“喂！我是大廚！我說我要個有胸有屁股的服務(wù)生！我的要求是合情合理的！”被兩個小姑娘無視的中年男人怒刷存在感。

    “我是老板，我說我覺得她很不錯！”蘇仟拍了拍沈何夕的肩膀，順便摸了一把她的臉。

    “皮膚不錯唉，就比我差一點?！庇置艘话?，“重點是脾氣好，我摸來摸去的也不生氣?！?/br>
    沈何夕垂眼看去，蘇仟湊到她的跟前，又比自己矮半個頭，正好能從她寬松的領(lǐng)口看見里面的事業(yè)線。

    “因為我也沒賠?！?/br>
    蹲在墻角不知道數(shù)第幾遍瓶子的年輕人不小心笑出了聲。

    蘇仟抬手整了整領(lǐng)口，轉(zhuǎn)頭看向滿臉胡渣的中年大廚：“你看，這種和我不相上下的性格，這種和我不相上下的長相，還附贈一對大長腿！多合適咱們餐館的風(fēng)格！”

    附贈大長腿……沈何夕覺得這個姑娘把自己店說成了賣人rou包子的。

    “咱們餐館有風(fēng)格？我怎么不知道?！北M管嘴上說著抗議，但是大叔依然不緊不慢地翻著雜志，沈何夕發(fā)現(xiàn)那是本男性/向的超模畫冊。

    有點（？）抽風(fēng)的老板，好色的大廚，喜歡蹲墻角的幫工，這樣的餐館真的有風(fēng)格？神經(jīng)病的風(fēng)格？

    蘇仟并不知道自己在沈何夕的心理已經(jīng)從女神的制高點慢慢滑到了女神經(jīng)病的深淵：“重點不是風(fēng)格，重點是她有一雙大長腿，我們可以讓她穿短裙制服。”

    “我更想看美胸大屁股?！贝髲N還是很怨念。

    “那還不簡單?！碧K仟一拍桌子，豪氣干云。

    “看我的！”

    撲通！蹲在墻角的幫工不小心跪在了地上。

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    老板名叫蘇仟，國籍不明，似乎是個混血兒。幫工來自阿三國，名字比較繞口，因為比較黑就叫黑豆，而那位眼睛總是盯著模特們胸口不放的大廚——叫做俞正味

    聽見這個名字，沈何夕的第一感覺是自己幻聽了。

    二十年后的俞正味是中國廚藝界的傳奇。

    因為食材的豐富，文化的交流，改良中國菜隨著時代的發(fā)展成了一種必然的趨勢。

    對于普通人來說，最明顯的例子就是番茄醬做的糖醋里脊。除此以外，20年后烤箱成了很多家庭的必備品，咖喱飯也成了無數(shù)年輕人的最愛，就像是布丁和雙皮奶的混搭，就像是年糕被泡進了紅菜湯里。

    未來的祖國走得很快，未來的華夏菜越來越多快少省，求新求變。

    在這樣的潮流里，俞正味是個奇葩。

    前十五年，他致力于改良華夏菜，讓中國菜更容易被歪果仁接受，可是最后兩年，他拋棄了自己開創(chuàng)的嶄新局面，把目光投向了祖國最平凡的土地上。

    最本真的味道，最傳統(tǒng)的做法，最樸實的灶臺。

    成了他新的追求。

    可惜，沈何夕沒有見過這位高人，因為他在沈何夕功成名就之前就死在了一場車禍里。

    可是他對沈何夕的影響卻是深遠的，沈何夕記得他說過：“美味不應(yīng)該是吃客們用來炫耀的奢侈品，因為在制作的眼中，它們代表了追求?！薄笆郎衔朗撑c鄉(xiāng)愁值得被原諒十萬次?！薄拔疑鷣聿皇菫榱俗鲲?，是為了挑戰(zhàn)自然給予我們的一切財富的極限?！?/br>
    這位大廚并不屬于南北各大流派中的任意一派，第一次聽說他的名字的時候，沈何夕正在黎正清的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)“纏絲兔rou”的做法，黎老先生表示自己聽也沒聽說有這么一個人，無名之輩也敢來邀請他品菜，他自然非常干脆地拒絕了。

    可是僅僅過了一個月，俞正味就在全國大賽上斬獲金獎，用的就是黎正清拒絕品評的那道菜。

    那是沈何夕第一次注意到他。

    再后來，就是在十幾年中聽到俞正味來往于全球各地，努力把外國美食的優(yōu)點融入到華夏烹飪當(dāng)中。

    前世的沈何夕一直想要見見他，她在廚房里呆了二十多年，可她真的不明白為什么會有人能為廚藝生為廚藝死。

    沈抱石和黎正清這些老一輩的人，他們從來沒得選擇，從出生在沈家和黎家的那一刻起，他們就必須在廚子這個行當(dāng)里走到頭。但是俞正味不一樣，他沒有來自傳承的壓力也沒有被逼迫和抑制，在俞正味的身上，沈何夕總覺得自己大概能找到自己想要的答案。

    但是現(xiàn)在……

    沈何夕看了眼津津有味看著寫真雜志的“胡子大廚”……如果他真是“后來”的那個“俞正味”，那自己想要的答案大概是“做菜帥氣能釣到大胸妹子”了……吧……

    蘇仟覺得自己剛剛結(jié)識的小伙伴情緒有些低落，她非常熱心地問到：“小夕，你還有什么疑問么？”

    “唔，沒有”只是幻滅了一下，世界觀需要重啟而已。

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    熊貓餐廳，門口小小的木制招牌上有一只憨態(tài)可掬的熊貓，中間是一個簡單的英文單詞“panda”。

    貼著門邊還有一個宣傳語：“每一口都是驚喜?！?/br>
    走進大門能看見木質(zhì)的地板和柜臺，十幾張圓木木桌，幾株不知道在那里找來的竹子盆景，在一邊的墻上掛著一只熊貓的時鐘。

    三個正式工作人員，一名幫工，一名收銀加老板，一個廚子。

    三個非正式工作人員，就是包括沈何夕在內(nèi)的三個服務(wù)生。

    沈何夕每個周的周一周四周五晚上要在這家店從五點工作到晚上10點，還有周六的十點半工作到十五點半，正好是不用繳工作稅的每周二十小時打工時間，每小時4磅，一個周80磅，換算成軟妹幣的話，收入已經(jīng)超過了當(dāng)時國內(nèi)的很多人。

    對于沈何夕來說，這些錢能夠讓她的手頭更寬裕一些，到腐國的首都或者別的大城市的醫(yī)院去咨詢治療哥哥啞疾的方法、

    周一下午五點，沈何夕開始了在熊貓餐廳的第一次工作。

    她的工作非常簡單，因為每天熊貓餐廳都只提供一種套餐，所以，她只要記下客人的套餐數(shù)量和飲料需求，下單給廚房，拿飲料給客人，上菜，把賬單壓到柜臺核算就ok了。

    熊貓餐廳的開業(yè)第一天，菜譜是：星期一套餐，蛋包飯，煎香腸，奶油蘑菇濃湯。

    看起來并不像是中餐的食譜。

    剛剛開業(yè)的小餐廳生意還算不錯，主要原因大概是門口掛著打折的牌子。

    蒜末洋蔥和雞rou丁的香味在空氣里飄散，沈何夕一邊記錄顧客的需求，一邊皺了一下鼻子。

    蛋包飯的起源多說是來源自片兒國，經(jīng)由灣灣傳入國內(nèi)，用蛋皮包裹著炒飯，還可以在蛋皮外也淋上一層番茄醬，口感豐富，味道層次豐滿，而且簡單容易口味大眾……

    沈何夕皺鼻子的原因是因為在上第一份菜的時候，她發(fā)現(xiàn)俞正味用的是黃油。

    不止如此，從成品來看，他用的rou丁是雞腿rou。

    可是這次他做的，用的是橄欖油，而且還在炒香了佐料之后點入了檸檬汁。

    身為大廚你這么調(diào)皮你麻麻造么？

    給第三桌上完餐，沈何夕已經(jīng)無語了。

    在鍋里炒的那份的佐料是圓蔥，蒜末，蘿卜丁和番茄丁還有雞rou，rou比前兩份要少一些，但是蔬菜的分量要多很多……

    明明是一樣的套餐，這位胡子邋遢行事懶散的主廚居然每一桌都上不一樣的炒飯。

    第四份，炒飯回歸到了最基礎(chǔ)的圓蔥蒜末版本，但是蛋餅的氣味明顯有了變化……俞正味把高湯兌進了蛋液里……

    第十份，咖喱味的……

    第十一份，迷迭香的氣息……

    第十二分，用烤豬rou代替了雞rou丁……

    香腸倒是統(tǒng)一的咸香帶微甜的廣式香腸，奶油蘑菇濃湯用的也是非常普通的做法，牛奶、奶油用文火煮開，倒入口蘑片和火腿碎還有用橄欖油炒過的面粉加高湯調(diào)成的糊，上桌之前撒干面包，檸檬汁，鹽末還有胡椒粉。

    簡直是，胡鬧！

    ☆、芝麻湯圓

    作為一個廚子，與美食愛好者最大的區(qū)別，是標(biāo)準(zhǔn)的制訂。

    標(biāo)準(zhǔn)是只屬于自己的標(biāo)準(zhǔn)，每一道菜的標(biāo)準(zhǔn)，分量、火候、搭配，放入食材的先后順序，在廚子找到屬于自己的標(biāo)準(zhǔn)之后，他們就會在這個標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上精益求精，習(xí)慣于量產(chǎn)和重復(fù)。

    就像這個世界上的很多看起來創(chuàng)意十足的工作一樣，讓上帝驚嘆的創(chuàng)造不過是一時的，只有日復(fù)一日的付出才是永恒的。

    沒有每日都在創(chuàng)造的廚子，也沒有每日都在懈怠的廚子，每個名廚都是在不斷的重復(fù)中完成對自我的突破。

    但是似乎，俞正味正在顛覆這個常理。

    周一的蛋包飯?zhí)撞?，在晚餐階段一共待客42桌，他做了42種截然不同的蛋包飯。

    從蔥花雞蛋的清香，到番茄檸檬的酸甜，再到咖喱胡椒的辛辣，最后是醬油豬油的醇香。

    就連薄薄的蛋皮也經(jīng)歷了多種口味的調(diào)配和各種烹飪方法的洗禮。

    從沈何夕的經(jīng)驗看來，這種每時每刻的創(chuàng)新，并不適合于一個職業(yè)的廚子，因為沒有自己固守的標(biāo)準(zhǔn)，那也就沒有風(fēng)格，也就更加沒有特色，一個沒有風(fēng)格和特色的大廚不會讓他所在的餐廳走得長久。

    沈何夕的工作服是翠綠色的兩件式復(fù)古套裝，釘著盤扣的短打上衣胸前繡著圓滾滾的熊貓，褲子上沒有什么花樣，只是蝴蝶樣式的盤扣極好地襯出了少女纖細(xì)的線條。她頭上原本扎著高高的馬尾，被蘇仟強制折成了團子頭，腳上是三公分高的軟面鞋子，白皙的皮膚被嫩綠的顏色襯得瑩瑩如玉，即使胸前還有只傻傻的熊貓，整個人也讓人覺得是一道難得的風(fēng)景線。

    蘇仟自己穿的是亮黃色繡著金線的開叉旗袍，頭發(fā)松松地挽在腦后。

    此時店里將要打烊，她右手拿著記賬筆，左手摁著計算器，平平淡淡的燈光打在她的頭上瞬間就有了舊年代里紙醉燈謎的華麗感。

    果然是畫風(fēng)不一樣，沈何夕靠在柜臺上暗自贊嘆了一聲，用手點了點臺面。

    “老板，俞大廚做的飯……也太個性了吧。”

    “怎么？不好么？”蘇仟抬起頭看她一眼，隨手指了指門口的廣告語——每一口都是驚喜。

    驚喜？你這是在逗我？多少餐廳上餐前在對方已經(jīng)點完菜的情況下都會提醒對方想想自己有沒有忌口的，你這兒居然完全反著來，不管對方想吃什么能吃什么，直接依著大廚的天馬行空來？

    萬一出事了怎么辦？

    沈何夕覺得自己在這家店的工作做不長了。

    “不好么？”蘇仟輕輕瞥了沈何夕一眼，剎那間的電壓高達3000v。

    沈何夕默默抖掉身上起的雞皮疙瘩：“可能有些菜吃客們并不喜歡?！?/br>
    “我希望那些人在這里，把每一次吃東西都當(dāng)成是一次冒險?？催^《阿甘正傳》么？人生就像一盒巧克力,你永遠也不知道下一個吃到的是什么味道。在我這里也是，每一餐都是不一樣的，那才刺激?！?/br>
    ……辛辛苦苦了半天吃一頓飯還要“冒險”？

    你不怕被憤怒的客人掀了桌子么？

    蘇仟指了指外面的燈光：“每天，人們干著一樣的事情，上班，回家，小聚，吃飯，沒有驚喜也沒有刺激。多可憐？”

    說得好像你開餐館是在做慈善是也一樣，沈何夕很想給這個不靠譜的老板一雙大白眼。

    但是不得不承認(rèn)，蘇仟的說法引起了她的興趣，如果廚子能在工作的自由隨意地發(fā)揮，說不定他們的進步會更快，這樣一想似乎有點道理。

    真·食古不化·小夕同學(xué)堅決不承認(rèn)自己似乎突然對這樣的設(shè)定有點小期待呢。

    第一天的工作，沈何夕收到的小費是10磅，大多是10便士、20便士的小錢，面值最大的是5磅的硬幣。這是非常驚人的，要知道英國人和美國人不同，他們可沒有大手大腳給小費的習(xí)慣，不得不說，這筆錢是沾了她臉的光。

    沈何夕隨手把錢交到柜臺上，讓蘇仟給自己換成了整錢。