沈國(guó)富見(jiàn)到林旭進(jìn)來(lái)，趕緊接過(guò)盛著麻婆豆腐的碗說(shuō)道：

    “小旭，完事兒了沒(méi)？完事兒就趕緊坐下來(lái)吃，大家都等著你呢。”

    林旭說(shuō)道：

    “就差一個(gè)玉米羹了，幾分鐘就好，大家先吃吧，不用等我，我忙完就來(lái)?！?/br>
    回到廚房，他沒(méi)有立即動(dòng)手做菜，而是先給老媽陳美娟打了個(gè)電話。

    往常過(guò)節(jié)基本上都跟父母一塊兒，今年不在家，所以得打個(gè)電話問(wèn)候一下，省得老媽念叨有了媳婦兒忘了娘。

    電話接通，那邊挺熱鬧。

    “兒砸，我就說(shuō)嘛，這都中午了還不打電話過(guò)來(lái)，我們正在吃飯呢，你姑父做了好幾桌菜，你吃了沒(méi)？”

    “正準(zhǔn)備吃呢，給我爸說(shuō)少喝點(diǎn)酒啊?！?/br>
    “放心吧，今天不喝酒，市旅游局給咱景區(qū)弄了個(gè)優(yōu)秀景區(qū)的錦旗，你爸下午得開車去拿回來(lái)……”

    母子倆隨意聊了一下近況，又問(wèn)候了奶奶姥姥以及其他親戚。

    剛要結(jié)束通話準(zhǔn)備做菜，旁邊突然伸出一只白嫩的小手接過(guò)了手機(jī)：

    “媽，節(jié)日快樂(lè)，我跟旭寶好想你呀！”

    聽(tīng)到兒媳婦的話，電話那頭的陳美娟頓時(shí)繃不住了。

    大過(guò)節(jié)的，兒子不在身邊，哪怕打電話呢，也只能旁敲側(cè)擊的關(guān)心。

    這一聲好想你，讓她瞬間濕了眼眶：

    “媽也想你們啊……你胃還難受嗎悅悅？需不需要去醫(yī)院做個(gè)檢查？”

    “不用不用，已經(jīng)好啦，肯定是好久沒(méi)吃到mama做的美味，所以胃胃鬧小情緒了?！?/br>
    這話讓陳美娟頓時(shí)滿臉笑意。

    我的寶貝兒媳真是太會(huì)說(shuō)話了，等下次見(jiàn)面，絕對(duì)給你做一大堆好吃的，不讓寶貝兒媳的胃鬧情緒。

    又聊了兩句，電話掛斷。

    沈?qū)殞毮弥謾C(jī)沖林旭晃了晃：

    “居然背著我偷偷給家里打電話，不乖喲，沒(méi)有十個(gè)親親我是不會(huì)……唔……”

    小兩口在廚房里親美了，這才開始做玉米羹。

    做好后回到餐廳，沈家的午飯正式開始。

    其實(shí)原本應(yīng)該今天在沈家吃，明天去韓家吃的。

    但大家都怪忙，林旭也不能整天跟著走親戚，所以就直接在老丈人家里吃頓飯聚一下就行了。

    自家人嘛，沒(méi)那么多講究。

    “來(lái)喝點(diǎn)吧小旭?！?/br>
    陳躍進(jìn)端著酒杯，想跟這位優(yōu)秀的侄女婿喝一杯。

    林旭一臉賠笑的端起了飲料：

    “姑父，下午我和悅悅要去學(xué)?？赐覀兝蠋?，真是沒(méi)法喝酒，今天就先用飲料代替了，等下次我準(zhǔn)備一大桌菜，再陪您好好喝兩杯?！?/br>
    他這么一說(shuō)，沈國(guó)富趕緊端著酒杯救場(chǎng)：

    “來(lái)姐夫，我陪你走一個(gè)，小旭下午還有事兒呢，讓年輕人辦事兒去，我是天天都盼著這頓呢?！?/br>
    陳躍進(jìn)跟這對(duì)翁婿碰了杯，心里一陣感慨。

    也不知道我未來(lái)的女婿有沒(méi)有這么好，小燕這丫頭三十了還整天單著，啥時(shí)候才能把自己嫁出去呢？

    真是愁得慌?。?/br>
    正發(fā)愁著，一旁正在吃蛋羹的陳燕沖林旭問(wèn)道：

    “妹夫，你跟悅悅?cè)ネ陮W(xué)校還有啥安排沒(méi)？”

    “去完學(xué)校就回店里了，怎么了燕姐？”

    陳燕看了自己老爸一眼，笑著說(shuō)道：

    “我想學(xué)一道菜做給我爸吃，他喜歡吃香菜，但因?yàn)楝F(xiàn)在不喜歡吃香菜的人多，所以就一直沒(méi)咋過(guò)過(guò)癮……”

    一句話讓正在為閨女發(fā)愁的陳躍進(jìn)當(dāng)即心花怒放。

    哎喲，咱老陳的閨女也懂得關(guān)心爸爸了啊，真是難得。

    一旁的沈國(guó)芳也滿臉欣慰，原本她還想等會(huì)兒吃熱鬧了，讓這些親戚給自家小燕介紹個(gè)對(duì)象呢。

    但既然閨女這么懂事。

    那就不催了，她能找到對(duì)象就找，找不到就養(yǎng)她一輩子。

    家里又不缺吃少喝的，還怕閨女吃垮不成？

    喜歡吃香菜？

    這太簡(jiǎn)單了，直接涼拌香菜就行了嘛。

    不過(guò)看大姨子這意思是打算做做一道能拿得出手的菜啊。

    林旭想了想說(shuō)道：

    “現(xiàn)在就可以做，剛才悅悅敲的那塊牛里脊正適合涼拌，做法也不難，要不這會(huì)兒我干脆做一道香菜拌牛rou吧?！?/br>
    沈?qū)殞殯](méi)想到吃個(gè)飯還能受到自家旭寶的提名表?yè)P(yáng)，當(dāng)即說(shuō)道：

    “好呀好呀，正好我也想學(xué)學(xué)吶?！?/br>
    香菜拌牛rou？

    其他人倒是有些意外，大家沒(méi)咋吃過(guò)涼拌的牛rou，就算拌也是鹵好的牛rou涼拌，但看林旭這意思立馬就能做出來(lái)，大概率是不鹵的。

    這怎么吃？

    一時(shí)間，香菜愛(ài)好者和牛rou愛(ài)好者全都沉默了。

    都在考慮成品能不能吃。

    倒是陳燕和沈佳悅這倆冒牌總廚一副躍躍欲試的架勢(shì)：

    “那就開始吧，正好再加一道菜！”

    林旭也沒(méi)拒絕，起身便領(lǐng)著這對(duì)臥龍鳳雛去了廚房。

    從冰箱里將那塊牛里脊拿出來(lái)，先順著肌rou紋理分開，再用刀背橫著砸一下，讓肌rou纖維松弛，這樣更容易入味，口感也會(huì)更好。

    砸過(guò)之后，用菜刀切成薄片。

    考慮到沈?qū)殞毢痛笠套幽遣恢狄惶岬牡豆ぃ中裾f(shuō)道：

    “你們自己做的話，這一步可以用切片機(jī)代替?！?/br>
    有錢人家的廚房不僅寬敞，各種用上用不上的設(shè)備買得也很齊全，比如多功能切片機(jī)就是其中的代表。

    當(dāng)然了，林旭覺(jué)得沒(méi)用，不代表其他人也會(huì)這么想。

    比如現(xiàn)在學(xué)做菜的兩位總廚，對(duì)器材的依賴程度就非常高，一聽(tīng)可以用切片機(jī)，兩人對(duì)視一眼，會(huì)心一笑。

    哇哦，終于可以利用科技的力量啦。

    林旭一邊切rou片一邊說(shuō)道：

    “rou片也不用太薄，兩毫米的厚度就行，這種厚度能讓牛rou熟透的同時(shí)也能保持軟嫩，要是再薄容易燙老，而厚的話又不容易燙熟?！?/br>
    燙？

    臥龍鳳雛兩人腦袋上浮現(xiàn)出一堆問(wèn)號(hào)。

    對(duì)這種做法充滿了好奇。

    “燙一下再?zèng)霭?，這不……這不就是火鍋的吃法嘛？”

    陳燕像是發(fā)現(xiàn)新大陸一樣，覺(jué)得平時(shí)吃的火鍋，尤其是潮汕牛rou火鍋，幾乎全都是這種吃法。

    合著我倆攢這么大的勁兒學(xué)習(xí)，就學(xué)一道火鍋菜嗎？

    “妹夫，這道菜會(huì)不會(huì)……太簡(jiǎn)單了？”

    簡(jiǎn)單？

    林旭把切好的牛rou盛到盆里，笑著說(shuō)道：

    “那可不見(jiàn)得，這道菜還是挺講究的，要是做好了，絕對(duì)能成為飯桌上的一抹亮色，另外學(xué)會(huì)了的話，還可以用來(lái)涼拌雞rou、羊rou等各種rou類食材?！?/br>
    沈?qū)殞毜难矍耙涣粒?/br>
    “那豈不是說(shuō)，可以把愛(ài)吃的火鍋菜做成涼拌菜來(lái)吃了？”

    “是可以，不過(guò)你還是算了，近期你還是少吃點(diǎn)涼拌菜比較好?！?/br>
    “喔……知道啦?！?/br>
    陳燕：“……”

    妹夫啊，你關(guān)心表妹的心情我是理解的。

    但能不能別當(dāng)著我的面關(guān)心？

    現(xiàn)在撒狗糧都撒得這么心安理得了嗎？

    林旭把牛rou盛到盆里，隨即淋了一些花生油進(jìn)去攪拌均勻。

    “為什么要放油？”

    “這是為了封住rou中的水分，同時(shí)讓rou的口感更好。生牛rou在烹制中不能接觸鹽粒和料酒，否則rou就不軟嫩了。”

    說(shuō)完，林旭開始準(zhǔn)備配料。

    他拿了兩根二荊條，三根小米辣，以及一塊柳阿姨準(zhǔn)備做泡菜用的嫩仔姜。

    把這三種食材分別切開，再摻在一起用鍘的方式鍘成碎末。

    接著又拿來(lái)一小把香菜和幾根小蔥，先把香菜和小蔥的根部切下來(lái)放在一邊，這是等會(huì)兒燙牛rou時(shí)候要用的。

    而香菜的梗和葉子以及小蔥則切成段，用小盆盛著，等會(huì)拌菜的時(shí)候往里加。