就，很無語(yǔ)。

    雖然，擔(dān)當(dāng)評(píng)委兼主持人的人都具有優(yōu)秀的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力，但是你總這么胡來，我也是會(huì)很困擾的好嗎？

    愛德華也愣了愣，問米柔：“不是應(yīng)該在15分鐘的時(shí)候提醒嗎？”

    競(jìng)技節(jié)目為了制造緊張氣氛，通常會(huì)在最后15分鐘、10分鐘、5分鐘、1分鐘分別進(jìn)行強(qiáng)調(diào)式的提醒，今天，大家第一次在節(jié)目里聽見16分鐘的提醒。

    “提前一點(diǎn)點(diǎn)，應(yīng)該也沒關(guān)系吧……”米柔面上笑容恬靜，內(nèi)心尷尬得直想摳腳趾！

    好在裴斯年的胡來沒有白費(fèi)，簡(jiǎn)洛西聽到16分鐘的提醒，終于有了反應(yīng)，開始準(zhǔn)備針管和一些瓶瓶罐罐，擺得料理臺(tái)瞬間有了化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的氛圍。

    裴斯年只覺得眼前一道殘影，等反應(yīng)過來，就發(fā)現(xiàn)愛德華掂著肚子跑過去了！

    米柔微微一愣，余光瞥向裴斯年，“那……我也去看看吧。”

    裴斯年：“……比賽只剩一刻鐘了?！?/br>
    他的臉色很不好看。

    米柔細(xì)聲解釋：“根據(jù)科學(xué)研究證明，如果被一個(gè)人盯著，可能會(huì)造成緊張，但如果是被一群人圍觀，反而會(huì)分散緊張感?！?/br>
    反正別管說什么，前面加一句“科學(xué)研究證明”，保準(zhǔn)有用。

    裴斯年皺了皺眉，果然沒再阻攔，也跟著朝簡(jiǎn)洛西的料理臺(tái)走去。

    選手們也都伸長(zhǎng)了脖子，想看看簡(jiǎn)洛西怎么制作分子料理，但是比賽時(shí)間迫在眉睫，他們只恨自己沒有三頭六臂，無法在做菜的同時(shí)再去關(guān)注其他。

    ……

    簡(jiǎn)洛西將做好的兩籠包子挨個(gè)取出，放在盤子里，用針筒將里面的湯汁慢慢抽取出來，然后注入玻璃杯里。

    “你往湯里加了什么？”愛德華問。

    “黃原膠和乳酸鈣?！焙?jiǎn)洛西微微瞇著眼睛，眨也不眨的盯著湯汁混合，“……加入黃原膠可以讓湯汁變稠，這樣做出來的小籠包才不容易破掉。加入乳酸鈣是因?yàn)楹衷迥z遇到含有鈣質(zhì)的湯汁會(huì)發(fā)生膠化，在湯汁表面迅速形成膠皮，而里面依然保持液狀。”

    “原來如此……”愛德華了然的點(diǎn)頭，學(xué)得很認(rèn)真。

    觀看監(jiān)控?cái)z像機(jī)的導(dǎo)演此時(shí)一言難盡，這到底誰(shuí)是評(píng)委？誰(shuí)是選手？

    簡(jiǎn)洛西頗有架勢(shì)的直起身，拿了準(zhǔn)備好的湯匙，說道：“現(xiàn)在，要把小籠包湯汁，連勺一起放入褐藻膠溶液中——”

    第302章 姜絲泡醋

    簡(jiǎn)洛西選的湯匙略深，她舀起一匙小籠包湯汁，連湯匙一起放入調(diào)配好的溶液中，只見湯汁瞬間被溶液包裹，并沒有散開，而是在表面逐漸形成膠皮。

    簡(jiǎn)洛西屏住了呼吸，凝神靜氣的用湯匙輕輕翻動(dòng)那團(tuán)湯汁，在溶液中調(diào)整它的形狀，讓它越來越渾圓，越來越飽滿，變成一枚吹彈可破的圓滾滾的丸子。

    四周靜悄悄的，所有人都目不轉(zhuǎn)睛看著小籠包成型。

    終于，簡(jiǎn)洛西似乎覺得它足夠圓潤(rùn)且穩(wěn)固了，小心翼翼?yè)瞥鰜?，在清水里輕涮幾秒，再用另一只半圓形木質(zhì)湯勺盛起來，擺在漆黑描金的盤子里。

    “用勺子直接作為容器，可以最大限度的保持住小籠包圓潤(rùn)的造型，而且木紋的質(zhì)感與小籠包的晶瑩剔透形成反差對(duì)比，營(yíng)造出古樸的意蘊(yùn)?！睈鄣氯A嘖嘖出聲，“聰明啊~”

    簡(jiǎn)洛西對(duì)他的褒獎(jiǎng)恍若未聞，已經(jīng)開始制作第二枚分子小籠包。

    同樣的手法，同樣的步驟，同樣一枚圓潤(rùn)如玉的小籠包被撈出來，擺在盤子里。

    一個(gè)盤子只擺了兩只木湯勺，一左一右，彼此交錯(cuò)，再點(diǎn)綴幾朵可食用小花，整個(gè)擺盤的格調(diào)立即變得幽靜、高雅。

    最后的最后，她從另一邊的小瓷罐里，用筷子夾出一根細(xì)細(xì)的紅繩，輕輕擺在金澄澄的小籠包上，霎時(shí)間金的更金，紅的更紅，特寫鏡頭下小籠湯包的色澤誘人至極，猶如人間仙品！

    “這根繩是什么？”愛德華問。

    沒等簡(jiǎn)洛西回答，米柔已經(jīng)替她答道：“是姜絲。傳統(tǒng)的小籠包，通常會(huì)將生姜切絲，泡在鎮(zhèn)江香醋里，蘸著小籠包一起食用。”

    米柔暗暗吸了一口氣，意味深長(zhǎng)看向簡(jiǎn)洛西，“我在BoInnovation曾經(jīng)吃過一模一樣的分子小籠包，就是不知道，味道會(huì)不會(huì)也一樣。”

    愛德華道：“如果味道一樣，那么我們?cè)跀M定價(jià)格時(shí)，是不是也應(yīng)該參考BoInnovation餐廳的價(jià)格來？”

    米柔一時(shí)沒做聲，她不禁也開始思考這個(gè)問題。

    而裴斯年則差點(diǎn)笑出了聲！

    他終于知道簡(jiǎn)洛西為什么執(zhí)意在今天做分子小籠包了！——不僅僅因?yàn)榉肿恿侠砣菀滋嵘蹆r(jià)，更是因?yàn)?，在有參考售價(jià)的前提下，評(píng)委不可能給出太低的價(jià)格！

    如果她真的做出了和BoInnovation一模一樣的小籠包，就沒道理比那家餐廳的售價(jià)低！

    可BoInnovation是米其林三星啊，三星級(jí)的餐廳，菜價(jià)可能便宜嗎？

    簡(jiǎn)洛西對(duì)三位評(píng)委的想法渾然不覺，仍在繼續(xù)制作小籠包。

    她一共蒸了兩籠包子，每籠包子八個(gè)，一共十六個(gè)，這些小籠包的湯汁足夠她做出十個(gè)分子小籠包。

    當(dāng)然，前提是這十個(gè)全部成功。

    膠皮太厚會(huì)影響口感，膠皮太薄則容易破漏，一旦不小心破了，湯汁流出，就不用作為菜品端給評(píng)委。

    “大家注意留出擺盤時(shí)間！”愛德華高聲提醒道，“還有5分鐘！”