殘缺的安記食單,什么時(shí)候才能補(bǔ)全,穿到這里雖是機(jī)會(huì),若困在這層層深宅大院里,也是空談,自己必須去了解這個(gè)世界,去尋找補(bǔ)充安記食單的機(jī)緣,卻，什么時(shí)候才能出去，有時(shí)候她恨不能肋生雙翼飛出去，徜徉在外頭的藍(lán)天白云中，好好看看這個(gè)世界，可惜她不是鳥，她是人，所以一切都要照著人的規(guī)矩來。

    時(shí)間總是在不知不覺的時(shí)候溜的飛快,安然屈指算算,自己穿到這里已經(jīng)兩個(gè)月了,難得休息一天，她也沒閑著，拎著木桶澆院子里劈出的菜園子。

    其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)稱不上菜園子,就是種了兩畦白菜,幾排小蔥,依著安然，本來想種黃瓜，豆角，茄子,卻畢竟時(shí)候晚了些,而且，黃瓜豆角都需搭架子,有些麻煩。

    也不知自己還會(huì)在這里住多久,如果今年能贖身出去,還折騰這些做什么,說到底，這個(gè)小院也不是真正屬于自己的地方,等出去存點(diǎn)兒錢,買個(gè)小院再下心思折騰吧。

    澆了水,把木桶提到墻根兒放好,日頭大了,便把凳子挪到門邊的陰涼處,去屋里倒了碗開水端出來,坐在板凳上,一邊喝，一邊兒看著自己的小院。

    伺候了小一個(gè)月,終于有些模樣了, 白菜長(zhǎng)的慢些,幾排小蔥卻已長(zhǎng)了起來,映著日頭青青翠翠，甚是喜人,連帶這個(gè)破舊腐敗的小院都添了幾許生機(jī)。

    看著眼前生機(jī)勃勃的小院,安然有些浮躁的心漸漸踏實(shí)了起來,記得爺爺說過，不管日子多苦多難,任何時(shí)候都不能浮躁,擁有一顆踏實(shí)的心，才會(huì)發(fā)現(xiàn)和收獲,忽然想起焦大娘燉魚的法子,大凡若簡(jiǎn)，返璞歸真,這是多么珍貴的收獲,若不是在這個(gè)外廚房,或許自己一輩子都不會(huì)領(lǐng)悟這個(gè)道理。

    想著，不禁閉上了眼,慢慢的用心去感受,拂面而過的和煦微風(fēng),生機(jī)勃勃的小院,一草一木，一切的一切都是如此安靜而美好,何必再去糾結(jié)。安記食單殘缺了上百年,又豈是一朝一夕能補(bǔ)上的,有道是欲速則不達(dá),既來之則安之吧。

    忽聽撲哧一聲笑,安然睜開眼,忙站起來緊走幾步把柳大娘手里的食盒子接了過來：“干娘怎么來了？”扶她坐在板凳上,進(jìn)去倒了碗水遞過去。

    柳大娘接過水喝了一口：“難得讓你歇一天,德福本要給你送飯過來,卻趕上蓮兒過來說月姑娘要吃上次那個(gè)蔥花卷,德福走不開,正巧干娘有事兒跟你商量,便順道給你送過來了。”

    安然：“干娘要跟我商量何事？”

    柳大娘打開食盒子，從里頭端出一個(gè)老大的粗陶碗來遞給她：“你先吃,吃了娘再跟你說?！?/br>
    安然低頭看了看：“是rou燥面?！?/br>
    柳大娘笑著點(diǎn)頭：“可不嘛,如今一天比著一天熱,這抻出的面條勁道,撈出來用沁涼的井水一過,澆上一勺毛醬炸的rou燥子,要多好吃有多好吃,不說德福跟劉喜兒兩個(gè)小子,就是我也喜歡的緊呢,快吃吧，一會(huì)兒糊了?！闭f著，站起來去那邊兒拿了掃帚把院子掃了一遍兒。

    其實(shí)，一早安然已經(jīng)掃過了,只不過柳大娘是個(gè)閑不住的,只來了就得拾掇點(diǎn)兒活兒才過得去,許是干了一上午活,累了,一大碗面竟讓安然吃了個(gè)精光,水缸里舀水刷了碗,放回食盒子里,娘倆這才坐在院子里說話兒。

    柳大娘看了她一會(huì)兒，開口道：“干娘有句心里話要跟你說,就憑你的手藝,外廚房終歸不是長(zhǎng)待的地兒,雖說干娘覺著你如今的手藝已經(jīng)很了不得了,卻也知道你還想學(xué)手藝對(duì)不對(duì)？”

    安然點(diǎn)點(diǎn)頭：“學(xué)海無涯,做菜也一樣,手藝精進(jìn)永遠(yuǎn)沒有止境,干娘不瞞您，其實(shí)我想出去,想出去看看外頭什么樣兒,大江南北各處走走,不管是遠(yuǎn)近知名的大廚，還是那些民間做吃食的絕活兒,都是我想去學(xué)習(xí)的對(duì)象,只有這樣才能真正知道怎么做菜,做什么樣兒的菜，在這個(gè)宅院里坐井觀天,永遠(yuǎn)不會(huì)有長(zhǎng)進(jìn)?！?/br>
    柳大娘搖搖頭：“你這丫頭心倒是大,只不過要出去,恐不是一時(shí)能辦到的,你是府里買進(jìn)來的,賣身契在府里,想出去就得贖身,這贖身的銀子說多不多，說少可也不少,咱們這外廚房油水少,想攢齊了卻不容易,倒不如另謀個(gè)差事還有些指望?！?/br>
    安然愣了愣，另謀差使？就憑自己過去招恨的行徑,除了外廚房還能去哪兒？

    卻聽柳大娘道：“這些事兒干娘琢磨些日子了,干娘覺著大廚房最合適,只不過，大廚房油水大,差事也最難謀,又是一個(gè)蘿卜一個(gè)坑,干娘以前有心也無力,如今卻有了個(gè)機(jī)會(huì),山柳被攆回家配人去了,大廚房便空出了一個(gè)雜役的名額,干娘的一個(gè)老姐們兒,雖是干活兒的，卻跟大廚房的管事勉強(qiáng)能說上兩句話,干娘就托付了她,若擱之前，這樣的好差事,不等經(jīng)過大廚房,早被大管家塞了人進(jìn)來,卻山柳的事兒跟大管家多少有點(diǎn)兒牽連,大管家為了避嫌,便把此事交回給了大廚房，干娘本也沒想能成,卻不想咱娘倆這回有造化,竟然成了,剛我那老姐們兒叫人捎了話來,說讓你過去,給大廚房的管事過過眼,若成就留下，若不成仍會(huì)外廚房來,也不耽誤什么事兒,你的意思如何？”

    安然倒有些猶豫了,大廚房不比外廚房,是專門伺候主子宴席的,出頭機(jī)會(huì)太多,一不留神就在主子跟前掛了號(hào),而自己是最不想出頭的。

    畢竟自己跟大老爺前頭有那么一回事兒,雖說給大姨娘發(fā)落到了外廚房,可萬一那男人要是注意到自己怎么辦？

    不是安然自戀,這丫頭雖性子糊涂輕浮,卻著實(shí)長(zhǎng)了個(gè)好模樣兒,男人的劣根性，她大約知道些,即便睡過了，也保不齊抽風(fēng)又看上,若給那個(gè)渣男種馬的大老爺看上,可是大大的不幸。

    在現(xiàn)代她是不怕,可這里是古代,安府里這位大老爺簡(jiǎn)直就是土皇帝,招惹不得,不是自己膽小,而是這種力量懸殊的男女關(guān)系,對(duì)女人來說，實(shí)在不是什么好事兒。

    柳大娘見她有些猶豫,心里猜著，莫非她是忌諱大老爺,便道：”若你怕大老爺卻大可不必,咱們這位大老爺最是個(gè)風(fēng)流種兒,女人來來去去數(shù)都數(shù)不清,有些恐怕大老爺自己都記不得了,也因此，當(dāng)初大姨娘才敢把你發(fā)落到外廚房來,就是拿定了大老爺記不得，不理會(huì),便再見了你,恐大老爺也是認(rèn)不出的,況,你不過是大廚房粗使的雜役丫頭,出頭露臉的事兒,怎么也輪不到你,卻，大廚房油水最足,又常伺候宴席,時(shí)常放賞,大廚房的管事人也算厚道,便雜役丫頭也能得著賞錢,你不是想贖身嗎,在大廚房熬上兩年,估摸贖身銀子就攢下了,到時(shí)候，干娘出頭幫你贖身出去,豈不比在外廚房有指望的多,再有，你不是想找大廚學(xué)手藝嗎？如今府里就有一個(gè)了不得大廚,曾經(jīng)給萬歲爺做過御膳的鄭大廚,正是如今大廚房的主廚。”

    安然眼睛一亮,是啊，自己怎么忘了這個(gè),安記祖上出過一百多位御廚,安家食單之中,專門收錄了一個(gè)類別，就是宮廷菜,因年代久遠(yuǎn),許多菜菜名仍在,具體的烹飪方法卻已遺失,若能近身接觸一位御廚,對(duì)于安記食單中宮廷菜的補(bǔ)充,大有益處。

    至于那位大老爺,自己一個(gè)雜役丫頭,此生跟他還有什么干系,而且,大廚房可是府里最肥的差事,干娘能謀這個(gè)機(jī)會(huì)給自己,不定使了多少銀子,拖了多少人情,干娘一心為自己謀劃,自己若不領(lǐng)情,豈不是太不知好歹了。

    更何況，自己的確需要攢錢贖身,一舉數(shù)得的好事兒，還猶豫什么,想到此，點(diǎn)點(diǎn)頭：“干娘安然聽您的?！?/br>
    柳大娘立馬眉開眼笑起來：“這就對(duì)了,聽干娘準(zhǔn)沒錯(cuò)，走，跟干娘走,干娘給你介紹我那個(gè)老姐們兒,往后你進(jìn)了大廚房，也好有個(gè)照應(yīng),說起來啊，我這個(gè)老姐們兒也是因跟大廚房的管事沾了些遠(yuǎn)親,才謀了這個(gè)好差事,雖說有油水,卻也不清閑，一忙起來便沒個(gè)早晚,今兒還是她的生辰呢,卻聽說大老爺今兒又在花園子里擺了宴,這一忙活起來恐連生辰也顧不上了?！?/br>
    安然心里一動(dòng)，拉住柳大娘：“干娘,不如咱們等等再過去,安然趁這會(huì)兒給那位大娘做個(gè)壽桃包,好歹是個(gè)心意,總比這么扎著兩手去的強(qiáng)些?！?/br>
    ☆、第 14 章 炒牛rou

    壽桃包安然雖沒怎么做過,卻是現(xiàn)代時(shí),安記速凍面食的招牌。隨著生活節(jié)奏的不斷加快,老百姓的飲食也發(fā)生了巨大變化,無論男女都要在職場(chǎng)中不斷奮斗，才能在現(xiàn)代社會(huì)中得以生存,最直接的改變，就是沒有時(shí)間再耗在廚房里。

    便是節(jié)假日，也大都有應(yīng)酬,速凍食品便應(yīng)運(yùn)而生,國(guó)外的漢堡剛出現(xiàn)的時(shí)候，給了大家很多驚喜,方便快捷又能吃飽,大大滿足了老百姓的需求,而中國(guó)自己的東西卻漸漸退化，這是相當(dāng)令人遺憾的。

    安然并不否認(rèn)國(guó)外的美食有它的獨(dú)到之處,卻執(zhí)著的認(rèn)為,只有中國(guó)的美食才能稱為文化,文化是需要沉淀的,而中國(guó)有著數(shù)千年的文化傳承,這些曾經(jīng)燦爛無比的東西,隨著時(shí)光流逝，或許有些被掩埋,有些被遺失,但安然相信,只要有我們中國(guó)人,或者說，只要有華人,有我們的傳承,終有一天會(huì)重新挖掘出來,再次站在世界頂端熠熠生輝。

    就拿面食來說,漢堡的方便帶給了大家驚喜,但中國(guó)自己的面食，卻有著非同一般的意義,例如壽桃。

    如今都知道外國(guó)人重視生日,殊不知在我國(guó)悠遠(yuǎn)的古代就已經(jīng)開始重視了,三十而立，四十不惑，五十而知天命,平均壽命低的古代,使得每一年的生辰都格外重要。

    有錢有地位的,可以席開百桌,用來賀壽,平民老百姓也會(huì)做些壽桃壽面，寓意長(zhǎng)久吉祥,尤其壽桃更可以饋贈(zèng)親友鄰舍，討個(gè)吉利。

    用料做法都極為簡(jiǎn)單,跟蒸饅頭差不多,只需小小的變化就會(huì)帶給人不一樣的驚喜,這也是最奇妙的地方。

    面粉里適當(dāng)加些糖,在現(xiàn)代的時(shí)候緊包入的餡兒料，安記壽桃便有十二種口味可供選擇,在這里,目前也只有豆沙餡兒了,也就沒得選了。

    捏成水滴的形狀,用刀背壓出壽桃的紋路,靜置片刻,便可放入蒸籠,大火蒸一刻鐘即可出鍋,已經(jīng)問過干娘，那位過壽的俞大娘今年正是四十整壽,安然便做了四個(gè)壽桃,找了些青菜葉墊在下面,放進(jìn)提籃里,上頭尋了塊碎花藍(lán)布蓋上,提在臂彎里，娘倆這才往大廚房行去。

    安然穿過來有兩個(gè)多月了,除了上回喝醉酒，跑去西過道兒惹了回事,就沒去過別的地兒,天天就是外廚房，自己的小院,自己的小院，外廚房,兩點(diǎn)一線，異常簡(jiǎn)單，大廚房了自然沒來過。

    大廚房距離外廚房不遠(yuǎn),因要大老爺時(shí)常在園子里宴客,便設(shè)在園子邊兒上,臨近花園,上菜要吃食也格外方便,遠(yuǎn)不是外廚房那個(gè)破院子能比的,老大一個(gè)院子,一排齊整的房舍四通八達(dá),婆子，小廝，丫頭，管事,進(jìn)進(jìn)出出都是人，眼花繚亂的。

    安然隨著干娘是從后頭小門進(jìn)來的,一進(jìn)來就看見好幾個(gè)婆子正在院一側(cè)的井臺(tái)邊兒上摘菜洗菜呢,當(dāng)中有一個(gè)胖墩墩的婦人,小眼大嘴,一看便不好相與的樣兒,瞧著像個(gè)管兒事的,正在吆喝著：“你們幾個(gè)可別磨蹭,今兒咱們大老爺請(qǐng)的客人不得了,是咱們冀州府的府臺(tái)大人,若因?yàn)樵蹅?，菜沒及時(shí)送上去,大老爺降罪下來,誰也擔(dān)不起,小霜，你,說你呢,楞什么神兒，快著干活?！?/br>
    小霜？安然聽見這個(gè)名字，不禁看向那夾雜在幾個(gè)仆婦中的小丫頭,記得干娘說過，這大廚房的丫頭統(tǒng)共就倆個(gè),一個(gè)是前次發(fā)落出去的山柳，是賬房的常貴的閨女,再一個(gè)，好像就叫小霜,莫非就是這丫頭？

    安然不禁底細(xì)打量她幾眼,皮膚有些黑,骨架也不大,看起來瘦瘦小小,雖姿色尋常,卻自有股子惹人憐愛的味道,坐在哪兒不知想什么,有些心不在焉的。

    安然正打量小霜,忽聽干娘湊到自己耳邊道：“那邊兒那個(gè)丫頭，瞧見沒，穿綠衣裳那個(gè)就是小霜,你要是能進(jìn)來記著別得罪她,別瞧這丫頭不念不語的,卻是二姨娘的遠(yuǎn)房侄女兒，門路硬著呢?！?/br>
    安然心說，這大廚房誰沒有背景,便是自己，不都得靠著干娘的門路才有機(jī)會(huì)進(jìn)來試試額嗎,可見門路無處不在。

    那個(gè)管事兒的婆子瞥見柳大娘,眉頭略皺了皺,以往是瞧著過去那些年的老情份，才給柳婆子弄些東西出去,加上柳婆子也會(huì)干事兒,每次弄東西都不會(huì)虧了自己,雖好處不多,好歹是個(gè)進(jìn)項(xiàng),卻不想，前兒吃吃醉了酒，竟然答應(yīng)幫她干閨女謀大廚房的差事。

    醒酒之后別提多后悔了,慢說自己就是一個(gè)雜役的小管事,便是這大廚房的總管事安福,想塞個(gè)人進(jìn)來，也得先問過府里的大管家丁守財(cái)才成,自己這醉酒之后大包大攬的應(yīng)下這事兒，簡(jiǎn)直自不量力,雖說跟安福沾了些親,到底遠(yuǎn)呢,這大廚房的差事輪的上自己說話嗎。

    可已經(jīng)答應(yīng)下了,也只能硬著頭皮去尋安順墊了句話,本以為安?？隙ú粫?huì)答應(yīng),到時(shí)自己只跟柳婆子說安福拒了這事兒，也就過去了,不想，也不知是柳婆子走運(yùn)還是自己走運(yùn),安福聽了，卻說讓過來瞧瞧,便去遞了信兒,倒不想這娘倆是個(gè)沒眼色的,偏趕在這個(gè)時(shí)候來,如今正忙著預(yù)備花園子里的席呢,哪有空理會(huì)這些事兒,自然也沒什么好臉色。

    可人來了也不能往外趕,到底有些老情面,便走了過來,不咸不淡的道：“怎這時(shí)候來,正忙著呢?！?/br>
    安然目光一閃,便知干娘跟這位俞大娘交情并不深厚,想想也就明白了,若當(dāng)真交情好,這位俞大娘在大廚房大小也是個(gè)管點(diǎn)兒事的,便權(quán)利不大,大管事兒跟前說句話兒,把干娘調(diào)過來當(dāng)個(gè)雜役也應(yīng)不難,卻干娘一直都在外廚房熬著，可見就是想圖好處,即便干娘這兒好處不多,好歹也有些,大廚房雖油水足,可她一個(gè)管著雜役的恐怕也輪不上,自然要想別的法子了。

    見干娘受了俞大娘兩句冷言,臉色有些尷尬,卻仍笑著討好：“這不是怕來晚了,讓別人搶了去嗎,難得有這么個(gè)好機(jī)會(huì),老jiejie可要多幫忙啊?！闭f著，一塊碎銀子不著痕跡的塞到了俞大娘手里。

    安然心里說不上是個(gè)什么滋味兒,卻明白一點(diǎn)兒,這個(gè)干娘自己是認(rèn)著了,自己將來若能出去,一定要好好孝順干娘。

    干娘都這么幫自己了,自己也得努力才成,想到此,把臂彎里的提籃遞了過去：“聽干娘說，今兒是大娘的生辰,安然也沒別的孝敬,親手做了樣兒吃食，給大娘添福添壽，圖個(gè)吉利,您老莫要嫌棄才是。”

    俞大娘倒是愣了愣,安然她是知道的,這丫頭爬上了大老爺床還被大姨娘發(fā)落出來,成了滿府里的笑柄,之所以不樂意管柳大娘這檔子事兒，也是因?yàn)檫@丫頭,就不明白，以前這丫頭可沒少為難柳婆子,如今落到柳婆子手里,不正得收拾嗎,不收拾死她，都對(duì)不住以往受的那些冤枉氣,可柳婆子倒好,不禁沒收拾人,還認(rèn)成了干閨女,一門心思的替這丫頭謀劃起前程來,心善也不是這個(gè)善法兒啊,簡(jiǎn)直就是爛好人。

    就這丫頭之前干的那些事兒,是個(gè)什么好東西不成,便以后得了機(jī)會(huì)出人頭地,又哪會(huì)記得柳婆子的好處。

    心里死瞧不上安然,剛才故意裝沒瞧見她,卻不想，這丫頭倒主動(dòng)跟自己搭起話來,而且,這話說的怎么聽怎么順耳,跟之前那個(gè)尖酸刻薄的丫頭，簡(jiǎn)直判若兩人,不免仔細(xì)瞧了她兩眼,這一瞧倒真有些驚詫。

    這還是那個(gè)丫頭嗎？眉眼兒雖未變,可這氣韻，怎么瞧著怎么不像一個(gè)人,之前的安然就是一不折不扣的狐貍精,妖里妖氣的，成天就知道勾男人,如今這丫頭大大方方站著,小臉兒不施半點(diǎn)脂粉,卻更有紅似白的通透,清清爽爽,過去的狐媚勁兒竟半分也尋不見了,噙著個(gè)笑容,爽爽利利的說話,叫人著實(shí)討厭不起來。

    便有些好奇這丫頭給自己做了什么,揭開提籃上的碎花布,不禁怔了怔,四個(gè)白生生的壽桃整整齊齊的碼放在籃子里,趁著下頭翠綠的菜葉,雖簡(jiǎn)單,卻叫人忍不住喜歡,最要緊是寓意好,吉利。

    瞧見這個(gè),俞大娘早前心里那些不滿，不知不覺便消了下去,胖墩墩的臉上也露出了一絲笑意：“以往倒沒瞧出來,你這丫頭竟是個(gè)如此手巧的,這壽桃真不知怎么做的,瞧著就叫人喜歡?！?/br>
    安然低聲道：“沒別的好東西賀壽,便只能做幾個(gè)壽桃應(yīng)景兒,大娘不嫌棄就好?！边@幾句話說得甚得俞大娘的意,笑了一聲：“行了，你的心意,大娘領(lǐng)了,這就領(lǐng)你過去給管事過過眼,咱們可先把丑話說在前頭,便我領(lǐng)你過去,此事也不一定就能成,到底如何還要瞧你自己的造化?！?/br>
    柳大娘忙道：“這是自然,jiejie肯幫這個(gè)忙,已是我們娘倆修來的福氣了,成不成都不干jiejie的事兒?！?/br>
    俞婆子點(diǎn)點(diǎn)頭：“你們明白就好,你且在這兒等著,記著別亂走動(dòng),大廚房不比你們外廚房,規(guī)矩大著呢。”柳大娘忙滿口答應(yīng)，靠著墻根兒規(guī)規(guī)矩矩站著,一動(dòng)也不敢動(dòng)。

    安然瞧著心酸,卻也沒法兒,人在屋檐下怎能不低頭,自從穿到這兒來,安然領(lǐng)略了最殘酷現(xiàn)實(shí)的世情冷暖,卻也收獲了不一樣的溫暖親情,有得有失，這才是人生,就像爺爺說過的,任何處境下都要保持心境平和,這樣才有收獲。

    跟著俞大娘從廊子外頭過去,大概為了傳菜方便,大廚房的廊子跟花園是通著的,這樣若是趕上下雨，從廊子過去上菜,也不會(huì)淋濕。

    灶房在廊檐里,一間間灶房都是通著的，大灶小灶,有十幾盤火,不管是哪里的廚房，都不會(huì)太安靜,有風(fēng)箱的呼呼聲,有勺子碰到鍋的翻炒聲,還有碗盤相碰的清脆聲,傳菜叫菜的聲音……夾雜著nongnong的菜香,這是自己無比熟悉的環(huán)境跟味道,她屬于這里,這里有她的夢(mèng)想，有她的根兒。

    正胡思亂想著，忽撲棱棱一條活魚從那邊兒蹦了過來,啪嘰摔在地上,來回翻了幾個(gè)翻,后頭跑來個(gè)手忙腳亂的小子，瞧著也就十四五的樣子,手里提著一把明晃晃的菜刀,渾身的衣裳都滴著水,連頭發(fā)都濕了,看上去狼狽非常,跑過來就要抓魚。

    不想，那魚雖離了水卻仍歡實(shí)的很,院里鋪了石板,沾了水更加滑溜,那小子一個(gè)沒抓住,那魚脫手而出,反倒那小子腳下一出溜，摔了個(gè)狗啃泥,手里的菜刀直直飛了出去,沖著不遠(yuǎn)一個(gè)身著管事衣裳的男人就去了,那管事忙往旁邊一躲,那把刀插在了他后頭的廊柱子上。

    那管事嚇的臉都白了,腿一軟就堆乎在地上,指著地上摔的滿嘴都是血的小子，氣的直哆嗦：“我倒是跟你有什么仇啊,是殺了你爹，還是把你娘怎么著了,你這是殺魚還是殺我啊,我們大廚房的廟太小,招不開你這尊殺神，該干嘛干嘛去吧,還不走等著管飯啊?！?/br>
    那小子爬起來摸了把嘴,耷拉著腦袋走了。

    俞大娘見安福這滿臉怒意,心說，來的還真不是時(shí)候,怎么偏趕上這事兒了呢,這管事正在氣頭上,這會(huì)兒上前能有好兒?jiǎn)?剛琢磨帶著安然先回去,過會(huì)兒再來,不想，安福一眼瞧見了她,沒好氣的道：“你不領(lǐng)著人好好干活,跑這兒來做什么？今兒老爺宴請(qǐng)府臺(tái)大人,若因?yàn)槟銈兊⒄`了事兒,到時(shí)候可別怪我不講情面，發(fā)落你們一頓，幾十年的老臉可都沒了。”

    俞大娘只得硬著頭皮道：“管事您就放一百二十個(gè)心,耽誤不了老爺?shù)氖聝?這會(huì)兒過來是早上跟您提的有個(gè)丫頭，想進(jìn)大廚房頂山柳的差事,您說讓我?guī)藖砬魄频?管事還記得不？”

    安福一抬眼看見柱子上那把明晃晃的菜刀,不禁抹了把冷汗,差一點(diǎn)兒自己這條老命就交代這兒了。

    山柳出了這么檔子事兒,他還暗暗松了口氣,就那丫頭哪是個(gè)干活的人啊,成天涂脂抹粉穿紅掛綠,打扮的妖里妖氣的四處亂逛,渾身那股子香味兒都刺鼻子。

    他雖是這大廚房的管事，瞧著風(fēng)光無限,暗里卻不然,即便是管事,這大廚房可也不是他說了算,最上頭那位鄭老爺子可是尊大佛,老爺重金從京里請(qǐng)回來的,傷了手腕子,也就偶爾上灶什么的,平常就在后頭指點(diǎn)他兩個(gè)徒弟。

    鄭老爺子的兩位徒弟,高德明，趙永豐,那可也是有名兒的大廚,本來都能出師了,卻因老爺子傷了手,都跟在身邊兒,也就成了如今府里的兩大主廚。

    這爺仨可不好伺候,老爺子若上灶,打下手的自然是兩位弟子,可兩位大廚上灶,下頭打下手的就得是大廚房的人了,本來這是難得的好事兒,給兩位大廚打打下手,若讓這兩位看上眼兒，收了徒弟,學(xué)一身好本事,怎么不比當(dāng)個(gè)小廝強(qiáng)啊,故此，這大廚跟前的差事，一開始恨不能打破頭。

    之前那幾個(gè)，自己瞧著倒也伶俐,也在大廚房幫廚了幾年,手上還算利落,前頭幾位主廚都用的好好,可到了這爺仨這兒,就死活瞧不上了,。

    鄭老爺子還好,不怎么在大廚房,高德明的性子溫和,也算好說話兒,便不合意，說幾句好話沒準(zhǔn)就能混過去,唯獨(dú)趙永豐,挑剔非常,每天要不數(shù)落自己一頓,這一天都過不去,那話說的甭提多難聽了,說，大廚房的人有一個(gè)算一個(gè),都是沒用的笨蛋,能吃不能干,不如養(yǎng)一群豬。

    這話可是連自己都罵進(jìn)去了,安福心里憋屈,可也沒轍,就較勁腦汁兒的琢磨，怎么給這位挑剔的趙大廚，弄一個(gè)得意的幫廚來打下手,從此自己才能得個(gè)安生。

    偏偏這事兒想著容易,做起來格外難,誰都知道大廚房的差事油水大,從大管家丁守財(cái)哪兒就緊盯著呢,只大廚房一空出個(gè)坑,沒等自己找人,丁守財(cái)就把人填了進(jìn)來。

    也莫怪趙永豐挑剔,這大廚房的人個(gè)個(gè)都有背景,門路一個(gè)比一個(gè)牛,可就是手底下的活兒不成,這好容易山柳發(fā)落出去,自己得了這個(gè)機(jī)會(huì),自然要好好的挑一個(gè)好的進(jìn)來,故此，才自己親自出馬挑人。

    不想，這挑個(gè)雜役差點(diǎn)兒連自己的老命都搭上,這會(huì)兒哪還有心情,剛要揮手讓俞大娘回去,卻一眼瞧見跟俞大娘來的那個(gè)小丫頭,微微彎腰,小手伸過去,輕輕松松就把地上那足有四五斤的大鰱魚提了起來。

    安然左右瞧瞧，見一側(cè)靠墻壘著個(gè)大池子,探頭過去，果然里頭養(yǎng)了十幾條魚,便把手里的魚放了進(jìn)去。

    安福目光閃了閃,這丫頭倒是利落,只不知是不是湊巧了,不如試試,想到此，便開口道：“既來了就試試吧,先抓條魚宰了?！?/br>
    安然知道這是個(gè)機(jī)會(huì),哪肯放過,再說，宰殺條魚對(duì)她來說，著實(shí)不叫什么大事兒,過去從廊柱子上把那把菜刀拔了出來,見管事下意識(shí)站遠(yuǎn)了些,想起剛才那場(chǎng)鬧劇,不覺好笑,卻掂了掂手里的刀,鋼口不錯(cuò),份量也正恰好,雖比不上現(xiàn)代自己用慣的那把,卻比外廚房的不知強(qiáng)了多少。

    刀趁手了,手底下便更快了起來,抓魚，放血,剝鱗，去腮,除腥線，不一會(huì)兒，一條魚便收拾了出來,抬頭看向安順：“敢問管事,這魚可是熬湯使喚？”

    安然這一系列行云流水的動(dòng)作，真把安福跟旁邊的俞大娘給震住了,俞大娘心說,真沒想到啊，這丫頭竟然有這般手藝,怪不得柳婆子認(rèn)了干閨女呢,還拼了命使銀子托人情的往大廚房里頭塞,這樣的人才在她那個(gè)外廚房可真是糟蹋了呢。

    不用猜就看安管事這會(huì)兒的表情,就知道,這丫頭必然能留下了,而且，估計(jì)不會(huì)頂山柳的差事,她可是知道,安管事正尋給趙大廚打小手的人呢,雖說安然是個(gè)丫頭,可這手底下利落,只要趙大廚瞧上眼兒,丫頭小子還不都一樣。

    若是能跨上趙大廚,這丫頭往后可就牛了,她若這次真能進(jìn)大廚房,自己可要跟她好好親極親近,說不得就有好處。

    安福愣了一會(huì)兒,回過神來，心里不覺升起希望,不說這丫頭殺魚的手法,就她這一問便知是個(gè)內(nèi)行兒。

    這鰱魚用在大廚房也就是熬湯使喚,也只有內(nèi)行才知道,就這一問,這丫頭就不是個(gè)什么都不懂的生瓜蛋子,不管怎么說,也得試試,萬一趙永豐滿意了,往后自己的日子可就好過多了。

    想著，便道：“這些你先放下,跟我過去。”

    說起來，安福也真是病急亂投醫(yī),哪有剛來的人，宰了條魚就往大廚跟前領(lǐng)的,要知道，大廚跟前打下手的，大都是自己的親傳弟子,趙永豐如此挑剔,便是有心收徒,自然要千挑萬選,還真不是故意為難安福。

    好在安福運(yùn)氣不差，病急亂投醫(yī)竟然找來了安然,所以說，很多事冥冥中早就注定好了的,半點(diǎn)也強(qiáng)求不來。