那人嘗過rou腸，放下心來，道：“那就給我來兩套卷rou腸的?！?/br>
    豬rou腸都是提前煮熟的，煎一下就行，至于做雞蛋灌餅的一套流程，林稚已然熟悉到不能再熟悉，不過片刻，兩套升級版雞蛋灌餅就已經(jīng)遞了過去，“一共二十文——小心燙?！?/br>
    見自己的早點有了著落，那人喜滋滋地正要接過，聽到林稚這句提醒，連忙用袖子墊著手掌接了過來，心道：“這賣餅的小郎君真是細心，要不是有他提醒，此番可能真要燙到手了，到時又要被夫人念叨……這小郎君真是細心！”

    他忙道：“謝謝你啊小郎君，你這餅做得這么好吃，到時我一定替你好生宣傳一番，放心吧！”

    聞言，林稚的心里暖洋洋的，舒顏一笑：“多謝，那就麻煩您了?！?/br>
    “不麻煩不麻煩！”

    旁邊的胡大郎已經(jīng)炸完第一輪餅，正在中場休息，終于有時間和林稚說話了：“林小郎君，你這rou腸里面……裝的是豬rou?。俊?/br>
    他剛剛忙著炸油餅，并未看到客人試吃的那一幕，所以才有此一問。

    林稚也不著惱，手上煎餅的動作不停，很有耐心地解釋：“對，是豬rou腸。胡大哥要不要嘗一嘗？香得很?！?/br>
    聽到這話，胡大郎露出了和剛剛那客人一模一樣的復雜表情，但架不住林稚的攛掇，還是決定嘗一嘗：“一根就算了，我吃一塊你切出來的這個就行。”

    吃過之后，胡大郎驚訝地瞪大了眼睛：“是好吃的！我從來沒吃過這么好吃的豬rou！”

    林稚道：“我這里還有很多，胡大哥要是愛吃的話，可以從這里拿。”這話倒是沒錯，今日他至少準備了五十多根豬rou腸，富裕得很。

    胡大郎連連擺手：“那怎么好意思！我都吃了你那么多東西了……對了，今日的油餅炸得火候正好，你快來嘗一嘗！”

    交朋友嘛，就是你吃吃我的東西，我吃吃你的東西，林稚也沒推辭：“那我就恭敬不如從命了。”

    油餅色澤金黃，咸味適中，外酥里軟，蓬松柔軟不浸油，吃起來一點都不膩，入口還有股淡淡的甜味，很是好吃。若是配上一碗豆?jié){，就是一頓可口的早點。

    林稚邊吃邊客觀評價道：“好吃！不愧是‘胡大油餅’。”

    胡大郎嘿嘿一笑。

    有了他二人做打底，來買升級版雞蛋灌餅的人越來越多，一開始還有客人試吃，后來擔心買不到，連試也顧不得試，直接開買。

    不到兩個時辰，幾十套餅子銷售一空，單日營業(yè)額也有了新紀錄——今日竟足足賺了四百文！

    林稚美滋滋地收了攤。

    距離他租間店鋪的目標越來越近了！

    加腸版雞蛋灌餅一經(jīng)推出，瞬間得到了人們的廣泛好評，大街小巷，人們的客套問話都從“您吃了嗎”變成“您吃雞蛋灌餅卷豬rou腸了嗎”，可謂是臨安新一景。

    幾天的加腸蛋餅賣下來，算是打開了銷路，見人們對于加料版雞蛋灌餅接受良好，林稚準備再添置一批新的小食，挑了個閑適的下午，出門上街。

    參考現(xiàn)代煎餅的小料，蝦餅、雞排、骨rou相連、鹵蛋……就照這個買?，F(xiàn)成的作業(yè)擺在面前，不抄白不抄！

    蝦子價貴，骨rou相連做起來麻煩，經(jīng)過一番激烈的思想斗爭，林稚決定先買鹵蛋和雞排。

    雞蛋易買，鹵料自己做就是，鹵蛋好說，rou鋪里卻是沒看到雞排的身影。

    林稚這才反應過來，本朝根本還沒出現(xiàn)雞排……無法，只好買些雞胸rou自制。

    雞蛋煮熟扒皮，扔進鍋里，放花椒、八角、香葉、糖、醬油慢慢鹵著。雞胸rou片開，用刀背輕輕捶打，加黃酒和五香粉略作腌漬。

    沒有面包糠，只能用饅頭糠代替。饅頭片放鍋里煎至酥脆，搗碎成小顆粒，雞排兩面拍上生粉，裹上蛋液和饅頭糠，炸到兩面金黃出鍋。

    一口咬下直酥得掉渣，外脆里嫩，鮮嫩多汁。

    這時鹵蛋也差不多好了，蛋白染上濃郁的醬色，切開一個，咸香撲鼻，香濃入味，林稚覺得自己一口氣能吃三個。

    不出意料，雞排和鹵蛋一經(jīng)上市，又是掀起了一陣購買熱潮。

    這日林稚起床起得晚了，匆匆忙忙推著爐車趕到早市，將工具仔細點數(shù)一番，這才發(fā)現(xiàn)自己忘了帶擦拭手帕。

    顧不得這些，他嘆了口氣，投入到繁忙的煎餅工作之中。

    快要收攤的時候，穿錦袍圓領的少年一蹦一跳地闖入他的視線，孟淮安來了。與往日不同，今日他身邊還站著一個陌生的男子。

    林稚不由得多看了對方幾眼。

    那男人身量頎長，快比自己高出半個頭來，深衣墨靴，一頭黑發(fā)用白玉冠半挽著，皮膚白皙，眉毛淡黑，長眉細目，端的是一派俊美至極，就是表情冷淡肅清得有些嚇人，幾乎能把人凍住。

    年紀不大，想來應該是孟淮安的某個同窗。

    待二人走近，林稚抬起頭來，還沒開口，孟淮安撲哧一聲樂了出來：“林小郎君今日這副打扮，很是新奇啊。”

    對方新雪似的臉上沾了不少炭灰，黑一塊灰一塊，活像只小花貓。

    林稚眨了眨眼，反應過來，想到此刻臉上一定不太能看，抬手蹭了蹭臉，不好意思地笑了笑：“忘記帶帕子了。”又問孟淮安：“今日還是老樣子？”

    孟淮安點頭：“對，還是老樣子?！?/br>
    孟淮安每次來點的東西都一樣，都是加腸加蛋，一來二去，林稚便記了下來。

    他邊煎腸邊問孟淮安身邊的那個男人：“客人要吃什么？”

    聞言，孟淮安同樣扭頭問道：“阿兄，你要吃什么？”

    林稚剛要給豬rou腸翻個面，聽到這話，拿鏟子的手頓住了。

    “……”

    林稚：“??？”

    作者有話要說：

    稚稚：老公收到了，很滿意，五星好評。

    第7章 香炸藕夾

    這人居然是那位大名鼎鼎的大理寺少卿孟瓊舟……

    誰能想到，慈幼局那群經(jīng)常嘴里跑火車的小豆丁，這次說得居然是真的！這位孟少卿，當真是氣度不凡、俊美無雙。

    說好的面黃肌瘦呢？說好的形容憔悴呢？林稚上下掃了一眼身材健美的男人，甚至覺得他有腹肌。

    和對方相比，他覺得自己才是那個得了厭食癥的人。

    簡直一點都不科學！

    他恨恨地把豬rou腸翻了個面。

    說來奇怪，孟瓊舟不是厭食嗎，為何會來他這里買吃食？

    正思索著，突然感覺一道如有實質(zhì)的目光落在自己臉上，林稚抬起頭，正好撞進孟瓊舟那雙深色眼眸。

    他尷尬地想：“他肯定覺得我現(xiàn)在這副尊容很有傷市容，要不然怎么盯著我看了那么久?！?/br>
    見他望過來，孟瓊舟開口道：“和你一樣。”聲音又低又沉，直叫人聽得心頭一顫。

    “哦，行?！泵匣窗厕D(zhuǎn)頭傳話：“林小郎君，麻煩你再做一份卷腸卷蛋的?！?/br>
    林稚點點頭，動作熟練地在平底鐺上又添了根腸。

    切鹵蛋，卷生菜，把做好的雞蛋灌餅遞過去，他照例說一句“小心燙”，突然一只骨節(jié)分明的手伸了過來。

    這只手白皙修長、骨rou勻稱，掌心里赫然躺著一方素帕，孟瓊舟低磁的聲音在林稚頭上響起：“擦擦臉?！?/br>
    林稚一愣，大腦還沒反應過來，身體已經(jīng)做出了反應。他伸手接過：“謝謝。”

    不光是他，就連孟淮安都驚了：他哥什么時候會做這種憐香惜玉的事了？不對，憐香惜玉這個詞語好像有點奇怪……他忍住沒出聲，把頭扭到一邊假裝看風景。

    手里的素帕子繡著綠竹，剪邊的花紋繁復古樸，精巧美觀，一看就是出自能人巧匠之手。

    用這樣的帕子擦自己臉上的炭灰，未免太過暴殄天物。

    林稚罕見地有些不知所措，正猶豫該如何是好，孟瓊舟已經(jīng)轉(zhuǎn)身離開了。

    見狀，四處看風景的孟淮安馬上把頭轉(zhuǎn)過來，“林小郎君你先忙著！”喊完這一句便去追他哥了。

    鬼鬼祟祟跟在孟瓊舟身后走了幾百米，孟淮安終于忍不住了：“阿兄，你剛才……為什么要給那小郎君帕子??？”

    頓了片刻，孟瓊舟道：“他臉花了?！?/br>
    那意思是：他臉花了，我讓他擦擦，很正常。

    孟淮安：“……”

    他哥可從來不是這般知疼著熱的人。

    自及冠以來，不知有多少女郎明里暗里向孟瓊舟送過秋波，全都無一例外被他拒絕，甚至有一次還將一個小娘子弄哭了。

    秦柔為此很是傷了一番腦筋，連夜審問孟瓊舟，結(jié)果被他一句“我既對人無意，就不該吊著對方”給堵了回來，從此任憑媒人踏破門檻，也再不cao心他的婚娶一事。

    孟淮安瞅著他哥挺拔的背影小聲嘀咕：“莫非阿兄看上那小郎君的某個親眷了？不然的話怎么會如此殷勤，可疑，太可疑了！可是好像也沒聽說過林小郎君家里有什么姊妹啊……”

    林稚最后到底也沒用那張素帕擦臉。他將帕子清洗干凈，好生疊放起來，準備找個時間還給孟瓊舟。

    少卿大人體恤民情，對他這種市井小民都關(guān)懷有加，他怎么能不識好歹，真的用了人家的帕子擦臉？不合規(guī)矩。

    不如想想今晚賣些什么。

    雞蛋灌餅賣得再好也只能賣一個上午，與其白白浪費下午和夜晚的時光，不如利用起來，再賺些租店錢。

    想來想去，林稚決定在夜市賣藕夾。

    本朝的藕夾不叫藕夾，叫“夾子”或者“夾兒”，用料也不只用藕片，還有茄片、菌片或筍片。

    臨安夜市的夾兒有幾十種：蛾眉夾兒、筍rou夾兒、油炸夾兒、金梃夾兒、江魚夾兒、肝臟夾兒……還有各種各樣的素夾子，統(tǒng)稱為“諸色油炸素夾兒”。1

    這么多種類的夾子，獨獨沒有“豬rou夾兒”。于是，林稚準備重cao振興本朝豬rou大業(yè)，賣豬rou藕夾。

    正好前日買來的蓮藕還有剩余，便拿來試手。挑粗細均勻的藕段，削皮切成厚薄一致的藕片，帶點肥的豬rou剁成rou糜，加蔥姜末、醬油和鹽調(diào)味，夾在兩片藕片中間。

    取面粉和水，打一顆雞蛋，調(diào)成面糊。藕夾在面糊里打個滾，封住口，放油鍋里慢煎，顏色變成金黃后夾出。

    林稚從前也吃過蒸熟的藕夾，酥軟綿糯，味道也很不錯，但總覺得不如炸過的好吃。

    瀝過油的藕夾撒上孜然和椒鹽，黃澄澄、油潤潤的。咬一口，面糊口感松脆，香甜脆口的藕片夾著鮮嫩多汁的rou餡，口感豐富，香酥可口。

    為了平衡葷素，有了rou餡的藕夾，自然也少不了素餡的。

    素餡藕夾和rou餡的做法大差不差，只不過里面的餡料從rou糜換成了蔥段。大蔥切好，用醬油、鹽等調(diào)料腌制，在藕片中夾好，炸過以后味道酥脆可口，不比rou餡的味道差。

    然而事實證明，還是rou餡的藕夾賣得更好。

    林稚推著爐車來到夜市，剛把東西擺出來，便有熟客認出了他。

    “呀，賣雞蛋煎餅的小郎君來夜市了！”

    “這下好了，不愁晚上沒嚼頭了?！?/br>