第133節(jié)
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做酸菜別看就這么兩步,但手法各有巧妙,做得好的晶瑩如玉,口感微酸且鮮。暖鍋所用食材也一概有限,不過(guò)就是酸菜、白rou、血腸、粉條兒、木耳和山雞等物,難倒杜芊芊的是湯底,除了野鴨子能弄到,其余蠣蝗、瑤柱和冰蟹本地壓根沒(méi)地兒買(mǎi)去。 錢(qián)掌柜招待的酸菜暖鍋口味絕佳,眾人除了杜芊芊也都未曾吃過(guò),贊不絕口。 除了上面這些主菜,還額外放了白魚(yú)片和大蛤蜊,滑香腴潤(rùn),酸菜幫片成了兩層切得極細(xì),魚(yú)rou甘肥適口。 外頭揚(yáng)雪酷寒,雅間內(nèi)暖和熱氣騰騰。鍋中白rou片兒、魚(yú)rou片兒、粉條兒、酸菜絲在波濤翻滾中沉浮,蛤蜊、蠣蝗和瑤柱等海鮮將一鍋guntang鮮味升華,張羽煮海般熱烈,一桌人圍坐,不停下箸,從頭暖到腳、散發(fā)全身。 眾人吃得爽快淋漓,請(qǐng)客的錢(qián)掌柜最是高興。一口沒(méi)阻,看在裴華份兒上同杜芊芊做起了生意,大概是他去年做的最正確的決定,光憑著牛軋?zhí)沁@個(gè)獨(dú)市,連帶著自己整個(gè)糕點(diǎn)蜜餞生意利潤(rùn)翻了何止幾番,眼下裴華復(fù)職有望,他目光比南子遠(yuǎn)些,知道這次立了功不可能僅僅止步于復(fù)職。 自己真是沒(méi)幫錯(cuò)了人,這般想著,錢(qián)掌柜的笑容愈發(fā)燦爛了。 等辭別了錢(qián)掌柜,眾人趕回村的時(shí)候天已經(jīng)擦了黑。 “怎么到這時(shí)候才回來(lái)?你大嫂娘家人還想等你們回來(lái)一起吃頓晚飯,左右等不回來(lái),才走了沒(méi)多會(huì)兒?!睆埗镉行┎惶吲d,畢竟對(duì)正誠(chéng)媳婦兒有些說(shuō)不過(guò)去。 櫻子吃得極為滿足,特別是錢(qián)掌柜請(qǐng)的鴨rou餛飩和酸菜暖鍋,更是第一次吃,自己吃了個(gè)痛快,卻讓大嫂的親戚干等,很過(guò)意不去,對(duì)著床上抱著孩子的大嫂連聲賠不是,“這原是我們不知道,等明兒我們一起去嫂子娘家陪個(gè)不是?!?/br> 正誠(chéng)媳婦兒不是個(gè)挑理的人,“沒(méi)事兒,等孩子滿月他們還得過(guò)來(lái),吃飯有的是機(jī)會(huì)?!?/br> “可別去了,到了那兒,說(shuō)是賠禮,實(shí)則又賺了人家一頓?!闭\(chéng)給孩子拿了干凈的尿戒子來(lái)打趣自己小妹,“今兒吃了人家大娘兩頓,啥時(shí)候也請(qǐng)人家到家里來(lái)坐坐?!?/br> 張正誠(chéng)本來(lái)只是無(wú)心之語(yǔ),但是張正生聽(tīng)了不免想到今兒個(gè)南子娘的話,微微一笑。 “沒(méi)有,后來(lái)錢(qián)掌柜請(qǐng)了咱們大家伙兒的?!睓炎诱f(shuō)著就有些捶胸頓足,“早知道就應(yīng)該帶了順子和虎子去,安安去賺了兩份兒壓歲錢(qián),小脖子上掛了滿滿當(dāng)當(dāng),一動(dòng)彈就叮叮地響?!?/br> 語(yǔ)氣里頗有些捶胸頓足之意,畢竟兩個(gè)侄兒就沒(méi)去這一趟就少賺了小半兩銀子。 所以說(shuō)櫻子沒(méi)什么心眼和算計(jì),安安的兩份壓歲錢(qián),哪里是給的孩子,都是沖著杜芊芊的面兒,南子家的鹵煮挑子若不是杜芊芊,連個(gè)影兒都沒(méi)的,錢(qián)掌柜那里更不必說(shuō)了,但是櫻子并沒(méi)有想那么多,只一心想著自己兩個(gè)侄兒沒(méi)去吃了虧。 “行啦,這么一大圈回來(lái)你也不嫌累,快去洗洗?!睆堈咧鴻炎映鋈ナ嵯础?/br> 等櫻子走了,張正生回轉(zhuǎn)身將屋門(mén)掩了,屋內(nèi)張二娘并張正誠(chéng)夫妻二人和啥也不懂的未滿月的小嬰兒,張正生媳婦兒在自己屋哄順子和虎子睡了,倆小子一天瘋玩,這會(huì)子睡得人事不知,黑甜一覺(jué)。 “娘,您看南子這孩子怎么樣?” 張正生雖然問(wèn)得沒(méi)頭沒(méi)尾,但是張二娘他們很快就反應(yīng)過(guò)來(lái)這句話是什么意思。 “怎么?” “今兒個(gè)南子娘問(wèn)了問(wèn)櫻子的生辰屬相,是有這方面的意思。” 張正誠(chéng)覺(jué)得這事兒簡(jiǎn)直沒(méi)頭沒(méi)尾,怎么突然就呼哧一下子看中了櫻子了? 不過(guò)張二娘和正誠(chéng)媳婦兒卻沒(méi)有那么意外,婆媳倆都道:“怪道看這丫頭這陣子肥鴨子、冒油兒鴨蛋吃個(gè)沒(méi)完,心心念念地想,往年也沒(méi)看她這么饞鴨子?!?/br> 女人的神經(jīng)總比男人們細(xì)些。 “那您看這事兒?”張正生尋求自己娘拿主意。 張正誠(chéng)還兀自跟不上節(jié)奏,怎么二弟才說(shuō)了這么一句,娘和媳婦兒好像早就知曉了,三人已經(jīng)談到事兒成不成上了,“等等,南子和咱們櫻子倆人互相有意思?” 懷里的嬰兒右腿朝上虛虛一蹬,眼睛也開(kāi)始迷迷瞪瞪起來(lái),看來(lái)是困了,眼看著困了沒(méi)幾秒就睡著了,孩童的睡眠質(zhì)量是大人們羨慕不來(lái)的,正誠(chéng)媳婦兒將孩子小心輕放到炕上,帶著笑白了自家男人一眼:“我和娘瞅著,這倆人看對(duì)眼估計(jì)也不是一兩天的事兒了,還虧你是大哥,自家妹子的心思都瞧不出!” 張正誠(chéng)“嘶”的一聲,撓撓頭,想不透難道是自己太過(guò)遲鈍?! “你也早就知道了?”他不信只有自己沒(méi)看出來(lái),扭頭去看張正生。 后者笑得特別歡,不過(guò)還是給大哥找了個(gè)臺(tái)階:“我同他們打交道多,看出來(lái)也不稀奇?!?/br> 又“嘶”了一聲,張正誠(chéng)繼續(xù)撓頭,嘴里喃喃道:“南子和櫻子……” 語(yǔ)氣里帶著些不可思議,也帶著些不舍,自家小妹一眨眼也到了嫁人的年紀(jì)了,沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)防備,居然就已經(jīng)有看對(duì)眼的小伙子了。 張二娘沒(méi)怎么管大兒子的動(dòng)靜,坐著只管想著什么,半晌,“我記得那孩子家里在縣里還是賃著屋子???” “是,不過(guò)今兒個(gè)吃飯,母子倆正商議著買(mǎi)鋪?zhàn)幽?。?/br> “買(mǎi)鋪?zhàn)??!?/br> “可不是?芊芊給張羅的那個(gè)鹵煮挑子還挺掙錢(qián),已經(jīng)定了鬧市的一間鋪?zhàn)?,后頭還帶了三間正屋,雖稱不上幾進(jìn)的住處,但這么個(gè)貴價(jià)地界能有這么一個(gè)小院落,住著寬敞,也方便做生意,極難得?!?/br> 張二娘點(diǎn)點(diǎn)頭,“這才開(kāi)了多久?就能買(mǎi)一處這樣宅子?” “那倒沒(méi)有,還差一大半的銀子呢,不過(guò)也就四五個(gè)月,最多半年功夫也就差不多了?!睆堈?xì)致地解釋,沒(méi)有按照南子那兩三個(gè)月的期限報(bào),盡量穩(wěn)妥為上,“先去牙行交了定?!?/br> 第394章 梅花香餅 張二娘又點(diǎn)了點(diǎn)頭,其余幾人都看著等著她發(fā)話,“孩子是個(gè)好孩子,那就等宅子買(mǎi)好了再說(shuō)?!?/br> 意思很明白了,對(duì)于南子的人品,張二娘放心沒(méi)意見(jiàn),唯一不放心的就是擔(dān)心閨女嫁過(guò)去沒(méi)安穩(wěn)宅子住,櫻子也才剛十五,半年還是能等的。這和勢(shì)利眼沒(méi)啥關(guān)系,誰(shuí)也不希望自己閨女送日子會(huì)親家是在賃的屋子里吧? 張正誠(chéng)盯著張正生問(wèn)關(guān)于南子家的各種問(wèn)題,比如南子這孩子平日里為人如何?南子娘好不好相處?和櫻子幾時(shí)走得這般近了?等等,張正生知道大哥突然之間有些消化不了,其實(shí)自己又何嘗不覺(jué)著心里有些空落落的,這還只是互相遞了個(gè)消息,等櫻子真的嫁到城里去的那日,指不定如何舍不得呢。 因此,十分有耐心,將自己知道的都細(xì)細(xì)地講與其他幾個(gè)人聽(tīng)。 說(shuō)到下午南子給櫻子解圍的那件事兒,張二娘他們聽(tīng)了都不住點(diǎn)頭,忍不住的笑意,更放下了心。 幾家歡喜幾家愁,李曼那里就沒(méi)櫻子這般順當(dāng)了。 自打上次從裴華那里回來(lái),李曼就在懊悔和暗恨這兩種情緒之間徘徊,但是她的舉動(dòng)已經(jīng)徹底觸怒了她爹,雖然沒(méi)有打罵,但比喊打喊殺更為致命的是村長(zhǎng)的一句,“人要臉樹(shù)要皮”,猶如一記響亮的耳光火辣辣地打在臉上,父女倆愣是好幾日沒(méi)說(shuō)話。 李曼娘夾在中間兩頭受氣,苦不堪言。幸而欒夫人那里得力,正月里頭幾日連番安排了好幾個(gè)飯局。穿上華麗的衣服、帶上名貴的首飾、出入云鬢香影的場(chǎng)合,是李曼一直以來(lái)的向往,為此,欒夫人沒(méi)少費(fèi)銀子,更將李曼留在府邸居住,好歹分散了李曼不少的注意力。 在縣丞府邸居住的這幾日,李曼整日里只忙著搭配服飾、去認(rèn)識(shí)縣里那些有頭臉人家的夫人,用心去記她們的關(guān)系和家底背景,丫鬟們每日里精心服侍,在這樣的氛圍里,李曼仿佛自己已經(jīng)不是自己,而是正派的縣丞家的正牌大小姐, 縣城里再怎么大門(mén)大戶,也很難稱得上有底蘊(yùn)的名門(mén)望族,不過(guò)有錢(qián)的人家還是不少的。 一件百蝶穿花大紅緞子的褃襖,李曼拿在手里左右端詳,欒夫人只當(dāng)她舍不得穿,“快點(diǎn)換上,等等別遲了?!?/br> 今兒個(gè)欒夫人統(tǒng)請(qǐng)了五六位夫人,李曼她自己不知道,其實(shí)這會(huì)子不僅她娘著急,就是她爹也著起急來(lái),背地里再三煩請(qǐng)欒夫人正月里多費(fèi)點(diǎn)心,將這小祖宗的親事今早定下來(lái)為好,不然還整日價(jià)惦記著裴家小子,落在村里人眼里就快成了個(gè)笑柄了。 “姨媽,這衣服也太艷了,我不喜歡?!?/br> 不是心疼衣服貴,卻原來(lái)是嫌棄衣服的顏色。 “正月里頭暫且別穿那些個(gè)月白、蜜藕的素凈衣裳,這大紅的就挺好?!睓璺蛉四椭宰觿袼斑@衣服顯身段,十五六的姑娘家穿才能穿出好來(lái)?!?/br> 裉者,上衣靠腋下的接縫部分。窄裉襖,顧名思義,就是一種比較緊身的襖,外頭再罩上件刻絲的銀鼠褂,襯得體型修長(zhǎng)婀娜。欒夫人很了解自己的外甥女兒,若是只從衣服材質(zhì)做工精細(xì)上來(lái)勸,未必有多大的效果。 果然,一說(shuō)顯身段,李曼將褃襖往身上比了比,算是同意了。 應(yīng)邀而來(lái)的諸位夫人太太都穿得非富即貴,坐于一處品著茶談?wù)撝缃窬┲辛餍惺裁礃拥氖罪椩圃?,屋?nèi)四角的銅炭簍散發(fā)著陣陣暖意,內(nèi)中燒著從西山窯運(yùn)來(lái)的銀骨炭,其炭白霜,無(wú)煙,銅炭簍縫隙處以灰糝密封,其上用銅絲罩爇之,能燃燒一整晝夜,屋內(nèi)溫暖如春, 若用心細(xì)聞,銀骨炭燃燒散發(fā)的熱氣之中還帶著縷縷幽香。 梅花乃冬日之花王,香碳和梅花的結(jié)合,產(chǎn)生了一種有趣的風(fēng)物,世人稱之為“梅花香餅”。“石碳發(fā)香煤,蓋搗石碳為末,而以輕紈篩之,欲其細(xì)也,以梨棗汁合之為餅,蓋爐中以為香籍,即此物也。”這是古法制作梅花香餅的辦法。 銀骨炭、蜀葵葉加上今冬的梅花一起搗成粉末之后再用細(xì)沙仔細(xì)篩,混合棗rou汁捏成梅花餅狀,曬干即得。僅僅從外觀上看,梅花香餅除了形狀之外,與普通的漆黑炭塊并無(wú)多少差別,不過(guò)一經(jīng)點(diǎn)燃,便如火綻放,清幽的香味時(shí)時(shí)外溢,風(fēng)雅異常。 此次席間有幾位夫人李曼是見(jiàn)過(guò)的,沒(méi)見(jiàn)過(guò)的有一位李氏不僅外形較為出眾,性格也是爽利異常。兩彎柳葉眉,眼梢微微上吊,一下子整個(gè)人便多了幾分凌厲之氣,可笑不離嘴角眉梢,正好中和了那股棱角,說(shuō)話快且脆,年紀(jì)也比其他幾位要小上約莫四五歲,與每個(gè)人都相談甚歡。 見(jiàn)了李曼,拉了李曼的手,上下一通打量,“欒夫人,這就是您的外甥女兒吧?好標(biāo)致模樣!依我說(shuō),不像您的外甥女兒,竟像是個(gè)嫡親的閨女!” 夸得無(wú)可無(wú)不可的,聽(tīng)得欒夫人和李曼都十分開(kāi)心。 這位李氏若論門(mén)楣,是要比在座的其他人次上不少,就連夫家也是靠著她娘家的銀兩資助才一步步發(fā)家致富,兩口從小本生意一步步到今日,沒(méi)有些長(zhǎng)袖善舞的手腕是萬(wàn)萬(wàn)不能夠的,如今家里做著好幾樣買(mǎi)賣(mài),在縣里也勉勉強(qiáng)強(qiáng)算數(shù)得上的商賈之家。 此番來(lái),不為旁的,專為三兒子的親事。三兒子如今倒騰木炭生意,今兒屋里的梅花香餅就是他送來(lái)的。欒夫人原也不將這種人家看在眼里,不過(guò)聽(tīng)說(shuō)這家的幾個(gè)兒子長(zhǎng)相都隨了娘,算是拔尖兒的。 李曼爹娘又催得緊,這家條件也過(guò)得去,看一看也無(wú)妨。這個(gè)李氏是個(gè)上得了臺(tái)面的人,縣丞府邸她還是第一次來(lái),在這些家世比自己好的夫人之中也不見(jiàn)瑟縮之色,反而融入地很好,又會(huì)說(shuō)話,將其他夫人都周旋地妥妥帖帖。 第395章 說(shuō)話的藝術(shù) 同樣是請(qǐng)客吃鍋?zhàn)?,欒夫人的這一桌較之錢(qián)掌柜的酸菜暖鍋形式上就詩(shī)情畫(huà)意了許多。 這本是京中婦人們時(shí)興起來(lái)的吃法,她們是各地貴婦們的風(fēng)向標(biāo),一層一級(jí)學(xué)下來(lái),各地都開(kāi)始了效仿,還有了個(gè)極風(fēng)雅的名兒――白菊宴。 白菊宴本來(lái)是立秋時(shí)節(jié)的特色產(chǎn)物。 那時(shí)候恰逢?yáng)|籬菊放、一片的鵝黃襯紫的景象,貴婦們穿著薄衫襦裙賞菊吃宴。暖鍋里的東西有限,不外是雞鴨魚(yú)rou、五花rou、蝦仁兒、胗肝之類,心思巧就巧在最后在這些東西上澆一層菊花瓣兒,有了這層菊花,整個(gè)暖鍋菊香饒舌、清逸異常,立刻從接地氣的暖鍋升格,不再是大家伙兒你一筷子我一筷子在鍋里撈著吃的俗物。 后來(lái),吃的菊花又進(jìn)一步有了講究。 并不是所有菊花都適合入饌,所有菊花中,白菊花最佳,而白菊花里,又以秋餐菊最優(yōu),此種菊不但香氣上乘,清馨芬郁,且口味上既不苦又不澀,經(jīng)過(guò)暖鍋蒸燙之后不會(huì)影響其他配菜尤其是rou類的口感。 再后來(lái),很多人效仿,秋季里菊花遍地都是,白菊宴成了人人都能吃得到口的美食,豈不是無(wú)趣?有錢(qián)階級(jí)便又時(shí)興起在冬季里吃,寒冬臘月里,只有供得起花房的人家才能享用。這才能同那些下層泥腿子顯示出差別來(lái)。 欒夫人盡地主之誼,著著筷子招呼大家多吃。 “聽(tīng)說(shuō)你們家三小子剛從外地回來(lái)?” 既然大家都心知肚明這次是李氏是為了自家三小子求親而來(lái),其他人自然會(huì)有意無(wú)意多提一提,就有一個(gè)夫人問(wèn)著李氏。 “是。去年一冬竟也沒(méi)怎么有空在家呆著,光顧著四處跑了,到了臘月二十九、三十的承望才得了閑好好一家人坐下來(lái)吃頓團(tuán)圓飯?!崩钍献炖锉M是抱怨,但語(yǔ)氣里驕傲和滿意是掩蓋不住的,自家本來(lái)只是小門(mén)小戶,如今的這些家底都是老兩口一步步經(jīng)營(yíng)來(lái)的,耳濡目染的關(guān)系,家里幾個(gè)孩子都很上進(jìn)。 紈绔子弟在她家還真一個(gè)沒(méi)有。 “你真是好福氣,幾個(gè)孩子一個(gè)比一個(gè)爭(zhēng)氣!”這種宴席,用后世的俏皮話來(lái)講,不就是個(gè)商業(yè)互吹的場(chǎng)子嗎?“三小子走南闖北也算歷練出來(lái)了,小小年紀(jì)不容易?!?/br> 李氏客氣了一回,很懂得自夸的分寸和尺度,沒(méi)有一味在兒子能干的事兒上做文章,在座的有這么一兩位夫人家里不乏好吃懶做或者醉臥煙柳的兒子,說(shuō)多了怕引起反感,將這些兒子上進(jìn)能干的話丟到一邊,另起了個(gè)頭,挑些兒子在外的聽(tīng)聞見(jiàn)聞講與眾人聽(tīng)。 “……幽州這地方離我們雖不太遠(yuǎn),但種的莊稼和咱們可不一樣。既不種稻谷、也不種苞米,地里一色都種油麥。那油麥干凈得很,在地里就和水洗過(guò)似的,溜光水滑。” 這些夫人平日里聚在一處之時(shí)還真沒(méi)討論過(guò)這些地里莊稼之類的事兒,乍乍一聽(tīng),新鮮又有趣,都帶著興致津津有味地聽(tīng)著,不過(guò)李曼是個(gè)土生土長(zhǎng)的村里孩子,村里大片大片的農(nóng)田,從小到大,看都看煩了,這些個(gè)夫人竟然對(duì)這些個(gè)感興趣,李曼覺(jué)得很不可思議,但是這種氣氛,就連姨媽也聽(tīng)得起勁,她不敢造次,只得忍著,做出也感興趣的樣子來(lái)。 李氏見(jiàn)對(duì)了隼,更是搜腸刮肚將那些有的沒(méi)的野趣一一講來(lái)。 “不怕諸位太太笑話,我那三兒子別看做生意機(jī)靈,地里的活兒也是一竅不通?!崩钍蠂L了口白菊,贊不絕口,“做木炭買(mǎi)賣(mài),就得懂木柴,這里頭學(xué)問(wèn)大,他跟了看林子的去山上認(rèn)各種樹(shù),起先樹(shù)還沒(méi)認(rèn)幾種,倒先學(xué)會(huì)了采蘑菇了?!?/br> 說(shuō)得眾人笑起來(lái),李曼的不耐又加重了幾分,采蘑菇也能聽(tīng)笑起來(lái),既如此,就該邀了這些夫人去自己村里,保管每日里樂(lè)得合不攏嘴,不僅能采蘑菇,能想到的農(nóng)活兒一樣也少不了,心里腹誹著,面兒上仍舊保持微笑。 “蘑菇不就是看了就采嗎?還得學(xué)去?”有人奇道。 “林子里雜草多,得會(huì)認(rèn)。下了雨,太陽(yáng)出來(lái)一曬,空氣里潮乎乎的,那時(shí)候蘑菇就出來(lái)了。蘑菇這東西可怪,都長(zhǎng)在蘑菇圈里頭。”李氏說(shuō)得很是生動(dòng),拿兩只手比劃了個(gè)圓,“低下頭側(cè)著眼睛打量,草地上遠(yuǎn)遠(yuǎn)兒的有一圈草窩,顏色發(fā)著黑綠,上頭還隱約有些幾個(gè)白點(diǎn),那就是蘑菇圈了,咱們吃的蘑菇就長(zhǎng)在這一圈黑綠顏色的草窩子里,這些蘑菇圈都是固定位置,不挪窩的,今年長(zhǎng),明年必定還長(zhǎng)?!?/br> 眾位夫人聽(tīng)了都恍然大悟地點(diǎn)點(diǎn)頭,口里贊著有趣,李曼幾乎都想笑了,這些個(gè)都是村里黃髫孩子都知道的事兒。 “我家三小子可傻不傻?第一次采蘑菇可高興壞了,拿了線穿起來(lái),老長(zhǎng)的一串,巴巴兒地帶回家來(lái)掛廊檐上。” 這下子眾位夫人笑得更歡了,要么說(shuō)李氏能說(shuō)會(huì)道,她不過(guò)玩笑著幾小段話,她家三兒子在眾人心里已經(jīng)有了一個(gè)高分了,不僅上進(jìn)、能吃苦,會(huì)賺銀子,在李氏的形容里,還是個(gè)頗有趣的性子,據(jù)說(shuō)長(zhǎng)得又不錯(cuò),這種孩子再不討喜,那就沒(méi)有討喜的孩子了。 果然,欒夫人本來(lái)只是瞧瞧罷了,眼下真正上了心,開(kāi)口問(wèn):“這孩子今兒個(gè)還特特送了兩籮筐的梅花香餅過(guò)來(lái),不如把他叫了來(lái),讓我們大家伙兒索性瞧瞧這個(gè)采蘑菇的小伙子?!?/br> “既如此,那就讓他進(jìn)來(lái)同夫人們拜個(gè)年,只是他第一次來(lái)府里,不太懂得內(nèi)里的規(guī)矩,若是錯(cuò)了一點(diǎn)兒半點(diǎn)兒,大家伙兒多包涵?!崩钍暇偷戎@句話呢,嘴里盡是自謙,其實(shí)心里對(duì)自家孩子的相貌極有信心,見(jiàn)了絕對(duì)是加分項(xiàng),巴不得一聲讓丫鬟去請(qǐng)。 李曼“吁”了一口氣,終于不用聽(tīng)這些地里農(nóng)活兒了,這種相親場(chǎng)合她已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)幾次了,一回生二回熟,倒也沒(méi)什么緊張不緊張的話說(shuō)。