連續(xù)吃了好幾口之后，祁老爺子才有時間豎起大拇指開口說道：“好基本功，有這樣扎實基本功的年輕人我已經(jīng)很久都沒遇上了。這道干炒牛河，河粉q彈入味均勻，豆芽脆嫩韭黃鮮香，但是最出彩還是里面的牛rou。過油炒制之后生熟把握的非常好，牛rou濃香且彈脆，嚼一下就在嘴里彈一下。但如此有韌性的牛rou，卻并不難嚼，我八十多歲的老頭，可以輕松的用滿口的假牙咬斷它們，一點都不費力氣。如果說剛才那盤圓蔥爆牛rou顯示的是牛rou的嫩，那么這一盤里的牛rou就是脆。彈脆爽口柔韌卻好嚼，這需要先期把牛rou處理的非常完美才可以。”

    “讓我想一想，這家伙用了什么才能讓牛rou有這種口感？嗯，小蘇打，一定是它，但也應該不止是蘇打。還有黃酒和鹽，配比肯定掌握的非常完美，不然不會有這種滋味，這少一分失色，添一分過火的功底，非千錘百煉不可得，師兄，恭喜你后繼有人?！?/br>
    鄒老爺子聞言嘴角翹起，作為把寶焵帶著身邊親自教導的人，那孩子的手藝是什么滋味，老爺子的心中在清楚不過。

    這道干炒牛河曾經(jīng)是他手把手教的那孩子做的，所以聽到師弟的贊美，老爺子的心中甜如蜜糖。

    最終這道被稱贊為后繼有人的干炒牛河，成功的為它的主人爭取到了下一輪比賽的位置。

    第131章 找麻煩

    樓下鄒老爺子徒孫輩的所有人都已經(jīng)完成了他們的十分鐘快炒, 現(xiàn)在正重新聚合在這邊, 等待著樓上師祖與師叔祖的最終評判。

    這些正在等待的人群中, 大家臉上各種表情都有。

    有知道自己炒的菜有瑕疵，因而在一旁愁眉苦臉的，有自我感覺炒的還可以, 心懷期待焦急期盼的，還有心大的知道憑借自己的手藝絕對選不上，因而在一旁悠哉等待結(jié)果的。

    在這其中寶大廚和那位外國喬治算是顯眼的, 因為他們各自太高, 在人群里本來就是鶴立雞群，在加上臉上的表情在淡然, 讓人搞不清楚他們在想什么。

    還有鄒狐貍，同輩人里他是第一組進去也是第一組出來的, 然而這一位的表現(xiàn)根本就不像是在參加斗菜，反而似是過來踏青郊游, 斗菜的這兩個多小時的時間內(nèi)，他已經(jīng)吃掉了服務員送過來的三盤茶點。

    根據(jù)斗菜的規(guī)定，結(jié)果沒有出來前, 參加斗菜的人員不許和其他人隨意交談。

    因而這些徒孫們基本上都聚在一樓, 喝喝茶聊聊天，順便相互之間在交流和探討一些廚藝上的事情。

    不過與斗菜的時候不同，他們現(xiàn)在已經(jīng)把自己抽到的號碼牌都亮了出來，掛在自己的腰間。

    又等了幾分鐘之后，進去詢問結(jié)果的鄒師傅出來高聲說道：“被我念到數(shù)字的號碼, 持有它的人請上三樓?！?/br>
    隨即一串串的數(shù)字就從他的口中被一一說了出來。

    坐在二樓的周全緊張的看著那些走出人群上了二樓的人，有鄒狐貍、有大師兄、有竇師弟、還有幾個他不認識的人，他們應該不是寶大廚嫡系的師兄弟。

    很快那個被寶大廚師姑硬塞進去的外國廚師喬治也被叫上了三樓，緊接著寶大廚也走出人群從容的上了三樓。

    周全看著那偉岸的身影，終于在心中松了一口氣。

    太好了，寶焵哥順利上了三樓，雖然知道以他的水平只要不是誠心放水過這一關肯定沒問題，但在結(jié)果沒公布之前，心里還是沒底的。

    那種感覺就如同高考的時候知道肯定能考個好成績，但是分數(shù)不出來結(jié)果誰都不敢說。

    跟在寶大廚的身后，又有幾個人上了三樓，周全在心中默默的數(shù)了一下，上了三樓的一共有十位。

    樓下九十個人，上了三樓的卻只有十個，百分之九十的淘汰率，不愧是能調(diào)教處一批又一批頂級大廚的師門，規(guī)矩果然變態(tài)。

    鄒師傅看著上臺的這十位后輩，表情非常欣慰，這些人將來都會是師門的中流砥柱，不管他們在不在明月樓掌勺，為不為酒樓出力，鄒師傅都替他們開心。

    看過這些成功者，鄒師傅又將目光轉(zhuǎn)向了那些還在樓下等待的孩子們，看著他們或是惶恐或是失落的面孔，不由得在心中嘆了一口氣。

    其實這些孩子里有些也是很不錯的，做出來的菜至少可以被打到九十以上的分數(shù)。

    只是可惜明月樓只有一座，師門的傳承象征古菜譜也只有一本，所以只能優(yōu)中選優(yōu)。

    樓下的那些人看著現(xiàn)在的情況，差不多也猜出來結(jié)果是什么，因而都有些垂頭喪氣。

    鄒師傅清了清嗓子，柔聲說道：“斗菜第一輪，脫穎而出的就是樓上的這幾位，樓下的師侄們也請不要氣餒，只要你們肯苦練廚藝精進技術，一樣可以在廚師界展現(xiàn)處自己的風采?！?/br>
    安撫過落選的后輩們，鄒師傅又對入選的人員說道：“今天的斗菜已經(jīng)到此結(jié)束，明日上午八點，請各位準時過來。”

    斗菜第一回 合的大幕落下，眾人從明月樓魚貫而出，現(xiàn)在的時間雖然是晚上，卻還沒到休息的時候，因而出了明月樓之后，有不少認識的同門、親友聚在一起相約去吃宵夜。

    不過寶大廚他們是沒這樣的心情，師兄弟幾位湊在一起說了幾句話，然后落選的那幾位就不想在打擾，陸陸續(xù)續(xù)的離開，原本八位師兄弟就只剩下了四位。

    不得不說鄒師傅教導徒弟的功夫真是沒得說，十位晉級的人員當中，有四位是出自他的門下。

    而且他的幾位排行從長的徒弟，老大、老二、和老四都順利獲得了明天的參賽資格，剩下的那一位則是性格有些跳脫的竇師弟。

    鄒狐貍顯示恭喜了其他的師兄弟，然后就跟著他媽，一起提前返回酒店，與他們同行的還有那位古麗師姑的外國徒弟。

    其余的幾個人包括家屬在內(nèi)沒人想坐車，因而干脆就都散步回去。

    夜晚賓館中的寶大廚繼續(xù)在電腦上與國外的公司交流，為那邊的廚師解答一下新菜色上一些不容易理解的東西，那從容的態(tài)度，一點都看不出是才殺出重圍，并且明天還很有可能要迎接‘惡戰(zhàn)’的人。

    明月樓內(nèi)送走了徒子徒孫并親朋好友的兩個老頭正在愁眉苦臉，相互商討著明天的斗菜要如何繼續(xù)。

    “師兄，本來以為這一次斗菜結(jié)束之后，能留下的人不會超過五人，可是現(xiàn)在卻有十位徒孫都憑借實力留了下來，這樣的話咱們?yōu)槎凡藴蕚涞哪堑乐鞑说脑牧暇筒粔蛴昧耍@可怎么辦？”

    鄒老爺子聞言也很撓頭，這后輩不出彩他難辦，太出彩了一樣也不好辦。

    但是就如同師弟說的，為斗菜最后一個環(huán)節(jié)準備的主材料就那么多，現(xiàn)在再去找已然是來不及，總不能讓那些孩子們分成兩撥做不一樣的菜肴，這如何能體現(xiàn)公平？

    思來想去鄒老爺子最終只能無奈的說道：“不然就加賽一場？”

    “可是斗菜從來都是只有兩輪，從未有加一輪的時候?！?/br>
    “但是參加第二輪的人數(shù)也從來都沒有超過6人的，咱們的原材料確實備不齊，不能一半人比另外一半看著。”

    “不然就在加試一輪快炒？”

    “沒用的，咱們第一輪打分的標準不夠高嗎？這些家伙不是還闖過來了，再試也一樣，能過一次快炒的人都有本事過第二次。”

    “那可怎么辦？”

    鄒老爺子想了又想之后揮手招呼師弟過來說道：“既然不是常規(guī)斗菜，加賽的題目由咱們出就不適合。把老肖叫過來，由他出題當評委，肯定沒人能有話說?！?/br>
    于是第二天，當寶大廚并他其余的師兄弟一身整齊的廚師服再度站在明月樓大堂中間的時候，他們驚奇的發(fā)現(xiàn)，師祖與師叔祖兩位老人家坐位的中間，又多出了一位老者。

    那位老者眾人還并不陌生，于是難免有些驚訝。

    看著一樓二樓眾人或是驚訝或是迷茫的眼神，肖老笑了笑問道：“怎么，沒想到我會來？別以為你們有的人到別處考試就能避開我，終歸還是要落回到我的手里?！?/br>
    這位肖老是鄒老爺子那間廚師學校的教導主任，也是廚師協(xié)會的理事。

    如果論廚藝，他只能算是一流，稱不上頂尖，但他有一條特別挑剔的舌頭，因而是業(yè)內(nèi)聞名的美食家。

    鄒老爺子對徒弟和徒孫的要求特別嚴格，寶大廚他們這一輩的師兄弟們，基本上都在師祖的廚師學校修習過基本功，老肖就是他們的主考老師。

    因為味覺靈敏，因而這一位在考校學院的時候要求就特別高，只要一想起當時這位老師的那些稀奇古怪的要求，眾人就都感覺后脊梁發(fā)毛。

    “哈哈，看你們的表情，怎么如同見了鬼一樣？你們放心我還是我，脾氣秉性是不會變的，這一次就是受到邀約，過來給你們找麻煩的?！?/br>
    坐在二樓同樣位置的周全聞言目瞪口呆，他是第一次遇見這種直言就是過來給你們找麻煩的家伙。

    與周全不同，寶大廚他們這些師兄弟對這位老師的脾氣早就心中有數(shù)，聞言除了苦笑之外再無他法。

    看了一下自己手腕上的老式手表，時間的指針已經(jīng)漸漸的指向八點，肖老收起了玩笑的表情正色說道：“閑話少說，你們想要進入斗菜的下一輪就必須得讓我滿意。我這個人嘴刁是眾人皆知，但這并非我愿，實在是味覺太敏銳，以至于食材里面一點點的異味我都能嘗的出來。為此我不愛吃rou，更不愛吃一切水中的東西，因為許多對別人來說是鮮的東西，對我來說卻是異味，哪怕是用在重的調(diào)料去掩蓋，只要有我就吃的出來?？墒墙裉熘T位要是想走上三樓去，就必須作出一道能讓我吃得下去的，還不能失去本味的河鮮，這就是你們的比賽題目。”

    這個題目事先誰都不知道，聽聞之后就連鄒老與祁老都忍不住面面相覷。

    這老肖味覺靈敏到不似常人，有一次他們在外吃飯，他點了一道醋溜土豆絲，吃過之后非說對方往里面加入了海蝦，店家不認后來才發(fā)現(xiàn)，原來是后廚在炒菜的時候不小心把蝦米掉進去一枚。

    但就是一枚廚子發(fā)現(xiàn)后馬上就夾出來了，可就算是這樣他也還是在醋溜土豆絲大量酸味的掩蓋下，把那一點點的鮮給吃了出來，不但吃出來了，他還準確說出了那是什么東西，因此得了一個綽號叫做‘豌豆老肖’。

    這樣的一張嘴，現(xiàn)在讓人給他做河鮮，要保留本味還不能吃出異味，這真是一點沒客氣。

    要知道那可是河鮮，所有水產(chǎn)品中土腥味最重的一種，這一位還真就像他剛才說的那樣，是過來給寶大廚他們找麻煩的。

    第132章 斗菜第二輪

    看著樓下大堂里自己當初的學生們頭疼的樣子, ‘豌豆老肖’仿佛還覺得不夠刺激, 雙手合十敲了一下掌心說道：“對了, 我最近好久都沒有吃到本鄉(xiāng)人做的地道家鄉(xiāng)菜，那就干脆在加上一條，各位要制作的河鮮菜肴, 必須得是你們家鄉(xiāng)的名菜。嗯，河鮮、家鄉(xiāng)名菜就這兩條不再加了。那個外國人，不好意思我們準備不足, 廚房那邊應該是沒有你家鄉(xiāng)特產(chǎn)的河鮮。不過沒關系, 你是外國友人，來著是客今天給你特別優(yōu)待, 你不用做家鄉(xiāng)名菜，只做一道我們本國的河鮮就可以?！?/br>
    這個條件看似給了喬治很大的優(yōu)待, 實際上卻是樣子貨，讓一個外國人做另外一個國家的河鮮已然很不容易, 更何況還得是名菜。

    這種要求就像是把一個東北人丟到南方，給他一瓶蝦醬讓他隨便弄，然而從來沒見過蝦醬不知道這是什么東西, 又是什么味道的東北人卻只能捧著瓶子干瞪眼。

    在瞪眼睛的還有后面的兩位老爺子, 他們誰都沒想到老肖居然會出這樣的題目，這種心存刁難的考題他們家的孩子們不會做到最后一個都留不下來吧？

    可是讓他們插嘴，兩位老頭現(xiàn)在又開不了口，誰叫他們昨天請老肖過來的時候，曾經(jīng)表露過孩子們太優(yōu)秀, 以至于不得不加賽，請他當評委不用客氣的這種想法。

    現(xiàn)在好了人家是真聽話，一點客氣的意思都沒有。

    宣布完自己的要求之后，老肖看了一下時間，正好就是八點，他一揮手說道：“各位同學請開始吧，時間是二個半小時，諸位得在十點半之前準時讓我吃上你們做的河鮮。”

    就等著這句話的廚師們聞言立即開始行動，他們的目標非常統(tǒng)一，就是廚房旁的備料區(qū)，先去尋找他們想要使用的食材。

    樓上說過自己的要求之后，老肖樂呵呵的與另外兩位老朋友一起進了包廂。

    包廂里看著另外兩位一個怒視自己一個似笑非笑的樣子，老肖不甚在意的給自己倒了一杯茶說道：“怎么老兩位心疼了？當初把我找過來主持這場加賽的目的不就是得把多出來的人給淘汰掉嗎？既然想要真金，我這把火自然就不能燒的小，不然煉不出那幫家伙的真面目?！?/br>
    “話雖然是這么說，但你就不怕火燒的太大，把金子也一起熔了？”家長心里的祁老爺子，就算知道摔摔打打?qū)⒆拥某砷L有利，但還是會忍不住心疼。

    老肖聞言嘿嘿了幾聲說道：“放心，那是個孩子里有九個是在學校這邊學過的，我每個人最少看了他們?nèi)⑺哪?，什么實力我心中有?shù)。老祁你信不信，除了那個外國人我知不知道底細之外，剩下的那九個學生里最少能有兩個可以成功把我這個守關boss打到然后順利突圍。”

    “真的？”

    “當然，不然你看鄒老哥那副穩(wěn)坐釣魚臺的樣子，都是他的徒孫，他肯定比咱們更用心。我真要是出了一個誰都過不了的題目，等不到你老鄒就得先跳起來找我拼命?！?/br>
    祁老爺子聞言側(cè)身一看，果然見自己的師兄安穩(wěn)的坐在一旁，對老肖的‘刁難’未發(fā)一言。

    “看來你們兩個都是心中有數(shù)，那我也就放心了，師兄在給我上一盤羊羹，我早飯沒吃飽。”

    “嘿，老祁，你都滿口假牙的還敢吃的那么甜，不怕再把假牙吃壞？”

    “我就吃怎么了？總比你想吃不能吃要強，‘豌豆老肖’哈哈哈，現(xiàn)在想起來都忍不住笑?！?/br>
    看著天生不對盤，得了空閑又掐起來的老兩位，鄒老爺子淡定的喝著自己杯中的茶水。

    樓下寶大廚與其他的幾位師兄弟都已經(jīng)開始挑選材料，雖然題目苛刻，但是能夠成功的從十分鐘快炒項目中突圍而出的人，哪個是沒有一身硬功夫的？

    因為肖老師已經(jīng)設定了必選項目，那就是知名家鄉(xiāng)菜外加河鮮，所以對于大東北內(nèi)陸城市出身的寶大廚來說，可選擇的項目其實不多。

    其中最知名也是最好cao作的就是燉魚、燉魚和燉魚了，至于要怎么燉，燉什么河魚，這正是寶大廚現(xiàn)在再考量的。

    與他比起來，他的兩位師兄的算是快的，鄒狐貍挑走了廚房里面質(zhì)量最好的一批小河蝦，大師兄則把泥螺拿走了。

    緊接著竇師弟挑走了籮筐里最肥美的幾只河蚌，那個黃頭發(fā)藍眼睛的外國人喬治，則拿走了水池里最有活力的那條鱸魚。

    寶大廚身邊的師兄弟們都陸續(xù)的挑走了他們滿意的食材，寶大廚則換了個地方，在養(yǎng)著河鮮的水池旁邊仔細觀察。

    然后他取過抄網(wǎng)，直接把水泥池底藏在魚群里的一條大鯰魚撈了出來。

    那條鯰魚力氣很大，落入網(wǎng)中開始就在拼命掙扎，出水之后更是玩命的翻騰，希望可以逃出網(wǎng)兜給自己掙一條活路。

    然而一點用都沒有，它被寶大廚連同其它的配料一起帶進了廚房。

    這一次的加賽依舊是鄒師傅與他的那位師弟在廚房中做監(jiān)察人員，他們盡心的完成自己的工作，同時也在觀察這些選手的材料和動作，在心里面猜著他們到底想要做什么。

    鄒師傅看著自己的大徒弟，對方居然會在這么重要的比賽中選擇泥螺這種土腥味重，體內(nèi)泥沙也不好處理的食材，著孩子到底是怎么想的？