！”

    “蔗糖？”婢女清半懂不懂，蔗糖應(yīng)該算是個新詞了?！帷鋵嵤谴藭r剛有的字，至于‘糖’，離他誕生還有好多年呢！非要用此時的話說，應(yīng)該是‘柘餳’才對！

    然而‘柘餳’，這可沒聽說過。

    陳嫣微微一笑，這個她清楚就好啦！

    正好看王溫舒空閑，拉了個壯丁，讓他領(lǐng)了一班家生奴婢專門在一個空院子里試制蔗糖。

    “你不是喜甘甜么？去辦這事兒罷！保證你渾身上下都是甜的！”陳嫣半認(rèn)真半開玩笑道。

    王溫舒看著堆滿了院子的石蜜，驚訝道：“真么多啊…”

    說實在的，他從沒想過能一次看到這么多的石蜜。

    之后就是閉關(guān)制蔗糖，說實在的，這并不是一個很難的活計，畢竟有陳嫣做指導(dǎo)嘛！

    就陳嫣知道的，可以將石蜜用熱水煮開，然后加上石灰，以此進(jìn)行澄清就足以去除掉絕大多數(shù)雜質(zhì)，如泥沙之類。而且這一道工序還去除了不利于蔗糖結(jié)晶的成分，為后面的結(jié)晶蔗糖打下了基礎(chǔ)。

    然后就是熬糖，采用熬煮的手法可比太陽暴曬、風(fēng)干要高明！兩者同樣是將糖從液體變成固體，但后者僅僅只是去除了水分而已，所以結(jié)成的石蜜仿佛土塊石頭。而采用適當(dāng)?shù)陌局蠓?，不僅可以蒸發(fā)水分，還能夠分離糖蜜！

    糖蜜也是糖，但不是蔗糖，嘗起來也不甜，而只有蔗糖能夠結(jié)晶！可想而知去除糖蜜之后的這樣才能更好結(jié)晶，同時味道也更甜！

    而熬糖也是紅糖的最后一道工序…至于白砂糖和冰糖，那是另外一套了！

    不過事情到了這里就有了一些難度，因為熬糖并沒有那么簡單。對于火候的掌握，還有中間的各種小技巧，都不是陳嫣這個僅僅知道流程的人能夠說清的。說實在的，這一條若是不難，也不會有的人制糖好吃，有的人不行了！

    那些手工制糖的師傅，當(dāng)他們幾十年都在做什么？浪費(fèi)人生嗎？

    不過好在這都是次要問題，因為陳嫣已經(jīng)解決了有無問題，剩下的鉆研技術(shù)無非是‘但手熟爾’。

    第116章 桃夭（6）

    最近幾日, 陽陵邑別館抽調(diào)出來生產(chǎn)蔗糖的院子周邊一直彌漫著甜甜的味道, 對于這個時代的人來說這是一種陌生而吸引人的味道…不少人在院子周圍駐足，只不過礙于規(guī)矩, 不好真的進(jìn)去看罷了。

    王溫舒對著最新一批蔗糖點點頭, 認(rèn)可了質(zhì)量：“上品，裝起來！”

    陳嫣找錫器作坊訂做了上千個錫盒，找陶器作坊也定做了一樣數(shù)量的陶罐。而且這只是第一批而已，若是后面又需要, 還會追加訂單。

    上品的蔗糖順利結(jié)晶成了深褐色的結(jié)晶體, 捻幾粒嘗，是一種純甜的滋味, 和蜂蜜的還不太一樣！王溫舒嘗到成品就知道了, 掌握了這樣一件‘奇貨’, 又要多一樣了不得的生意！

    相比起上品蔗糖，那些之前因為工人不熟練、工藝有欠缺而次等一系的蔗糖，其實滋味也很不錯, 就是賣相差了一些，味道沒有那么純而已！如果沒有試過上等蔗糖, 王溫舒覺得這也是‘寶貨’了。

    兩種蔗糖有不同的處理方法, 次品的蔗糖被裝入容積大概在十來升的陶甕中, 密封好口, 存入陰涼的房間。而上品的則裝進(jìn)定做的陶罐，每個陶罐大概也就是兩斤的分量（漢代的兩斤，差不多后世的一斤）。

    定做的陶罐顯然精致很多, 密封地妥妥當(dāng)當(dāng)，整整齊齊地以十二罐為一組裝進(jìn)木條箱，中間塞些蘆花之類的填充物，就等向來賣貨的時候方便交易。