孟瓊舟（護(hù)短版）：不許說我老婆做飯不好吃！

    1鏊餅和漫潑飯做法出自《歲時廣記》

    第24章 西湖游船

    寒食節(jié)前后是踏春賞游的旺季，食店開業(yè)以來，林稚還沒怎么休息過，便想著趁此機(jī)會給自己和沈小七放個帶薪假。

    臨安城江河密布，又兼江南水鄉(xiāng)，此時泛舟西湖也不失為一件賞心樂事。

    打定主意，和沈小七商榷過后，林稚租下一舟畫舫，沈小七見到實物震驚道：“好大一條船！”

    “聽老板娘介紹，這已經(jīng)是他們家最小的畫舫了?！?/br>
    “最小的畫舫”長約三丈，可容納十幾人，雕欄畫拱，精巧創(chuàng)造，兩人甫一登船，頓時產(chǎn)生一種西湖是自己家的感覺。

    因為半天都要在船上度過，他們帶了不少零食雜嚼，什么蜜筒甜瓜、琥珀核桃、蜜漬昌元梅等等，裝了滿滿一包裹。

    現(xiàn)下分門別類地擺出來，倒有點像要做起水上生意的意味。

    水上生意顧名思義，小販們乘著舟楫穿梭在畫舫間，專門販賣各種茶果點心、酒水飲料和菜肴小吃，不僅如此，還有吹彈歌舞、雜耍表演的藝人歌姬。

    果不其然，他們的畫舫剛悠悠劃出，就被幾個穿著白底藍(lán)花的女郎攔下了。

    “小郎君，木瓜豆兒怎么賣呀？”

    得，明明是來旅游度假的，結(jié)果半路又被迫做起了生意。

    林稚揚(yáng)唇一笑，笑得對面小娘子心花怒放，一點都沒看出來這其實是個苦笑。

    說了一個不高不低的價錢，對面小娘子笑吟吟地把銀錢拋過來，林稚再把包好的木瓜豆兒拋回去，這筆水上生意就算完成了。

    他一直很好奇，如果買方賣方在拋擲過程中，銀錢或者雜嚼不甚掉進(jìn)湖里，損失該由誰來負(fù)責(zé)？

    想來想去，沒想出誰該負(fù)責(zé)，倒想出誰獲益了——自然是湖里的魚。

    做完這幾個女郎的生意，林稚斜靠著席子，和煦的陽光把他照得暖洋洋的，瞇起眼睛打量湖面上如織的游人。

    波光粼粼的湖面遙映著遠(yuǎn)處山色，大大小小的畫舫坐滿了人，無論是高官巨賈還是學(xué)子百姓，或是帶妻挾子，或是風(fēng)流聚會，都能在西湖上都能找到專屬的玩法，是真真正正的其樂融融。

    沈小七正用手劃拉著水玩，余光里突然瞟見什么，抬起頭來：“前面好像是程家人？”

    不用他說，林稚也瞧見了，原因無他，那畫舫實在是太大了。

    長逾二十丈的畫舫宛如一艘海上輪船，在平靜的湖面上翻起巨大的水花，舫上光船夫和艄公就不止三十人，實在很難不引人注目。

    林稚咋舌，這就是臨安首富的排場嗎？

    和他們比起來，他和沈小七腳下這條舟楫，就顯得有些小巫見大巫。

    盡管如此，沈小七還是覺得林稚租來的這條船最好，哼著鼻子不屑道：“三個人坐那么大一條船，也不嫌浪費！”

    程家三子立于船上，程朝云抱著手臂，不知在想些什么，但林稚覺得多半是生意上的事；程硯清搖著扇子，不停對劃船而過的小娘子拋媚眼；程令宜今日穿著打扮得十分隆重，一看就花了不少心思，正對著一面銅鏡整理自己的衣襟。

    整理完畢，他滿意地?fù)P起一個笑臉，把手中銅鏡隨手?jǐn)R置一旁，突然瞧見一道熟悉的身影，招手道：“林小郎君！”

    林稚沖他揚(yáng)了揚(yáng)手，心里納悶，他是怎么在眾多畫舫里發(fā)現(xiàn)自己的？

    程令宜是他的熟客，程硯清和程朝云是他的房東，自然不能失掉禮數(shù)。

    沈小七不是很情愿地擺動船槳，小畫舫慢悠悠漂到巨輪身邊。

    待他靠近，程令宜喜道：“能在這里見到小郎君，真是太開心了！”

    林稚笑著點頭：“能見到程娘子和兩位郎君，我也很高興?！?/br>
    程朝云沖他點了點頭，接著聲音不大不小地對程令宜道：“令宜，你已經(jīng)十五歲了，要莊重?！?/br>
    “知道了，我只是見到林小郎君高興而已，難道阿姊你以為我見到誰都這樣嗎？我看見孟淮安就不會！”

    程朝云無奈地瞅了他一眼。

    擔(dān)心他又說出什么不該說的，程硯清收回亂拋的媚眼，拉回話題，略正色地給程朝云介紹：“這位林小郎君就是林氏食鋪的店主?！?/br>
    這下確實引起了程朝云的興趣：“哦？原來是林小郎君，久仰大名。春風(fēng)樓最近進(jìn)帳上漲，可少不了小郎君的功勞。”

    雖說是恭維的話，但林稚只淡淡一笑，把帽子拋了回去：“全仰仗小娘子春風(fēng)樓的名聲罷了。”

    幾人又客套幾句，這才就此別過，紛紛各自劃船而去，臨別前程硯清還不忘預(yù)定了三只烤鴨。

    真是人生處處有生意，林稚笑著點頭應(yīng)下來。

    孟瓊舟原本沒打算來游湖。

    近日朝中事務(wù)繁忙，他又一向不愛拋頭露面，然而架不住母親的規(guī)勸，便跟著來了。

    孟淮安剛剛給他塞了把林檎，綠油油圓潤潤的，挺好看，吃在嘴里卻味同嚼蠟。

    正在這時，一抹熟悉的月白闖進(jìn)眼簾。

    林稚站在畫舫上，不知和對面的程硯清在說什么，聊得正歡，讓他想起那日花朝節(jié)玫瑰花餅的味道。

    很甜，帶著只有他察覺到的澀。

    孟瓊舟垂下目光，對陳平吩咐：“去湖中央。”

    “是，阿郎?！标惼绞莻€稱職的管家，當(dāng)即撥動船槳向湖中心方向進(jìn)發(fā)。

    剛送走一個，又來一個，林稚只覺得眼前蕩起一陣水波，再一定神就看見了孟瓊舟。

    他揮了揮手：“孟少卿，沒想到在這里碰面了?！?/br>
    孟瓊舟頷首：“林小郎君?！?/br>
    沒瞧見船上有其他人，林稚好奇問道：“秦夫人和孟小郎君呢？”

    “下船買吃食去了。”

    水上的吃食雖然花樣繁多、價格便宜，但到底比不上店鋪所售。林稚點點頭，表示理解。

    他看向孟瓊舟足下的畫舫。

    孟家的畫舫大小適中，欄頭雕著金魚和水草，典雅美觀，宛如水上涼亭，和孟府的裝修風(fēng)格相同，都是走的低調(diào)大氣的路子。

    林稚發(fā)自內(nèi)心地夸贊：“孟少卿的畫舫很好看?！?/br>
    下一刻卻聽孟瓊舟道：“要不要上來坐坐?！?/br>
    那么漂亮的畫舫，前世在紀(jì)錄片里都沒見過這么漂亮的，當(dāng)然想上去坐坐。林稚心動道：“我可以嗎？”

    孟瓊舟不語，用實際行動作出回答，朝他伸出手，看樣子是準(zhǔn)備把他拉過來。

    沒想到對方如此熱情好客，林稚也有些意外，但還是把手遞了過去。

    掌心的觸感干燥而溫暖，帶著不容抗拒的強(qiáng)勢，孟瓊舟握緊他的手，穩(wěn)穩(wěn)地將他拉進(jìn)畫舫。

    踩上堅實的地面，林稚一點沒晃悠，他抽回手，笑著道謝：“多謝孟少卿?！?/br>
    頓了頓，孟瓊舟放下手，“無妨?！?/br>
    平白多了一個人，畫舫晃都沒晃，可見基底十分扎實牢固。

    林稚環(huán)視一周，發(fā)現(xiàn)內(nèi)部裝潢比他想象中還要好，古色古香，卻不會曲高和寡，一只小案上放著茶盞和筆墨紙硯，生活氣息十分濃郁。

    不錯，是他的夢中情船。

    林稚搞錢的愿望越發(fā)強(qiáng)烈了，心里的小本本又添上一筆：豪華大郵輪，等著我！

    作者有話要說：

    第25章 腐乳蒸rou

    食店開業(yè)那日，客舍的趙二娘送來一小壇腐乳作為賀禮。

    這東西不怕放，甚至放得越久味道越香醇。林稚把它擱在庖廚的角落位置，今日終于得空研究一下怎么吃它。

    最簡單的吃法莫過于佐粥下飯、抹抹饅頭片，但看棗紅色的紅方表面光澤鮮艷，切開后內(nèi)部更是呈現(xiàn)少見的杏黃色，是上品腐乳。

    這樣的腐乳直接就饅頭吃……未免有些暴殄天物。

    林稚決定把簡單的事情復(fù)雜化，做一道腐乳蒸rou。

    腐乳蒸rou和紅燒rou師出同源，做法大差不差，只比紅燒rou多了一道“蒸”的步驟。

    因其蒸制以后顏色紅亮、色若玫瑰，腐乳蒸rou還有個更詩意的名字，玫瑰腐乳rou。

    比起紅燒rou、東坡rou等等大名鼎鼎的五花rou菜，林稚更中意這道玫瑰腐乳rou。

    以前不懂，現(xiàn)在想來大約只因為自己是個顏控——腐乳蒸rou比紅燒rou顏色更好看。

    顏控的林稚去集市挑了幾斤肥瘦相間的五花rou，回到食店把rou清洗干凈，汆去血水。

    切成塊的五花rou煸出油脂，放腐乳汁、糖鹽和黃酒翻炒片刻，待五花rou裹上醬汁后扔幾片蔥姜進(jìn)去，一同滾水慢煮。

    還沒怎么樣，rou香味就已經(jīng)飄了出來。

    堂內(nèi)咬著雞蛋灌餅的食客不約而同地想：“什么味道這般香？”

    他們沒法去到庖廚，沈小七卻可以，撿了個把碗端進(jìn)后廚的間隙，問林稚：“阿郎這是燉的什么rou，香得很，剛才好幾個食客都問我?！?/br>
    這次林稚沒跟他賣關(guān)子：“就是五花rou?！?/br>
    “一會兒做腐乳蒸rou吃。”

    沈小七嘿嘿道：“聞著就好吃！”能把尋常豬rou做出如此香味，也就他家阿郎能做到了。

    燉rou這段時間不需要看鍋，林稚從爐架取下程硯清預(yù)定的三只烤鴨，拿刀開始片鴨子。

    幾天烤鴨賣下來，他的刀工得到了大幅提升，片出來的鴨子肥瘦均勻，每一片鴨rou上都帶著酥脆的鴨皮。

    林稚不無得意地想，照這個速度下去，是不是再過幾天就能做文思豆腐了？

    三只鴨子片完、黃瓜條和京蔥絲都切好，那邊的腐乳rou也燉得差不多了。

    掀開鍋蓋，一股白汽先蒸騰而出，緊接著，濃郁的rou香撲鼻而來。霧白的水蒸氣散盡，一鍋色澤油潤紅亮的腐乳rou盡數(shù)呈現(xiàn)在眼前。

    四四方方的rou塊深紅油亮，rou皮顏色最深，肥瘦rou部分稍淡，不分你我地挨在一起，油脂四溢，香氣撲鼻，仔細(xì)聞還能聞到腐乳獨特的咸鮮，光是看著就讓人心滿意足。

    然而還是不能吃，需得再蒸一個時辰才算大功告成。