有高炳義在，安然估計(jì)等明年開(kāi)春，自己就可以離開(kāi)齊州了，下一站她準(zhǔn)備去成都，想看看這古代的川菜到底跟現(xiàn)代有什么不同之處，卻又有些舍不得，不是舍不得富春居，而是院子里正在劈柴的男人。

    天冷，柴火用的雖然多，可也用不著天天劈啊，但這男人仿佛把這個(gè)當(dāng)成每天必須干的事兒一樣，天天都得劈半天，劈好的柴用不了，安然讓狗子順子倆人搬前頭灶房去了很多，可這男人卻依然每天都劈，安然勸了不聽(tīng)，也就由著他去了。

    而且，安然實(shí)在不知這男人怎么想的，那天兩人策馬去大明湖的事情，如今想來(lái)都像一場(chǎng)夢(mèng)，夢(mèng)醒了，該怎么著還怎么著，自己不說(shuō)，這男人更不會(huì)提，一切照舊，就是不知道自己明年走的時(shí)候，他會(huì)如何？

    正想著，忽順子跑了進(jìn)來(lái)：“師傅，師傅，不好了，燕和堂的東家劉成給您下挑戰(zhàn)書(shū)來(lái)了，說(shuō)三日后燕和堂新請(qǐng)的大廚，前來(lái)富春居跟您比試廚藝?！?/br>
    安然微微挑眉，果然來(lái)了，打開(kāi)挑戰(zhàn)書(shū)看了看，署名還真是崔慶。

    安然的小院今兒格外熱鬧，梅先生,梅大，高炳義都在。堂屋里的桌上置了個(gè)炭火爐子，爐子上的什錦火鍋里，已經(jīng)不剩什么東西了，卻仍咕嘟咕嘟開(kāi)著，熏的屋里暖烘烘的。

    安然把鍋?zhàn)幽昧讼氯Q上水壺，順子機(jī)靈的捧來(lái)茶具茶罐子，茶具是梅先生叫人送過(guò)來(lái)的，安然知道，老先生嫌棄自己的茶具不好，才巴巴叫人送來(lái)這個(gè)。

    安然雖是廚子，對(duì)于茶也算頗為了解，只不過(guò)受了師傅的影響，平常還是喜歡喝最簡(jiǎn)單便宜的高沫。但梅先生不喜歡，所以他來(lái)的時(shí)候，安然便會(huì)把他送的茶具拿出來(lái)。

    茶盞是汝窯珍品，淡淡的天青色，錯(cuò)落有致的蟬翼紋，都一再提醒安然，它的價(jià)值比自己平常用的普通青瓷碗貴重?zé)o數(shù)倍，這樣的茶具自然不能泡高沫，讓順子拿的是富春居灶房里的碧螺春。

    因南菜里有一道名饌碧螺蝦仁，大多客人都會(huì)點(diǎn)，故此，富春居的碧螺春是特意從南邊運(yùn)過(guò)來(lái)的，即便稱不上極品，也算對(duì)得起這套茶具了。

    水滾了，緩緩沖入茶盞之中，先捧于梅先生，梅先生低頭瞧了瞧，嘗了一口，微微皺了皺眉。

    安然不禁嘆息，看來(lái)老先生仍不滿意，估計(jì)下回不定就給自己送一罐子茶葉來(lái)了。

    梅先生放下茶盞看向安然：“還說(shuō)前次挑戰(zhàn)之后，就太平了呢，不想，這才幾天又蹦出來(lái)個(gè)崔慶，丫頭，這個(gè)崔慶可不是趙老六之流，他是韓子章的徒弟，之前更是南派的廚子，廚藝精湛,在蘇州跟松月樓的大廚比試的時(shí)候，曾連勝兩場(chǎng)。”

    松月樓？安然愣了愣，崔誠(chéng)之家的松月樓嗎，看來(lái)崔誠(chéng)之家的松月樓在南邊頗有口碑，不然，崔慶也不會(huì)非要找松月樓的大廚比試不可。

    高炳義：“俺也聽(tīng)說(shuō)過(guò)?！?/br>
    梅先生：“韓子章之所以讓崔慶前來(lái)齊州,就是沖著前次的比試來(lái)的,前次你三道北菜大勝北派廚子,他讓崔慶來(lái)齊州，想是以三道南菜勝了你這個(gè)南菜廚子,方才保住韓子章的顏面?！?/br>
    見(jiàn)安然一副淡然的樣子,不禁搖頭：“丫頭莫要輕敵,此次不同以往。”

    “安然并非輕敵,只是覺(jué)得沒(méi)必要想太多,便咱們?cè)谶@兒擔(dān)心也沒(méi)用,一切還要等崔慶來(lái)了才知道,先生這般一說(shuō),安然倒更有些迫不及待想見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)他的廚藝如何精湛了?！?/br>
    梅先生直搖頭。

    高炳義卻安了心,梅先生雖見(jiàn)過(guò)安然比試,對(duì)安然的廚藝卻并沒(méi)有太深入直觀的了解,高炳義就不一樣了,天天守著安然,自己如今日漸精到的南菜，就是安然一手教出來(lái)的,別看有時(shí)安然只點(diǎn)一句,可這一句就是一道菜的精魂,沒(méi)有這句話，他做出的菜就上不了臺(tái)面,不地道。

    如今誰(shuí)還敢說(shuō)自己的南菜做的不好,兗州府如今的南菜廚子里,自己算拔了頭籌,就連嘴刁的梅先生都說(shuō)他的菜地道,可見(jiàn)長(zhǎng)進(jìn)了。

    自己不過(guò)得了姑娘一句點(diǎn)撥就有如此造詣,可想姑娘的南菜做的如何精到了,就算是崔慶,也絕不是姑娘的對(duì)手。

    高炳義對(duì)安然已經(jīng)陷入了瘋狂崇拜之中,對(duì)他來(lái)說(shuō)，大燕怕是沒(méi)有比安然廚藝更好的廚子了,所以，他堅(jiān)決相信安然必勝。

    安然自己雖沒(méi)必勝的把握,卻也不覺(jué)的會(huì)輸,自己好歹是穿越人士,多了這么好幾百甚至上千年的傳承,如果輸給個(gè)古代的廚子,實(shí)在說(shuō)不過(guò)去。

    而安然也異常好奇,崔慶到底想跟自己比哪幾道南菜？

    比試當(dāng)日，天還沒(méi)亮呢，富春居就被圍了個(gè)里三層外三層,因?yàn)檫@檔子事兒，富春居不得不貼出告示歇業(yè)一天。

    有時(shí)安然真覺(jué)得開(kāi)個(gè)館子也不易,三天兩頭都有跑過(guò)來(lái)找自己挑戰(zhàn)廚藝的,把正經(jīng)買(mǎi)賣(mài)都耽誤了。

    不過(guò)，齊州府那些有名兒的食客老饕，說(shuō)什也不想錯(cuò)過(guò)這次開(kāi)眼的機(jī)會(huì),紛紛表示你富春居歇業(yè)了,我們既定了席面，照樣還得來(lái),后廚沒(méi)人做菜沒(méi)關(guān)系,有伙計(jì)管茶水就成,席面的錢(qián)該多少還多少,一文都不會(huì)少,一個(gè)比著一個(gè)財(cái)大氣粗,為了看熱鬧花多少錢(qián)都樂(lè)意。

    弄得梅大只得答應(yīng),考慮到這么多看熱鬧的，選了富春居中間最大的一個(gè)廳,前后打開(kāi)是兩個(gè)大院子,就這么著，仍然招不開(kāi)。

    安然便給他出了個(gè)注意,就放板凳,至于茶水點(diǎn)心,靠邊搭兩排長(zhǎng)案,都擺在上頭,誰(shuí)樂(lè)意吃什么拿什么,這樣就騰出了許多空間,還可以放幾個(gè)炭火盆子取暖,不然，大冷的天,坐在院子里也真夠瞧的。

    至于里頭，自然是知府大人幾位先生跟齊州八大館子的東家了,灶臺(tái)也挪到了穿堂里。

    比試的當(dāng)天,難得的大晴天,暖暖的秋陽(yáng)落盡院子里暖洋洋的,加上一早就燃了幾盆炭火,倒不覺(jué)得冷。

    茶水跟點(diǎn)心照著安然說(shuō)的都擺在兩邊的長(zhǎng)案上,想吃想喝的，站起來(lái)走兩步就能拿到手,異常方便。

    梅大還問(wèn)她怎么想出這么個(gè)好注意來(lái)的,安然差點(diǎn)兒笑出來(lái),要是他吃過(guò)自助餐，就不覺(jué)得這有什么稀奇了,對(duì)了，自助餐,或許自己可以在富春居試試,不是針對(duì)食客,可以在過(guò)年的時(shí)候,犒賞一下辛苦的員工,也當(dāng)是個(gè)福利了。

    正想著，便聽(tīng)旁邊高炳義低聲道：“來(lái)了。”

    安然不禁看過(guò)去,果見(jiàn)梁子生后面由燕和堂的東家劉成跟趙老六簇?fù)碇虚g一個(gè)矮胖子走了進(jìn)來(lái),黑黢黢一張臉，個(gè)頭生生比旁邊的劉成跟趙老六矮了一個(gè)頭,比兩人簇?fù)碓谥虚g倒有些滑稽,掃過(guò)自己的目光頗有些猥瑣,而且，瞧著臉色不大好,仿佛酒色過(guò)度。

    安然不禁皺了皺眉,梅先生看了梁子生一眼：“梁大人還真是閑在啊,這沒(méi)多少日子又上老夫這富春居來(lái)了,不知道的，還當(dāng)梁大人也稀罕吃我富春居的南菜了?！?/br>
    梁子生臉色微微一僵：“先生說(shuō)笑了?！鄙洗蔚哪榿G的太厲害,這次本不想來(lái),可來(lái)的是韓子章的親傳弟子崔慶,自己卻不得不給這個(gè)面子,微微側(cè)身：“這位是韓御廚的親傳弟子崔大廚,不知先生可曾見(jiàn)過(guò)？”

    梅先生瞟了崔慶一眼：“倒是有過(guò)一面之緣,上回見(jiàn)崔大廚的時(shí)候,老夫記得你是南派廚子,怎么這一轉(zhuǎn)身的功夫，就成韓子章的徒弟了?！?/br>
    梅先生一句話正揭了崔慶的老底兒,廚行里最忌諱的就是背叛師門(mén),崔慶前頭拜的是南派師傅,學(xué)了一身手藝后,卻又投了北派的韓子章。

    即便懼怕韓子章的地位,不敢說(shuō)什么,心里卻頗瞧不起這種人,廚行里，這位也算臭遍街的人物了。

    既然能做出這種事,臉皮早就丟倒脖子后頭去了,聽(tīng)了梅先生的話,一點(diǎn)兒臉紅的意思都沒(méi)有,反而嘿嘿笑了兩聲：“先生這話說(shuō)的,不是有句話叫良禽擇木而棲嗎,崔慶雖是個(gè)廚子,想拜個(gè)高明的師傅有所成,難道就錯(cuò)了。”

    梅先生哼了一聲：“良禽擇木而棲,賢臣擇主而侍,說(shuō)可是賢臣,你倒是會(huì)給自己臉上貼金?！?/br>
    崔慶臉色變了幾變,到底不敢得罪梅先生。

    梁子生忙岔開(kāi)話題,看向安然：“上次見(jiàn)識(shí)了姑娘的廚藝,著實(shí)令在下驚嘆不已,今兒得了這個(gè)機(jī)會(huì),便更不舍錯(cuò)過(guò)了,本官特來(lái)湊個(gè)熱鬧,姑娘莫怪才是?！?/br>
    說(shuō)話極客氣,安然倒有些意外,卻深知這些當(dāng)官的大都是兩面三刀之人,別看臉上帶著笑,不定心里琢磨什么呢,一個(gè)不防備，沒(méi)準(zhǔn)就中了什么毒招,微微一福：“大人能來(lái)，富春居蓬蓽生輝,安然更覺(jué)榮幸之至,大人請(qǐng)上座。”

    梁子生微微頷首，跟幾位先生坐到了最前一桌。

    崔慶目光在安然身上來(lái)回掃了掃,不禁笑道：“在京城聽(tīng)得鄭春陽(yáng)收了位高徒,是個(gè)如花似玉的姑娘,在下本還不信呢,如今一瞧,倒真是名不虛傳,姑娘這般姿色……”

    剛要說(shuō)輕薄之言,梁子生忙斥了一聲：“崔慶不可胡言?！?/br>
    心里不禁暗嘆,什么師傅收什么徒弟,這話還真有些道理,雖說(shuō)鄭春陽(yáng)當(dāng)年敗給了韓子章,可就看鄭春陽(yáng)的幾個(gè)徒弟,不說(shuō)廚藝,就人品可比韓子章的徒弟強(qiáng)多了,雖說(shuō)早聽(tīng)說(shuō)崔慶是色中餓鬼,可你好歹也得看看場(chǎng)合,這里可不是花街青樓，是富春居,對(duì)面站著的也不是青樓里的頭牌花魁,是廚藝精湛的廚子,若是被色所迷,這次怕比上一次丟的臉還大。

    再說(shuō)，就憑這丫頭的廚藝,這般出挑的姿色,如今又聲名鵲起,皇上好廚藝好美食可是出了名兒的,回頭不定哪天聽(tīng)說(shuō)這位，就得招進(jìn)宮,還什么御廚大比啊,人家就憑這份姿色，弄不好直接就成了后宮的娘娘,到時(shí)候，韓子章一個(gè)御廚頭再厲害，也不過(guò)就是個(gè)伺候人的奴才，算個(gè)屁。

    自己雖如今站在了韓子章一頭,卻也不想得罪這位,不想崔慶如此不知深淺,更何況，如今這丫頭可是梅先生照拂著,公然輕薄,不是打梅先生的老臉嗎,這老頭兒不跟崔慶計(jì)較,回頭在皇上跟前隨便說(shuō)一句,都?jí)蜃约汉纫粔氐摹?/br>
    崔慶一見(jiàn)梁子生臉色鐵青，大有怒色,忙收住話頭,只一雙眼仍盯著安然,不住的瞄。

    趙老六忙湊過(guò)來(lái)低聲道：“表叔,您可別小看這丫頭長(zhǎng)得好看,廚藝厲害著呢,上次三道北菜,可都贏了,不是她放了侄兒一碼,我這飯碗早就砸了?！?/br>
    崔慶卻撇撇嘴,毫不客氣的道：“可見(jiàn)齊州的北派廚子沒(méi)人了,連個(gè)小丫頭都比不過(guò),真丟人啊?！?/br>
    他一句話齊州八大館子的東家，就連劉成臉上都有些不好看,錢(qián)弘冷哼了一聲：“再丟臉不過(guò)一個(gè)齊州府,倒是崔大廚，今兒若是勝了還罷,若是輸了，輸?shù)目刹皇且粋€(gè)小小的齊州府,輸?shù)目墒琼n御廚的臉面,我們幾個(gè)這等著見(jiàn)識(shí)崔大廚的手藝了?！?/br>
    崔慶呵呵笑了兩聲：“俺既然來(lái)了,今兒必不會(huì)丟師傅的臉?！闭f(shuō)著看向安然：“上次你三道北菜贏了,這回咱就比三道南菜,若我勝了也不叫你剁手腕子,這么個(gè)小美人，沒(méi)了手腕子,多叫人心疼,只你若輸了,給我崔慶做個(gè)二房,必叫你吃香喝辣享用一輩……”

    話音未落，就聽(tīng)一聲慘叫,不知從哪兒飛來(lái)個(gè)石頭，直接打在了他的嘴上,竟打落了兩顆門(mén)牙,血乎流爛的看著異常嚇人。

    趙老六不禁一著急：“誰(shuí),敢公然打傷御廚,不要命了。”

    梅大站了出來(lái)。

    “你……”趙老六一看梅大,氣勢(shì)頓時(shí)矮了一截兒,知道梅大是梅先生的人,自己得罪不起,卻也硬撐著：“你,你無(wú)故傷人算什么英雄?！?/br>
    卻聽(tīng)梅先生道：“打得好,再讓老夫聽(tīng)見(jiàn)不干不凈的,直接拔了他的舌頭,御廚怎么了,就是王孫公子出口輕薄良家女子，也是犯了我大燕的律條,按律當(dāng)杖責(zé)二十,只打落兩顆門(mén)牙，算便宜他了。”

    “趙老六你倒人五人六起來(lái)了,那天不是安姑娘饒了你一條狗命,這會(huì)兒哪有你狂吠的份兒，就是，你他娘的太不地道了,立下生死文書(shū)都能不作數(shù),俺要是你可丟不起這個(gè)人,找個(gè)糞坑一頭扎進(jìn)去淹死算了……”七嘴八舌說(shuō)的趙老六面紅耳赤，恨不能找個(gè)地縫鉆進(jìn)去才好。

    就連北派的廚子都往地上啐了好幾口唾沫，表示不屑。

    梁子生一見(jiàn)不好,忙道：“崔慶便你是韓御廚的徒弟,也不可輕薄安姑娘,念你初犯且饒了你,若再口出輕薄之言,別怪本官不講情面,你倒是比不比,不比就散了吧，別耽誤人富春居的買(mǎi)賣(mài)?！?/br>
    崔慶吃了虧，方回過(guò)味來(lái),這里不是任由自己胡作非為的地兒,別看小小的齊州府,藏龍臥虎,對(duì)面這丫頭后戳兒硬著呢,不免有些后悔。

    卻看向小丫頭旁邊的梅大,心說(shuō)，這漢子定是這丫頭的姘頭,這會(huì)兒且咽下這口氣,等回頭得了機(jī)會(huì)，看崔爺怎么收拾你,這小美人早早晚晚弄到自己身下,非騎痛快了不可。

    吐了嘴里的血，漱了口,對(duì)梁子生一拱手：“比,我崔慶今兒非贏了這丫頭不可。”本來(lái)還想讓著些,如今非讓她輸?shù)男姆诜?/br>
    想到此，一指安然：“這第一道菜，崔爺就做你們南菜的神仙蛋?！?/br>
    眾人不禁倒吸了一口涼氣,神仙蛋雖是南菜，卻早已失傳,具體做法無(wú)人知曉,只知道成菜是蛋中有rou,卻不知rou是如何放到雞蛋里去的,故才得名神仙蛋,倒不想崔慶竟然會(huì)做。

    梁子生微微頷首：“本官久聞其名，卻不曾見(jiàn)過(guò)，更不曾吃過(guò),若今天能一品這傳說(shuō)中的神仙蛋,倒也是造化造化啊?！?/br>
    梅先生微微皺眉，看了安然一眼,見(jiàn)安然仍是那副淡淡的神情,仔細(xì)瞧，眼里仿若有諷刺之意,提起的心忽就放了下來(lái),這丫頭看起來(lái)成竹在胸,必是有了應(yīng)對(duì)之法,莫非她也會(huì)做這道神仙蛋？

    安然自然知道神仙蛋是怎么做的,在科技高速發(fā)展的現(xiàn)代,沒(méi)有什么秘密是破解不了的,更何況，神仙蛋實(shí)在稱不上多高明。

    就是糊弄外行的招數(shù),做法極簡(jiǎn)單,雞蛋上磕個(gè)小口,取出蛋黃填入豬rou茸,用豆粉封口,先蒸后炸,食客見(jiàn)蛋中有rou不明就里,便覺(jué)妙不可言,說(shuō)穿了，實(shí)在沒(méi)什么,還當(dāng)崔慶的廚藝多高明呢,就這樣的小把戲,可以想見(jiàn)能教出這種徒弟,他師傅韓子章也高明不到哪兒。

    崔慶見(jiàn)這丫頭臉色變都不變,還當(dāng)是強(qiáng)撐著，陰測(cè)測(cè)的笑了一聲：“你若現(xiàn)在認(rèn)輸,還不晚？”

    安然笑了,一伸手：“安然倒要領(lǐng)教崔大廚的神仙蛋如何奇妙？”

    “哼,不見(jiàn)棺材不落淚?！贝迲c看了看灶臺(tái)：“神仙蛋可是密不外傳的絕技,這么著可不行?！?/br>
    梅大一揮手,伙計(jì)立馬扯了帳子，把崔慶圍了個(gè)嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),外頭的人根本連他的人都看不見(jiàn),更遑論怎么做菜了。

    大約過(guò)了半個(gè)時(shí)辰左右,崔慶嚷嚷了一句：“好了。”梅大讓伙計(jì)撤去帳子,眾人紛紛圍攏過(guò)去,就連孫先生都贊了聲甚妙,頗擔(dān)心的看向安然。

    崔慶得意洋洋：“怎么著，認(rèn)不認(rèn)輸？”沒(méi)了門(mén)牙說(shuō)話撒氣漏風(fēng),頗為可笑。

    安然走過(guò)去看了看他做的神仙蛋,開(kāi)口道：“你這道菜叫脫胎換骨,那么，安然就做一道偷天換日好了?！?/br>
    說(shuō)著，看向梅大：“我這雖不是絕技,不過(guò)，既然崔大廚珠玉在前，也不妨效仿一番?！?/br>
    梅大微牽起唇角,叫人圍了帳子。

    安然倒是極快,不過(guò)一刻鐘就做好了,待等帳子撤去，看到安然面前小盞里放著完完整整的一個(gè)雞蛋,眾人都不禁面面相覷。

    崔慶看了一眼,就哈哈大笑了起來(lái)：“你這丫頭瘋了不成,拿個(gè)生雞蛋做什么？”

    安然搖了搖手指：“不然,我這雞蛋可是熟的?！保?/br>
    崔慶更笑的前仰后合：“煮熟了也不叫本事啊，真真好笑?！眳s見(jiàn)安然拿起了勺子輕輕在雞蛋上敲了起來(lái)。

    雞蛋殼碎裂開(kāi)來(lái),安然一點(diǎn)點(diǎn)包開(kāi)，放到盤(pán)子里,一個(gè)光滑囫圇的雞蛋呈現(xiàn)在眾人眼前，安然從腰里抽出匕首遞給梁子生：“梁大人請(qǐng)幫忙切開(kāi)?！?/br>
    梁子生不知她想做什么,這不就是個(gè)雞蛋嗎,卻也只得接過(guò)匕首，從中間切開(kāi)來(lái)。

    雞蛋切開(kāi),周?chē)D時(shí)雅雀無(wú)聲,就連梁子生都愕然,不相信自己看到的，明明是一個(gè)完整的雞蛋,中間的蛋黃卻變成了rou。

    孫先生頓時(shí)笑了起來(lái)：“好一個(gè)偷天換日,神乎其技,老夫今兒可長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了。”

    ☆、第 48 章 平橋豆腐

    就連崔慶都怔怔望著盤(pán)子里的雞蛋發(fā)呆,這可是自己之前那個(gè)南派師傅的絕活,為了學(xué)到這個(gè)手藝,自己把那老家伙當(dāng)祖宗一樣伺候著。

    即便如此，那老家伙也不傳給自己,最后是自己偷看了幾次,又琢磨了很久,才研究出來(lái)。也因?yàn)檫@個(gè)神仙蛋,自己才贏了松月樓的大廚,從而聲名鵲起。

    可這丫頭才多大,而且，她這個(gè)偷天換日明顯自己的神仙蛋高明太多,剛他看得異常清楚,拿出來(lái)的時(shí)候，就是一個(gè)完整的雞蛋,包開(kāi)了蛋殼，里面依然光滑白皙,不想，切開(kāi)蛋黃竟換成了rou,這般神乎其技,她到底怎么做到的？莫非真有神仙相助？