之前孟薇只不過主要是布菜，沒一回用膳不過才做了一兩道，且都算是涼菜，要不就是下酒的酒鬼花生，怎么都算不上真正的菜色，故而葉子川也很是期待。

    孟薇雖然想要得到護(hù)國侯與護(hù)國侯夫人二人的欣賞，但是也知道一下子露那么多手有些不現(xiàn)實(shí)。

    不說她現(xiàn)在是個(gè)小丫頭，之前在侯爺夫人面前她還將自己以前說的多么的窮困，這要是做了一桌子他們聞所未聞的菜，說不得那護(hù)國侯要把她當(dāng)成別國安排來的刺客了，要不然怎么解釋她這個(gè)小丫鬟懂的比侯府專門請(qǐng)的廚娘還多？

    ☆、27一點(diǎn)就通

    凡是都要循序漸進(jìn)，她接觸的多了，即便不會(huì)也可以胡謅是自己想的新菜式，這樣辨認(rèn)即便疑惑也只當(dāng)她腦子活泛罷了。

    孟薇之前只做醬料或者涼菜就是因?yàn)檫@個(gè)原因。

    但是想起剛才二人面上不悅之色，雖然在見了她，還喝了她奉上的果汁后態(tài)度好了不少，可孟薇卻不會(huì)覺得這就完了。

    她不清楚護(hù)國侯與護(hù)國侯夫人的喜好，但好在有林嬸在旁提點(diǎn)：“侯爺?shù)故遣辉趺刺籼?，而且還很是體恤百姓，喜歡從簡(jiǎn)，至于侯爺夫人則是喜歡清淡的吃食，小侯爺?shù)脑?，我就捉摸不透了?！?/br>
    總不能說憑著喜好來吧？

    有時(shí)候喜歡甜的，有時(shí)候又說太甜，有時(shí)候喜歡咸的，有時(shí)候又說她做的不夠辣，沒有香云樓的哪道菜好吃

    孟薇想了想，拍板定下了三道菜，對(duì)此，林嬸拍著胸膛說要給孟薇打下手，任憑差遣。

    實(shí)在是孟薇說的菜名她都沒有聽過，對(duì)于能夠?qū)W習(xí)新菜式，林嬸表示求之不得。

    孟薇先是讓人去院子里挖盆泥巴，最好是黃泥，聽到孟薇的吩咐，那人想也不想的直接抱起一個(gè)木盆便沖了出去，那樣子好似害怕有人和她搶一般。

    再接著孟薇又讓人準(zhǔn)備幾片荷葉，越大越好，于是又有一人沖出去尋荷葉了，這也好在侯府的人工湖那兒種了不少的蓮花，摘幾片荷葉還是可以的。

    而后孟薇又私下里將叫化雞的做法告訴林嬸，說是叫化雞，但是也可以叫做荷葉雞，至少聽起來名字不會(huì)那么難聽。

    看著林嬸將黃泥糊成了橢圓，用一塊木板小心的放進(jìn)了火力，孟薇這才坐在一邊磕著瓜子一邊指導(dǎo)林嬸做酸菜魚。

    等到快要好的時(shí)候，孟薇從懷里掏出一個(gè)紙包，層層打開，勺了一點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)鍋里，這才又將那調(diào)料給包好放進(jìn)懷里。

    “小薇啊，你這是什么？我怎么聞著覺得鼻子癢癢的，想要打噴嚏，侯爺和侯爺夫人吃了不會(huì)也這樣吧？”

    “林嬸，我是誰?。窟@點(diǎn)你就放心好了，我怎么可能坑你呢？你只管放心好了，這個(gè)放進(jìn)去不止不會(huì)打噴嚏，還能夠讓這菜更加美味，不信林嬸你裝點(diǎn)湯嘗一嘗。”

    她才不會(huì)說這是花椒粉，怎么說她現(xiàn)在也才這么一點(diǎn)，而且就這還是在香云樓的時(shí)候自己用剩下私藏的。

    那個(gè)香云樓聽說開了多年，那廚子也開了有幾年，口碑也不錯(cuò)，所以那手藝怎么樣都不可能是最近才研究出來的，斷定那廚子一定還有花椒粉，孟薇這才大著膽子把剩下的打包了。

    在孟薇的慫恿下，林嬸不禁喝了湯，還吃了一塊白嫩的魚rou，這也就是幸好孟薇是讓他們將魚片成薄片，所以少了那么一兩塊也完全看不出來。

    林嬸吃完咂咂嘴，笑得有些手舞足蹈：“小薇啊，真沒想到你這腦瓜子這么好使，以往我們腌的酸菜只能在青黃不接的時(shí)候配飯打發(fā)了，沒想到還能用來和魚一起吃，這味道真鮮美，改天我能不能自己做來吃??？”

    這是問自己要版權(quán)了？

    好在孟薇本來就沒想著藏私，故而豪氣干云的大手一揮：“行啊，林嬸我們是什么關(guān)系？我可是把你當(dāng)成長(zhǎng)輩尊敬，只不過你剛才也嘗了這味道很好，想必主子定然會(huì)滿意，廚藝這種事情，學(xué)會(huì)了就是自己的本事，到時(shí)候說不準(zhǔn)還能作為家傳秘方傳給下一代，所以”

    “我懂我懂，這個(gè)菜方你知我知，不會(huì)再有別人知道?！?/br>
    聽到孟薇同意她將菜方當(dāng)成秘方傳下去，林嬸哪兒還有不懂之理？

    得到了保證，孟薇滿意了：“這酸菜魚倒是不錯(cuò)，待會(huì)做完了林嬸你還是要再趁著記得步驟的時(shí)候溫習(xí)溫習(xí)，最好在做一次檢驗(yàn)味道火候是不是把握好了，至于這練手做出來的酸菜魚嘛”

    “這酸菜魚是出自小薇你的教導(dǎo)，若說誰最能嘗出好不好，自然還是要數(shù)小薇你了，等你伺候完小侯爺，我再專程做一碗送去你那兒。”

    這林嬸就是上道，一點(diǎn)就通！

    孟薇很滿意，這才開始教林嬸做第三道菜，她沒有忘記侯爺夫人喜歡清淡的吃食。

    這一道說起來不禁名字好聽，擺盤看著更是讓人賞心悅目。

    “珍珠雪耳這名字真好聽，就是不知道做出來是什么樣子?！?/br>
    林嬸只以為這是孟薇才想出來的新菜式，甚至就連那名字也是剛剛?cè)〉模挥蓾M是佩服。

    說是珍珠雪耳，卻并非是一個(gè)完整的素菜，只因那在最中心的‘珍珠’是桂魚蓉所制。

    而所謂的魚蓉也不過是魚rou最為肥嫩的部位剁碎制成的魚丸，當(dāng)然，還放了銀耳雞蛋還有蔬菜，配在一起賞心悅目。

    因?yàn)橄肫鹱o(hù)國侯不喜鋪張，故而孟薇提議稍稍減少了幾個(gè)菜，比如有了荷葉雞，那紅燒rou還有鴨子都可以省了，畢竟她剛才可是看到了一道梅菜扣rou，這滿桌的大魚大rou看著都膩了。

    嗯，還撤下了一道豆腐等，這么刪刪減減，孟薇便撤了六道菜。

    “小薇，這這夫人看到怕是會(huì)說”

    “這個(gè)林嬸放心，到時(shí)候夫人如果真的怪罪，我就說都是我的主意就好?！?/br>
    “這怎么能行？”林嬸一聽孟薇將責(zé)任全部攬了，放心的同時(shí)又有些愧疚，“這幾個(gè)菜也不怎么費(fèi)事，我們?nèi)硕?，也要不了多少時(shí)辰，要不”

    “不行，林嬸你也說侯爺不喜鋪張浪費(fèi)，雖則侯爺三人一同用膳，但侯爺?shù)囊?guī)格可是二十八個(gè)菜，這么多菜一個(gè)桌子可擺不下，到時(shí)侯爺見了怕是要生氣，不若讓我試試，說不準(zhǔn)到時(shí)夫人并不會(huì)怪責(zé)呢？”

    好吧，見孟薇執(zhí)意如此，有想到孟薇指導(dǎo)下做的那三道菜，她雖然只嘗了兩道，拿到荷葉雞現(xiàn)在還被黃泥給糊著，暫時(shí)連個(gè)味兒都沒有聞到，但林嬸就是相信孟薇說出的話能夠做到。

    “那好，小薇啊，如果主子真的要怪罪起來，你就直接說我們正做著，隨意派個(gè)人來通知我們，我們立刻就動(dòng)手?！?/br>
    ☆、28這是泥巴？

    “好，謝謝林嬸，要不林嬸你和我們一起去上菜吧？這幾道菜要是夫人問起來，我就說這是我們一起探討做出來的，到時(shí)候說不準(zhǔn)我還能在夫人與小侯爺面前說上你的幾句好話，到時(shí)候林嬸也能更好的照顧大家伙了?！?/br>
    于是乎，林嬸就這么暈乎乎的被孟薇忽悠的跟著一同在上菜丫鬟的隊(duì)伍里當(dāng)起了帶頭之人，而她手中捧著的盤子里是一個(gè)黃土包，從外觀看起來沒有任何吸引之處。

    想到此，林嬸心中有些忐忑，也不知道這個(gè)荷葉雞味道到底怎么樣，她都有些記不起怎么被孟薇忽悠的答應(yīng)了，這要是待會(huì)夫人或者小侯爺覺得不好吃，那她又該怎么說？

    下一瞬林嬸又甩了甩頭，將那些擔(dān)心剔除，不管怎么說，現(xiàn)在后悔也已經(jīng)來不及了，因?yàn)樗呀?jīng)到了川居院。

    一路目不斜視的進(jìn)了廳堂，手中的盤子才放下，便聽到葉子川的聲音：“咦，這個(gè)又圓又黃的東西，我要是沒有認(rèn)錯(cuò)的話，這是泥巴？”

    “回小侯爺，這黃泥只是在最外層封住了味道，這樣可以確保內(nèi)里的雞rou的鮮美不散失?！?/br>
    “那這個(gè)要怎么吃？”

    林嬸不由看向孟薇，就見孟薇手中拿著一個(gè)小小的，用來砸核桃的小錘子遞給葉子川：“這個(gè)只要輕輕敲一敲，就能體會(huì)到它的神奇之處，小侯爺，奴婢聽聞您嘗遍京城不少酒家，故而覺著您是最為適合的人選?！?/br>
    得了孟薇這么一番吹捧，葉子川很是高興，另一方便也想要看一看這個(gè)新的吃食究竟有沒有林嬸說的那么好。

    一旁護(hù)國侯與侯爺夫人見著葉子川如此，對(duì)視一眼卻并沒有阻止，他們來的這么一會(huì)兒功夫，也見到孟薇與葉子川接觸，可以說一言一行都沒有什么能夠挑錯(cuò)的地方。

    他們不了解孟薇，但是對(duì)自家兒子還是很了解的，見他面上出了興味，看向孟薇的時(shí)候也沒什么不正常的眼神，所以也并沒有出手阻攔。

    葉子川當(dāng)下拿著小錘子輕輕對(duì)著那圓乎乎的黃泥敲去，就見到那以錘子為中心處出現(xiàn)了不少裂痕，再接著下一刻便聽到啪嗒一聲，那黃泥封住的土塊紛紛掉落下來。

    好在這之前孟薇便讓林嬸準(zhǔn)備了一大一小兩個(gè)盤子，那些碎落的黃泥塊紛紛落在大盤子里，露出碧綠的一角。

    見此，葉子川又在附近敲了敲，這才露出里邊被荷葉包裹起來的東西。

    孟薇給林嬸使了個(gè)眼色，林嬸機(jī)靈的上前將周圍包著的荷葉用筷子給一片片打了開來，頓時(shí)一陣讓人流口水的香味彌漫開來。

    林嬸適時(shí)的將底下墊著的大盤子撤了去，荷葉雞這才算是真正的完成了。

    護(hù)國侯聞了聞也不由贊嘆道：“的確不錯(cuò)，聞著香，就是不知道吃起來怎么樣?！?/br>
    說完，護(hù)國侯也不在乎這道菜正冒著熱氣，直接一筷子夾了塊rou，隨后因?yàn)槌缘眉绷?，面色漲的通紅，但卻又好似覺得吐出來會(huì)損了顏面，張著嘴呼著氣嚼吧了幾下，這才咽了下去。

    “不錯(cuò)不錯(cuò)，就是燙了些，夫人你也嘗嘗。”

    護(hù)國侯的確是愛妻之人，覺得味道不錯(cuò)索性直接夾了一塊雞腿給護(hù)國侯夫人，隨后又一筷子朝那荷葉雞而去。

    葉子川雖然聞著覺得香，但是看著護(hù)國侯吃就知道怕是還很燙嘴，本想著待會(huì)吃，可這個(gè)想法才閃過，酒見護(hù)國侯又給自己夾了個(gè)雞腿，好好的荷葉雞只剩下一半了，不由記得急忙夾了幾筷子。

    孟薇見此也沒說破，等到丫鬟將所有的菜色上了，這才又拿了一個(gè)小碗添了一碗湯給護(hù)國侯夫人：“夫人，這道菜叫做酸菜魚，最為開胃解膩，最為精華的部分就是這湯汁，那可是比魚rou都好上不少?！?/br>
    話落，又給葉子川乘了一點(diǎn)，正要給護(hù)國侯乘時(shí)，護(hù)國侯直接伸著手：“本侯親自來?！?/br>
    正好，她也覺得一人伺候三人有些累，這護(hù)國公的要求對(duì)她而言再好不過了。

    酸菜魚之前做好后她又讓林嬸開著蓋子晾了晾，沒有太燙，又有著酸菜開胃，一時(shí)間讓三人喝著停不了嘴。

    自然，她可沒忘了林嬸還在這，不能只推銷自己的那些吃食，畢竟她只參與了三道菜而已，所以期間又給侯爺夫人與葉子川布菜。

    不過給葉子川布菜是以著葷素搭配為主，而給侯爺夫人則是以著清淡為主。

    等到幾人吃了一會(huì)兒，孟薇這才適時(shí)的推出她最后的那道菜：“這倒珍珠雪雖然用了魚rou，但是卻是去了魚刺，做成魚丸，吃起來鮮嫩爽口，還有著銀耳的脆嫩與蔬菜的陪襯，雖然清淡但卻味道不俗?！?/br>
    三人贊不絕口，然而侯爺夫人吃著吃著見到桌上盤子竟然有一道空了但一旁的丫鬟只是撤了卻并沒有再上菜，這才發(fā)現(xiàn)那些丫鬟手中的已經(jīng)沒有菜盤：“這這桌上怎地就這么點(diǎn)兒菜？莫不是廚房漏了？”

    還不等林嬸開口，孟薇便脆生生答道：“回夫人，侯爺?shù)囊?guī)格是二十八個(gè)菜，可奴婢前些日子聽說京城不遠(yuǎn)處的城鎮(zhèn)生了蝗災(zāi)，那里的百姓糟了饑荒，侯爺為此憂思不已，更是不喜府里鋪張浪費(fèi)，故而奴婢這才大膽讓林嬸撤了六個(gè)菜?！?/br>
    “饑荒之事朝廷自會(huì)處理，可是侯爺?shù)囊?guī)格豈是你一個(gè)小丫鬟可以”

    “夫人，這事便算了吧，我到是覺著這小丫鬟做得不錯(cuò)，你看現(xiàn)下這些菜也吃不完，我們不過是和川兒一同吃個(gè)飯，又不是擺什么排場(chǎng)?！?/br>
    “夫君說得是，是我未曾想到這點(diǎn)?！?/br>
    其實(shí)大夫人也并非是生氣，只是覺得即便是府里省吃儉用，也不可能就靠著護(hù)國侯府的銀子幫助多少，一切還都要服從朝廷安排，但見著護(hù)國侯沒有在意，也就沒再說什么。

    最終一頓飯下來，孟薇的那三道菜都是光顧最多的，就連酸菜湯都差不多喝干了，這讓一旁看著的孟薇有成就感的同時(shí)，也讓林嬸心中對(duì)她的佩服更上一層樓。

    ☆、29潛在的吃貨

    等到丫鬟陸續(xù)收拾的時(shí)候，孟薇又小跑著去廚房將早就準(zhǔn)備好的飯后甜品與茶水端來。

    “這是豆腐？難不成你把豆腐做成了甜品？那豈不是很難吃？”

    對(duì)于護(hù)國侯的質(zhì)疑，葉子川給的反映是直接拿起勺子吃了兩口，隨后目光直直的看著自家老爹面前的杏仁豆腐：“爹，這是甜品，我記著你不愛吃甜的，要不然兒子幫你吃了？”

    一聽葉子川這話，護(hù)國侯下意識(shí)的將那碗甜品朝自己這邊拉近了，哼了哼：“想都別想！”

    知子莫若父，他這兒子也不是那種嗜甜之人，現(xiàn)在自己碗里的還沒吃完就惦記著他碗里的，可見這東西味道一定差不了。

    護(hù)國侯吃了兩口，感覺味道不錯(cuò)，比他之前想的要好吃太多，一時(shí)忍不住便頭也不抬的吃了起來。

    孟薇在一旁看著這侯府一家人雖然吃的文雅，但速度不慢的樣子，心中一喜，沒想到這護(hù)國侯與護(hù)國侯夫人也是潛在的吃貨。

    侯爺夫人吃到三分之二就招了招手表示吃不下了，而葉子川與護(hù)國公卻是將那杏仁豆腐給吃完了，二人不約而同撫了撫肚子，有些不雅的打了個(gè)飽嗝。

    “暢快！”