臨安城美食錄 第23節(jié)
餐具碗盞無(wú)一不精巧整潔,地面鋪著精致的冰裂紋地毯,四方墻壁掛了充滿豐收寓意的葡萄和柿子圖,比起尋常食店常見的萬(wàn)紅牡丹,更顯得平易可親,一看就知道花了不少心思。 ……只是幾天不見,怎么多了這么多男人? 孟瓊舟看了一會(huì)兒忙進(jìn)忙出的阿青和阿藍(lán),收回了不太友善的目光。 片刻,林稚端著兩鍋椰子雞上來(lái),剛走到半路便被孟淮安接了過(guò)去,“好香!” 是真的香。孟淮安自詡也算吃過(guò)不少美味佳肴,但如此清新別致的rou香還是第一次聞見。 香潤(rùn)甜華,鮮香四溢,雞湯的鮮美融合進(jìn)椰rou的甜爽,風(fēng)味很是獨(dú)特。旁邊還有清醬汁、各種配菜和一小碗挺括的小餛飩。 “青椰配雛雞,老椰配老雞?!绷种烧f(shuō)了句俏皮話,“兩位郎君青春年少,該多吃些青椰子?!?/br> 孟淮安連聲道:“小郎君說(shuō)的是!”孟瓊舟也勾了勾唇角。 按照林稚的說(shuō)法,孟瓊舟先喝了口湯,感覺胃口一點(diǎn)點(diǎn)舒展開來(lái),這才動(dòng)作優(yōu)雅地夾了幾片椰子,又蘸著料汁慢慢吃完一小塊雞rou。 整個(gè)身體都溫暖起來(lái)。 和他清雅的動(dòng)作完全相反,孟淮安在一旁大快朵頤,毫無(wú)吃相可言,甚至已經(jīng)快進(jìn)到下餛飩的步驟了。 孟瓊舟忍不住開口:“慢一點(diǎn)吃。” “我也想慢點(diǎn)吃……”孟淮安用木勺撥弄椰子雞湯里的鮮rou餛飩,一臉垂涎,“可是根本慢不下來(lái)啊!” 孟瓊舟:“……” 聽說(shuō)是時(shí)令菜品,椰子雞湯不過(guò)掛牌一天,沈小七從東十字大街阿婆那里包圓的三十多顆椰子便銷售一空。 他無(wú)奈地對(duì)來(lái)庖廚看還有沒有椰子的客人道:“沒了,真沒了!實(shí)在不行的話,您看我像不像椰子?” 當(dāng)即就有客人被他逗笑了,“你瘦瘦高高的,哪里像圓圓胖胖的椰子?” 聽到這句夸獎(jiǎng),沈小七罕見地有點(diǎn)不好意思——他長(zhǎng)這么大還是第一次被人夸個(gè)子高。 而無(wú)意引發(fā)饑餓營(yíng)銷的林稚正在庖廚釀酒。 四月初一是釀酒的日子,既然是開食店,怎么能沒有酒? 剛開業(yè)時(shí)沒有余錢,再加上每日忙來(lái)忙去也沒有時(shí)間,現(xiàn)下有錢有閑,當(dāng)然要好好研究一下釀酒之法。 他沒釀過(guò)酒,前世母親和外祖父也不精于此道,于是便找來(lái)專業(yè)的煮酒師傅,向?qū)Ψ胶煤糜懡塘艘环?/br> 按照煮酒師傅的吩咐,他買來(lái)了黍子、酒曲,還有一只上好羊腿。 黍子是用來(lái)做瓊液酒的原料,把黍子泡軟、磨碎,熬成稠粥,放涼后拌上酒曲,封缸發(fā)酵,幾月后取出濾掉酒糟,便是大名鼎鼎的瓊液酒。 煮酒師傅的話仿佛還響在耳邊:“這瓊液酒喝了不會(huì)醉,且氣味醇香,口感輕柔,喝起來(lái)跟冰水一樣,美得很!” 聽上去真的很誘人。可惜林稚這輩子不敢再多喝酒,不然的話肯定要試一試。 “以羊rou入酒”這種釀酒方式聽起來(lái)奇葩,釀好的酒味道卻很不錯(cuò),還有個(gè)好聽的名字,“雪花”。 取羊腿一只,去皮去骨去筋膜,先煮后蒸,切成rou丁,摻一點(diǎn)羊髓和冰片,放涼后封缸發(fā)酵,剩下的做法和瓊液酒大差不差。 與瓊液酒相比,雪花酒味道更為香醇,度數(shù)更高,適合溫著喝,正好和瓊液酒一冷一熱相得益彰。 林稚拍了拍手,把兩壇新酒封好,放置于陰涼處。等到再取出來(lái)就是九十月份,快到冬天了。 那時(shí)候“綠蟻新醅酒”有了,不知是不是也有了“紅泥小火爐”? 四月初一轉(zhuǎn)天是祭祀日,百官休沐,官家在玉津園祭祀先祖,各路諸侯過(guò)來(lái)陪祭。 宰相、樞密使、翰林學(xué)士、中書舍人等士子紛紛手持弓箭,烏泱泱站了一群,即將燕射。 燕射即射箭,同樣的弓箭和距離,誰(shuí)能射中,便能得到官家賞賜的一杯新酒。 眾人心知肚明,這種賞賜自然無(wú)足輕重,不過(guò)是圖個(gè)活躍氣氛。 酒過(guò)三巡,官家喝得興起,脫掉龍袍,扔給身旁的梁皇后,自己則換上燕射服,打算第一個(gè)上場(chǎng)。 肖繼光躬身遞過(guò)弓箭,同時(shí)高喊:“看御箭——” 官家取過(guò)箭來(lái),搭弓拉滿,松手,中! 底下的文武百官一片叫好之聲。 官家淡然一笑,從肖繼光手中又取一支箭,再搭再射,誰(shuí)知一連三箭射出,卻只中了一箭。 燕射有規(guī)定,無(wú)論中與不中,每人限射四箭,一輪射完就要換下一個(gè)人,即便是皇帝也不能違反規(guī)定。 “一年未碰箭弩,手生了不少?!惫偌覍⒐呕匦だ^光手中,視線落在一處,微笑道:“孟賢卿可愿上前一試?” 孟瓊舟是罕有的文官神射,素有“百步穿楊”的美名,第一個(gè)被點(diǎn)名也在情理之中,其余人都見怪不怪。 被點(diǎn)名的孟瓊舟低下頭,“臣愿往。” 他個(gè)高腿長(zhǎng),單是站在原地就是一道靚麗的風(fēng)景線,更別說(shuō)現(xiàn)在手持弓箭、英姿勃發(fā)的姿容,看得觀眾席上的女眷俱是心馳神往。 骨節(jié)分明的手指搭在弓上,瞄準(zhǔn),松手,四支弓箭一一射出,只有一柄箭正中靶心。 孟瓊舟微微頷首,放下箭弩。 畢竟是文官,四中一的成績(jī)對(duì)他來(lái)說(shuō)不好不壞,官家卻鼓掌笑道:“好!” 旁邊的大理寺卿魏之遠(yuǎn)同樣贊許地點(diǎn)了點(diǎn)頭,撫掌而笑。 這時(shí)官家繼續(xù)看向群臣,“還有哪位賢卿愿上前一試?” “陛下,臣同愿!” 眾人順著聲音扭頭一看,原來(lái)是那位邢少府,邢柯。 “肖繼光,給他箭?!?/br> 邢柯面不改色地伸手接過(guò)賜箭,內(nèi)心卻已笑開了花。 這一年來(lái)他私下里沒少練習(xí)射箭功夫,足足弄壞三十多個(gè)靶子,終于練到一個(gè)能看的水平。 如此費(fèi)盡心神,為的就是能在今年的燕射大會(huì)上,好好出一出風(fēng)頭。 他覬覦孟瓊舟“百步穿楊”的名聲已久——同為文官,憑什么他就能大放異彩? 恰巧今日對(duì)方發(fā)揮不佳,天時(shí)地利人和樣樣都占,正好給了他出彩的機(jī)會(huì)。 邢柯心中嗤笑一聲,自信不疑地拉弓射箭,四箭嗖嗖射出,果不其然,四支全中靶心! 然而底下卻只傳來(lái)了稀稀拉拉的鼓掌之聲。 ……怎么回事? 邢柯狐疑地往臺(tái)下看了看,發(fā)現(xiàn)文武百官當(dāng)中不僅沒人為他叫好,反而竊竊私語(yǔ)起來(lái),就連官家也只換上一副不辨喜怒的表情,淡聲道了句不錯(cuò),和夸贊孟瓊舟的模樣截然相反。 空氣中彌漫著淡淡的尷尬因子。 饒是他這種厚臉皮的人也覺得有些下不來(lái)臺(tái),直到地將弓箭遞給下一位來(lái)射箭的官員,都還沒反應(yīng)過(guò)來(lái),到底是哪一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。 要是林稚在場(chǎng),一定會(huì)狠狠吐槽一番。 官家才射中兩箭,你卻射中四箭,這和“領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)桌,領(lǐng)導(dǎo)喝水你剎車”有什么區(qū)別! 又過(guò)幾日,到了四月初八的浴佛節(jié)。 在本朝,浴佛節(jié)是一個(gè)隆重的節(jié)日,傳說(shuō)這天是佛祖的誕生之日,官方和民間禪院皆舉辦浴佛齋會(huì)慶賀。 浴佛節(jié)最具特色的活動(dòng)便是糖水灌佛。 和尚尼姑捧著佛像,浸泡在糖水之中,過(guò)路的施主先用小勺舀起糖水澆灌佛像,再用不含香料的清水擦拭,可以得到大把的香火錢。 浴佛之后,糖水可以由施主帶走。林稚到現(xiàn)在都記得那甜甜的味道,不光是糖,里面似乎還放了丁香和冰片,喝起來(lái)別有一番滋味。 而且和一般飲子相比,浴佛水還多了一層“能夠祛病除祟”的精神作用。 從前在慈幼局時(shí),林稚每年都會(huì)跟隨眾人一同參加浴佛活動(dòng),是以這是為數(shù)不多他比較熟悉的大宋節(jié)日。 給食店掛上“今日打烊”的木牌,他帶著沈小七和阿青阿藍(lán)兩兄弟浩浩蕩蕩地出了門,去參加相國(guó)寺的浴佛活動(dòng)。 相國(guó)寺雖是禪院,位置卻并不偏僻,用現(xiàn)代話來(lái)說(shuō),大概在臨安城三環(huán)以內(nèi)。林稚覺得自己屁股底下的墊子還沒坐熱,就已經(jīng)到了目的地。 寺院周圍人流云集,女郎男郎共聚一團(tuán),到處都是集會(huì),有點(diǎn)像青天白日版本的夜市,只不過(guò)把賣的東西換成了與佛有關(guān)的物件,大師手抄真經(jīng)、銅制小金佛、開光紫檀珠……陽(yáng)光一照,金光閃閃的。 沈小七之前和母親來(lái)過(guò)幾次相國(guó)寺,看上去興致并不很高,倒是阿藍(lán)和阿青,一頭扎進(jìn)集市堆里看個(gè)沒完。 “蜀東沒有浴佛的習(xí)俗嗎?”林稚好奇。 阿藍(lán)回答他:“有是有的,只不過(guò)寺廟離家太遠(yuǎn),我和阿青沒怎么去過(guò)?!?/br> 林稚聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭,也不催促,任由他們玩?zhèn)€痛快。 過(guò)不一會(huì)兒,阿青和阿藍(lán)抱著一大堆小玩意兒回來(lái)了。 沈小七伸手捧過(guò),拿起幾個(gè)佛珠看了看,“怎么都是雙份的?” “我們打算一份帶回家中,另一份就留在食店,權(quán)當(dāng)送給小郎君的禮物?!卑⑺{(lán)笑著道,“這還是阿青的主意呢?!?/br> 阿青依舊抿著唇,不說(shuō)話,但好像有些臉紅。 林稚的心里暖洋洋的,接過(guò)他懷中不是很精致的仿真金佛:“擺在我們食店的賬臺(tái)上怎么樣?” 三人都說(shuō)好。 抬眼一看,相國(guó)寺內(nèi),和尚和尼姑面前已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)站了幾個(gè)人,估計(jì)浴佛活動(dòng)差不多快要開始,林稚連忙道:“快去排隊(duì)!” 這種能夠祈福聽吉祥話、喝免費(fèi)飲子的活動(dòng)百利而無(wú)一害,市民們都很樂于參加,很快,他們身后排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。 沈小七扭過(guò)頭看向身后烏泱泱的男女老少,心有余悸道:“還好我們跑得快,不然只怕要一炷香之后才能排到了?!?/br> “多虧了小郎君提醒?!卑⑺{(lán)贊同。 前面排隊(duì)的善男信女一個(gè)個(gè)執(zhí)起盛滿糖水的木勺,虔誠(chéng)地朝佛像淋去,沐浴過(guò)浴佛水的銅身佛像在水中熠熠生輝。 一個(gè)接一個(gè),須臾,到了林稚。 他同樣拿起木勺,澆了一勺糖水。面前的佛像栩栩如生,慈眉善目地望著他。 林稚微微彎腰,鞠了一躬。 看到他的動(dòng)作,手持佛珠的祝僧忽然道:“愿三寶保佑施主吉祥如意,姻緣圓滿。” 林稚笑著道了聲“多謝圣僧”,心里卻想:“吉祥如意自然是好,至于姻緣圓滿……還是算了?!?/br> 上輩子的他一心撲在學(xué)習(xí)上,盡管經(jīng)常被人調(diào)侃“校草不談戀愛簡(jiǎn)直是浪費(fèi)資源”,也依然沒生出半點(diǎn)談戀愛的想法。 這輩子更省事,開局就是罪臣之子,直接省去了cao心婚姻大事的煩惱。 還是不要給哪個(gè)姑娘添麻煩了。