“濕鴨子就是燉出來(lái)的嗎？感覺(jué)跟新出鍋的燒雞很相似?！?/br>
    “兩種鴨子都挺誘人的，里面的湯汁拌米飯肯定好吃?！?/br>
    “……”

    大家七嘴八舌的說(shuō)著，對(duì)姜母鴨充滿了好奇。

    “來(lái)來(lái)來(lái)，開(kāi)吃吧?！?/br>
    沈國(guó)富率先從干鴨子中夾根鴨掌放到了碗中。

    鴨掌表面掛著油脂，色澤紅潤(rùn)油亮。

    送進(jìn)嘴里，首先品嘗到的就是芝麻油的香味以及油脂中那絲絲縷縷的辣。

    跟辣椒的辣味不同，生姜的辣味沒(méi)有那么直接，而是逐漸在加強(qiáng)，等回過(guò)神，就會(huì)有種這辣味好霸道的感覺(jué)。

    讓人下意識(shí)就會(huì)扒拉兩口米飯。

    鴨掌很美味，外皮帶著一種焦焦的感覺(jué)，生姜的味道已經(jīng)完全滲入到了鴨rou里，吃到嘴里香中帶辣，辣中帶爽。

    沈國(guó)富吃了兩口，隨即端著杯中的酒一飲而盡。

    “這玩意兒辣辣的，下酒可真不錯(cuò)?！?/br>
    旁邊的韓淑珍說(shuō)道：

    “不光能下酒，還下飯呢?！?/br>
    她吃完剛剛夾到碗里的一塊鴨腿rou，隨即把筷子伸向了濕鴨子的瓦煲。

    濕鴨子還是完整的，看上去仿佛是只新出鍋的大號(hào)燒雞，不過(guò)顏色要淺一些。

    用筷子輕輕一挑，鴨rou軟爛脫骨。

    夾著鴨腿輕輕一提，整條鴨腿連帶著附近的鴨rou就自動(dòng)脫落下來(lái)。

    放到碗里，咬一口，鴨rou中滿是生姜的辣味，但這辣味跟干鴨子那種又香又辣的感覺(jué)不同，濕鴨子的辣味更平和一些。

    配上軟爛多汁的鴨rou，真是一大享受。

    兩種姜母鴨各有特點(diǎn)，大家吃得滿嘴流油。

    舒云看著林旭問(wèn)道：

    “老板，咱上這道菜嗎？”

    “上干鴨子還是濕鴨子？”

    “干鴨子吧，干鴨子更有特點(diǎn)，到時(shí)候還請(qǐng)黃老板幫忙采購(gòu)點(diǎn)高品質(zhì)的番鴨啊，據(jù)說(shuō)這玩意兒長(zhǎng)得越丑就越好吃?！?/br>
    番鴨的鴨臉上會(huì)有很多rou瘤狀的凸起，顏色紅潤(rùn)，看起來(lái)像是長(zhǎng)了一臉瘤一樣。

    鴨子越肥rou瘤就越突出。

    所以才有了越丑越美味的說(shuō)法。

    老黃說(shuō)道：

    “這沒(méi)問(wèn)題，絕對(duì)給你買(mǎi)到品質(zhì)好又便宜的番鴨，對(duì)了老謝，你買(mǎi)鴨子的地址給我一下，我做個(gè)對(duì)比?！?/br>
    今天因?yàn)槭亲约喝顺?，所以師兄買(mǎi)番鴨時(shí)候沒(méi)問(wèn)價(jià)格，覺(jué)得合適就買(mǎi)了幾只。

    但店里上新，就得考慮成本的問(wèn)題了。

    不能做出那種“一陣cao作猛如虎，一算利潤(rùn)兩塊五”的事情。

    林記現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)了賠錢(qián)賺吆喝刷口碑的階段，每上一道菜，都要把成本和利潤(rùn)計(jì)算清楚，一旦利潤(rùn)降低，要么選擇漲價(jià)，要么選擇下架。

    總之，要在保證口碑的前提下，盡可能多賺取利潤(rùn)。

    姜母鴨很美味，香辣味濃郁，但跟店里那些干煸雞塊等香辣味兒菜品還不一樣，這道菜的香味來(lái)自芝麻油，辣味來(lái)自生姜。

    這兩種食材在中餐烹飪中一般都是作為配料和點(diǎn)綴出現(xiàn)的。

    很少用來(lái)當(dāng)成主料使用。

    所以這道菜吃起來(lái)，會(huì)給人一種耳目一新的感覺(jué)，胃口、食欲不自覺(jué)會(huì)被這特殊的香辣味給吸引住。

    剛開(kāi)始吃的時(shí)候不覺(jué)得辣。

    但等回過(guò)神來(lái)，才發(fā)現(xiàn)腦門(mén)上已經(jīng)冒出了細(xì)密的汗珠。

    林旭吃了幾塊鴨rou后，夾起瓦煲底部那些被煎得焦黃的姜片送進(jìn)嘴里，略一咀嚼眼前一亮：

    “這生姜居然很好吃啊，你們都嘗嘗?！?/br>
    鴨rou那么辣，湯汁也那么辣，結(jié)果吃到姜片的時(shí)候，卻滿是香味。

    怪不得網(wǎng)上都說(shuō)吃姜母鴨連姜片都不放過(guò)呢，吃起來(lái)這么香，當(dāng)然不可能放過(guò)啊。

    林旭覺(jué)得就鍋里的姜片，挑揀一下也能下幾碗大米飯了。

    “真的假的？騙小孩子吃姜可是會(huì)做噩夢(mèng)的喲！”

    沈?qū)殞氁桓薄拔也皇侨龤q小孩子你別騙”的架勢(shì)，但等其他人也跟著夸姜片好吃時(shí)，這丫頭的好奇心就一下子被勾了起來(lái)。

    她平時(shí)可以吃姜的味道，但不能吃到姜，否則就會(huì)干嘔。

    所以店里炒菜，要么把姜片切很大讓人一眼就能看出來(lái)，要么就直接用姜汁。

    現(xiàn)在看大家都吃得很滿意，她也有了一種挑戰(zhàn)自我的沖動(dòng)。

    “上當(dāng)就上當(dāng)了，大不了晚上讓旭寶再說(shuō)一百遍我愛(ài)你！”

    抱著這種想法，這丫頭夾著一片生姜送進(jìn)嘴里，預(yù)想中的辣味沒(méi)有出現(xiàn)，反而很香，輕輕嚼一下，姜片居然有點(diǎn)筋筋的。

    這……真是姜嗎？

    她又夾了一片送到嘴里，發(fā)現(xiàn)確實(shí)很好吃。

    “老爸老媽?zhuān)铱梢猿越?，你們看，一點(diǎn)都沒(méi)干嘔誒……”

    夾了一塊鴨翅正準(zhǔn)備啃的韓淑珍白了閨女一眼：

    “這姜片是用鴨油煎出來(lái)的，當(dāng)然好吃了，你從小到大吃過(guò)那么多姜片糖，不照樣沒(méi)事么？”

    說(shuō)到姜片糖，韓淑珍對(duì)林旭說(shuō)道：

    “小旭，你抽時(shí)間做點(diǎn)姜片糖吧，天冷了，悅悅的奶奶和姥姥都喜歡吃點(diǎn)姜片暖胃……你要會(huì)做就多做點(diǎn)，給殷州也寄過(guò)去些，你奶奶跟你姥姥也應(yīng)該吃點(diǎn)，老人家吃姜對(duì)身體好。”

    姜片糖？

    一眾吃貨們眼前一亮。

    又有好吃的了。

    林旭正發(fā)愁天冷了在店里上點(diǎn)什么零食呢，一聽(tīng)岳母說(shuō)姜片糖，當(dāng)即決定上這一款小吃。

    這么甜甜辣辣的吃下去，不僅能夠暖胃，同時(shí)還有止咳作用。

    今年寒潮突降，很多人呼吸道都受不了，確實(shí)應(yīng)該吃點(diǎn)姜片糖調(diào)節(jié)一下。

    嚴(yán)琳沒(méi)這么在店里吃過(guò)飯，見(jiàn)大家三言兩句就決定要上新一道美食，覺(jué)得好神奇：

    “等做出來(lái)了，記得給我發(fā)一份嘗嘗哈，滬上的冬天濕冷濕冷的，還沒(méi)暖氣，也得吃點(diǎn)姜片驅(qū)寒。”

    耿樂(lè)樂(lè)笑嘻嘻的說(shuō)道：

    “放心吧干媽?zhuān)茸龀鰜?lái)了我讓干爹給你寄?！?/br>
    嚴(yán)琳張了張嘴，對(duì)這種突然和竹馬成為孩子父母的感覺(jué)多少有些不適應(yīng)。

    不過(guò)最終她還是點(diǎn)了點(diǎn)頭：

    “好！”

    她不太想多談這個(gè)話題，便岔到了耿樂(lè)樂(lè)身上：

    “樂(lè)樂(lè)，你家親戚多不多？明天我去了你家，他們會(huì)不會(huì)不同意我當(dāng)你干媽呀？”

    “不會(huì)，他們巴不得有人管著我呢。”

    嚴(yán)琳一聽(tīng)，這才放下心來(lái)。

    不過(guò)隨即又開(kāi)始考慮給耿家所有親戚準(zhǔn)備禮物的事兒了：

    “等會(huì)兒讓肖晴去準(zhǔn)備一些禮物，你能不能介紹一下你家親戚，這樣準(zhǔn)備禮物時(shí)也能心中有數(shù)。”

    “這里就有一位。”

    嚴(yán)琳當(dāng)即看了一圈，好奇的問(wèn)道：

    “誰(shuí)??？”

    在座的就這幾個(gè)人，居然還有干女兒家里的親戚，這緣分也太奇妙了吧？

    幸好剛剛沒(méi)說(shuō)錯(cuò)什么話啊，否則還得罪了呢。

    她看了一圈，也沒(méi)看出哪個(gè)是干女兒家的親戚。

    耿樂(lè)樂(lè)笑嘻嘻的指了指林旭：

    “就是旭哥啦，他是我爺爺?shù)慕Y(jié)拜兄弟！”

    第三百三十九章 一場(chǎng)秋風(fēng)一層寒，是時(shí)候吃點(diǎn)暖胃驅(qū)寒的姜片糖了！

    嚴(yán)琳腦袋上一連串的問(wèn)號(hào)。

    合著我認(rèn)個(gè)干閨女，還把自己的輩分給認(rèn)低了不成？

    這波……有點(diǎn)虧了啊。

    “樂(lè)樂(lè)你再調(diào)皮姜片糖做出來(lái)可沒(méi)你的份啊。”

    “我錯(cuò)了旭哥，真的，發(fā)自內(nèi)心的錯(cuò)了，要不我寫(xiě)一千字的檢查吧，這方面我特有經(jīng)驗(yàn)，高中時(shí)候我?guī)投畮讉€(gè)同學(xué)寫(xiě)過(guò)……”

    陳燕好奇的問(wèn)道：

    “怎么幫人家寫(xiě)這個(gè)??？做好人好事嗎？”

    “不是，賺錢(qián)呢，一份兩百塊起步，價(jià)錢(qián)越高內(nèi)容越真摯深切，最高一份掙了兩千。”