也有人酸溜溜地，“他們家的雞都吃沒了，倒是不用愁，”

    早上他們走時還沒有發(fā)生，但是現(xiàn)在卻如此嚴重了。寧梁大吃了一驚，“可找了獸醫(yī)？”

    “已經(jīng)讓春柱去請了，我們正在這里等著呢?！?/br>
    寧婉早就知道的，獸醫(yī)是請不來的，整個安平衛(wèi)附近都發(fā)生了雞瘟病，幾天之內幾乎所有的雞都死光了，眼下獸醫(yī)們都忙亂得不成，根本顧不上小小的三家村的幾只雞。

    事情正是如此，一兩天后大家都絕望了，也明白是瘟病，趕緊都用火將死雞燒了埋在深深的地下，得了瘟病死了的雞是不能吃的，若吃了人就會生病。

    接下來，安平衛(wèi)這一帶的雞蛋價格都漲了上去，因此寧家大房先前把雞都吃掉了，又換了幾百個雞蛋的行為便被全村人都掛在嘴邊。

    這時候還沒到春耕的時候，外面的天氣又暖和了，大家便時常曬著太陽議論著這場雞瘟，然后話題不可避免地轉到了寧家大房。

    說的都有，“瞧寧家大房的運氣！”

    “也許又是寧家老爺子又給他們托夢了?！庇腥说吐曊f：“上次婉兒能到郭家找出那些羊骨頭子兒，一定是寧老爺子在地底下氣不過，通過孫女兒來嘴來說話。寧老爺子那樣要強的人，看到孫女被欺負了哪里會不管，你們想想是也不是？”

    “這話有道理，當年寧家老爺子何等的精明！”

    又有人轉而道：“早知道我們也殺幾只雞吃了，現(xiàn)在都白白扔了?！?/br>
    “正是，我們家都在后悔，過年都沒舍得殺一只雞，現(xiàn)在想吃也不敢吃了?！?/br>
    亦有人直接問到了寧婉，“你是不是早提前知道了會有這場瘟??？”

    寧婉當然搖頭不認，“我不知道。因為我娘身子不好，我們家里才會殺雞、換雞蛋的?！贝蠹蚁嘈挪幌嘈潘还芰?，但是她知道自己不能說實話。

    又有人特別羨慕，“你們家雞蛋換得可真便宜呀，現(xiàn)在收雞蛋的一個蛋給兩文錢了，現(xiàn)在賣出去就賺了?！?/br>
    雞蛋的價大漲，三家村的人便都把家里的雞蛋賣了，連在家養(yǎng)胎的于氏也動了心，與寧婉商量，“咱們家現(xiàn)在有好幾百個雞蛋，不如賣出去一些，差不多能頂?shù)蒙夏阗u野菜的錢呢。”

    寧梁倒有些猶豫，“現(xiàn)在賣了，當初賣我們雞蛋的人家豈不會生氣？”

    “他們已經(jīng)將雞蛋賣給我們家了，再賣高價還是自己吃了與他們還有什么關系？”寧清也贊成賣些雞蛋，畢竟翻了兩倍的價，果真賺了。

    而且劉貨郎又告訴她，如今鎮(zhèn)上的雞蛋更貴，他也打算在附近幾個村子里多收些雞蛋賣到鎮(zhèn)上賺些差價。自家的蛋都是寧婉挑又大又新鮮的買來，賣的時候也容易，劉貨郎接了不是正好？

    寧婉并不贊同爹的擔心，反覺得寧清說的有理，雞蛋是自己買來的，想怎么辦別人無權去管。而且她以后還打算收山貨呢，自然不能按賣出去的價收貨，總要掙錢的。就像劉貨郎一樣，他擔了東西到三家村來賣，肯定是有賺頭的，否則怎么會吃這么多辛苦走這么多的山路呢？

    不過寧婉卻不打算將雞蛋賣了，畢竟她買了這么多的蛋為的是家里人能吃得好一點，這遠遠比多賺幾個錢更重要。特別她知道爹和娘的身子骨早早地都不行了，現(xiàn)在正是補起來的時候，而自己也太瘦太小了，也該吃些好的，還有寧清，總歸是一母同胞的jiejie，也不可能單攔著不讓她吃。

    三家村這個偏僻的地方，買rou需要要到鎮(zhèn)上去，因此雞蛋是最方便也容易得到的好東西。是以，整個定平衛(wèi)雞蛋都很金貴的時候，寧家飯桌上卻常有，除了平常的蒸煮煎炒，寧婉還奢侈地腌了許多咸雞蛋。

    腌咸蛋并不難，但是三家村的人還是很少做，畢竟腌一次咸蛋不方便只腌幾個，總要弄半壇一壇子才好，通常人家都舍不得吃這么多雞蛋，再加上鹽也要花不少的錢買，所以腌一壇子咸雞蛋就是奢侈的事了。

    寧家卻是因為每天吃煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋羹而覺得太單調了，才突然想起了腌咸蛋。寧婉便將雞蛋一個個洗凈，用布擦干，放在壇子里一層層地擺好，然后拿一鍋清水，放了花椒大料和蔥段煮開，不斷地向里面加鹽粒，并且用筷子用力攪，直到鹽再也不能融化了為止，再將這鹽水放涼了，撈出調料，倒入裝雞蛋的壇子里。

    因為腌得多，幾天后就可以開始吃，這時候雞蛋看著與白煮蛋一樣，但已經(jīng)有了淡淡的咸味，比白煮蛋好吃。隔三五日，明顯就能感覺到咸蛋一天天地在變化，蛋清的咸味一點點地重了，而蛋黃開始腌出了油。

    到了咸蛋真正腌好的時候，打開雞蛋，用筷子一挑蛋黃就流出黃燦燦的油來，一早配上高梁米粥，那香味，真是形容不出來的香！

    第24章 驚人

    在三家村里，哪一家偶爾腌了咸蛋，都不會像寧家這樣從沒咸的時候就開始吃，而是要等到完全腌透了，甚至腌過一些時候再拿出來當咸菜吃，因為這樣吃起非常省，一家人好幾口人一頓飯共同吃一個蛋都是很尋常的事。

    但是寧家大房眼下過的日子，早不是三家村精打細算的生活了，因此在咸蛋最好吃的時候，大家不但不節(jié)省著吃，而且還多吃，每日一人一個。

    寧婉還想出新奇的辦法，她將兩只雞蛋打散，加了蔥末、花椒粉攪均，然后將兩只咸菜整個打在蛋液里，但直接放在籠屜里蒸上片刻。

    雞蛋羹十分地細滑，再加上咸蛋便多了一重咸香的味道，大家一面吃著，一面夸寧婉，“平時不是蒸蛋羹就是煮咸蛋，虧你怎么想出來把它們放在一處的呢？”

    “我就是聰明呀！”寧婉答著，其實她知道不是，她是見識得多了。

    自從走出了三家村，她見過好多的新鮮東西，學會了好多的本事，明白了好多的道理，現(xiàn)在的她做幾樣菜算不了什么。

    一向咬尖的寧清竟也沒有反駁寧婉的自吹自擂，她一面品嘗著這簡單而又特別的蛋羹，將做法牢牢地記在心里，將來嫁到劉家后正可以大展身手，讓劉家的人知道自己的能干。

    因為咸蛋腌得多，不可能很快就吃完了，寧婉便將雞蛋全部煮熟了，重新再放回鹽水壇子里，咸蛋就能保持在當初煮熟時的咸度，否則太咸了不只味道差了，而且雞蛋也會變得不再鮮嫩，而有些發(fā)硬，與咸菜差不多了。

    才一兩個月，吃得好便看出效果了，最明顯的是于氏，她每日里都要吃一兩餐小灶，又喝著阿膠紅棗湯，一張蒼白瘦弱的臉慢慢變得白胖了，透著淡淡的紅潤，肚子也凸了起來；寧梁的臉上也添了rou，又帶了些光澤，不再干枯黃瘦；寧清和寧婉都是少女，變化就更大了，寧清因為不再風吹日曬，皮膚白白細細的，整個人越發(fā)出挑，寧婉雖然曬得略黑些，但她的個子卻了竄了起來，過年前做的棉襖，竟覺得袖子有些短了。

    一家人盤點起這些日子的收獲，余糧賣的價不錯，還能支持家里一段時間的開銷，最令人驚訝的是寧婉竟賣野菜竟得了六百多錢！

    三家村人從春到秋辛勤勞作，一年到頭除了吃用，也未必能剩下多少錢，就如寧家大房，地多人少，但兩三年間也不過攢了八貫錢而已。而寧婉一個小女孩，只用了一個月的時間就掙了半貫錢還多。

    這數(shù)目其實是很驚人的！

    而寧婉將這些錢全部花用在家里的吃食上，就更顯出家里的日子過得好了，他們每于鎮(zhèn)上回來，不是買rou包子就是割一條rou，再或者買一條魚，至于雞蛋，更是換了許多，家里每人每日最少吃一個。

    寧梁是親眼看著寧婉賣野菜的，因此他最先從不信到驚訝，對寧婉先前掙錢的主意也多信了幾分，“婉兒，這些天要耕種了，爹不得空兒，等種了地，爹陪你去采山貨，再送到鎮(zhèn)上賣?！?/br>
    如果一個月能掙七八百錢，那么到冬日前的幾個月就能攢出三四貫錢，加上賣糧的錢，再借一些，給寧清備嫁妝便不用賣地了，而債務也不過一兩年內就能還清。寧梁心里算計著，去看婉兒，不知不覺竟有幾分依賴女兒了。

    寧婉就笑，“我也這樣想呢?！彼睦镌缇陀袛?shù)，“現(xiàn)在正是農(nóng)忙，爹先前將地種好，那時候山里的貓爪兒菜也長出來了，我們就專采貓爪兒菜。再向別人家里收一些，除了鮮的時候賣，也可以曬干了賣，換的錢要比野菜多?！?/br>
    貓爪兒菜就是蕨菜，正是本地的特產(chǎn)，先前寧婉就曾見過趙家買了許多曬干的蕨菜送禮，那價格當時是令寧婉大吃一驚的，幾乎不相信這就是自小常見的，山里可以隨便采的貓爪兒菜。

    那時候寧婉還見過更多，“接著又有蘑菇、木耳、榛果等等陸續(xù)下來，我們一直可以干到冬天，一定要比賣野菜掙的錢多好幾倍！”

    寧梁聽了寧婉的話更加熱切起來，“這些都容易，”也許今年就將寧清的嫁妝掙出來，也不必借債了？因此倒比剛才還要更進一步，“要么我們明日就到山里看看?！?/br>
    前些天去鎮(zhèn)上賣糧時，寧梁已經(jīng)將家里幾樣需要修補的農(nóng)具送到了鐵匠鋪子弄好了，現(xiàn)在倒可以再空出一兩天。

    “爹還是好好歇幾天吧，這些日子太累了，等到耕種時還會更累呢，”寧婉早猜到了爹的心事，他是想掙些錢給寧清做嫁妝，免得賣地呢！家里的地是祖輩們傳下來的，也是寧家的立身之本，因此不是實在太難，一般是沒有人肯賣地的。而賣了家里地的人，也會被人笑話是敗家子兒。

    誰能愿意做敗家子呢？爹自賣了地，在三家村再沒有直起腰過。