等到出鍋，再淋入一點用蟹殼熬出的蟹油，螃蟹的鮮味撓一下就上來了。

    當沈?qū)殞殞⑦@道菜往餐廳里端的時候，客廳里那些正在聊天等吃午飯的親戚們都被吸引了過去。

    “哎喲，這道菜味道咋這么鮮??？”

    “聞起來就誘人，小旭這手藝真是沒得說?！?/br>
    “今天中午又可以品嘗小旭做的美食了?！?/br>
    “……”

    餐廳里，沈?qū)殞殑偡畔率⒅垢拇笸?，陳燕就舉著手機拍了張照片，隨即發(fā)到了朋友圈里：

    “本人陳燕，忝為林記美食行政總廚，今日中秋，做一道美味的蟹黃豆腐獻給大家，祝所有人闔家團圓！”

    剛發(fā)出來，她發(fā)現(xiàn)沈?qū)殞氁呀?jīng)以總廚的身份在朋友圈里發(fā)過一道菜了，就是買橙子時做好的那道雪花雞淖。

    曾曉琪看熱鬧不嫌事兒大的在兩人的動態(tài)中評論道：

    “真假美猴王了屬于是！”

    竇雯靜反駁道：

    “不算，因為她倆沒一個真的?！?/br>
    陳燕冷笑一聲。

    小竇竇，你這是想讓老板扣獎金了吧？

    她剛要勸竇雯靜不要多管閑事，突然想到被人稱呼陳總廚的事兒。

    “我沒收錢，那小哥不會直接去林記還錢吧？”

    想到這里，陳燕當即點開舒云的頭像，噠噠噠的發(fā)了條消息：

    “江湖救急，舒總，我能拜托你一件事嗎……”

    第二百九十一章 把牛rou燙一下再涼拌，你根本不知道有多美味！

    “如果有人去店里找陳總廚，你就說在廚房里忙呢，然后第一時間通知我，可千萬別說店里沒有總廚的職位啊。”

    看到這條消息，正在店里招呼客人的舒云有些意外。

    陳總不是去老板娘家吃中秋團圓飯了嘛？

    咋好像在外人面前吹牛撒謊了需要幫場子一樣?。?/br>
    她理了一下耳邊垂落的頭發(fā)回復道：

    “行，我記住了?！?/br>
    咱雖然不是358團的楚團長，但既然陳總有需要，那該幫忙還得幫，畢竟這位可是林記美食的00001號會員客戶，是大金主呢。

    看到這條消息，陳燕頓時喜出望外：

    “好姐妹，罩杯不縮水！”

    前幾天做月餅時還暗戳戳的拿人家舒云的罩杯發(fā)誓呢，現(xiàn)在用到人家了，又成了罩杯不縮水的好姐妹。

    陳總一臉心機的回完消息，隨即回到廚房，繼續(xù)行使自己行政總廚的職責。

    不過她這個總廚的職責倒是很簡單……

    “妹夫，這個可以端走了嗎？”

    “妹夫，蒸柜里的香橙蒸蛋差不多了吧？”

    “妹夫，這些牛rou等會兒炒一半還是全炒完？”

    “……”

    正用刀背敲牛里脊的沈?qū)殞毴滩蛔∑擦似沧欤?/br>
    “嘁，就你這還總廚呢？栓條墩墩都比你強，它至少知道不亂發(fā)號施令?！?/br>
    正在客廳里被韓老太太抱著的墩墩倏然睜開了眼睛。

    湊娘們兒，又在背后說我壞話是吧？

    管大姨的人已經(jīng)安排發(fā)貨，以后不用再被這個二傻子大姨欺負了，但這個后媽……唉，本喵也束手無策啊！

    一時間，小貓咪的眼神中寫滿了滄桑。

    “你在這做啥呢悅悅？”

    陳燕見到表妹在用菜刀的刀背砸牛里脊，表情好奇的湊了過來。

    不是吧，這又學到新菜了？

    “我看旭寶砸雞胸rou挺好玩的，就順手把這塊牛rou拿來砸一下練練手，伱想試試嗎？有點解壓喔?！?/br>
    陳燕剛準備接過刀試試，林旭就走過來，把這塊牛里脊拿走放進了冰箱里：

    “別玩了，準備開飯！”

    一聽說要開飯了，姐妹倆各自整理好廚師服和廚師帽，出去通知大家開始就坐，而林旭則是端著炒鍋，把準備好的那些食材挨個兒爆炒。

    今天的菜品以小炒蒸品和燉煮類菜品為主，樣式不多，但分量挺足。

    等所有人落座后，陳燕和沈?qū)殞毝酥环莘輨傉艉玫南愠日舻八土诉^來。

    這種小甜品，按理說應該是飯后吃的。

    但急等著聽夸獎的沈總廚和陳總廚等不到那會兒，所以便調(diào)整了上菜的順序。

    沈老太太笑著說道：

    “我孫女和外孫女聯(lián)手做的，我得多吃點?！?/br>
    小時候光給這倆丫頭做東西吃了，從沒想過有一天能吃到她倆做的美食。

    這蒸蛋不管什么味道，等會兒都要可勁兒夸一波。

    順便再嘉獎一下。

    香橙蒸蛋擺放在盤子里，上面還貼心的蓋著用橙子皮做成的蓋子。

    把蓋子拿開，橙子夾雜著蛋香的味道便從里面飄了出來。

    光從味道上來講，這已經(jīng)挺驚艷了。

    特別在沒抱什么希望純粹覺得沈?qū)殞毢完愌嘣谙购[的情況下。

    用小勺子伸到橙子里面挖一塊蒸蛋出來，嫩黃的顏色和顫巍巍的樣子，預示著這蒸蛋的品質(zhì)不低。

    蒸蛋很多人都會。

    但把蒸蛋蒸到布丁的水準，沒兩把刷子還真做不到。

    親戚們變得饒有興趣起來，就這個賣相，已經(jīng)超過普通餐廳的香橙蒸蛋了。

    倒不是廚藝多高超，主要是普通餐廳做這道甜點，會盡可能的節(jié)省食材，比如減少雞蛋的用量，往里面加點淀粉水，或者把鮮榨橙汁用濃縮橙汁代替等等。

    節(jié)省成本的同時，味道也打了折扣。

    所以聞著這真材實料的香橙蒸蛋，親戚們不約而同的拿起勺子開始品嘗。

    布丁一樣的蒸蛋散發(fā)著濃郁的蛋香味和橙汁特有的酸甜，舀一勺送進嘴里，那嫩滑的口感讓人不由一愣。

    “哎喲，這味道不錯啊?！?/br>
    “就是，口感好細膩，而且里面沒有蜂窩孔，吃起來香香滑滑的，口感可真好?！?/br>
    “對啊，甜味不是很濃，反倒是蛋香味和橙子的香味都激發(fā)了出來，咱家悅悅真是有出息了啊，居然能做出這么完美的甜品?！?/br>
    “小燕也好樣的，還以為在廚房搗亂呢，沒想到手藝這么棒?！?/br>
    “以后再請人喝下午茶，讓小燕和悅悅動手就行了。”

    “……”

    聽著大家的夸獎，沈?qū)殞毮樕细‖F(xiàn)出了驕傲的笑容。

    嘻嘻，總算用廚藝贏得了大家的夸獎。

    但這不是我一個人的功勞，其中還有百分之一燕寶的功勞呢，嗯，雖然是助理，但也得榜上有名才行嘛。

    正得意著的時候，姑姑沈國芳問道：

    “悅悅，這蒸蛋的口感為什么能這么滑嫩?。慷疫€沒氣孔，我偶爾在家做，蒸的蛋羹就沒這么好吃?！?/br>
    這個……

    沈?qū)殞毊攬鲢蹲　?/br>
    我也不知道?。?/br>
    蒸的那會兒和燕寶出去買橙子去了，這些都是旭寶弄的。

    她看向表姐，剛剛還自稱總廚的陳燕也一臉茫然，顯然，這超出了兩人對廚藝的認知。

    不能慌不能慌。

    回憶一下旭寶傳授的知識。

    蒸蛋想要細膩好像是要過濾一遍……對，用細網(wǎng)篩子過濾一遍能讓蛋羹的口感更細膩，而且還能把氣泡過濾出來。

    至于沒有蜂窩狀的孔洞，好像是小火蒸吧？

    沈?qū)殞毜哪X子快速運轉(zhuǎn)，隨即沖沈國芳說道：

    “用細網(wǎng)篩子把蛋液過濾一遍口感就好了，至于氣孔，用小火蒸?！?/br>
    嗯，不管是不是這樣cao作，此時一定要表現(xiàn)出就是這么做的自信表情，要是你做出來的不好吃，那對不起，是你手藝不行，跟我的做法沒關系。

    正好這會兒林旭端著一份麻婆豆腐走了進來，聽到沈?qū)殞毜脑捄笳f道：

    “說的沒錯，蛋羹就是得小火蒸，這樣能有效避免產(chǎn)生氣泡?！?/br>
    有了大廚的肯定，在場的所有女性親戚全都暗暗記在心里，打算回去按照這個做法試試。

    要是能做出來，那不就可以在閨蜜前面秀一波廚藝了嘛。