臨安城美食錄 第40節(jié)
沈小七歡呼:“小郎君最好了!” 林稚毫無心理負擔地點了點頭,表示贊同,低頭繼續(xù)吃粉。 蝌蚪粉是這時候的一種象形面食,面粉加水調(diào)成糊狀,從甑底的窟窿眼掉進開水鍋,先沉底,再浮上來,滾兩個滾兒就熟了。 每一小團面糊都拖著一條小尾巴,形狀酷似蝌蚪,故而叫蝌蚪粉。 撈出的蝌蚪粉用蔥末、姜絲、芫荽、辣菜粉、香醋和芝麻香油調(diào)的料汁拌一拌,酸辣鮮香,口感滑嫩,吃起來簡直不用過牙。 一碗蝌蚪粉滑溜進肚,林稚拿帕子擦了擦嘴,給夸夸群里第三個成員送去了今日份夸夸:“阿青的蝌蚪粉做得真好吃?!?/br> 阿青抿抿唇,“小郎君若喜歡,明日我再換個香菇雞rou的澆頭,做份撥魚兒?!?/br> “好啊?!绷种蓮澚藦澭劬Γ皳荇~兒好看。” 撥魚兒和蝌蚪粉都是一種象形面食。面糊放到大勺里,用一只小勺沿著邊緣往鍋里撥,撥出來的小面片兒大頭小尾巴,就像一鍋小鯽魚。 又想起浴佛節(jié)在相國寺吃過的各種仿葷之素,從素菜到面食,大宋朝人民對象形食品還真是從一而終的喜愛。 吃過蝌蚪粉,暢想完明日的撥魚兒,林稚終于要面對今日的疾風了,起身去往隔壁陳三娘的香藥鋪子。 見他過來,陳三娘笑開了花,“還以為你不來了呢!” 林稚也笑:“怎會?!?/br> “小郎君是個信守承諾的人?!标惾锝o他倒了盞桂花蜂蜜飲子,“先喝口飲子潤潤喉嚨,一會兒少不了說話呢?!?/br> 林稚道:“好,多謝三娘?!?/br> 一盞飲子喝完,香藥鋪門外傳來陣陣車轍壓土的聲音,過不一會兒,一個年輕女郎走進來。 陳三娘站起身來迎她。 “姑母。”她先和陳三娘打過招呼,接著才看向林稚。 陳三娘和她聊了幾句,然后輕輕拍了拍她的手,“那你們先聊著,我就去忙自己的事了啊?!?/br> “姑母且忙去吧。”陳氏女郎答道。 陳三娘應了一聲,笑瞇瞇地走了。 林稚不知道為誰嘆了口氣,拉開一把交椅,“女郎請坐。” “多謝小郎君?!标愂吓商崞鹑箶[,優(yōu)雅端莊地坐了上去。 他剛要開口說明來意,誰知對方先開口了,“小郎君也是被我姑母逼迫前來的吧?” 這可真是出人意料,林稚準備好的一番說辭全都卡了殼,一時不知該說些什么,只好“嗯”了一聲。 “我姑母一直都是如此,做什么決定之前從來不告訴別人一聲。” 陳氏女郎悠悠地嘆了口氣,“其實我本不愿前來,但那日姑母告訴我已經(jīng)和小郎君已經(jīng)約定好,我若不來便不合適,所以……” 林稚默了片刻,“三娘也是這么告訴我的?!?/br> ……詭計多端的陳三娘! 陳氏女郎也沒想到是這樣的發(fā)展,張了張嘴,也沉默了。 最后還是林稚先打破沉默:“我并未動過婚娶念頭,此行是事出有因。女郎若無意,我也就放心了?!?/br> 聽到他說“沒有婚娶念頭”,陳氏女郎有些驚訝,試探著道:“其實,小郎君不必把話說得如此絕對?!?/br> “當年我沒有心上人的時候,也是和你相同的想法,但是后來,我有了……心儀之人,從此便不再想要孤身一人了。” 聽說對方心中已有中意郎君,林稚徹底放下心來,不置可否地笑了笑,“或許吧?!?/br> “女郎心中既已有了心儀郎君,為何不直接告訴三娘?”白白跑這一趟。 “因為……他還是個窮小子?!标愂吓擅蛎虼剑拔腋嬖V他,若是明年探花及第,便向家中坦明我們的關(guān)系。如果他做不到,那便算了。” 從前只聽過榜下捉婿,這陳氏女郎竟然省去了一道中間環(huán)節(jié),直接“榜下捉夫”了。比起直接頭腦一熱嫁給對方,顯然明智許多。 林稚笑道:“你是對的?!?/br> 陳氏女郎也笑了笑,忽然話鋒一轉(zhuǎn),道:“其實我不是第一次與小郎君見面,那日花朝節(jié)玉壺園內(nèi),我還買過小郎君的花糕?!?/br> 玫瑰花餅? 林稚不敢說有緣,只道了聲巧。 “聽說是玫瑰餡兒的,回去之后我還特意掐了花瓣兒,自做了些,但味道遠不及小郎君所做?!?/br> 林稚問:“是什么味道?” “水膩膩的?!?/br> 水膩膩……林稚想了想,“女郎是不是取下花瓣直接做成餡料了?” “對?!标愂吓牲c點頭,“這樣不對嗎?現(xiàn)摘現(xiàn)做,不是更新鮮嗎?” “這樣做出來的花餅口感太濕,也就是女郎所說的‘水膩’。先擱日頭底下曬曬,再用糖蜜腌漬幾天,花餅味道才會更好。” “原來如此。”陳氏女郎恍然大悟。 兩人一時無話,估摸著時間差不多了,陳氏女郎站起身來,“我該走了?!?/br> “我送送女郎?!?/br> 陳氏女郎是個聰明人,微笑點頭,“小郎君客氣?!?/br> 沒告訴陳三娘,林稚送她行至香藥鋪門口,又說了幾句客套話,最后陳氏女郎打趣道:“能得到小郎君真?zhèn)髅胤?,也算是不虛此行?!?/br> 林稚沖她笑了笑。 馬車一路南行,突發(fā)事件相親終于解決,林稚心中的一塊大石頭落了地,步子輕快地走回酒樓。 在他身后,陳平推著馬車遠遠走來,“林小郎君今日的衣服好看,人也挺高興的?!?/br> 林稚皮膚本就白皙,一身藏藍衣袍越發(fā)襯得面若敷粉,纖細卻有力的腰線被完美勾勒而出,整個人好像一株挺拔翠嫩的青竹。 “是挺好看?!眲倧慕祷貋淼拿檄傊鄯畔埋R車紗簾,聲音淡淡,“回去吧?!?/br> 作者有話要說: 小孟:讓我看看出差這幾天老婆在做什么……6 1蝌蚪粉和撥魚兒的做法參考《吃一場有趣的宋朝宴席》 2牛筋面這個金手指大家看個樂子就行~ 第46章 螺螄索粉 林稚是被熱醒的。 昨日晨間午后都吃了涼面, 下午一大碗冷元子又進了肚,四個冰鑒都加足冷氣,饒是如此, 還是熱。 昨晚的澡好像白洗了一樣。 他擦了擦額頭上沁出的薄薄汗水, 慢吞吞地下床穿衣、洗臉、蘸著用青鹽和藥材制成的牙粉刷牙,對向他撲來的四毛輕聲說了句“別鬧”, 然后徑直奔向浴堂。 舒舒服服地洗了個熱水澡,一身燥熱終于褪去, 林稚打開浴堂大門,和門外抱著衣簍子的三個人面面相覷。 “早上好啊, 小郎君?!卑⑺{心情不錯,看上去絲毫沒有被炎熱的天氣所影響, 也沒什么起床氣。 阿青倒像個起床氣選手, 耷拉著嘴角和他道了聲早。 沈小七則抱著衣簍靠在欄桿上睡著了。 林稚:“……早上好。好巧,你們也來洗澡?” 聽到“洗澡”兩個字, 沈小七仿佛垂死病中驚坐起,立馬挺直身子, “洗澡!對對對,我要洗澡!阿郎你洗完了?那我就進去了!”說完就要往浴堂里沖。 結(jié)果當然不出所料地被阿青攔住,兩個人就“誰先去洗澡”的問題爭論起來。 聽他們吵了一會兒,林稚不負責任地給出建議,“這樣吧?!?/br> “要不你們一起洗?” 爭論聲戛然而止。 半晌, 沈小七緩緩開口:“阿藍, 還是你先去洗吧?!?/br> “好啊?!卑⑺{白得了個漁翁之利,笑瞇瞇地捧著衣簍進去了。 問題圓滿解決, 林稚心情很好地去看自己養(yǎng)的葡萄了。 因著有遮陽的擋架, 雨水不缺, 葡萄苗一天天茁壯成長起來,最上端蜷曲的枝葉已經(jīng)快觸到?jīng)雠锏倪呇?,嫩綠嫩綠的小葡萄珠冒出來,預計再過一個多月就能成熟。 算了算,差不多正好是酒壇開清的日子。 雖然還沒見到成品,但林稚已經(jīng)初步品嘗到豐收的喜悅,拿起灑水壺給葡萄架底下的小香蔥澆了澆水。 忻樂樓——也就是現(xiàn)在的林氏酒樓,三層樓的面積確實不小,美中不足的是后宅院子不大,特別是能夠栽菜種地的地方,根本不夠林稚發(fā)揮,只能簡單種些葡萄香蔥。 于是他又開始給自己畫餅,等以后賺夠了錢,買兩進的大宅子,其中一進專門種能吃的菜,另一進就種些好看的花花草草。 具體種什么他都想好了,芍藥、茉莉、香雪蘭…… 感受到林稚的喜悅,四毛在他腳邊快樂地打了個滾兒。 烈日炎炎,各路酒樓食店的生意都受到了不大不小的影響,只除了林氏酒樓,究其原因,大概是因為這幾日上了一道新菜——爆炒田螺。 自從上次和那不賣給他們黑魚的魚販鬧掰,沈小七就換了個魚攤兒買魚,和新魚販越發(fā)相熟,兩人年齡相仿,很快結(jié)為知心好友。 借著沈小七的光,那小魚販把每日網(wǎng)到好東西都先賣給林稚他們。 每次魚販一來,沈小七就念叨:“我的友朋又來送好東西了!” 每每此時阿青總會嗤一聲,“你和人家交朋友到底是不是別有用心?” “不許你褻瀆我們的友誼!” 然后又是一番雞飛狗跳。 送過來的漁獲不多,左不過是些蛤蜊、貝殼之類的小河鮮,卻也足夠令人感到驚喜了。 這些小河鮮個頭太小,湊不夠給客人們的一盤菜,只好或是白灼或是爆炒,進了林稚他們幾個人的肚子。 前幾日那小魚販照例把網(wǎng)好的黑魚、鯇魚送過來,沒想到還帶過來一筐驚喜——田螺。 深青色的螺螄外殼還瑩著水光,每一個都緊緊閉著螺蓋,新鮮得很,關(guān)鍵是個頭夠大,真真是如同書本上所寫的“大如梨橘,小如桃李”。 “這可是好東西?!绷种尚Φ煤喜粩n嘴,“是自己養(yǎng)的還是野生的?”