臨安城美食錄 第12節(jié)
因著這些天買了不少豆腐,豆腐坊店主人大方地送他不少豆皮,足足幾斤,林稚卻是有些吃傷了,看著那幾斤豆皮直發(fā)愁。 要是此刻手機(jī)在手,他一定會(huì)上網(wǎng)搜索:如何快速消耗大量豆皮。 愁著愁著,突然福至心靈:這么多豆皮,不正好可以做成辣條嗎? 林稚當(dāng)然吃過辣條,但沒研究過做法,不過這些重油重辣的小食做法都大致相同,多放調(diào)料就是。 姜片、圓蔥、八角、香葉、大蒜,一同油炸成焦糖色,趁熱倒入混合花椒、胡椒、小茴香和孜然的料粉,澆上豆皮,最后放幾勺茱萸醬,撒上芝麻,大宋版辣條就做好了。 雖然不能一比一完全復(fù)制后世的辣條風(fēng)味,但也鮮辣爽口,很有味道。 本朝雖無辣椒,人們卻無辣不歡,這樣的辣味雜嚼,應(yīng)該能得到食客們的青睞吧? 懷著略微忐忑的心情,林稚帶著自制的辣條,在夜市出了攤。 作者有話要說: 稚稚:我也不想彎的,可是他有腹肌誒 第17章 一夜暴富 自己對(duì)親手制作的東西總帶有幾分濾鏡,俗稱親媽眼。同樣擔(dān)心自己的親爹眼影響判斷,林稚特意把沈小七喊過來加班。 看著面前顏色鮮艷的條狀豆皮,沈小七好奇問道:“阿郎,這是什么?” “辣條。”林稚想了無數(shù)個(gè)入鄉(xiāng)隨俗的名字,但還是覺得辣條最好。 “你嘗嘗,看看好不好吃?!?/br> “阿郎做的,肯定好吃!”沈小七躍躍欲試地捏起一根,放進(jìn)嘴里,剛嚼一口就瞪大了眼睛。 入口先是香辣,緊接著,孜然和芝麻的焦香、豆皮柔韌筋道的口感混合著在口腔爆發(fā)。許是加了些糖,仔細(xì)品味,還能嘗到隱隱的回甜。鮮香麻辣,好吃極了! 看到他這個(gè)表情,林稚就放心了。 “好吃!”一根辣條吃完,沈小七意猶未盡,還想吃第二根,可想到林稚一會(huì)兒還要將這些辣條賣出去,只好訕訕收回了手。 小孩子的心思全寫在臉上,林稚看一眼就知道他在想什么,笑了笑,把辣條往他面前一推:“吃吧,不差你這一口?!?/br> 沈小七歡呼:“小郎君最好了!” 他吃得歡實(shí),吃相不夸張卻也能看出十分享受,是真真正正沉浸在食物的美味當(dāng)中,慢慢地竟也吸引了不少人來。 看著面前漸漸排起長(zhǎng)隊(duì)的人群,林稚愣愣地想:“難道這就是吃播效應(yīng)?” 沈小七在這頭嘗鮮,那邊就有人來詢問,無非就是三種問題:“是什么”、“多少錢”、“好吃嗎”。 辣條這東西本就造價(jià)低廉,林稚的定價(jià)也就不高,一根辣條一文錢,取個(gè)薄利多銷。 誰知,或許是索價(jià)太低,竟意外打開了銷路。 和后世一樣,辣條的受眾主要是小孩子,一般來說小孩子零花錢都不多,一文一根的辣條正好方便他們購(gòu)買。 沒過兩日,林稚的辣條火爆臨安城,走紅的速度比起當(dāng)初的雞蛋灌餅有過之而無不及。 漸漸地,擺攤賣辣條賺得的錢,居然超過了賣雞蛋灌餅。正好這批面粉和雞蛋差不多用完,林稚就先暫停了早市出攤,全心全意賣辣條,要不然實(shí)在有些忙不過來。 不光是他,就連沈小七都加班加點(diǎn)忙了好幾天,人都胖了——吃辣條吃的。 “吃播”的時(shí)候,盡管林稚再三和他強(qiáng)調(diào)“別吃了”、“吃多了對(duì)身體不好”、“適度適量”,就差給他搶過來了,可沈小七就是不聽,還振振有詞:“停不下來!” 這天,他盯著銅鏡里自己的臉憂愁道:“阿郎,你說得對(duì),我好像真的胖了?!?/br> 林稚在旁邊打趣:“這叫什么,不聽好人言,吃虧在眼前?!蹦敲炊嗬睏l吃進(jìn)肚子,不胖才怪!不過,臉頰上有點(diǎn)rou的沈小七,倒是比之前更受看了。 今日來買辣條的大多也是小孩子,偶爾有幾個(gè)二十多歲的年輕人,這點(diǎn)倒是和前世一樣。 林稚在隊(duì)伍末尾瞅見兩個(gè)熟人——孟淮安和程令宜。 隊(duì)伍分成兩列,兩個(gè)人各排一列隊(duì)伍,不約而同地雙手抱胸把頭扭向一邊,誰也不看誰,既不像認(rèn)識(shí)對(duì)方,更不像不認(rèn)識(shí)。 “他們兩個(gè)怎么認(rèn)識(shí)的?”林稚默了默,想到對(duì)方都是十五六歲的年紀(jì),大約是在同一個(gè)國(guó)子監(jiān)上學(xué),認(rèn)識(shí)也不奇怪,沒準(zhǔn)還是同窗呢。 只不過這番“我不想看見你”、“我也不想看見你”的架勢(shì)……嘖嘖,小孩子啊。 很快排到他們,兩個(gè)小朋友異口同聲道:“林小郎君!” 林稚笑著應(yīng)了:“程小郎君,孟小郎君?!?/br> 似乎無法接受自己的名字和對(duì)方并排在一起,兩個(gè)人均是露出一副嫌棄的表情,程令宜先開口了:“林小郎君,先給我裝吧,我不想和某個(gè)人同時(shí)出現(xiàn)?!?/br> 某個(gè)人不甘示弱,馬上道:“我也不想!” 程令宜扭頭看向孟淮安,挑眉一笑:“你也不想和自己這樣的人同時(shí)出現(xiàn)?” “我是說我也不想和你同時(shí)出現(xiàn)!”孟淮安氣結(jié)。 “好了好了,不要吵架。”林稚出來打圓場(chǎng),同時(shí)遞給沈小七一個(gè)眼神,對(duì)方點(diǎn)了點(diǎn)頭,動(dòng)作飛快地裝好了一紙袋辣條。 兩包辣條同時(shí)遞出去,孟淮安和程令宜伸手接過,又不謀而合地沖對(duì)方翻了個(gè)白眼。 為了緩和氣氛,林稚沒話找話:“你們兩個(gè)都在國(guó)子監(jiān)聽學(xué)嗎嗎?” 孟淮安幽幽道:“我們是同硯?!?/br> “……”同硯就是同桌,這個(gè)話還不如不找。 好不容易送走兩個(gè)鬧別扭的小朋友,又來一個(gè)小朋友,也是十五六歲的模樣,圓頭圓腦的,穿得很喜慶,有點(diǎn)像福娃。 林稚對(duì)這位“福娃”很有印象——每次他來,無論剩下多少辣條全部包圓帶走,可謂是頭號(hào)粉絲,能不印象深刻嗎? “小郎君今日也是要包圓嗎?” 誰知福娃卻搖了搖頭,“不包?!绷种蛇€沒來得及做出反應(yīng),就聽對(duì)方說:“我打算聘你去我家庖廚,專門做辣條給我吃?!?/br> 林稚傻了。 這大概就是幼年圓潤(rùn)版霸道總裁? 他還沒開口,沈小七先不樂意了:“不行!我們阿郎不能跟你去!” 福娃疑惑地問:“為什么?我已經(jīng)問過阿爹阿娘,他們同意了,還說每月都會(huì)給小郎君開一筆豐厚的月錢,絕對(duì)比你辛辛苦苦在這里出攤賺得多。” 林稚十分心動(dòng),然后毫不猶豫地拒絕了:“不好意思,這位小郎君,我確實(shí)不能去你家庖廚做事。” 這次輪到福娃不樂意了:“為什么!” 因?yàn)椴蛔杂砂 H嗽谖蓍芟?,不得不低頭,他在慈幼局已經(jīng)過了十年這樣的生活,早就膩煩了。 況且若是去了,每天都要按照主人的口味,做些加糖縷rou羹之類的菜肴,想想就可怕。他寧愿天天擺攤。 這些話自然不能說出來,林稚沒有正面回答他的問題,而是想了個(gè)折中的法子:“小郎君,我把做辣條的方子賣給你,怎么樣?” 見他拒絕得決絕,一點(diǎn)回轉(zhuǎn)的余地都沒有,福娃只好退而求其次:“那好吧,也行?!?/br> 林稚正思考該索價(jià)兩貫錢還是三貫錢,就聽對(duì)方問:“五十兩夠不夠?” 作者有話要說: 終于要開店了! 第18章 開業(yè)大吉 林稚驚呆了。 五十兩……這得煎多少套雞蛋灌餅才能賺到! 就連旁邊的沈小七都張大嘴巴驚叫出聲:“我的娘啊,五十兩!” 以為他們對(duì)價(jià)錢不滿意,福娃皺了皺眉,整張小圓臉擠在一塊兒:“你是嫌少?那八十兩也行,我回去取……” 林稚連忙制止這小土豪的敗家行徑:“不少不少,已經(jīng)夠了!” “那就行?!蔽迨畠摄y子在福娃眼里仿佛輕如鴻毛,他伸手從懷中掏出一張輕飄飄的銀票,隨手拍在桌上,“小郎君收好?!?/br> 盡管銀牌擺在眼前,林稚仍有一種不真實(shí)感。 他愣愣地拿筆寫下辣條的制作方法,愣愣地遞給福娃,愣愣地拾起那張價(jià)值五十兩的銀票,直到福娃走了才反應(yīng)過來——他一夜暴富了! 吃貨的力量誠(chéng)不欺他! 深吸一口氣,林稚對(duì)沈小七道:“明天給你漲工資?!?/br> 雖然不知道工資是什么東西,但聽起來是件好事,沈小七也很高興。老板暴富,與有榮焉啊。 他呲著牙問:“阿郎,那我們明天還要去早市賣煎餅嗎?” “不去了?!绷种蓴S地有聲,“我們開食店!” 要想在宋朝開一家食店,主要方法有兩種,一是自立門戶,二是在其他酒樓里租下一間商鋪。 自立門戶需得自己裝修、采購(gòu)酒水,還要花錢打廣告,造價(jià)太高,屬于他的終極目標(biāo),暫且不提。 眼下要想經(jīng)濟(jì)實(shí)惠地開個(gè)食店,最簡(jiǎn)單實(shí)惠的方法,就是去春風(fēng)樓承包一間鋪?zhàn)印?/br> 春風(fēng)樓是臨安城最大的酒樓,客流量只多不少,而且已經(jīng)裝修完畢,一大筆裝修費(fèi)用省了下來,還不用打廣告。 除了需要買撲之外,簡(jiǎn)直沒有缺點(diǎn)。 買撲就是競(jìng)價(jià)投標(biāo)。春風(fēng)樓名氣太大,申請(qǐng)租賃鋪?zhàn)拥纳特湻倍?,?jìng)爭(zhēng)很激烈,因此需要競(jìng)價(jià)投標(biāo),誰出的承包費(fèi)高就讓誰經(jīng)營(yíng)。 風(fēng)險(xiǎn)很大,稍有不慎便有可能賠個(gè)精光,但林稚還是決定去試試,看看能不能搏出輛摩托出來——搏不出來的話,大不了回來繼續(xù)煎蛋餅。 春風(fēng)樓共五層,約莫十丈多高,飛橋欄檻,明暗相通,是臨安城最高的酒樓。 整座樓宇高低起伏,檐角交錯(cuò),富麗堂皇。據(jù)說站在頂樓向西望去,還可以看見宮女在蕩秋千。 宮女是不是在蕩秋千林稚不知道,他抬頭看著眼前飛檐斗拱的樓宇,心道:“以后就在這里工作了?!?/br> 好像還不錯(cuò)。 這樣想著,他邁開腿走了進(jìn)去。 春風(fēng)樓店大不欺客,平日里大多招待來此游玩歡宴的富商豪門、王孫公子,但對(duì)于林稚這樣的平頭百姓,也很樂于接待。 當(dāng)下便有個(gè)店小二模樣的人來上前詢問:“客官是要喝酒還是聽曲兒?”瞧瞧,已經(jīng)不問“打尖還是住店”這種初級(jí)問題了! 林稚笑了笑:“我是來租店的?!?/br>